Đề Xuất 2/2023 # Khô Cá Lạt Một Nắng # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Khô Cá Lạt Một Nắng # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Khô Cá Lạt Một Nắng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Khô cá Lạt cái tên khá lạ đối với người đồng bằng nhưng lại rất đỗi thân quen với dân miền biển. Cá Lạt hay còn gọi là cá Chình biển. Loài cá này có thân hình tương tự như cá Chình sông nhưng dài hơn. Cá Lạt sống trong đại dương, ăn các loại sinh vật, phù du nên thịt đặc biệt săn chắc, ngọt đậm. Chính vì vậy khô cá Lạt có hương vị đặc biệt thơm ngon và không lẫn vào đâu được.

Cá Lạt ở miền Bắc gọi nó là cá Dưa, có một số nơi lại gọi là mạn lệ ngư thuộc họ cá chình. Người miền biển gọi nó là cá Chình biển. Loài cá này chuyên sinh sống tại các vùng nước mặn như Kiên Giang, Cô Tô, Vũng Tàu, Ninh Thuận, Bình Thuận,….

Loài cá này có đặc điểm nổi bật là da trơn, không vảy. Thân hình tròn dài và có màu xám, phần bụng màu trắng. Cá Lạt to dài cả sải tay người lớn. Thịt cá Lạt rất giàu chất dinh dưỡng, ngoài đạm, béo thì còn chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cá Lạt là loài cá rất dữ, hám mồi, di chuyển luồn lách qua các hang động nhỏ sát rạng nên thịt rất săn chắc, thơm ngon bổ dưỡng. Thịt cá Lạt được xếp vào loại thực phẩm giàu dinh dưỡng..

Cá Lạt tươi

Theo Đông y thịt của loài cá này có tính bình, vị ngọt, có công dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về phong, tê thấp, đau lưng, mỏi gối, mỏi tay, chân, sát trùng lao, chữa ghẻ lở,… Đặc biệt thịt cá lạt nhìn rất tươi mới, trắng hồng, thơm ngon, ngọt, ít tanh. Tuy nhiên trong thịt cá có nhiều xương dăm nên khi chế biến phải cẩn thận lọc kỹ. Chính vì đặc điểm này mà cá Lạt thích hợp để chế biến thành khô một nắng hoặc nhiều nắng. Cũng vì đặc điểm này mà đa phần cá lạt được chế biến thành khô cá lạt một nắng hoặc khô cá lạt nhiều nắng.

Cá Lạt sau khi được đánh bắt về làm sạch nhớt, bỏ đầu, xẻ thịt, bỏ xương, ướp cá với các loại gia vị. Sau đó mang cá đã ướp đi phơi một nắng. Lưu ý trong lúc phơi cá bạn nên trở mặt thường xuyên để thịt cá ráo đều, không bị chỗ ướt, chỗ khô.

Cá Lạt rất thích hợp làm khô một nắng vì thịt cá tươi, trắng hồng được ướp thêm gia vị, phơi hơi se mặt càng làm cho nó thêm đậm đà. Ánh nắng mặt trời vừa đủ làm tan chảy các loại gia vị giúp thấm sâu vào từng thớ thịt cá. Miếng khô thành phẩm sẽ dẻo, không dai, ăn vào cảm thấy ngọt, không khô, cắn vào bạn sẽ cảm nhận các gia vị lan tỏa trong khoang miệng cảm giác rất phấn khích.

Mách bạn cách làm một số món ngon từ khô cá Lạt

Khô cá Lạt được các chị em nội trợ chế biến thành nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình hoặc được dùng làm món nhậu hấp dẫn cho các anh lai rai mỗi dịp gặp nhau. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến một số món ăn thơm ngon từ khô cá Lạt một nắng.

Cá lạt một nắng rã đông trước khi chế biến

Khô cá Lạt một nắng, nước mắm, tỏi ớt, đường

Khô cá Lạt một nắng sau khi mua về mang đi rã đông. Khô cá Lạt một nắng đã được ướp sẵn nên bạn không cần ướp thêm gia vị gì nữa, cứ thế bắc chảo lên chiên. Bạn bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu vào. Khi dầu sôi lên bạn cho khô cá vào chiên, trong lúc chiên nhớ lật mặt để cá chín vàng đều, cuối cùng vớt ra đĩa.

Bạn pha nước chấm theo cách sau: cho đường nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn hòa cùng với nước ấm. Nhớ khuấy đều cho gia vị tan ra và hòa lẫn với nhau.

Bạn bỏ bớt phần dầu lúc nãy đã chiên cá, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước chấm vào nấu keo lại. Bạn tiếp tục cho cá đã chiên vào đảo đều để cá thấm vị xếp cá ra đĩa là dùng được.

Khô cá Lạt một nắng, khế chua,nghệ tươi xay nhuyễn, gia vị rau thơm, hành tím, hạt tiêu xay.

Cá Lạt mua về mang đi rã đông, cắt khúc vừa ăn. Khế rửa sạch, thái lát mỏng.

Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào. Dầu sôi cho vài lát hành vào phi thơm. Bạn tiếp tục cho nghệ đã xay nhuyễn vào xào sơ. Sau đó bạn cho thêm ít nước lọc vào. Nước sôi thì cho cá lạt vào thêm gia vị đường, muối, hạt nêm rồi đun với lửa nhỏ. Cá gần chín cho khế vào nêm nếm lại và đun thêm một lúc nữa. Khi chảo cá khô tỏa hương thơm thì bạn rắc thêm hạt tiêu xay vào và bắc xuống bếp để thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu cùng bia/rượu.

Khô cá Lạt một nắng um khế

Bạn tình cờ được bạn bè, người thân tặng khô cá Lạt. Bạn thưởng thức và cảm thấy ngon. Bạn muốn mua để ăn hoặc tặng nhưng lại không biết mua ở đâu. Bạn đừng lo lắng vì đã có KHOCA. Chúng tôi là nhà phân phối đủ các loại khô – Vựa khô lớn nhất nhì trên toàn quốc. Mỗi ngày KHOCA cung ứng cho thị trường hàng tấn sản phẩm khô, mắm các loại. Sở dĩ KHOCA thành công như hôm nay tất cả là nhờ sự tin yêu và tín nhiệm của khách hàng.

KHOCA không đơn thuần bán sản phẩm chúng tôi đang thực hiện sứ mệnh duy trì, phát triển nghề làm khô, mắm của dân tộc. Thông qua từng sản phẩm chúng tôi truyền tải nét văn hóa làng nghề, sản phẩm đặc sản, đặc sắc, phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Chính vì vậy KHOCA chỉ phân phối các sản phẩm chất lượng cao, bao bì, hình thức đẹp mắt, giá cả dễ chịu.

Bạn hoàn toàn an tâm khi mua hàng tại KHOCA vì mọi sản phẩm đều đạt chứng nhận an toàn thực phẩm, được công bố hợp quy, được dán nhãn và đóng gói cẩn thận. Sản phẩm đều được bảo quản trong kho lạnh. Chúng tôi trưng bày sản phẩm trong quầy kệ che chắn cẩn thận.

nhận giao hàng trên toàn quốc, không ngại xa, không ngại số lượng ít hay nhiều. Bạn mua dù chỉ 1 sản phẩm chúng tôi cũng giao tận tay. Đặc biệt nếu bạn mua với số lượng lớn hoặc lấy sỉ còn được ưu đãi về giá, đảm bảo giá luôn thấp hơn các nơi khác vì chúng tôi là nhà phân phối lớn, nhập hàng trực tiếp, không qua trung gian.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam: 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Miền Bắc: Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội Điện thoại: 0983 882 516

www.khoca.com.vn | https://www.facebook.com/KHOCAVOVE

Khô Bò Một Nắng Gia Lai

Khô bò một nắng Gia Lai – đặc sản mang hương vị núi rừng độc, lạ hấp dẫn khiến cho bất cứ ai trong chúng ta thưởng thức một lần đều nhớ mãi. Từng miếng thịt hồng hồng, phảng phất hương thơm đặc trưng của nắng gió vùng Tây Nguyên hòa quyện với thứ muối chấm lạ lẫm – muối kiến vàng càng khiến cho món ăn thêm quyến rũ lạ lùng. Bò một nắng Gia Lai trở thành đặc sản trứ danh, nổi tiếng khắp cả nước là món quà biếu thiết thực và ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè dịp Lễ, Tết…

Tại sao vùng Krongpa (Gia Lai) và Phú Yên là nơi sản xuất bò một nắng ngon nhất?

Khô bò một nắng Gia Lai – hương vị núi rừng độc đáo

Một lần đến với vùng đất Gia Lai bạn không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng Tây nguyên, để cảm nhận cái nắng, cái gió của mùa khô hay cơn mưa dai dẳng tầm tã cả tháng nơi phố núi mù sương… mà các bạn còn được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực độc đáo, hoang dã. Đó là những món ngon truyền thống mang nét đặc trưng của người đồng bào dân tộc thiểu số nơi này như: Cà đắng, măng chua, bún mắm cua, bò nướng ống… và khô bò một nắng chấm với muối kiến vàng nổi tiếng được thực khách rất yêu thích cứ muốn ăn, ăn mãi không thôi.

Hương vị tuyệt vời lạ lẫm khiến bạn người ta ấn tượng khó quên: Vị ngọt mềm của bò tơ hòa quyện vị mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt của các loại gia vị tẩm ướp kết hợp vị mẳn mẳn, cay xé, beo béo của muối kiến, mùi lá len then và một số lá rừng khô thơm lất phất….tạo nên dư vị đậm đà, một chút hoang dã, một chút quen thuộc… Khô bò một nắng sẽ là mồi nhậu ngon cho cánh đàn ông lúc nhàn rỗi hàn huyên câu chuyện đời sống.

Bò một nắng Gia Lai là món dân dã truyền thống của người đồng bào dân tộc Gia Rai huyện Krông Pa đã có từ ngày xưa. Trong dịp lễ Tết, lễ mừng lúa mới người Gia Rai mổ bò ăn mừng, họ làm rất nhiều món ngon và đặc biệt khô bò một nắng, món ăn có thể được dự trữ lâu hơn. Cách làm bò khô một nắng truyền thống được các cơ sở sản xuất trong vùng giữ gìn để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn: Khâu chọn thịt ngon, mới mổ mang đi ướp gia vị để vài tiếng cho thấm đều rồi đem phơi dưới trời nắng to trên những tảng đá, tấm phên rồi trở liên tục khoảng 5-6 tiếng. Khi miếng thịt khô se đều 2 mặt đỏ bầm bầm là được.

Khô bò một nắng được ưa chuộng không bởi chỉ vì sự ngon, độc, lạ mà sản phẩm là sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi quy trình chế biến thủ công hoàn toàn không sử dụng hóa chất để tẩm ướp hay các loại hóa bảo quản, nguyên liệu là thịt bò ăn cỏ, chăn thả rông; gia vị sử dụng để ướp thịt tự nhiên, phơi nắng to đều trong 6 đến 8 tiếng, sản phẩm được đóng gói hút chân không và bảo quản trong ngăn đông.

Cách chế biến khô bò một nắng Gia Lai ngon nhất

Khô bò một nắng Gia Lai ngon nhất là nướng chín trên bếp than hoa. Là cách chế biến ngon và phổ biến nhất so với áp chảo hay chiên giòn với dầu mỡ. Khô bò một nắng rã đông với lượng vừa đủ dùng, cắt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên miếng to vừa phải, đợi bếp than hồng lửa đều thì cho miếng thịt lên vỉ là nướng. Để miếng thịt chín đều cả trong lẫn ngoài cách nướng cần lưu ý: Lật mặt thịt cả 2 mặt thật đều, lửa than vừa không quá lớn vì thịt chín và cháy bên ngoài trong khi bên trong vẫn sống.

Thịt bò một nắng nướng thơm lừng cháy sém cạnh khô đều thì cho ra đĩa, trước khi ăn để cho thịt không bị dai quá, các bạn nên xé tơi miếng thịt theo dọc thớ thịt. Ngoài chấm với muối kiến vàng chuẩn vị, các bạn có thể làm các muối chấm khác cũng làm cho món ăn hấp dẫn không kém: Muối giã cùng ớt xiêm xanh vắt thêm chanh, muối giã cùng ớt lá é, hoặc tương ớt, hoặc muối trộn cùng mù tạc…

VOVE – đơn vị cung cấp khô bò một nắng Gia Lai uy tín toàn quốc

là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp các loại thực phẩm đặc biệt nhất là sản phẩm khô bò một nắng Gia Lai sỉ và lẻ cho các nhà hàng, cửa hàng cũng như khách hàng cá nhân được mọi khách hàng tin tưởng và hài lòng về giá cả, chất lượng sản phẩm, lẫn phong cách, thái độ phục vụ tận tình chu đáo.

Sản phẩm khô bò một nắng tại VOVE luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm được để bao nhựa hút chân không, có nhãn mác đầy đủ thông tin về nguồn gốc, xuất xứ, thành phần, thời gian sử dụng và cách sử dụng để làm thành món ngon nhất. Chúng tôi đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chí ngon, sạch và đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng từ khâu lựa chọn nguyên liệu lẫn khâu chế biến đóng gói và bảo quản đúng thời hạn sử dụng nên các bạn hãy yên tâm khi chọn mua sản phẩm thịt khô bò một nắng Gia Lai tại VOVE

Chúng tôi khẳng định sản phẩm khô bò một nắng Gia Lai là an toàn, ngon sạch và chính gốc bởi VOVE trực tiếp thu mua tại các cơ sở uy tín nhất tại huyện Krông Pa, Gia Lai và một số huyện thuộc tỉnh Phú Yên – nơi cũng có món khô bò một nắng nổi tiếng cả nước.

Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp

CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Bắc: Số 4 Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Phố Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội Điện thoại: 0983 882 516

Mắm ruốc CHUẨN VỊ cho tô bún bò CHUẨN HUẾ

Cá Hồng Phèn Một Nắng

I. Đặc điểm cá Hồng Phèn

1. Đặc điểm bên ngoài

Cá hồng phèn một nắng được chế biến từ cá Hồng phèn – loại cá có một số đặc điểm nhạn dạng sau đây:

– Thân bầu dục dài dẹt

– Thân màu hồng

– Viền lưng cong đều

– Viền bụng thẳng.

Đây là một sản phẩm được đưa vào sơ chế cần phải đánh vảy thật kỹ, cắt mang, bỏ ruột rồi rửa thật sạch. Sau đó đem 1 phơi nắng, cấp đông và trở thành đặc sản nổi tiếng vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh.

2. Dinh dưỡng cơ bản từ cá Hồng Phèn

Dinh dưỡng cơ bản cá Hồng phèn

Về giá trị dinh dưỡng của cá hồng thì nó cũng giống như các loại cá khác về hàm lượng Protein, các loại vitamin A, C, D, chất khoáng và các loại vitamin nhóm B. Đặc biệt hơn, ở cá phèn hồng một nắng có hàm lượng Omega3 rất cao, tương đương với lượng Omega3 trong cá hồi

Tác dụng của cá hồng một nắng:

Trong mỗi con cá hồng phèn 1 nắng đều chứa hàm lượng axit béo omega 3 tốt cho hệ tim mạch, giảm cholesterol trong máu.

Cá hồng một nắng chất lượng bù đắp lượng Kali cần thiết cho cơ thể, giảm nguy cơ đột quỵ, ổn định huyết áp, ngăn chặn nguy cơ bị loãng xương ở người cao tuổi, ngăn chặn bệnh sỏi thận.

Mang đến lượng vitamin A dồi dào cho cơ thể, tăng sức đề kháng, miễn dịch, chống oxy hóa.

II. Hướng dẫn chế biến cá Hồng Phèn

1. Bảo quản cá hồng một nắng như thế nào?

Sản phẩm cá hồng 1 nắng ngon đã hút chân không từng túi cá, do đó, khi mua về bạn nên bảo quản cá phèn hồng một nắng cao cấp ở ngăn đá (tủ lạnh) thì có thể để được 6 – 8 tháng.

2. Cá hồng một nắng làm món gì ngon?

Khi mua cá phèn hồng một nắng , bạn có thể chế biến tùy theo sở thích như rán, nướng, rim cá sốt cà chua, kho,… hoặc còn có thể để ăn với cháo trắng, để làm thức nhắm.

Lưu ý: 

Cá đã tẩm ướp nên có vị mặn, khi chế biến cá hồng một nắng bạn không cần phải cho thêm gia vị nữa.

3. Sơ chế cá Trích khô:

Ngâm qua nước ấm 10 phút

Rửa sạch

Chuẩn bị gia vị để chế biến phù hợp với món ăn cần chế biến

Thời hạn và bảo quản: 

– HSD 06 tháng kể từ ngày sản xuất– Bảo quản ở nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C

Sản phẩm của: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU NATUR FISH

– Email: thuysannaturfish@gmail.com– Website: naturfish.vn– ĐT: 02432002447 /0912743688– Fax: 024300029

Khô Cá Dứa Một Nắng Miền Tây Nhà Làm Cực Ngon I Ngọc Tân

Khô cá dứa 1 nắng Tiền Giang ít mỡ, thịt săn chắc, thơm ngọt chắc chắn sẽ là món khoái khẩu, tuyệt vời để thưởng thức hoặc biếu tặng đều phù hợp. Khô nhà làm đảm bảo mới chế biến, không sử dụng hóa chất, 100% là cá dứa, không phải cá basa hoặc các loại khác.

Khô cá dứa 1 nắng Tiền Giang có ngon không?

Bạn đã nghe qua về đặc sản khô cá dứa Cần Giờ rồi phải không? Ở đây mình xin phép không so sánh vì so sánh thì quá mang tính chủ quan vì thế mình chỉ giới thiệu khô quê mình cùng hình ảnh và video cụ thể. Còn sự lựa chọn là ở bạn.

Khô cá dứa một nắng ở Tiền Giang thuộc vào loại cá ngon, đặc sản, không chỉ nổi bật ở thịt chắc – dai – thanh ngọt mà còn có mùi thơm dứa đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loại cá nào khác. Ở quê mình thường ăn cá khô hơn cá tươi vì cá khô không chỉ có thể bảo quản lâu hơn, vận chuyển đi xa hơn và thậm chí còn ngon hơn cả cá tươi.

Bên mình chế biến theo cách truyền thống, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, tẩm ướp đơn giản. Chất lượng sản phẩm chủ yếu nhờ vào nguyên liệu tươi ngon và bí quyết phơi khô, nắng vừa phải.

Cá dứa là loại cá ngon nhất trong dòng cá da trơn như cá tra, cá ba sa. Có nhiều vitamin A, E, D và các vi chất như DHA, omega-3 rất tốt để cải thiện trí nhớ và thị lực. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí….

Mua Khô cá dứa 1 nắng Tiền Giang không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của gia đình. Và là món quà quý giá cho người thân! Bạn có thể dùng khô cá dứa một nắng để chế biến nhiều món ăn như Khô cá dứa chiên giấm đường, canh chua, kho thơm, sốt tỏi ớt, làm gỏi, …

Để giúp cho bữa ăn gia đình thêm trọn vị mình sẽ gợi ý 6 cách chế biến khô cá dứa một nắng cực ngon không chỉ có thể áp dụng trong những bữa ăn hằng ngày. Mà còn trong những buổi xum vầy, tụ hợp bạn bè. Hay những ngày giỗ, tiệc tùng của gia đình. Đây điều là những đặc sản đậm đà hương vị quê nhà, chắc chắn sẽ giúp bạn và người thân có được những phút giây thưởng thức tuyệt vời.

【Top 6】Cách chế biến khô cá dứa 1 nắng ngon không kém nhà hàng

Mách bạn 3 cách chế biến khô cá dứa 1 nắng cho bữa cơm gia đình

Khô cá dứa chiên giấm đường

Rất nhiều loại khô có thể chiên giấm đường và khô cá dứa một nắng cũng không ngoại lệ. Hương vị ngọt béo của thịt cá dứa hòa quyện cùng vị chua ngọt của gia vị và mùi thơm nồng nàn của tỏi ớt thì sao có thể cưỡng lại được.

Khô cá dứa chiên giấm đường

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

300gr khô, giấm, tỏi, ớt, tương ớt và gia vị đầy đủ.

Thực hiện:

Bước 1: Khô cá dứa một nắng mua về nên rửa sạch lại với nước nóng, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha chế nước sốt gồm hỗn hợp 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt và phần tỏi ớt băm.

Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Khi nước sốt sôi thì cho cá dứa vào, vặn lửa riu riu và trộn đều để cá khô thấm gia vị. Đến khi nước sốt sền sệt là nhắc bếp và thưởng thức được rồi đấy.

Canh chua cá dứa 1 nắng

Để nấu canh chua thì bạn cũng thực hiện tương tự như nấu canh chua bình thường. Tuy nhiên chỉ cần lưu ý ở phần xử lý khô.

Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr khô cá dứa 1 nắng

1 quả cà chua, ½ quả thơm, 4 quả đậu bắp, 1 dọc mùng

me, ớt, rau thơm và đầy đủ gia vị

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá dứa một nắng rửa nước nóng, để ráo, lóc phần thịt riêng, phần xương để riêng.

Cà chua, thơm, đậu bắp, dọc mùng, giá chuẩn bị như hình bên.

Me dùng để lấy nước cốt

Bắt đầu nấu canh chua

Bước 1: Bắt dầu lên bếp phi tỏi cho thơm rồi tao sơ thịt khô cá để thịt săn chắc và thơm hơn. Rồi cho ra dĩa.

Bước 2: Tiếp tục bắt dầu lên bếp phi tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào tao sơ. Tiếp tục cho nước lọc vào, vặn lửa to để nước sôi. Khi nước sôi thì vớt bọt, rồi cho nước cốt me và xương cá vào ninh lấy nước ngọt. Nước sôi lần 2 thì cho thơm, đậu bắp và dọc mùng vào. Nước sôi lại lần nữa thì cho thịt cá đã chiên lúc nãy vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng chờ nước sôi thì cho giá vào đun sôi lần nữa rồi nhắc bếp. Sau khi nhắc bếp thì cho rau thơm vào.

*Lưu ý: Có thể cho thêm ớt, hành phi tùy theo sở thích. Canh chua thì có thể ăn với nước mắm ớt hoặc muối ớt đều ngon.

Cách làm khô cá dứa một nắng kho thơm đậm đà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr khô cá dứa 1 nắng, 1 trái thơm

Nước dừa, tỏi, ớt và gia vị đầy đủ

Tiến hành làm khô cá

Khô cá cắt miếng vừa ăn ngâm với nước nóng trong vài phút, rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau khi cá ráo thì ướp với 1/2 thìa canh đường, ít hạt nêm, ít nước mắm, 1/2 thìa canh nước màu kho, hành tỏi băm, ít tiêu xay trong 20 – 30 phút.

Dứa chọn trái chín, tươi không bị úng, dập cắt miếng vừa ăn và loại bỏ cùi. (Như hình)

Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng để phi hành tỏi cho thơm rồi cho dứa vào xào ít phút, rồi cho khô vào xào. Đến khi khô thấm gia vị, nước rút cạn thì cho nước dừa vào, nêm nếm gia vị lại, bật lửa riu riu. Đến khi cá mềm, nước sốt sền sệt, đậm đà thì tắt bếp, rắc tiêu.

*Có thể cho thêm ớt nếu thích.

3 món đặc sản tại các nhà hàng từ khô cá dứa một nắng

Khô gỏi xoài cá dứa 1 nắng

Khô cá dứa một nắng ngày nay không chỉ được các bà nội trợ yêu thích mà còn trở thành những món đặc sản được thực khách vô cùng yêu thích trong các nhà hàng lớn. Nổi bật nhất là món cơm cháy khô cá, khô cá xốt tỏi ớt và đặc biệt là gỏi xoài khô cá. Vậy cách làm gỏi xoài khô cá dứa như thế nào?

Cách làm món này cũng tương tự như những món gỏi của nhiều loại khô khác.

Bước 1: bạn cần chuẩn bị khô cá dứa một nắng, xoài vừa chín tới nhưng vẫn còn giòn, cà rốt, rau thơm, hành tím, đậu phộng, ớt, tỏi, chanh và đầy đủ gia vị.

Bước 2: Khô cá rửa nước nóng cho sạch rồi đem nướng, xé nhỏ thịt và bỏ xương.

Bước 3: Xoài bào sợi cho vào tủ lạnh để đảm bảo độ giòn. Khi nào trộn gỏi thì mang ra vắt bỏ nước. Đậu phộng đập dập, rau thơm cắt nhưng không cắt quá nhuyễn

Bước 4: Pha nước trộn gỏi 1 nước mắm, 2 muỗng đường cho tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh.

Bước 5: Cho xoài đã vắt nước vào 1 cái tô lớn, rồi từ từ rưới nước trộn gỏi lên trộn đều tay. Sau 10 phút để xoài thấm gia vị thì cho rau thơm vào trộn lại lần nữa. Cuối cùng cho xoài ra dĩa, cho khô cá, hành phi và đậu phộng lên mặt.

Cách làm khô cá dứa sốt tỏi ớt đơn giản

Khô cá dứa được chiên thơm, giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt rất đậm đà. Đặc biệt nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản, nhanh chóng.

Bước 1 Pha chế nước mắm tỏi ớt: tỏi ớt băm nhuyễn hòa với đường, nước mắm, trộn đều.

Bước 2 Chiên khô cá dứa: ngâm khô với nước nóng ít phút rồi rửa lại với nước lọc, để ráo. Rồi chiên vàng 2 mặt.

Bước 3 Hoàn thành món ăn: Khi khô đã vàng đều thì cho hỗn hợp nước mắm vào, để lửa riu riu cho đến khi món ăn dậy mùi thơm, cá thấm gia vị, nước sốt sền sệt là có thể thưởng thức.

Hoàn thành đặc sản cơm cháy khô cá dứa 1 nắng khô cùng đơn giản

Đặc sản cơm cháy khô cá dứa nổi tiếng ở các nhà hàng thật ra là món ăn dân dã rất phổ biến trong dân gian ngày xưa vì thế cách chế biến đơn giản đến bất ngờ đấy!

Bước 1 Chiên khô cá

Bước 2 Làm cơm cháy: Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi quét một lớp dầu ăn thật mỏng. Tiếp theo, lấy cơm nấu vừa chín tới cho lên chảo rồi dàn đều lớp mỏng. Rồi vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi cơm dậy mùi thơm, cháy ngon giòn thì được. Gắp cơm lại thành 2 rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 3 Làm mỡ hành: Bắt tóp mỡ lên bếp phi tỏi, hành băm nhuyễn cho thơm.

Bước 4 Hoàn thành món ăn. Trình bày cơm, khô ra dĩa, rồi cho mỡ hành lên phía trên. Ăn kèm với dưa chua và nước mắm tỏi ớt.

Cơm nắm khô cá dứa là một trong những món ăn dân dã thời nghèo khó. Đơn giản chỉ là cơm trắng được bọc trong lá chuối nướng, khô nướng, vài món dưa chua, rau trong vườn mà giờ đây trở thành một trong những đặc sản hút khách trong những nhà hàng sang trọng. Nếu có thể hãy thử một lần cảm nhận sự hài hòa của cơm trắng thơm lừng, ngọt ngòa hòa quyện cùng vị cá tươi ngon có chút mặn mặn với dưa chua và rau sống. Chắc chắn bạn sẽ khá bất ngời đấy!

Sự hài lòng của bạn – Chính là thành công của Ngọc Tân!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Khô Cá Lạt Một Nắng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!