Cập nhật nội dung chi tiết về Kinh Nghiệm Nấu Xôi Bán – Bí Mật Của Những Quán Xôi Ngon Nhất mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
5 bước kinh nghiệm nấu xôi bán cho bạn
Chọn gạo, ngâm gạo rất quan trọng trong nấu xôi bán
Gạo nếp quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng, có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới. Gạo nếp cái hoa vàng có thể là một sự lựa chọn thông minh cho bạn đấy!
Sau khi chọn nguyên liệu là việc ngâm gạo. Tùy theo tính chất hạt gạo, bạn nên ngâm chúng với nước từ 6 đến 12 tiếng là vừa đủ. Khi ngâm, bạn cho thêm một ít muối. Muối sẽ giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.
Khi vo gạo thì vo theo vòng tròn, lực vo vừa đủ để sạch gạo nhưng không làm vỡ hạt. Gạo càng sạch, nước trong thì xôi càng ngon. Nước đục thì xôi sẽ bị chua.
Canh lượng nước đúng chuẩn
Đây là khâu quan trọng để nấu xôi bán thật ngon. Xôi dẻo, khê hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước này. Lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Lượng nước vừa đủ giúp làm mềm hạt xôi nhưng không quá nhão và nát gây mất thẩm mỹ.
Canh nhiệt độ thật chuẩn khi nấu xôi bán
Khi nấu, bạn nên để ý đến nhiệt độ. Bạn cho nước vào nồi hấp xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão.
Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được. Khuyến khích sử dụng nồi nấu xôi chuyên dụng để có thể dễ dàng căn chỉnh hơn
Đồ xôi 2 lần
Bí quyết còn nằm ở cách đồ xôi hai lần! Các loại xôi như xôi xéo, xôi dừa, xôi gấc…đồ 2 lần cho xôi dẻo bởi nếu đồ một lần sẽ bị cứng. Lần một khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa.
Rưới dầu giúp xôi căng bóng
Sau khi nấu xôi xong, bạn có thể rưới 1 lớp dầu ăn hoặc nước mỡ gà mỏng lên. Cách làm này giúp xôi thơm hơn, căng bóng và đẹp mắt hơn rất nhiều!
Những lựa chọn mua nồi nấu phở giúp TIẾT KIỆM nhất
Lựa chọn 1: Nồi hầm xương 80L – Nồi nấu nước lèo 50L – Nồi trụng tròn
Giá bộ nồi này khoảng 10 triệu đồng, chọn nồi trụng tròn đặt trong nồi nấu nước lèo để bạn có thể tiết kiệm được gần 3 triệu đồng so với mua nồi trụng riêng. Lựa chọn này phù hợp cho các quán phở vừa và nhỏ, bán khoảng dưới 150 bát/ ngày.
Lựa chọn 2: Nồi hầm xương 120L – Nồi nấu nước lèo 80L – Nồi trụng 25L
Giá bộ nồi nấu phở trên khoảng 15.7 triệu đồng, phù hợp cho các quán phở bán ~ 200- 300 bát phở/ ngày. Khi số lượng bán nhiều hơn, bạn nên chọn nồi trụng bánh phở riêng để không làm ảnh hưởng chất lượng nước lèo.
Lựa chọn 3: Nồi nấu phở 80L kèm sọt xương – Nồi trụng tròn
Bạn chỉ tốn 5.8 triệu đồng cho lựa chọn này thôi. Sau khi hầm xương trong nồi 80L, bạn vớt hết xương ra và tiến hành nấu nước lèo trong chính chiếc nồi này. Sử dụng nồi trụng tròn đặt trong nồi 80L để nhúng bánh phở, rau, thịt.
Tuy nhiên với lựa chọn này, nồi nấu phở điện 80L có thể bị quá
Kinh Nghiệm Bán Xôi Thành Công Chưa Từng Có Trong Sách Vở
Bán xôi sáng là một ý tưởng kinh doanh hợp lý khi bạn không có nhiều vốn, nhất là khi bạn có thể tận dụng kênh online để tăng cao doanh số. Xôi là món ăn sáng quen thuộc cũng như yêu thích của rất nhiều người.
Được chia ra thành nhiều loại khác nhau như xôi lạc, xôi đỗ, xôi ngô, xôi xéo, xôi gấc, xôi ngọt, xôi mặn… nói về xôi thì có rất nhiều món khác nhau và nhiều cách chế biến lạ, làm sao vừa ngon lại hấp dẫn được khách hàng.
Sử dụng hình ảnh món ăn hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng
1. Xác định loại hình kinh doanh xôi
Nếu nguồn vốn quá hạn hẹp thì bạn có thể nghĩ đến ý tưởng bán xôi vỉa hè. Chỉ với một chiếc xe đẩy, một công thức nấu xôi ngon, có cách giữ nhiệt tốt, đảm bảo vệ sinh thì chẳng lo không có khách.
Xe xôi bán vỉa hè luôn thu hút những người bận rộn
Còn nếu bạn có nhiều vốn thì nên cân nhắc mở một cửa hàng bán xôi, nhưng để mở một cửa hàng xôi thì khá là phức tạp và đòi hỏi bạn phải học hỏi nhiều bí quyết bán xôi trước khi mở quán.
2. Kinh nghiệm nấu xôi bán
Điều đầu tiên trước khi kinh doanh cửa hàng xôi là cần phải học cách nấu xôi ngon để bán, sao cho thật hấp dẫn, thu hút được khách hàng. Nguyên liệu được lựa chọn để nấu xôi làm sao phải ngon, sạch, đảm bảo chất lượng và quan trọng vẫn là học cách đồ xôi sao cho dẻo, cách ủ xôi nóng lâu để bán, mỗi loại đương nhiên lại có cách nấu riêng để tạo nên hương vị thơm ngon nhất.
Món xôi thơm ngon nóng hổi làm nao lòng thực khách
3. Bán xôi cần những gì?
Trả lời được câu hỏi này, bạn sẽ biết mở quán xôi sáng cần bao nhiêu vốn. Vốn để mở được quán xôi cũng tùy thuộc vào quy mô ban đầu của quán lớn hay nhỏ, bán cả ngày hay chỉ bán xôi buổi sáng…
Thông thường, để mở được một quán xôi nhỏ bạn cần chuẩn bị từ 25 – 30 triệu đồng, đây là chi phí dùng để mua các dụng cụ nấu nướng như chõ đồ xôi, rổ giá, bát đũa, bàn ghế, lắp biển hiệu…những vật dụng tối thiểu cần có. Bạn cũng cần dự trù một khoảng kinh phí nhất định trong vòng 3 tháng đầu kinh doanh khi chưa có lãi thu về.
4. Khảo sát thị trường và đối thủ cạnh tranh
Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ xem chỗ bạn định mở quán xôi đã có đối thủ cạnh tranh nào hay chưa, nếu như đã có thì bạn cần tìm hiểu xem quán đó có những ưu nhược điểm gì, lượng khách hàng ngày ra sao, có những loại xôi nào là phổ biến, và mức giá bán như thế nào… để tìm được hướng đi phù hợp cho quán của mình, làm loại xôi nào phù hợp và được khách hàng yêu thích nhất.
Một quán xôi nằm trên phố cổ khách ra vào tấp nập
Ngoài việc tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, bạn cũng cần nghiên cứu xem khách hàng ở khu vực gần đó có mức sống như thế nào, đối tượng phổ biến là dân văn phòng hay người lao động, họ có thói quen vào quán ngồi ăn hay mang đi nhiều hơn, khẩu vị thích ăn xôi ngọt hay xôi mặn, các món ăn kèm theo vùng miền như thế nào…
Từ những khảo sát ban đầu như vậy, sẽ giúp bạn tính toán được hướng đi cho cửa hàng, cụ thể như nên bán món xôi nào là chủ yếu, đầu tư quy mô quán lớn hay nhỏ, tập trung vào đối tượng khách hàng nào là chủ yếu, thời gian bán xôi buổi sáng hay có thể cả ngày… Thêm nữa là bạn cũng nên bán kèm thêm một số món khác hay đồ uống để tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng.
Top 5 phần mềm order tốt nhất được nhiều người tin dùng
Nếu bạn là chủ của một quán xôi thì phần mềm order là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Công cụ này giúp bạn kinh doanh hiệu quả từ việc nâng cao chất lượng dịch vụ cho đến tiết kiệm chi phí quản lý.
👉 XEM NGAY
5. Địa điểm mở cửa hàng bán xôi
Đây là vấn đề rất quan trọng, làm sao tìm được cửa hàng nơi đông dân cư, thuận tiện cho việc đi lại, khách hàng dễ dàng nhìn thấy quán của bạn, cũng như tiện cho việc dừng đỗ xe. Nếu quán xôi bán chủ yếu vào buổi sáng bạn nên lựa chọn gần khu văn phòng, trường học, khu công nghiệp… như vậy sẽ đảm bảo lượng khách ổn định hơn.
Bí quyết bán xôi là phải bán cả online
Với dân công sở họ hay có thói quen dậy muôn, nên đôi khi không kịp mua đồ ăn sáng đến văn phòng. Nếu có thể, hãy cố gắng tiếp cận kênh online, tạo một Fanpage, hay tạo một website bán hàng và lên sẵn các menu đồ ăn sáng và cho phép khách hàng đặt trước cho cả tuần. Hiện nay, có khá nhiều quán bán xôi thành công, nhờ tiếp cận theo cách mới này hướng đến đối tượng dân văn phòng.
6. Lựa chọn nguyên liệu – cách nấu xôi ngon để bán
Nguyên liệu chính thường xuyên sử dụng là gạo nếp, thịt, hành khô, đỗ xanh, đỗ đen, dừa, lạc, vừng…. Đảm bảo làm sao nguyên liệu đều tươi ngon, thơm, sạch an toàn chất lượng.
Với một số món xôi mặn cần chuẩn bị thêm xúc xích, chả, trứng, thịt gà… cũng cần đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ. Tốt nhất bạn hãy tự tìm mua nguyên liệu tươi về chế biến, không nên mua kiểu đặt trước, vừa tiết kiệm chi phí cũng như lựa chọn được nguồn nguyên liệu sạch.
Cách nấu xôi ngon để bán là phải lựa chọn nguyên liệu thật tốt
7. Thủ tục pháp lý khi mở cửa hàng bán xôi
Các quán xôi hiện nay cũng cần có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để tạo được lòng tin cho khách hàng. Trước khi quán đi vào hoạt động bạn cũng cần hoàn chỉnh mọi giấy tờ để việc kinh doanh được thuận lợi.
Trang trí quán
Đây là khâu cuối cùng cần chuẩn bị trước khi cửa hàng xôi sáng của bạn đi vào hoạt động. Không cần quá cầu kì khi trang trí, bạn chỉ cần đảm bảo làm sao luôn sạch sẽ, gọn gàng là được. Nên bày biện các món trong tủ sao cho hấp dẫn, tránh tác động của khói bụi bên ngoài, tươi ngon an toàn vệ sinh là điều quan trọng nhất.
Lên menu hấp dẫn
Khi lên menu các bạn cũng cần chú ý không nên đưa quá nhiều món vào khiến cho khách khó khăn trong việc lựa chọn, mà nên tập trung vào các món chính, chủ đạo của quán mà thôi.
Menu xôi đa dạng thu hút thực khách thưởng thức
Kinh Nghiệm Học Nấu Cháo Dinh Dưỡng Ngon Mở Quán
Học nấu cháo dinh dưỡng cần chú trọng đến cách xử lý nguyên liệu để đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Nhìn có vẻ đơn giản nhưng bắt tay thực hiện mới thấy nấu cháo để bán hoàn toàn khác so với nấu thưởng thức tại nhà. Do đó, DTBTAAu khuyên bạn nên tham gia một lớp học nấu cháo dinh dưỡng để việc mở quán kinh doanh hiệu quả hơn.
Học nấu cháo dinh dưỡng để kinh doanh
Tiềm năng kinh doanh
Một chủ cửa hàng cháo dinh dưỡng cho biết: Mỗi ngày chị bán ra được khoảng 100 phần, giá dao động chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng/phần. Vì bán gần trường học nên lượng khách hàng khá đông và ổn định. Trừ hết chi phí thuê mặt bằng, tiền gas, điện, nước, thuê thêm 1 nhân viên thì cũng có thu nhập khá ổn khoảng 30 – 35 triệu/tháng.
Với những đặc trưng riêng so với nhiều món ăn khác nên món cháo còn chuyên dùng để chăm sóc người ốm, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, với nhiều người, mua cháo ăn sáng hay ăn khuya cũng rất tiện. Vậy nên, khi mở quầy bán cháo dinh dưỡng, bạn sẽ không phải lo “ế khách” và có thể thu lợi nhuận ổn định hằng tháng.
Bạn có thể mở quán cháo dinh dưỡng chỉ với số vốn nhỏ khoảng 20 triệu đồng đổ lại, sau đó mở rộng quy mô dần trong quá trình kinh doanh. Còn nếu có sẵn số vốn lớn hơn, bạn nên tập trung mở quán chuyên về các món cháo thật da dạng, tạo nên nhiều lựa chọn cho thực khách như: cháo lươn, cháo mực cháo lòng, cháo cá, cháo ếch Singapore… Đây đều là những món cháo đang rất “hot” hiện nay nhưng công đoạn và các kỹ thuật chế biến khá phức tạp.
Những lưu ý quan trọng
Cách nấu cháo dinh dưỡng để kinh doanh là chuẩn bị sẵn cháo trắng riêng và thức ăn kèm riêng. Tùy vào sự lựa chọn của thực khách mà kết hợp cháo và nguyên liệu với nhau. Như vậy, yêu cầu đặt ra là phải làm sao để cháo trắng thật mềm, thơm và thức ăn kèm cũng phải luôn nóng sốt, đậm đà.
Cháo dinh dưỡng có rất nhiều loại như cháo lươn, ếch, thịt bằm, rau củ, cháo tim cật, cháo chim bồ câu, cá… Khi nấu cháo dinh dưỡng, bạn cần xay nhuyễn rau, thịt cùng với ít cháo để tránh trường hợp bị khô. Với các loại không cần xay nhuyễn, khi thực khách gọi món, bạn hâm cháo trắng cùng với nguyên liệu thêm một lần nữa cho nóng rồi nêm nếm vừa ăn.
Một lưu ý nữa khi chế biến món ăn này là nguyên liệu phải tươi và sạch 100%. Thông thường, đối tượng mua cháo dinh dưỡng chủ yếu là trẻ em, người ốm, người lớn tuổi, những người có hệ tiêu hóa không thực sự khỏe mạnh. Do đó khi mở quán kinh doanh cháo dinh dưỡng, bạn cần chú ý lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, sơ chế kỹ lưỡng, nấu đúng phương pháp, đảm bảo giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Học nấu cháo chuyên nghiệp có gì khác biệt so với tự học tại nhà?
Học các công thức nấu cháo trên mạng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và cả tài chính, tuy nhiên vẫn có những hạn chế nhất định. Thay vào đó, nếu bạn đầu tư tham gia một khóa học nấu cháo chuyên nghiệp, bạn sẽ nhận thấy được những ưu điểm nổi bật như:
Học được công thức nấu nhiều món cháo dinh dưỡng ngon, bổ dưỡng, khoa học.
Nắm bắt được cách sơ chế nguyên liệu sạch, bảo quản nguyên liệu đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong thời gian dài.
“Bỏ túi” những bí quyết chọn gạo, trộn nếp, mẹo nấu cháo nhanh nhừ và không mất chất… trong 1 buổi học.
Nhận được sự hướng dẫn nhiệt tình của giảng viên là những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng, khách sạn lớn. Vì thế, bạn có thể học tập kỹ năng chế biến, khắc phục những lỗi sai ngay tại lớp.
Học hỏi kinh nghiệm định lượng khẩu phần, định mức giá bán phù hợp mà vẫn đảm bảo lợi nhuận cao.
Học nấu cháo dinh dưỡng ở đâu chất lượng tự tin mở quán?
Chỉ trong vòng 1-2 buổi học, bạn sẽ nhận được sự hướng dẫn công thức chế biến các món cháo dinh dưỡng từ Đầu bếp, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Đồng thời, một số gợi ý về lựa chọn nguyên liệu tươi, cách trang trí món ăn, phục vụ, xử lý sự cố trong bếp, bảo quản cháo đã nấu giữ được độ nóng, cách tính chi phí cho mỗi phần ăn… đều sẽ được chia sẻ ngay tại buổi học. Tất cả những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm trên sẽ hỗ trợ trực tiếp giúp việc mở quán kinh doanh diễn ra thuận lợi hơn.
Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!!
Kinh doanh bán xôi là 1 trong những mô hình kinh doanh đã có từ rất lâu rồi. Hình ảnh những “bà, cô, dì hay chị..” với những gánh xôi thô sơ đã là 1 phần trong kí ức của biết bao nhiêu thế hệ. Ngày này, tuy những gánh xôi trước đây này càng thưa dần, mà thay vào đó là những phương tiện hiện đại hơn. Đó là những chiếc “xe bán xôi vỉa hè ” trên khắp các con đường, cổng trường, bệnh viện,…Vẫn những câu rao như vậy, “ai xôi không, xôi nóng đây, xôi lạc đây, ai xôi lạc không?”,…
Và theo dòng chảy của thời gian, tuy những nét xa xưa vẫn còn đó nhưng có khá nhiều đổi thay. Để có thể làm hài lòng nhu cầu về món xôi sáng quen thuộc với người tiêu dùng. Những người kinh doanh xôi phải tìm tòi cho mình những công thức làm xôi ngon hơn, mới lạ hơn. Chỉ có như vậy mới hấp dẫn được khách hàng, qua đó tăng được thu nhập cho chính bản thân mình.
– 120gr gạo nếp ngon
– 7 cọng lá dứa
– 150ml nước cốt dừa
– 10gr vừng trắng rang chín
– 10gr vừng đen rang chín
– 2 thìa cà phê đường
– ½ thìa cà phê muối
– Bước 1: Trước tiên, bạn vo gạo nếp với nước sạch rồi ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng
– Bước 2: Sau thời gian ngâm 5- 6 tiếng (không nên quá lâu sẽ khiến nếp khi hông sẽ bị nhão) Tiếp đến, hãy vo sạch gạo lại một lần nữa trước khi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
– Bước 3: Hãy rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.
– Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dừa ra.
– Bước 5: Hoàn thành: Khi xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.
500 gram gạo nếp
200 gram lạc
3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)
1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợi
Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh
Mỡ gà: 50 gram
Bước 2: Sau khi ngâm lạc được 2-3 tiếng thì bạn bắt đầu vớt lạc ra, rửa sạch cho vào nồi riêng. Sau đó tiến hành luộc chín lạc và vớt ra rổ để chờ.
Bước 3: Khi gạo nếp của bạn đã ngâm đủ thời gian trên, bạn cũng sẽ tiến hành vo bằng nước sạch lần cuối cùng. Lưu ý, trước khi tiến hành đồ xôi bạn cần cho 1 ít muối, trộn đều.( Như cậy sẽ khiến món xôi của bạn đậm đà hơn).
Bước 4: Tiến hành đồ xôi cho đến khi đạt độ chín mềm. Lúc này bạn sẽ cho lạc đã luộc chín vào sau đó đảo đều. Tưới ít nước cốt dừa và mỡ gà (hoặc mỡ lợn) lên trên món xôi của bạn. Để khiến món xôi của bạn mềm và có vị béo ngậy tuyệt vời!
– 500 gram gạo nếp
– 200 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ)
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 300 gram hành khô
– 200 gram mỡ gà
– 1,5 thìa cà phê muối
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
– Nghệ tươi giã dập, pha với nước sao cho có màu hanh vàng.
– Gạo nếp nhặt sạch trấu, sạn ngâm với nước nghệ đã pha, để qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 8 tiếng).
– Vớt gạo, để cho thật ráo. Xóc gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều để chuẩn bị đem đồ xôi.
– Bắc chõ lên bếp, bên dưới nồi hấp, để nước tương đối nhiều, để tạo nhiều hơi nước cho xôi mẩy hạt và dẻo lâu. Chú ý: khi nước sôi, mới bắt đầu đổ gạo vào chõ.
– Khi gạo chín khoảng 80%, lấy đũa cả đảo đều xôi, nếu thấy hạt gạo vẫn còn hơi rời rời, thì vẩy thêm khoảng nửa bát cơm nước, đảo đều và đậy vào cho đến khi hạt gạo chín hẳn. Hạt xôi dẻo dính vào nhau, bóng mượt là được.
– Khi gạo chín, lấy 1 thìa canh mỡ rưới đều vào gạo, đánh đều chõ.
Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng cho nở, rửa lại nước sạch cho khỏi chua, đồ chín đỗ bằng chõ trong vòng 20-25 phút. Khi đỗ chín, mau chóng bỏ ra cối, giã mịn và nắm thành từng nắm tròn to bằng nắm tay người lớn. Để qua một bên.
Bước 4: Hành khô bóc vỏ lụa, thái khoanh ngang; phơi 1 nắng cho héo bớt nước; dùng mỡ nước phi hành đến khi hành bắt đầu chuyển qua màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp; do mỡ rất nóng nên hành sẽ tiếp tục vàng thêm 1 chút nữa, vớt hành ra đĩa, để ráo mỡ, sẽ thấy hành bắt đầu giòn và thơm.
– Lựa chọn hạt gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ. Điều quan trọng là hạt gạo phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.
– Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…
– Khi mua gạo nếp để làm xôi, bạn nên bớt ra khoảng 30 giây đến 1 phút để kiểm tra hạt gạo. Bằng cách đó là vốc lên và đem lên mũi ngửi. Kiểm tra xem có mùi ẩm mốc, bất thường hay không. Hoặc bạn có thể nhai thử vài hạt xem có độ ngọt của gạo nếp hay không.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Kinh Nghiệm Nấu Xôi Bán – Bí Mật Của Những Quán Xôi Ngon Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!