Cập nhật nội dung chi tiết về Kinh Nghiệm Ăn Số 7 Dành Cho Người Bắt Đầu mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những người mới bắt đầu ăn thực dưỡng sẽ lúng túng không biết bắt đầu từ đâu trước vô vàn thông tin trên internet, cũng như không biết cách nấu cơm lứt sao cho mềm, hay cách ăn cơm gạo lứt muối mè như thế nào là đúng và tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm về ăn gạo lứt muối mè cho những người muốn chuyển sang thực dưỡng.
Vì sao ăn cơm gạo lứt muối mè giúp cải thiện sức khỏe?
Trong cách ăn số 7, chúng ta thường ăn cơm gạo lứt muối mè và cần phải nhai kỹ trên 100 lần/miếng cơm, nhai 1 lần ra nước rồi nuốt để hấp thu tốt các chất dinh dưỡng trong gạo lứt. Điều đó sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, bạn sẽ không muốn ăn thức ăn ngoài giúp giảm cân nhanh chóng.
Bên cạnh đó, cơm gạo lứt muối mè là cặp quân bình âm dương và axit/kiềm nhất, tốt cho hệ tiêu hóa và cân bằng nồng độ pH trong máu, thải các chất độc tố bên trong cơ thể. Chỉ cần bạn ăn một thời gian sẽ cảm thấy nhẹ nhõm, thanh thản và khỏe mạnh.
Bí quyết nấu cơm gạo lứt mềm những vẫn giữ nguyên thành phần dinh dưỡng
Cách nấu cơm gạo lứt
Để cơm lứt mềm dẻo, đầu tiên cần ngâm một lon gạo lứt trong nước ấm khoảng 40oC trong vòng 22 tiếng và thêm khoảng 1/4 muỗng cafe muối hầm.
Cách nấu tốt nhất là hấp cách thủy trong nồi áp suất: cho gạo và nước (lưu ý cần canh lượng nước vừa đủ để cơm không bị nhão) vào thố gốm sứ, đổ nước vào nồi áp suất rồi đun sôi và xì 10 phút thì tắt bếp, sau 20 phút lại đun và xì 10 phút thì tắt, 30 phút sau mới mở nắp và dùng cơm.
Bên cạnh cách nấu trên, ta có thể nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất nồi gang, nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường hay nồi cơm điện vì sẽ làm giảm 70% chất dinh dưỡng trong gạo.
Cách làm muối mè
Cần phải làm sạch mè bằng cách quấy mè trong nước nhằm đãi bỏ cát sạn rồi đem phơi thật khô. Sau đó rang mè hơi vàng, nghe mùi thơm là được. Tiếp đến trộn mè với muối biển theo tỷ lệ 25:1 (25 muỗng mè : 1 muỗng muối). Lưu ý: Người già nên dùng ít muối hơn những người còn trẻ, hoạt động mạnh.
Hoặc bạn có thể mua muối mè làm sẵn ở các cửa hàng thực dưỡng uy tín, đảm bảo chất lượng mà đỡ tốn thời gian.
Ăn số 7 là gì?
Với người ăn thực dưỡng số 7 sẽ ăn 1 chén cơm gạo lứt với 3 muỗng cà phê muối mè. Khi ăn chỉ cho vào miệng 1 muỗng cà phê và nhai trên 100 lần cho tới khi thành nước, cảm giác ngọt trong miệng rồi mới nuốt. Nhai kỹ như vậy mới có thể hấp thụ gần 100% chất dinh dưỡng của thức ăn nhờ dịch vị của nước bọt có khả năng chuyển hóa đường trong gạo lứt. Do đó, mỗi lần ăn 1 chén cơm mất khoảng 1 tiếng đồng hồ hoặc hơn.
Cơm gạo lứt muối mè thường được ăn vào buổi sáng và trưa, ít ăn hoặc nếu được có thể nhịn (với những người muốn giảm cân hoặc đang điều trị bệnh) vào buổi chiều tối, đặc biệt với những người muốn giảm cân hoặc đang điều trị bệnh.
Bên cạnh đó, mỗi ngày chỉ uống tối đa 0,75 lít nước trà lứt hoặc nước ấm khoảng 37 độ, nên uống trước và sau khi ăn 1 tiếng. Lưu ý rằng khi uống, ngậm trong miệng vài phút để có nước bọt rồi mới nuốt.
Những lưu ý cho người mới bắt đầu ăn thực dưỡng
Dùng gạo lứt muối mè trong thời gian đầu sẽ khiến chân tay bủn rủn, người mệt mỏi, xây xẩm mặt mày; về lâu dài khi cơ thể đã quen với chế độ ăn thực dưỡng, bạn sẽ không còn hiện tượng này mà cảm thấy sức khỏe được cải thiện lên hẳn.
Trong trường hợp bị táo bón trong 10 ngày đầu, nhai kỹ độ 2 – 3 muỗng canh mè rang không muối, uống một vài cốc nước sôi âm ấm sẽ khắc phục tình trạng này.
Cần phải kiên trì nấu đúng cách và nhai đúng như hướng dẫn trên để không thấy ngán. Chỉ cần nấu sai làm cơm không ngon hoặc nhai chưa thành nước mà nuốt thì khoảng 3 ngày bạn sẽ không muốn ăn nữa.
Nếu bạn theo cách ăn số 7, nên thay đổi cơm thành bún, bánh mì được chế biến từ 100% gạo lứt hoặc thay thế bằng các cốc loại nguyên cám khác và dùng chung với thực phẩm phụ như tương Tamari, miso nhằm đa dạng món ăn, tránh khiến bạn bị ngán hay thiếu chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, để phát huy tác dụng của việc ăn gạo lứt muối mè, bạn cần nên tìm hiểu kỹ về phương pháp thực dưỡng từ các nguồn thông tin uy tín hoặc chuyên gia về thực dưỡng.
Dù rằng ăn cơm gạo lứt mất nhiều thời gian và tốn công sức, mà còn phải nhai thật kỹ, đối với người đi hay bận rộn thì không có đủ thì giờ. Nhưng ăn là cách giúp ta duy trì sự sống và ăn đúng cách mới giúp cơ thể khỏe mạnh. Vì thế, đến mọi bữa ăn, cần tạm gác công việc và dành trọn vẹn cho bữa ăn, như vậy cuộc sống mới an bình và đầy thi vị.
Chế Độ Ăn Low Carb Tổng Quan Cho Người Mới Bắt Đầu
Đôi lời từ GiamCanKhoaHọc.com.vn: Đây là 1 bài viết được dịch từ chúng tôi một trong những website nổi tiếng nhất thế giới về giảm cân Low carb. Người dịch cũng đã và đang áp dụng phương pháp này thành công, trong bài viết có khá nhiều công thức món ăn không phổ biến ở việt nam, Giảm Cân Khoa Học sẽ cố gắng tìm hiểu và nghiên cứu để phù hợp với văn hóa Việt Nam trong thời gian tới và cập nhật tại bài viết này. Bài viết này có kiến thức về low-carb khá đồ sộ bạn nên lưu lại bài này bằng cách Bookmark hoặc share lên tường facebook để nghiên cứu kỹ hơn.
1. Chế độ ăn Low Carb là gì?
Đây là chế độ hấp thụ ít carbohydrate hơn với lượng chất béo cao hơn. Đây cũng chính là chế độ ăn ít tinh bột, giàu chất béo (LCHF) hoặc chế độ ăn keto. Chúng ta đều biết rằng chất béo gây hại cho sức khỏe của chúng ta, trong khi đó các sản phẩm “ăn kiêng” với lượng chất béo thấp nhưng lại rất nhiều đường hóa học, hiện đang rất phổ biến ở siêu thị. Đây là một sai lầm rất lớn, là dấu hiệu đầu tiên của bệnh béo phì. Không có bất cứ cơ sở khoa học nào cho thấy chúng ta không nên hấp thụ các loại chất béo tự nhiên. Về bản chất, chất béo rất thân thiện (Vui lòng đọc hết bài viết để hiểu nguồn gốc lý do). Với chế độ low-carb, bạn sẽ giảm thiểu lượng đường và tinh bột của mình để tiếp nhận các loại thực phẩm ngon hơn như các loại thịt và rau củ, mà vẫn giúp bạn giảm cân khoa học. Vậy, chế độ low-carb có cơ chế thế nào? Khi bạn không ăn đường và tinh bột, lượng đường máu của bạn sẽ ổn định với lượng insulin đủ dùng để giảm chất béo. Cơ chế này giúp đốt cháy chất béo, với lượng thức ăn hấp thụ giảm đi, qua đó bạn sẽ giảm cân. Hơn nữa, ngoài khả năng kiểm soát cân nặng, chế độ low-carb còn giúp bạn kiểm soát lượng đường máu rất tốt.
1.1 Nguyên tắc cơ bản
Thực phẩm nên sử dụng: các loại thịt, cá, trứng, rau xanh, bao gồm cả các chất béo tự nhiên (như bơ)
Tránh: đường, và các chất tinh bột trong bánh mì, mì ống, cơm, các loại hạt và khoai tây.
Cực đơn giản, hãy ăn cho tới lúc bạn cảm thấy no, và bạn sẽ không cần phải tính toán lượng kalo hấp thụ, hơn nữa hãy cố gắng tránh các thực phẩm được gọi là ‘thực phẩm giảm cân’.
1.2 Những người không nên theo chế độ low-carb?
Bạn có đang sử dụng bất cứ loại thuốc nào cho bệnh tiểu đường, VD: Isulin?
Bạn có tiền sử bị huyết áp cao?
Bạn có đang cho con bú?
2. Nên ăn gì trong chế độ low-carb?
Trong phần này, bạn se biết chính xác cần phản ăn gì khi trong chế độ low carb, với các thực phẩm tối thiểu cần phải biết, và bạn có thể ăn tới khi nào no thì thôi Lưu ý: Số hiển thị trên từng loại thực phẩm chính là lượng tinh bột tiêu hóa (grams) được/ 100gram, không bao gồm chất xơ, bởi bạn có thể ăn thoải mái chất xơ yêu thích. Tất cả các loại thực phẩm trên đều có dưới 5% lượng tinh bột, vì vậy sử dụng các loại đồ ăn này giúp bạn theo chế độ low-carb dễ dàng hơn, với lượng tinh bột luôn dưới 20 grams mỗi ngày.
2.1 Nên tránh
2.2 Nên uống gì
2.3 Lưu ý cho một số nước uống cho chế độ low-carb:
Số hiển thị đại diện cho lượng tinh bột trung bình trong các khẩu phần nước uống bình thường. Số màu xanh lá cây chính là lựa chọn đồ uống cho một số bữa low-carb, Thêm một viên đường vào cafe tương đương với 4 grams tinh bột (hãy cố gắng hạn chế điều này)
Kích cỡ quyết định tất cả: Bạn nên tránh tất cả các đồ uống có ga khi theo chế độ low-carb, bởi chính kích cỡ, lượng volume của các loại nước uống này quyết định lượng đường có trong đó.
Đồ uống soda ‘Diet’ – lượng đường = 0, liệu có nên? Về bản chất, nhà sản xuất thay thế kalo bằng các loại đường hóa học, như aspartame, sucralose, acesulfame K hay stevia. Hạn chế của các loại chất tạo ngọt hóa học này chính là khiến bạn cảm thấy thèm đường hơn, hơn nữa một số loại đồ uống đó còn khiến lượng isulin tăng vọt (qua đó tăng khả năng tích trữ mỡ). Tốt nhất, hãy hạn chế tối đa
2.4 Lưu ý cho một số nước uống có cồn cho chế độ low-carb:
Số hiển thị đại diện cho lượng tinh bột trọng một cốc uống theo khẩu phần bình thường. Rượu champagne hiện có lượng carb ít nhất, vì vậy, hãy cố gắng tránh bia xa nhất có thể (13g/ cốc)
Rượu: Nếu bạn đang theo chế độ low-carb thông thường, hấp thụ khoảng 20-50gram tinh bột/ ngày, bạn có thể thoải mái thưởng thức một li rượu vang và không bị ảnh hưởng tới chế độ giảm cân. Tuy nhiên, hãy dừng dùng đồ có cồn ngay khi bạn bắt đầu có dấu hiệu tăng cân trở lại. Một ly rượu vang chứa khoảng 0.5gr đường với một lượng nhỏ glycerol và một số loại tinh bột khác, ngay ở trong quá trình làm rượu; tuy nhiên con số này luôn nhỏ hơn 2gr. Vì vậy, có thể thấy rượu vang rất ít khi ảnh hưởng tới lượng đường trong máu hay tỷ lệ isulin. Các loại rượu vang ngọt hơn như Rieslings hay Gewurztraminers, có khoảng 4gr tinh bột cho một ly uống thông thường. VÌ vậy, hãy tránh các loại rượu này, bao gồm cả các loại ngọt hơn như Muscato, Tokaj, Ice Wines, Port, Sherry và Madeira (Đều chưa từ 5gr tinh bột/ ly trở lên) Bia: Hãy cố gắng hạn chế nhanh nhất có thể, bởi thành phần chính của bia chính là các loại hạt và lúa mạch, nguyên lý tinh bột cơ bản gây tăng cân. Các loại đồ soda có ga khác: Vui lòng tham khảo bảng sau để xem lượng tinh bột/ ly uống thông thường.
Các loại rượu như whisky, vodka, rượu mạnh, gin, tequila hay các loại rượu nguyên chất đều không có carbs, vì vậy hãy sử dụng trong chế độ ăn low-carb. Tuy nhiên, lưu ý không thêm nước trái cây, nước ngọt hoặc các chất làm ngọt khác (rượu pha) khi thưởng thức.
Thực phẩm trong chế độ low-carb
Chế độ low-carb nên phân chia như thế nào?
Định nghĩa: Cách phân chia bữa ăn theo lượng tinh bột mong muốn hợp lý nhất Ketogenic (Lượng tinh bột thấm hơn 29gr/ ngày): Đây là chế độ ăn với lượng protein vừa phải. Mức này cung cấp lượng tinh bột dưới 4% cho các bữa ăn, giúp giữ lượng chất béo ở mức thấp hoặc trung bình (protein dư thừa được chuyển thành tinh bột trong cơ thể). Moderate low-carb: cung cấp từ 20-50gr tinh bột/ ngày, rơi vào khoảng 4-10% cho cả bữa ăn. Liberal low-carb: cung cấp từ 50-100gr tinh bột/ ngày, tương đương với 10-20% tinh bột cho bữa ăn.
Để so sánh, một chế độ ăn uống thông thường theo phương Tây có khoảng 250gr tinh bột trở lên, bao gồm cả đường.
3. Những lợi ích tốt khi bạn theo chế độ low-carb
Lợi ích #1: Giảm cân
Hầu hết người nào cũng biết rằng ăn ít tinh bột sẽ giúp giảm cân, điều này luôn chính xác và cực kì hiệu quả. Tại sao lại như vậy? Giảm cân với chế độ này khiến cơ thể không cảm thấy đói. Chế độ này chính là phương tiện hoàn hảo cho hành trình giảm cân trong khoảng 150 năm vừa qua, với rất nhiều xác nhận rằng nó có hiệu quả nhanh hơn nhiều lần so với các phương pháp khác. Vậy cơ chế này như thế nào và làm sao để tối ưu hóa được hiệu quả? Không phải ngẫu nhiên mà hạn chế tinh bột – như đường và bánh mì – lại có tác dụng đặc biệt, không kể tới vấn đề lượng kalo hấp thụ. TInh bột chính là loại thực phẩm kích thích sự giải phóng insulin nội tiết tố. Và insulin lại là hormone tích trữ mỡ cho cơ thể. Điều này có nghĩa là để mất lượng mỡ dư thừa, bạn cần phải giảm lượng isulin. Vậy, bạn cần cắt đi nguồn cung cấp, đó chính là tinh bột, Đối với nhiều người, điều này là đã quá đủ cho hành trình giảm cân. – Tuy nhiên, đây chỉ là một phần lí do tại người ta lại ăn theo chế độ low-carb, bởi còn các lí do như sau:
Bệnh tiểu đường loại 2
· Chế độ low-carb bình thường hóa lượng đường trong máu, vì thế giúp đảo ngược và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. · Chế độ low-carb cũng là công cụ hiệu quả để quản lí bệnh tiểu đường loại 1 · Lưu ý: o Tiểu đường loại 1: là bênh không thể phòng ngừa, thường xảy ra với những người dưới 20 tuổi, do tuyến tụy sản xuất rất ít insulin hoặc không sản xuất insulin. Vì vậy, những người này sẽ phải sống hầu như suốt đời với căn bệnh này và phải tiêm insulin thường xuyên. Ngoài việc điều trị bằng insulin, tập thể dục và cẩn thận chú ý đến chế độ ăn uống là cần thiết để ngăn chặn các biến động của lượng đường trong máu. o Tiểu đường loại 2: mạn tính do cơ thể bị rối loạn trong quá trình chuyển hóa và sử dụng đường. Thay vì chuyển hóa đường thành năng lượng trong các tế bào, đường bị giữ lại trong máu. Khi đó, cơ thể thiếu năng lượng vì không có đường để sử dụng và đường tăng cao trong máu sẽ gây ra nhiều triệu chứng nguy hiểm.
Giảm các vấn đề về đường tiêu hóa
Chế độ low-carb giúp giải quyết các vấn đề kích thích đường ruột như đầy hơi, khí, tiêu chảy, khó tiêu, trào ngược và các bệnh tiêu hóa khác. Đối với nhiều người, đây là điều hấp dẫn nhất khi ăn theo chế độ low carb và sẽ có tác dụng luôn trong vài ngày/ tuần đầu tiên, khi mới bắt đầu ăn kiêng. Giảm cảm giác thèm đường Bạn đang đấu tranh để tránh xa các loại thực phẩm ngọt, mặc dù đã rất cố gắng kiềm chế khi sử dụng chúng? Bạn không hề cô đơn, bởi rất nhiều người cũng đang gặp vấn đề như bạn. Chế độ low-carb giúp giảm, thậm chí còn loại bỏ cảm giác thèm ăn ngọt. Một số lợi ích khác Giảm cân, giảm mỡ, giảm lượng đường trong máu, cải thiện tinh thần cùng các vấn đề tiêu hóa ổn định chính là những hiệu quả nổi bật, rõ ràng nhất khi theo chế độ low-carb. Tuy nhiên, ngoài các tác dụng rõ ràng như trên, một số người khác còn có sức khỏe tốt hơn bởi chế độ low-carb giúp hạ huyết áp, ít mụn với chất lượng da tốt hơn, giảm chứng đau nửa đầu, cải thiện tâm trạng hay tăng sức khỏe sinh sản. Một số chia sẻ khác về các vấn đề sức khỏe được giảm thiểu sau khi ăn theo chế độ low-carb:
4. Bí kíp u0026amp; các hướng dẫn cơ bản khi theo chế độ low-carb
Bạn sẽ cần một số kỹ năng mới để có thể hưởng thụ sự thoải mái khi vào chế độ ăn low-carb. Ví dụ như: Làm cách nào để bạn nấu bữa sáng low-carb hợp lí? Hay ăn chất béo thế nào là hợp lý? Bạn cần phải cân nhắc tới những vấn đề quan trọng gì khi quyết định ăn tối ở ngoài? Đây chính là tất cả các hướng dẫn bạn cần: Bữa sáng Đây là lúc bạn nên ăn ít tinh bột, với các món ăn sáng ngon lành đầy đủ dưỡng chất mà người nào cũng yêu thích như thịt xông khói và trứng, hoặc đơn giản là một cốc café không đường; bởi rất nhiều người không cảm thấy đói khi theo chế độ low-carb, và thực sự không cần tới bữa sáng. Sự nhanh gọn này giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Một số lựa chọn đặc sắc nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng: Cà phê với kem không đường Một hộp cá thu nguội cùng trứng luộc Bơ, cá hồi và kem tươi Pho mát với bơ Trứng luộc nghiền bơ, hẹ xắt nhỏ, muối và hạt tiêu Pho-mai và cùng giăm bông hoặc xúc xích/ Sữa chua giàu chất béo với các loại hạt.
Bữa hàng ngày Vậy, ăn gì cho bữa trưa và tối bây giờ nhỉ? Hãy thử ăn thịt đỏ (lợn và gà), cá và thịt gà cùng thật nhiều rau xanh với các loại sốt nguyên béo. Bạn có cực kì nhiều lựa chọn cho hai bữa này. Một số công thức nấu các bữa ăn low-carb: Thịt, cá hoặc thịt gà với rau và nước sốt giàu chất béo, cùng các loại rau xanh nghiền. Món hầm, súp hoặc thịt hầm với lượng tinh bột thấp. Lưu ý nên thêm chất béo (ví dụ: bơ, kem) vào công thức nấu ăn. Uống nước trong bữa ăn và (thỉnh thoảng) một ly rượu vang.
Thực phẩm thay thế cho khoai tây, mì ống và cơm Ai lại cần tinh bột khi bạn có thể ăn các loại súp lơ nghiền, chưa kể tới bắp cải xanh bơ, có thể được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau? Một số lựa chọn hợp lí khác, thay thế cho khoai tây và các loại tinh bột Xà lách cùng vớii một số loại phô mai. Luộc bông cải xanh, súp lơ hoặc cải Brussels. Rau au gratin: Chiên bí, cà tím và thì là (hoặc các loại rau khác bạn thích) trong bơ. Thêm muối và tiêu, và thêm phô mai bào. Nướng ở 225 ° C (450 ° F) cho đến khi pho mai chảy đều Rau hầm trong kem, ví dụ bắp cải hoặc rau bina. Spaghetti rau có thể được sử dụng thay cho mì ống. (Có thể sử dụng quả bơ)
Tránh các món ăn vặt ‘low-carb’
Rất nhiều người đang theo chế độ low-carb vẫn bị hấp dẫn bởi các món ăn vặt ‘ít tinh bột’ hiện đang bày bán ngoài thị trường, như bánh ngọt, bánh quy, kẹo, socola, mì ống, bánh kem hay một số thực phẩm thay thế khác. Đây chính là những lí do khiến bạn không thể giảm cân. Bởi các nhãn hàng sẽ nói lại về lượng tinh bột cũng như các loại đường hóa học trong thực phẩm. điều này hiếm khi kết thúc tốt, đặc biệt là không để giảm cân. Những sản phẩm này thường là đồ ăn vặt, và thường cao hơn nhiều trong carbs so với nhãn của họ. Tốt nhất hãy tránh xa nhất có thể.
Làm thế nào để giảm chi phí các món ‘low-carb’ hợp lí hơn?
Gian lận khi ăn theo chế độ ‘low-carb’
5. Một số tác dụng phụ khi theo chế độ low carb
5.1 Cảm cúm
Đây là tình trạng thường thấy khiến những thể trạng cơ thể cảm thấy yếu đi, chỉ diễn ra trong khoảng 2-3 ngày. Một số triệu chứng phổ biến:
Những tác dụng phụ này sẽ bị giảm đi nhanh chóng khi cơ thể bạn thích nghi với chế độ ăn mới, cùng khả năng đốt chất béo tăng lên. Chỉ cần sau một tuần, những vấn đề này sẽ không còn nữa.
Lý giải cho các triueej chứng này là vì tinh bột giúp tăng khả năng giữ nước cho cơ thể. Bởi vậy, khi bạn ngưng ăn tinh bột, sẽ mất lượng nước dư thừa qua thận. Điều này có thể dẫn đến tình trạng mất nước và thiếu muối trong tuần đầu tiên, trước khi cơ thể thích ứng, dẫn đến các triệu chứng trên.
Hãy ‘khỏi’ cúm bằng cách uống thật nhiều nước và tăng lượng muối sử dụng hàng ngày. Có thể, hãy dùng thêm các loại nước hầm từ xương bò, lợn cùng rau xanh, qua đó sẽ khiến cơ thể bạn đủ nước hơn và giảm đi các triệu chứng cúm.
5.2 Một số vấn đề phổ biến khác
Ngoài cảm cúm, có thể bạn sẽ gặp một trong năm tác dụng phụ như sau. Cách đơn giản nhất để tránh các triệu chứng này (sẽ từ từ hết trong vòng 1-2 tuần từ khi bắt đầu chế độ low-carb) là hãy uống thật nhiều nước và thêm muối vào các bữa ăn hàng ngày:
Đau/ chuột rút bắp chân
Táo bón
Hơi thở hôi
Tim đập loạn nhịp
Giảm công năng làm việc.
6. Một số hiểu lầm hoàn toàn sai về chế độ low-carb
Ngoài những tác dụng phụ nhỏ, ngắn hạn như trên, có rất nhiều điều ‘ảo tưởng’ khác mà các bạn trẻ hiện nay đang lầm tưởng, khiến bạn không quá quyết đoán trong việc theo chế độ ăn low-carb, vì dụ như não của bạn sẽ ‘ngừng hoạt động’ khi bạn không ăn tinh bột, điều này hoàn toàn sai lầm!
Ảnh hưởng tới não. Một sự hiểu lầm nghiêm trọng, theo một nghiên cứu của Archives of Internal Medicine vào năm 2009 cho thấy, người áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb trong 1 năm sẽ có khả năng kiểm soát tâm trạng và cảm xúc tốt hơn.
Các vấn đề về tiêu hóa
Vi khuẩn
Giảm hiệu suất làm việc
Ảnh hưởng tới tuyến giáp
Ảnh hưởng tới thận
Gây ra trầm cảm
Gây loãng xương
Chất béo bão hòa
Cholesterols
Môi trường
Lập Trình Game Với Người Mới Bắt Đầu?
Cuộc phiêu lưu của một game developer bắt đầu với một ý tưởng về một trò chơi mà họ muốn làm. “Một trò chơi với một số quái vật bên trong của một ngôi nhà tối tâm, đáng sợ và người chơi chỉ có thể tránh né chúng và tìm lối ra” – Nó chỉ đơn giản như thế. Với những người mới bắt đầu họ nghĩ nó rất đơn giản. Nhưng đó là một sai lầm, bởi trong game bạn còn phải tạo ra thêm vô số thứ khác như tạo và xắp đặt bàn, ghế, cánh cửa, tủ quần áo, tivi…cùng một số âm thanh cho mỗi con quái vật…rồi làm thế nào để cho chúng di chuyển, làm thế nào để đốt một ngọn đuốc…
Bạn có thể nói, “Vâng, nhưng tôi chỉ muốn làm cho một trò chơi như Mario. Nó cũng đâu quá khó”. Mặc dù được tạo ra hơn 25 năm trước đây, trò chơi platformer 2D này cũng khá khó khăn để thực hiện. Nếu bạn hỏi bất kỳ game developer nào đã thực hiện hoặc đang cố gắng để làm một game như thế, và bạn sẽ nghe một “câu chuyện” dài đến nửa đêm khi họ coding để cố gắng làm cho các đối tượng di chuyển và thực hiện va chạm một cách chính xác…. Mặc dù nó có vẻ đơn giản từ góc nhìn của một game thủ, nhưng từ quan điểm của một game developer, có vô số các quy trình cần phải được tính toán cẩn thận và thực hiện rất công phu khi làm cho một trò chơi.
Nếu chỉ có một điều bạn cần biết trước khi bắt đầu học cách để làm cho trò chơi, nó này: Tạo trò chơi phải mất rất nhiều thời gian và nỗ lực!
1. Có một ý tưởng hay.
Khi bạn nghĩ rằng bạn hoàn toàn sẵn sàng để tạo ra một trò chơi, hoặc để bắt đầu cuộc hành trình của bạn trong việc phát triển trò chơi, vấn đề đầu tiên bạn sẽ gặp phải được tìm ra một ý tưởng hay. Tất cả những “trạng thái” trong trò chơi của bạn đều phụ thuộc vào ý tưởng ban đầu này.
Bạn có thể rơi vào 2 loại:
a) Bạn là một người mới bắt đầu với rất ít hoặc không có kinh nghiệm lập trình
Trong trường hợp này, bắt đầu rất đơn giản. Nếu bạn duyệt qua các diễn đàn, các bạn sẽ thường thấy các nhà phát triển trò chơi kỳ cựu nói với những người mới bắt đầu là hãy làm một game Pong, thay vì thực hiện những ý tưởng mà bạn đang theo đuổi. Đề nghị này không phải là một sự xúc phạm, đó là một chiến lược đã được chứng minh. Khi bạn bắt đầu, hãy cố gắng học cách “sao chép” một trò chơi cũ như Pac Man, Missile Command, hoặc có lẽ là một trò chơi đơn giản như đánh cờ. Bạn cũng sẽ ngạc nhiên khi có rất nhiều thứ bạn sẽ được học từ những game như thế, và những gì bạn học sẽ được sẽ áp dụng cho các trò chơi chất phức tạp hơn sau này của bạn.
Bắt đầu từ đâu?
Sau khi bạn có một ý tưởng cho trò chơi của bạn, bước tiếp theo là quyết định cách bạn sẽ tạo ra trò chơi của bạn. Có hai phương án sau:
– Tự mình lập trình tất cả mọi thứ
– Tận dụng game engine hay một game buider
Một sai lầm phổ biến với các game developer mới là họ thực sự nghĩ rằng “game engine” cơ bản là một phần mềm kỳ diệu mà bạn chỉ cần đưa vào chúng những graphics của bạn, thay đổi một vài dòng code giống như skining một trang web forum, thì… tôi đã có một trò chơi cho mình! Điều này hoàn toàn không đúng. Thuật ngữ “game engine” được sử dụng rất rộng rãi và bị hiểu sai, nó thực sự không có ý nghĩa cụ thể. Một game developer có thể đưa ra một “game engine” chỉ trong một vài tuần, trong khi một đội game developer chuyên nghiệp lại phải mất một năm để tạo ra nó.
Tuy nhiên, về cốt lõi chúng đều thực hiện những nhiệm vụ tương tự nhau. Một game engine là một tập hợp các code làm việc chặc chẽ với nhau để xử lý các yếu tố cơ bản mà hầu như tất cả các trò chơi đều cần đến. Những yếu tố đó có thể là: graphics rendering (2d hay 3d), Physics (phát hiện và đáp ứng va chạm), player input (xử lý bàn phím và các sự kiện cảm ứng), và những thứ có khả năng khác như kết nối mạng, animation, các menu, high scores…. Game engine sẽ giúp cho bạn xử lý khá nhiều công việc, chắc chắn chúng có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức khi tạo ra trò chơi của bạn, nhưng đừng suy nghĩ rằng bạn sẽ không mất nhiều thời gian và công sức khi sử dụng các game engine.
Game Builders là một dạng khác của game engine. Nói cách khác, thông thường với game builder bạn chỉ cần đưa vào một số graphics viết một vài dòng lệnh đơn giản, bấm vào một số checkboxes và thay đổi một số cài đặt để add thêm một số hành vi, sau đó chỉ cần nhấn vào nút “Build” thì trò chơi của bạn được thực hiện . Game Builders có thể là một cách tốt cho những đứa trẻ làm một trò chơi và thúc đẩy sự sáng tạo của chúng, nhưng quá trình tạo ra rất nhanh chóng và dễ dàng, làm cho chúng không linh hoạt và có nhiều hạn chế.
Lập trình từ đầu đến cuối
Nhiều nhà phát triển trò chơi muốn “bắt đầu từ đầu” và xây dựng một trò chơi từ mặt đất lên, tự mình làm (hầu như) mọi thứ. Đây là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về phát triển game và lập trình nói chung. Để đi từ hướng này, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn cho mình một ngôn ngữ lập trình.
Đây là một trong những ngôn ngữ được ưa thích nhất bởi các lập trình viên. Trong nó có vẽ rất phức tạp, nhưng nó thực sự rất logic. Trong những năm 1990 và đầu những năm 2000, hầu hết các trò chơi được viết bằng C. Marathon, Duke Nukem 3D, Quake 3, và hàng tá những game khác. Mặc dù ngày này C ít được quan tâm nhưng vẫn là một lựa chọn hoàn toàn tốt.
Một trong những phần khó khăn nhất để hiểu về các ngôn ngữ lập trình C là quản lý bộ nhớ và con trỏ. Đối với người mới bắt đầu, điều này có thể rất khó hiểu nên khi nhảy thẳng vào C cho trò chơi đầu tiên của bạn, sẽ rất lâu để bạn tạo ra trò chơi của mình. Mặc dù vậy cũng có những điều tuyệt vời khi học nó, là một khi bạn biết nó, bạn có thể tìm hiểu hầu như bất kỳ ngôn ngữ mới nào một cách nhanh chóng.
Trong khi OOP là thứ tốt nhất để các lập trình viên tiếp cận, nhưng có một điều bạn phải cẩn thận với C++. Có rất nhiều thứ đang xảy ra ở đằng sau scene và đôi khi ứng dụng của bạn có thể hành xử khác nhau, và việc gỡ lỗi làm cho bạn như đang sống trong địa ngục. C++ cũng là một ngôn ngữ rất phức tạp. Một khi bạn biết được multiple inheritance, templates, operator overloading… bạn sẽ nhanh chóng hiểu ra lý do tại sao một số người không thích C++ và muốn sử dụng C. Nhưng nếu bạn không cần phải sử dụng tất cả các tính năng này thì bạn có thể chìm trong sự “ngọt ngào” của C ++.
Objective-C / Objective-C ++
Objective-C là những gì được sử dụng khi bạn phát triển ứng dụng Cocoa cho Mac OS X và iOS. Objective-C cũng có khả năng hướng đối tượng. Nó là một ngôn ngữ rất “sạch sẽ” và thường được sử dụng bởi người mới bắt đầu kể từ khi Cocoa và Objective-C cung cấp những cách đơn giản để làm những điều phức tạp, hoặc những thứ đó sẽ là phức tạp nếu làm bằng ngôn ngữ khác. Bạn có thể nói rằng ngôn ngữ này cũng giống như một phiên bản của OOP C, mà không có sự nguy hiểm của C++.
Objective-C++ là một superset của Objective-C có thể tương tác hoàn hảo với C++ code. Điều này có nghĩa là khi bạn sử dụng Objective-C++, bạn có thể sử dụng C, C++, và cú pháp Objective-C trong cùng một chương trình. Điều này có lợi thế rất lớn, cho phép bạn kết hợp một cross-platform C++ hiện có với một Objective-C để tương tác với Cocoa trong Mac OS X hay iOS. Đó là một tính năng rất mạnh mẽ.
Java một ngôn ngữ phổ biến vì cho phép các nhà phát triển viết một chương trình dựa trên Java (gọi là applet) và nhúng nó vào một trang web. Kể từ đó Java đã trưởng thành và lan rộng để trở thành một ngôn ngữ phổ biến để viết các ứng dụng trên cở sở sever, đối với các trò chơi hiện nay, có cũng không phổ biến lắm. Đặc điểm lớn nhất của Java là khả năng nền tảng chéo, để bạn có thể viết một chương trình một lần, và nó sẽ làm việc trên nhiều nền tảng. Đây là một ngôn ngữ thú vị để tạo ra những trò chơi đa nền tảng mà không cần phải đối phó với porting. Nhưng nếu bạn muốn tạo ra một trò chơi 3D phức tạp, thì đừng sử dụng Java. Một lý do đơn giản là vì không có nhiều người thực hiện, có nghĩa là bạn sẽ có ít sự trợ giúp cũng như những code cho bạn tham khảo. (Java có thể được sử dụng cho các trò chơi 3D đơn giản. Runescape là một ví dụ về điều này.)
Python với pygame hoặc Pyglet
Một ngôn ngữ cũng khá tốt đối với newbie hiện nay là Python và các thư viện trò chơi Pygame và Pyglet. Python là một ngôn ngữ khá đơn giản và nó đủ mạnh mẽ để viết các trò chơi thực có chất lượng. Khi bạn bắt đầu với một ngôn ngữ như Python, nó sẽ là một bước đệm tốt cho bạn khi chuyển sang C / C ++ / v.v.. sau này. Hãy tìm kiếm trên Google về Python và Pygame hoặc hướng dẫn Pyglet, nó sẽ khá hữu ích trên con đường phát triển của bạn.
Để xây dựng và test trò chơi của bạn, bạn sẽ cần một số loại công cụ. Nếu bạn đang sử dụng một ngôn ngữ biên dịch như C, C++, C#, Java, vv.., bạn sẽ cần một trình biên dịch để biên dịch code của bạn và tạo ra các ứng dụng. Bạn cũng sẽ cần một phần mêm soạn thảo văn bản “của lập trình viên” với “màu cú pháp” và các tính năng khác khi viết code của bạn. Có hàng tá các trình biên dịch và soạn thảo văn bản, nhưng thường chỉ có hai loại được sử dụng để phát triển trên nền tảng của Apple.
Được tạo bởi Apple, Xcode là IDE (Integrated Development Environment) để phát triển các ứng dụng cho Mac OS X và iOS. Xcode biên dịch nhiều ngôn ngữ, bao gồm cả các đại gia lớn như C, C ++, Objective-C, và Objective-C ++, và thậm chí là các ngôn ngữ khác như AppleScript và Ruby. Nếu bạn đang dự định viết game trên một máy Mac, bạn sẽ cần phải làm quen với Xcode.
Make là một lệnh UNIX sử dụng để biên dịch các ứng dụng trên command line. Xcode là về cơ bản chỉ là một phiên bản đồ họa của Mark và một trình soạn thảo văn bản đơn giản. Một số nhà phát triển thích Xcode IDE, trong khi những người khác lại thích Mark. Nếu bạn là một người mới, tôi nghĩ bạn nên chọn Xcode.
Với ý tưởng, ngôn ngữ, và các công cụ, bước cuối cùng là chọn một số thư viện thích hợp để giúp bạn tạo ra trò chơi của mình. Một trong những lĩnh vực mà các thư viện có thể giúp bạn là sound, graphics, và physics. Nhu cầu phải bổ sung thêm các yếu tố khác cho trò chơi rất cao và nếu bạn không có thời gian cũng như khả năng để tạo ra chúng, bạn có thể “tận dụng” các công việc của những người khác.
Để tìm hiểu thêm về làm thế nào để bạn có thể tự viết một trò chơi cho mình, có bốn con đường bạn có thể theo. Đó là:
– Nhìn vào những trò chơi mã nguồn mở như một ví dụ
– Đọc hướng dẫn trên web và các diễn đàn
– Đọc các cuốn sách lập trình game
Đó là những con đường tốt nhất. Bạn cũng có thể kết hợp tất cả chúng. Sách là một cách tuyệt vời để bạn có những bước đi chắc chắn trong lập trình một trò chơi. Hãy đến những hiệu sách gần nhất và chọn cho mình những quyển mà bạn thích nhất. Một cách tuyệt khác là nhìn vào code của trò chơi hiện có. Khi bạn lần đầu tiên mở ra, bạn sẽ bị choáng. Nhưng trong vòng một giờ bạn sẽ có thễ hiểu được chúng.
Sau khi có được trò chơi của mình, hãy thử làm một cái gì đó mới hơn, cao cấp hơn. Một khi bạn đã vượt qua những trở ngại trong trò chơi đầu tiên của mình, bạn đã có thể học nhanh hơn và nhanh hơn nữa. Chẳng bao lâu bạn sẽ chỉ bị giới hạn bởi chính trí tưởng tượng của bạn mà thôi.
Kinh Nghiệm Chế Biến Khoai Lang Cho Bé Ăn Dặm
Thành phần khoai lang
Khoai lang là một loại củ không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nó còn giàu chất chống oxy hóa gọi là beta carotene, rất hiệu quả trong việc tăng nồng độ vitamin A trong máu, đặc biệt là trẻ em.
Khoai lang rất bổ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Chúng có thể được chế biến bằng cách luộc, nướng, hấp hoặc chiên. Chúng có hương vị ngon ngọt, rất dễ ăn no.
Khoai lang thường có màu cam, nhưng cũng có các loại khoai lang có màu khác, chẳng hạn như trắng, đỏ, hồng, tím vàng.
Khoai lang là một nguồn cung cấp tuyệt vời của beta carotene, vitamin C và kali. Các vitamin và khoáng chất giàu dinh dưỡng bao gồm Pro-vitamin A, vitamin C, Kali, Mangan, Vitamin B6,B5 và Vitamin E.
Khoai lang có khả năng tốt cho sức khỏe hơn khoai tây thông thường. Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang có GI thấp hơn, nhiều chất xơ hơn và lượng lớn beta carotene. Ngoài ra khoai lang còn được coi là thần dược điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm thiệt hại oxy hóa.
Giá trị dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng trong 100g khoai sống là
Calo: 86 Nước: 77% Protein: 1,6 gram Carbohydrat: 20,1 gram Đường: 4.2 gram Chất xơ: 3 gram Chất béo: 0,1 gram
Cách chọn và bảo quản khoai lang
Chọn khoai lang không hề khó. bản thân khoai lang là một trong những loại thực phẩm ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất do có củ mọc ngầm ở dưới lòng đất. Vậy nên mức độ an toàn của nó cũng cao hơn những loại thực phẩm khác.
Hãy chọn những củ khoai còn cứng, tươi, không bị dập, nứt hay thâm. Đừng chọn mua củ to quá bởi dễ bị xơ, nên chọn cỡ vừa. Những củ mà bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, đã hỏng, ăn rất đắng lại không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
Để bảo quản khoai lang, hãy để ở những nơi thoáng mát, tuyệt đối tránh tủ lạnh bởi như vậy sẽ khiến nó nhanh bị héo và mất mùi vị. Tránh để ở nơi ẩm thấp vì như vậy khoai sẽ mọc mầm. Có thể giữ khoai từ 7- 10 ngày nếu bảo quản tốt. Cũng như các loại thực phẩm khác, khoai lang có thể gọt vỏ và chế biến sẵn và để trong ngăn đá cho bé ăn dần.
Các món ăn chế biến từ khoai lang cho bé
1. Bột khoai lang + bí đỏ hầm
Nguyên liệu
Khoai lang
Bí đỏ
Chế biến
Bí đỏ và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó đem cho vào nồi và đổ thêm nước để đun sôi. Khi nước đã sôi thì bắt đầu giảm nhỏ lửa và hầm âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút cho khoai và bí chín nhừ.
Tiến hành xay khoai và bí bằng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc có thể dùng một cái miễng to để tán nhuyễn ra. Cho thêm một chút nước hoặc sữa bột cho bé đã pha vào, thêm 1 tí bơ hoặc dầu gấc vào sẽ thơm ngon và khiến trẻ ăn được nhiều hơn.
Có thể làm một lần rồi trữ đông để những lần sau ăn thì rã đông. Sau khi hỗn hợp khoai bí được tán nhuyễn thì chia hỗn hợp đó làm nhiều phần đủ cho 3-5 ngày và cho vào tủ lạnh. Khi có nhu cầu cho bé ăn thì lấy ra hâm nóng lại bằng cách cho vào nồi cơm điện hoặc lò vi sóng quay 1 phút.
2. Khoai lang và bột ăn dặm
Nguyên liệu
Khoai lang
Bột ăn dặm loại ngọt
Chế biến
Khoai lang rửa sạch, cắt nhỏ sau đó đem luộc cho chín nhừ và nghiền/ xay mịn với nước hoặc sữa công thức đã pha.
Pha bột ăn dặm với nước ấm theo công thức của từng loại bột ăn dặm. Sau đó cho vào bát bột ăn dặm hỗn hợp khoai lang đã tán nhuyễn và trộn đều lên.
Các loại bột ăn dặm bán sẵn có nhiều hương vị nhưng nên chọn loại ít hương vị như bột gạo sữa hay ngũ cốc để trẻ dễ ăn hơn. Và cho dần dần từ ít đến nhiều hỗn hợp khoai lang để từ đó trẻ sẽ thích nghi với món ăn.
3. Cháo cá khoai lang
Nguyên liệu
Cá quả hoặc cá basa
Khoai lang
Hành tím
Cháo trắng
Dầu ăn
Chế biến
Rửa sạch miếng cá quả, sau đó hấp chín và tán nhuyễn
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và hấp chín, sau đó cũng đem tán nhuyễn
Băm nhuyễn hành tím và phi thơm với dầu
Cho hành tím, nước và cháo vào nồi nước sôi, khuấy đều. Tiếp sau đó cho các và khoai lang vào, nêm nếm thêm 1 chút nước mắt và nấu cho sôi, sau đó múc ra bát và cho bé thưởng thức.
4. Soup khoai lang
Nguyên liệu
Khoai lang
Hành tây
Nước dùng (hầm thịt xương hoặc gà)
Gia vị các loại, dầu ăn và bơ
Chế biến
Rửa sạch, cắt hành tây thành hạt lựu
Chọn loại khoai lang bở, gọt vỏ, thái thành lát mỏng
Nấu chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn rồi cho vào xào hoặc cho hành chín mềm và cho khoai vào xào cùng. Nêm thêm 1 chút gia vị cho ngấm.
Cho nước dùng vào nồi khoai, nấu với lửa to cho tới khi sôi thì để nhỏ lửa liu riu để nồi súp sôi nhỏ, âm ỉ khoảng 30-40p, đến khi khoai chín mềm hẳn rồi hẵng tắt bếp. Sau đó dùng muỗng cứng tán nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn ra.
5. Cháo khoai lang trứng gà
Nguyên liệu
Khoai lang
Sữa công thức
Trứng gà
Chế biến
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi hấp chín.
Nghiền nhuyễn khoai bằng tay hoặc máy xay sinh tố, cho thêm một chút sữa công thức hoặc nước lọc
Đun sôi cháo rồi cho hỗn hợp khoai lang đã xoay nhuyễn vào khuấy đều. Thêm vào một nửa lòng đỏ trứng đun sôi khoảng 1-2 phút
6. Khoai lang trộn sữa
Nguyên liệu
Khoai lang
Sữa bột đã pha hoặc sữa tươi
Chế biến
Rửa sạch khoai rồi gọt vỏ. Sau đó thái khoai thành miếng hạt lưu và hầm nhừ khoảng 10 đến 12 phút. Đợi khoai nguội thì thêm 4-5 thìa sữa vào.
Tự nghiền bằng tay hoặc cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố đến khi hỗp hợp nhuyễn mịn.
Thêm một chút sữa hoặc bơ để thơm dậy mùi hấp dẫn trẻ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Kinh Nghiệm Ăn Số 7 Dành Cho Người Bắt Đầu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!