Cập nhật nội dung chi tiết về Khô Cá Lóc Kho Dứa mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá lóc : loại ngon từ 1 -2 con ( hoặc 300gr)
- Trái dứa ( thơm) : khoảng 300gr
- Thịt ba chỉ ngon 200gr
- Sả: 50g
- Tỏi và hành khô 50g
- Hành lá , ngò rí
- Nước dừa tươi : 300ml
- Ớt sừng : 3 trái
- Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị gia vị : Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Khô cá lóc: đem rữa sạch sau đó ngâm với nước chanh loãng hoặc ngâm với nước ấm pha một thìa đường khoảng 2 giờ cho khô mềm và bớt mặn.
Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn, để ráo bỏ vào thố cho 2 thìa nước dừa tươi và 1 thìa dầu ăn
Thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm trong 30 phút;
Trái dứa : gọt vỏ ra, cắt bỏ phần cùi bên trong. Cắt lát mỏng vừa, cho vào một thìa đường lên dứa, dể khoảng 15 phút.
Hành lá, ngò rí: rửa sạch, thái mịn;
Sả: rửa sạch, băm nhuyễn;
Ớt sừng: Thái lát.
Bước 2 : Thực hiện làm món khô cá lóc kho dứa:
Phi thơm 1 thìa dầu ăn vơi 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho thịt vào xào săn đều
Chuẩn bị một nồi đất hoặc nồi inox cho vào nồi 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp, để nguội
Cho ½ dứa vào nồi, xếp cá lên trên, tiếp tục cho thịt đã xào săn, phần dứa còn lại vào nồi cá
Bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ để kho cá trong 40-45 phút khi nước kho vừa sít thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp, bày món cá lóc kho dứa ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Để cho món khô cá lóc kho dứa ngon , màu sắc hấp dẫn thì nước kho phải có màu vàng cánh gián đậm, dậy mùi, vị vừa ăn, đậm đà.
Với món ăn này, bạn nên ăn với cơm trắng khi còn nóng, nước kho bạn có thể sử dụng làm nước chấm cho rau củ luộc cũng rất ngon và hợp vị đấy.
Chợ Đồ Khô
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Cách Nấu Món Cá Lóc Kho Dứa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
vào bếp thực hiện ngay nhe.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá lóc kho dứa:
Cá lóc tươi sống: 1 con nặng chừng 700gram.
Dứa (thơm) chín: 1 trái vừa.
Hành, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ.
Ớt tươi: 3 trái.
Mỡ nước: 20ml.
Gia vị: Nước mắm ngon, đường cát, muối ăn, tiêu bột, hạt nêm.
Các bước tiến hành cách làm món cá lóc kho dứa ngon:
Bước 1: Thắng nước màu
– Lấy cái chảo không dính chuẩn bị từ trước đặt lên bếp, bật lửa nhỏ chờ chảo nóng thì đổ khoảng 2 muỗng đường cát vào và khuấy đều cho tới khi đường tan hết.
– Tiếp tục ta cho thêm một chút nước lọc rồi cứ khuấy đều tay, khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp, trút hỗn hợp nước màu này vào hũ để dùng dần. Ở bước này các bạn lưu ý đừng nên bật lửa quá to đường dễ bị cháy khét, nước màu sẽ chuyển sang màu đen, mất đi vị thơm cần thiết. Nước màu dùng ho món cá lóc kho thơm nếu còn dư ta cất vào lọ bảo quản cho lần sau luôn nha.
Bước 2: Sơ chế cá lóc
– Mua cá lóc sống ta có thể mang về nhà tự làm hoặc nhờ chị bán hàng làm sạch vảy, cắt hết mang, mổ bụng, rửa sạch vài lần với nước lạnh sau đó ta nên dùng rượu trắng rửa lại để khử mùi tanh (tuy nhiên nếu không thích mùi rượu ta có thể bỏ qua bước làm này).
– Khi cá đã sạch ta dùng dao cắt thành các khoanh tròn dày chừng 2cm, không nên cắt quá dày cá không ngấm đều gia vị, còn mỏng quá cá dễ bị nát. Sau đó ta trút cá vào tô đổ thêm 1 muỗng lớn nước màu vừa thắng, 1 muỗng lớn nước mắm ngon, 1 muỗng nhỏ muối ăn, 2 muỗng cà phê đường cát cùng hành tỏi băm nhuyễn rồi ướp chừng 30 phút.
Để có cách làm cá lóc kho dứa ngon ta nhất định phải chọn được chú cá lóc đồng tươi sống, thịt sẽ dai, thơm ăn rất tuyệt.
Bước 3: Gọt và ướp dứa
– Trong thời gian chờ đợi cá lóc ngấm gia vị chúng ta mang dứa ra gọt hết vỏ ngoài, cắt bỏ hết các mắt, bổ thành từng miếng nhỏ rồi loại bỏ hết cùi gây ngứa, cuối cùng ta bẻ dọc theo thớ dứa miễn sao để thành các miếng nhỏ dày chừng 1,5cm. Để món cá lóc kho dứa ngon hơn ta có thể ướp dứa với một ít nước mắm và đường cát trong vòng 10 phút.
Bước 4: Thực hiện làm món cá lóc kho dứa
– Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với một chút dầu ăn, sau đó ta xếp các khúc cá vào nồi rồi đổ đều phần nước ướp cá vào đun cùng.
– Đổ một ít mỡ nước vào nồi rồi vặn lửa nhỏ bớt lại và tiếp tục đun đến khi lượng trong nồi còn 1/3 lượng nước ban đầu thì ta nêm lại gia vị cho phù hợp că sao cho khi nước cạn mà món cá lóc kho dứa không bị mặn. Vẫn cứ đun cho nước trong nồi sền sệt lại là được.
– Khi ăn ta múc cá và nước kho cá ra dĩa rắc thêm một chút tiêu bột vào cho thơm nha.
Video hướng dẫn cách nấu món cá lóc kho dứa thơm ngon đơn giản tại nhà
https://www.youtube.com/watch?v=eCothGA-ncY&t=11s
Canh Chua Khô Cá Lóc
Món canh chua của người Tây Nam Bộ có nhiều cách nấu, cách sử dụng nguyên liệu khác nhau. Đó không đơn thuần là để “ăn” mà còn thể hiện tính cách, văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Thông thường nồi canh chua cá lóc bao giờ cũng nấu với cá tươi, nhưng việc biến tấu món Xiêm Lo của người Khơ Me trong món canh chua của ngưới Việt mang một nét văn hóa mới cũng như vị canh rất đặc trưng.
Khô cá lóc Cắt khúc vừa ăn, luộc 5 phút với nước sôi có tí dấm để khô mềm và bớt mặn. Vớt ra để ráo.
Giồng như nồi canh Xiêm Lo, người miền Tây đã sử dụng khô cá lóc thay vì cá tươi cùng với nguyên liệu như giá, trái thơm, bạc hà, đậu bắp, cà chua… tạo thành một bản “hợp tấu” giữa xiêm lo Khmer và canh chua Việt thật tuyệt vời.
Thơm xắt lát, cà chua cắt miếng quân cờ
Nêm nước me, đường, cho các loại rau bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá, khô cá
Món canh chua khô cá lóc ăn cảm nhận được cái chua chua, dịu dịu hòa quyện với vị mằn mặn, ngòn ngọt, dai dai, giòn giòn của khô sẽ làm cho nồi canh thơm ngon, hấp dẫn, nhất là nước canh vừa đậm đà, beo béo vừa quyến rũ
Trước kia, loại canh nầy chỉ có mặt ở các bếp nghèo vì nguyên liệu thường là đầu khô, xương khô đi kèm với rau củ quê nhà, nhưng nay món nầy đã cải tiến thành đặc sản và ngày càng được nhiều người ưa thích. Nhìn nồi canh chua hoặc lẩu chua được bày biện một cách đẹp mắt, hài hòa, với đầy đủ sắc màu và mùi vị cũng đủ tác động vào mọi giác quan, giúp cho người ăn ngon và ăn no.
Chợ Đồ Khô
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Khô Cá Lóc (Dẻo 1 Nắng)
Giá lẻ: Liên hệ 0336316194
Giá sỉ: Liên hệ 0336316194
Khô Cá Lóc (Dẻo – Một Nắng) – CHUYÊN CUNG CẤP Khô Cá Lóc (Dẻo – Một Nắng) GIÁ RẺ, CHẤT LƯỢNG UY TÍN TẠI TPHCM Khô cá lóc là loại thực phẩm khô đa ự biệt ở Việt Nam đặc biệt là vùng miền Tây – đồng bằng sông Củu Long. Quy trình làm khô […]
Giao hàng: Giao hàng tận nơi.
Tình trạng: Có sẵn . 13470
Khô Cá Lóc (Dẻo – Một Nắng) – CHUYÊN CUNG CẤP Khô Cá Lóc (Dẻo – Một Nắng) GIÁ RẺ, CHẤT LƯỢNG UY TÍN TẠI TPHCM
Khô cá lóc là loại thực phẩm khô đa ự biệt ở Việt Nam đặc biệt là vùng miền Tây – đồng bằng sông Củu Long. Quy trình làm khô cá lóc cũng khá đơn giản qua các bước làm sạch, phi lê và phơi nắng hoặc sấy khô vừa phải.
Các món ăn tử khô cá lóc rất đa dạng và dễ chế biến, là món ăn quen thuộc của người Việt, khô cá lóc được mọi nhà dự trữ phòng những ngày mưa lũ dâng cao có nguyên liệu để chế biến các món ngon, hấp dẫn qua mùa.
Trong các ngày lễ Tết, khô cá lóc còn được sử dụng như món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân. Ngày Lễ, Tết, nhâm nhi món khô cá lóc ngon ngọt, thưởng thức vài ngụm bia đậ dà cùng bạn bè sẽ là khoản thời gian tuyệt vời nhất.
Giới thiệu cá lóc?
Họ Cá quả (tên khác: Cá chuối, Cá lóc, Cá sộp, Cá xộp, Cá tràu,cá trõn, Cá đô, tùy theo từng vùng) là các loài cá thuộc họ Channidae. Họ này có hai chi là Channa hiện biết 34 loài và Parachanna hiện biết có 3 loài ở châu Phi. Ở Việt Nam chủ yếu là Channa maculata (có tài liệu gọi là Ophiocephalus maculatus) và Channa argus (hay còn gọi là Ophiocephalus argus tức cá quả Trung Quốc).
Vây lưng có 40 – 46 tia vây; vây hậu môn có 28 – 30 tia vây, vảy đường bên 41 – 55 cái. Đầu cá quả Channa maculata có đường vân giống như chữ “nhất” và hai chữ “bát” còn đầu cá Channa argus tương đối nhọn và dài giống như đầu rắn. Đầu của chúng bẹt so với thân, vảy tạo vân màu nâu xám xen lẫn với những chỗ màu xám nhạt. Lưng có màu đen ánh nâu.
Chúng có thể sống trong các môi trường nước thiếu ôxy, là loài cá sống trong môi trường nước ngọt. Chúng tìm thấy ở các khu vực nhiệt đới như châu Phi và châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Triều Tiên, Sri Lanka, Việt Nam v.v, ở đó chúng được coi là loài cá đặc sản.
Môi trường: Nước ngọt; độ sâu sinh sống từ 0 đến 30 m trong các sông, suối, ao, hồ và trong các ao nuôi nhân tạo. Chúng sinh sống ở tầng nước giữa và thấp, hay tìm thấy trong các ao hồ có nhiều rong cỏ và nước đục.
Quy trình làm khô cá lóc
B1. làm sạch cá lóc: cá lóc phải được làm sạch trước khi qua bước phi lê. Loại bỏ phần vảy đuuoi, vi cá hai bên, loại bỏ phần đầu và ruột cá. Rửa sạch và để ráo.
B2. Phi lê cá lóc (và tẩm ướp gia vịnếu muốn): Xẻ cá lóc từ phần sườn lưng xuống dưới cho cá tách làm đôi. Sau đó ướp cá với gia vị muối, tỏi, ớt để tầm 3 phút cho cá ngấm gia vị.
B3. Phơi cá lóc. Sắp cá lắp lên vỉ lớn ngay ngắn với khoản cách đều nhau. Phơi cá chỗ cao, dưới trời nắng gắt và che dậy kỹ càng bằng tấm lưới mỏn phủ trên tránh ruồi và các động vật khác như chó, mèo….
Khô cá lóc đặc sản sỉ và lẻ với giá cạnh tranh tốt nhất trên thị trường TpHCM, Hà Nội, LOng An, Bình Dương, Vũng Tàu, Đồng Nai…
Chế biến món ăn khô cá lóc
Quy trình chất lượng khô cá lóc? Tiêu chuẩn ATVSTP?
Dùng làm quà Tết
Khô cá lóc bao nhiêu 1kg? Khô cá lóc giá sỉ?
Giá khô cá loc trên thị trường giao động từ 260,000đ-300,000đ 1kg. Giá khô cá lóc tại MinhHuy Foods là 280,000đ 1kg. Giá khô cá lóc trên thị trường phụ thuộc nhiều vào số lượng va chất lượng nguồn cung.
Để biết giá sỉ khô các lóc dẻo 1 nắng vui lòng liên hệ trực tiếp với MinhHuy Foods: 0336316194
Mua khô cá lóc ở đâu TpHCM (Sài gòn)?
Khách hàng có nhiều lựa chọn khi mua khô cá lóc ở SÀi Gòn với nhiều địa chỉ uy tín, cung cấp sản phẩm khô cá lóc chất lượng đảmbảo ATVSTP như MinhHUy Foods.
Với sư phát triển của công nghệ cá lóc được nuôi trồng và chế biến theo quy trình đóng kín đảm bảo tuyệt đối ATVSTP tạo sự yên tâm cho khách hàng
Địa chỉ mua kho cá lóc dẻo tại Sài Gòn:
Có thể mua cá lóc dẻo 1 nắng tại cửa hàng MinhHuy Foods:
Dịch vụ giao hàng tận nơi cho các khách hàng tại TpHCM. Các thành phố khác như Bình Dương, Long An, Đồng Nai, Vũng Tàu, Cần Thơ, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội sẽ được giao hàng tận nơi bằng xe chuyên dụng đông lạnh.
TỔNG HỢP 1 SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ KHÔ CÁ LÓC
1, Khô Cá Lóc Gỏi Xoài
Là món ngon và lạ miệng vì kết hợp vị chua của xoài, vị thơm ngon từ khô tạo ra một món ăn với nét rất đặc trưng mà chị em có thể tham khảo.
2, Gỏi Khô Cá Lóc Sầu Đâu
Sầu đâu là món loại cây rất phổ biến ở Cam-Pu-Chia và các tỉnh giáp biên giới nước bạn vị đắng nhưng có rất nhiều công dụng, được dùng làm gỏi với khô cá lóc rất ngon và lạ miệng.
3, Khô Cá Lóc Kho Thơm (Dứa) 4, Khô cá lóc chiên mặn
Bảng Thông Tin Sản Phẩm
Quy Cách – Đóng GóiCá lóc tươi phi lê, tẩm gia vị (muối, bột tiêu) rồi đem phơi 1 nắng (8 giở nắng tốt). Gói trong túi nhựa PP (thông thường) hoặc gói trong túi nhựa PE và hút chân không (khi có yêu cầu) -06 con/kg/gói; -07 con/kg/gói; -08con/kg/gói; -09 con/kg/gói; -10 con/kg/gói.Bạn đang đọc nội dung bài viết Khô Cá Lóc Kho Dứa trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!