Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Ngâm Rượu Sâm Cau mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng Dẫn Ngâm Rượu Sâm Cau
Details Published: Sunday, 30 June 2019 08:00 Written by Admin3 Hits: 772Rượu sâm cau muốn đạt chất lượng tốt mà đem lại hiệu quả điều trị bệnh cao thì nhất thiết phải biết cách chế biến sâm cau trước khi ngâm . Ở bài viết này ruoulangvoc sẽ giới thiệu đến các bạn cách ngâm rượu sâm cau chuẩn nhất theo kinh nghiệm dân gian.
Cách chế biến sâm cau trước khi ngâm rượu.
Sâm cau tươi đào từ rừng về các bạn đem rửa thật sạch, ngâm qua nước vo gạo trong thời gian khoảng 2 tiếng đồng hồ, để ráo nước rồi đem thái miếng mỏng, phơi thật khô.
Sau khi phơi khô sâm cau các bạn đem sao vàng hạ thổ chuẩn bị nguyên liệu để tiến hành ngâm rượu.
Nguyên liệu dùng đểm ngâm rượu sâm cau trước khi đem ngâm rượu phải đạt được độ thơm vàng thì rượu sau khi ngâm mới đạt chuẩn. Rượu ngâm sâm cau phải là loại rượu gạo 40 độ, rượu được nấu từ men truyền thống, không sử dụng men Trung Quốc.
Nếu đặt mua sản phẩm sâm cau khô mà chúng tôi hiện đang cung cấp thì các bạn không phải chế biến thêm, bởi sản phẩm đã được chúng tôi chế biến đủ các công đoạn trên.
Có nên ngâm sâm cau nguyên củ không ?
Nhiều bạn không để ý đến cách chế biến sâm cau trước khi ngâm mà chỉ cần ngâm làm sao có một bình rượu đẹp nên đã tiến hành ngâm cả củ sâm cau tươi chưa thái. Chúng tôi khẳng định đây là quan niệm sai lầm, cách ngâm này khiến cho rượu sâm cau mất tác dụng bởi vì:
Sâm cau tươi nguyên củ chưa chế biến có chứa rất nhiều nước, khi các bạn tiến hành ngâm sâm cau tươi phần nước này sẽ ngấm vào rượu khiến cho rượu ngâm loãng đi rất nhiều, thậm chí có thể khiến bình rượu bị hỏng hoặc có mùi hôi thối.
Ngâm rượu sâm cau tươiNguyên liệu chuẩn bị :Sâm cau : 1kg Rượu trắng loại ngon, độ cồn 40 độ: 3 lít Dụng cụ ngâm: Bình ngâm rượu bằng thủy tinh vì ngâm bình nhựa trong quá trình ngâm sẽ ra nhựa gây hại cho sức khỏe và sản phẩm không đạt chất lượng. Cách ngâm : Sâm cau tươi mua về dùng bàn chải đánh răng rửa lại cho thật sạch đất cát, ngâm trong nước 30 phút cho thật sạch rồi rửa lại lần nữa, để ráo. Ngâm 1 kg sâm cau tươi với 3 lít rượu, đậy nắp kín, ngâm trong vòng 10 ngày trở lên là có thể sử dụng được.
Cách Ngâm Rượu Sâm Cau Khô Chuẩn Tại Nhà
1,094 đã xem
Điều trị các bệnh liệt dương di tinh khí lạnh, yếu sinh lý.
Bổ thận, tráng dương, kiện gân cốt, cố tinh.
Bồi bổ sức khỏe cơ thể, lợi tiểu, bổ thận.
Trị vàng da, hen suyễn, trĩ, mẩn ngứa, dị ứng.
Đi ngoài, táo bón.
Tăng cường hoạt động tình dục, tăng cường khả năng sinh dục của cả nam và nữ giúp cải thiện đời sống vợ chồng.
Sâm cau tươi sau khi đào về cần rửa sạch qua 1 – 2 lần để loại bỏ đất cũng như bẩn có ở rễ cây.
Ngâm nước vo gạo 3h. Có thể ngâm 2-3 lần.
Để ráo nước sau đó thái mỏng dày từ 1 – 2 cm, độ dài tùy ý ( có thể thái với độ dài 5cm hoặc thái với độ dài theo chiều rộng của củ).
Phơi khô hoặc sao vàng.
Chuẩn bị trước khi ngâm rượu sâm cau khô
Sau khi sấy hoặc phơi khô. Có thể ngâm rượu cả củ (cả thân rễ) hoặc thái lát. Ngâm với rượu. 1kg thân rễ có thể ngâm với 10-15l rượu. Sau vài tuần có thể sử dụng được. Để càng lâu càng ngon.
Bảo quản: Tránh ánh nắng trực tiếp, để nơi khô ráo thoáng mát.
Không nên dùng liên tục và uống nhiều có thể gây phản tác dụng.
Người hư yếu không nên dùng.
Sâm cau có thể dùng đơn lẻ bằng cách ngâm rượu hoặc tán bột. Tuy nhiên như đã nói ở trên, dùng độc vị Sâm cau liều cao và dài ngày sẽ dễ gây hư tổn khí huyết, cường dường quá mạnh có thể làm tinh hao kiệt sức. Do đó, Sâm cau thường được dùng phối hợp với các vị thuốc ích tinh tủy, lợi khí huyết như Nhung hươu, Nhân sâm… để tăng tác dụng chính hoặc làm mất tác dụng phụ của Sâm cau.
Mang đến một giải pháp vượt trội nhất từ trước đến nay, Sâm nhung cường lực Tuệ Linh đột phá mới từ Sâm cau, Nhung hươu Bắc Cực cùng các nguyên liệu quý mang lại tác động kép vượt trội: vừa tằng cường sức khỏe toàn thân, vừa tăng nội tiết tố nam testosterone tự nhiên, từ đó giúp cải thiện chức năng sinh lý, làm chậm quá trình mãn dục nam.
TS.BS. Phạm Hưng Củng – Nguyên Vụ trưởng Vụ Y học Cổ truyền, Bộ Y Tế
“Là một bác sỹ y học cổ truyền, tôi đặc biệt đánh giá rất cao việc sử dụng Sâm cau cho nam giới tuổi trung niên trong công thức Sâm nhung cường lực Tuệ Linh. Trước đây cứ nói đến trợ dương ích thận thì nghĩ đến Dâm dương hoắc, Nhục thung dung từ Trung Quốc mà không biết rằng Sâm cau của ta mạnh hơn nhiều. Sâm cau tăng lực mạnh hơn, sinh tinh mạnh hơn và giúp trẻ hóa cơ thể. Sâm nhung cường lực Tuệ Linh kết hợpSâm cau với Nhung hươu Bắc cực là một sự bổ trợ tuyệt vời, giúp làm chậm mãn dục mam, ích tinh huyết, bổ máu giúp nam giới trung niên “hồi xuân” và kéo dài tuổi thọ.”
PGS. TS. Nguyễn Thượng Dong – Nguyên viện trưởng viện dược liệu Trung ương
“Sâm cau là một trong những dược liệu vàng hỗ trợ việc tăng cường sức mạnh sinh lý nam. Trong thân và rễ Sâm Cau có nhóm chất cycloartan triterpen saponin có tác dụng làm tăng khả năng sản xuất nội tiết tố nam testosterone, chống co thắt, làm thư giãn cơ và giảm ức chế thần kinh. Ngoài ra, Sâm cau còn chứa chất curculosid có tác dụng chống ngưng tập beta-amyloid, qua đó bảo vệ tế bào thần kinh, làm dịu căng thẳng. Curculigosaponin C và F kích thích sản sinh tế bào lympho lách, làm tăng khả năng miễn dịch.”
ThS. Ngô Đức Phương – Chuyên gia thẩm định dược liệu
” Sâm cau vùng Tây Bắc là dược liệu quý hiếm được các quý ông săn đón, tìm mua với công dụng chữa liệt dương, yếu sinh lý, làm mạnh gân xương… Tuy nhiên không nhiều người biết rõ hình thái Sâm cau để mua đúng dược liệu. Trong khi đó, loại ” Sâm cau” đang bán phổ biến trên mạng hay các khu du lịch, chợ dược liệu lại là rễ của một số loài Huyết giác (Dracaenaceae), phổ biến nhất là rễ loài Bồng bồng (Dracaena angustifolia). Rễ cây này thực chất không hề có tác dụng tăng cường sinh lý, thậm chí còn có thể gây tác hại vì toàn cây Bồng bồng bỏ rễ có độc. Chính bởi vậy, để sử dụng Sâm cau đạt hiệu quả như mong muốn, các quý nên tìm những đơn vị uy tín, có xuất xứ nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng để đảm bảo dùng đúng dược liệu. Sản phẩm Sâm nhung cường lực Tuệ Linh với nguyên liệu Sâm cau chuẩn hóa, đúng loại Sâm cau lá hẹp Curculigo orchioides Gaertn.”
Không chỉ được giới chuyên môn đánh giá cao, Sâm nhung cường lực Tuệ Linh còn được hàng nghìn quý ông Việt tin tưởng và sử dụng như một vũ khí bí mật để tăng cường sinh lực và khẳng định bản lĩnh đàn ông của mình.
Chú Trần Văn Phú (Ninh Kiều, Cần Thơ)
Tôi năm nay 58 tuổi, do lớn hơn vợ gần 20 tuổi nên nhiều khi vấn đề sinh lý không được cân bằng, đặc biệt mỗi lần sinh hoạt vợ chồng xong là người mệt mỏi rã rời, uể oải chưa từng có, không thiết ăn uống gì cả. Để khắc phục tình trạng này, tôi đã sử dụng các sản phẩm hỗ trợ song đều không đạt được hiệu quả như mong muốn. Cho tới khi biết và sử dụng Sâm nhung cường lực Tuệ Linh, chỉ sau 15 ngày sức khỏe của tôi tốt lên trông thấy, cơ thể sung mãn, sinh lý được cải thiện rõ rệt khiến vợ không khỏi ngỡ ngàng.
Bác Hoàng Văn Khoản (Thanh Trì, Hà Nội)
Tôi năm nay 68 tuổi, hiện là giáo viên nghỉ hưu. Từ sau 40 tuổi, sức khỏe của tôi bắt đầu giảm sút, cơ thể không còn sung mãn như trước. Đặc biệt sau mỗi lần sinh hoạt vợ chồng thường bị đau lưng, mệt mỏi rã rời. Tuy nhiên chỉ sau 2 tháng dùng Sâm nhung cường lực Tuệ Linh, sức khỏe của tôi tốt lên rất nhiều, đời sống vợ chồng được cải thiện. Đặc biệt có thể “yêu” vợ đều đặn 1 lần / tuần mà không còn hiện tượng đau lưng, mỏi gối, mệt mỏi như trước. Tôi rất phấn khởi và sẽ tiếp tục sử dụng sản phẩm lâu dài.
Anh Phạm Văn Thắng (Thanh Xuân, Hà Nội)
Tôi năm nay 45 tuổi, là kỹ sư xây dựng, đã lập gia đình được 15 năm nhưng gần 1 năm nay không còn ham muốn chăn gối như trước nữa mặc dù vẫn yêu vợ. Đặc biệt sau mỗi lần “gần” vợ, tôi thường bị đau lưng, mệt mỏi có khi phải vài ngày sau mới hồi phục được cơ thể. Sau 2 tháng sử dụng Sâm nhung cường lực Tuệ Linh sức khỏe của tôi tốt hơn, đời sống vợ chồng cũng mặn nồng trở lại, không còn hiện tượng đau lưng sau quan hệ nữa. Tôi rất an tâm sử dụng sản phẩm thường xuyên và lâu dài.
Xem chia sẻ của anh Thắng TẠI ĐÂY
1. Người mãn dục nam, sinh lý yếu .
2. Người mệt mỏi, suy nhiệt, kiệt sức thiếu máu.
3. Người có nhu cầu tăng lực, tăng sự dẻo dai.
Hướng Dẫn Tự Ngâm Rượu Sâm
Trong những năm gần đây, thú chơi rượu sâm ngày càng trở lên phổ biến, rượu nhân sâm không những giúp tăng cường sức khỏe mà bình rượu còn giúp không gian trong nhà thêm sang trọng. Nhân sâm tươi ngâm rượu là cách dùng phổ biến và được ưa chuộng, cũng là món quà biếu lễ Tết rất được ưa thích.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những vật dụng như sau:
1. Sâm tươi
Tùy mức bạn có, ở đây tôi sẽ cố định là bạn có 1kg nhân sâm tươi loại 6 củ /1 kg. Tất nhiên nếu bạn có củ sâm càng to thì ngâm vào bình trông sẽ càng đẹp mắt. Chọn củ sâm vẫn còn tươi, không bị gãy nhiều rễ, không bị nát hoặc thối rữa để khi ngâm rượu sẽ trông đẹp mắt hơn và không ảnh hướng đến củ khác.
(Ngâm rượu sâm nên chọn củ sâm to, đẹp, rễ nhiều, tự nhiên, không bị dập, nát)
Củ sâm nào không đủ tiêu chuẩn nên dùng để hầm, ngâm mật ong,làm hoa sâm hoặc bảo quản trong tủ lạnh để hãm trà uống dần.
Bảng giá nhân sâm tươi 6 tuổi Geumsan Hàn Quốc:
# Tên sản phẩm Số củ / 1 kg Giá (VNĐ) 1 Nhân sâm tươi nguyên củ 6 củ 3.200.000 2 Nhân sâm tươi nguyên củ 5 củ 3.600.000 3 Nhân sâm tươi nguyên củ 4 củ 4.200.000 4 Nhân sâm tươi nguyên củ 3 củ 4.800.000 5 Nhân sâm tươi nguyên củ 2 củ Liên hệ 0904.516.139 Liên hệ ngay 0904 516 139 để đặt mua nhân sâm tươi chuẩn, sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi từ nông trang Geumsan chất lượng tốt nhất. Giảm ngay 5% cho khách hàng đặt mua trực tiếp, đồng thời miễn phí vận chuyển, giao hàng tận nơi!
Liên hệ ngayđể đặt mua nhân sâm tươi chuẩn, sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi từ nông trang Geumsan chất lượng tốt nhất. Giảm ngay 5% cho khách hàng đặt mua trực tiếp, đồng thời miễn phí vận chuyển, giao hàng tận nơi!
2. Rượu
Nên chọn rượu vodka trắng thì khi ngâm bình rượu sâm sẽ trong suốt, nổi bật được củ nhân sâm, không nên ngâm bằng rượu gạo tự nấu hoặc rượu nếp sẽ làm bình rượu có màu đục, trông không đẹp mắt. Độ rượu nặng hay nhẹ là từ gia chủ, theo tôi, ngâm trong rượu khoảng từ 38 – 40 độ là vừa.
2. Bình thủy tinh
Với khoảng 8 củ nhân sâm tươi, tôi khuyên bạn nên chọn bình có dung tích 15 – 20 lít sẽ dễ ngâm và xếp củ sâm vào bình sẽ đẹp hơn. Chọn bình thủy tinh như thế nào? Mua bình thủy tinh ở đâu đẹp, giá cả hợp lý? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm.
(Bình thủy tinh Yong cheon Hàn Quốc – Lựa chọn hoàn hảo!)
Nếu bạn đã từng ghé vào những cửa hàng hồng sâm Hàn Quốc thì chắc hẳn bạn sẽ thấy những bình rượu của họ rất đẹp và dày dặn, trong suốt và không có khuyết tật, lại còn giúp phóng to củ sâm nên trông càng lung linh, đa số các cửa hàng này đều sẽ bán bình thủy tinh không cho bạn. Đây là những bình thủy tinh được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc nên mới đẹp như vậy, ở Việt Nam cũng bán bình ngâm rượu nhưng chất liệu không dày dặn và trong suốt như thế.
4. Các vật dụng cần thiết khác:
+ Chậu nước, rổ giá, bàn chải nhỏ, khay đựng, kéo, dao, dây dước, que hoặc xiên nhỏ, tăm,…
Chuẩn bị thực hiện
Ở khâu này cần rửa sạch sâm và tráng bình thật sạch trước khi ngâm, thực hiện các bước như sau:
– Rửa sạch củ nhân sâm: Củ nhân sâm tươi vẫn còn lẫn đất cát, vì thế trước khi đem ngâm rượu thì cần phải rửa thật sạch.
Đem củ sâm ngâm vào chậu nước cho đất cát bở ra cho dễ rửa.
Sau 30 phút thì bắt đầu rửa sâm, dùng bàn chải đánh nhẹ dọc theo chiều từ thân đến rễ nhỏ của củ nhân sâm. Khi đánh cần cẩn thận không cho rễ bị gãy, tay này đánh rễ nào thì tay kia phải cầm đỡ ở dưới.
Chú ý, củ sâm có nhiều rễ lên có nhiều cát dính trong kẽ, cần rửa cẩn thận. nếu có vòi tăng áp thì sau khi rửa có thể dùng để xịt vào những chỗ đó cho sạch.
Sau khi rửa sạch phần thân củ, dùng dao cắt bỏ một phần và khoét phần đất ở trên núm đầu, lưu ý, không được cắt hết phần núm đầu để khi ngâm còn buộc dây cước treo vào bình được.
Sau khi đã rửa sạch sẽ xong xuôi hết, đem tráng lại một lần qua vòi chảy cho thật sạch.
Sau đó để ra khay cho ráo nước.
Đợi khoảng 30 phút thì tráng qua một lần rượu sâm để khi ngâm khi bị dính nước lã, làm nhạt nước cốt rượu.
– Tráng bình cho sạch: Bình thủy tinh mới mua về không hề bẩn nên chỉ cần tráng qua là được.
Dùng nước đổ đầy bình rồi tráng vài lượt cho sạch hết bụi, sau đó úp ngược để cho ráo nước.
Bình thủy tinh mới mua về không hề bẩn nên chỉ cần tráng qua là được.
– Làm hoa sâm: nếu như khéo tay, bạn hoàn toàn có thể làm hoa nhân sâm tươi để cắm vào củ sâm cho đẹp, tận dùng từ củ sâm tươi bị nát một phần hoặc bị gẫy nhiều rễ, trông không đẹp.
Cách làm như sau:
Dùng dao sắc thái phần thân củ sâm thành nhiều lát thật mỏng.
Đem phơi những lát sâm này trong phòng, có thể bật điều hòa nhưng đừng nên phơi ra nắng. Vì sao phải làm vậy? Vì sâm tươi rất giòn, bạn sẽ không thể cuộn lại thành bông hoa vì nó sẽ dễ bị gãy, để một thời gian lát sâm sẽ dẻo hơn và dễ uốn hơn nhiều.
Dùng một đầu tăm hoặc một cái rễ sâm nhỏ làm nhụy, sau đó cuốn lát sâm xung quanh tạo thành cánh hoa theo thứ tự từ lát nhỏ đến lớn.
Cuốn mỗi lát sâm đều phải dùng sợi cước để buộc cố định.
Cứ như vậy cho tới khi làm được bông hoa như ý muốn.
Vậy là chúng ta đã làm xong những bông hoa nhân sâm tươi thật tinh tế và đẹp mắt rồi.
Ngâm sâm
+ Bước đầu tiên cần làm là tạo hình, xếp các củ sâm thành bố cục hợp lý, xếp sao cho thuận mắt và đẹp là được.
+ Để cố định vị trí giữa những củ sâm, chúng ta dùng xiên nhọn cắm vào thân để nối các củ sâm lại với nhau. Với nhiều người không có knih nghiệm thì việc này tương đối khó khăn, vì chỉ khi xếp vào bình mới thực sự thấy nó đẹp hay không.Tuy nhiên nếu xếp lại nhiều lần cũng tương đương với việc cắm lại nhiều, sẽ có vết cắm của xiên như vậy sẽ không đẹp mắt chút nào.
+ Sau khi đã có bố cục như ý muốn, bắt đầu điểm xuyết những bông hoa lên. Ưu tiên cắm hoa vào vị trí những mối nối để khéo léo che lại. Còn lại bạn có thể cắm vào chỗ nào tùy thích, bạn thấy đẹp là được. + Sau khi xong xuôi, dùng dây cước trắng buộc vào núm đầu của một củ sâm trên cũng, phần còn lại treo vào móc ở dưới nắp của bình.
+ Tiếp theo là cho củ sâm vào trong bình rượu rồi từ từ đổ rượu vào cho ngập củ sâm hoặc để đầy bình là đẹp nhất, rồi sau đó đậy nắp thật chặt lại là được.
Rượu sâm ngâm càng lâu càng tốt, cốt sâm càng ra nhiều. Nhưng nếu bạn muốn dùng ngay thì cũng phải đợi ít nhất 4 tuần thì mới có thể dùng, lúc ý sâm mới bắt đầu ngấm rượu. Sau khi uống hết rượu sâm, bạn có thể đổ tiếp rượu vào ngâm tiếp như bình thường.
Liên hệ 0904 516 139 để nhận tư vấn hoặc báo giá mua bình rượu nhân sâm tươi Hàn Quốc chuẩn 6 năm tuổi. Giảm ngay 5% đơn hàng cho khách mua online!
(Bình rượu nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi)
(Bán rượu sâm Hàn Quốc chuẩn – Liên hệ 0904 516 139)
(Bình rượu nhân sâm tươi 41 lít – Giá 15.000.000đ) (Mua bình rượu nhân sâm tươi 6 năm tuổi uy tín – Liên hệ 0904.516.139)
Cách Ngâm Rượu Sâm Cau Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Những công dụng của Sâm cau khi đem ngâm với rượu được người xưa truyền lại. Ngoài ra sâm cau còn có tác dụng đặc biệt được nhiều quý ông khen ngợi đó là giúp cải thiện khả năng chăn gối hiệu quả đó cũng là lý do vì sao người dân miền núi và đặc biệt là đàn ông họ thường mạnh mẽ trong các khoản ấy.
Trong một lần tình cờ được người dân tộc Thái họ truyền cho chút kinh nghiệm cách ngâm rượu sâm cau tươi ngon thượng hạng. Uống vào rất êm và dịu.
Được họ truyền cho hai cách ngâm rượu đó là cách ngâm rượu sâm cau đỏ ngon nhất
Hôm nay Rượu Ngâm Hà Nội xin gửi tới bạn đọc cách mà người dân tộc Thái họ ngâm cách làm rượu sâm cau tươi
Tác dụng của rượu sâm cau
Trước tiên chúng ta sẽ đi tìm hiểu những tác dụng của trong bài viết này khi ngâm với rượu rồi sau đó sẽ đến cách ngâm
Sâm cau có vị cay, tính ấm, có độc; vào 3 kinh Thận, Can và Tỳ. Có tác dụng làm ấm thận (ôn thận), mạnh gân cốt (tráng gân cốt), trừ hàn thấp. Chủ trị liệt dương, yếu sinh lý, tinh lạnh, tiểu tiện không cầm được, băng lậu, ngực bụng lạnh.
Đặc biệt người bị yếu sinh lý nên sử dụng
Người bị đau nhức xương khớp
Nguyên liệu và cách chọn sâm cau ngâm rượu
Nguyên liệu tốt sẽ quyết định đến sự thành công và độ ngon của rượu sâm cau, vì sao phần này tôi khuyên các bạn chú ý vì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng.
Cách chọn sâm cau
Nhìn qua cây sâm cau ta có thể nhận biết được củ sâm cau có chất lượng hay không 3 yếu tố chọn sâm cau chuẩn ngon
Không quan trọng to hay nhỏ
Củ sâm cau phải có màu đỏ tươi
Sâm cau phải có mùi thơm lõi bên trong màu trắng nếm có vị hơi ngọt hơi đắng
Củ sâm cau chất lượng phải đảm bảo những yếu tố sau vỏ ngoài có mầu đỏ trong thân màu trắng củ không bị biến dạng do bị bệnh sau khi bẻ đôi củ ra có mùi thơm nồng hơi hắc .
Cách chọn bình ngâm
Bình ngâm rượu các bạn nên chọn các loại bình thủy tinh, chum sành, bình thủy tinh hàn quốc để ngâm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của rượu ngâm sâm cau . Nên chọn loại bình to để ngâm khoảng 10-15 lít. Không nên chọn bình nhựa để ngâm bởi bình nhựa sẽ bị phai nhựa ra mất ngon
Cách chọn rượu ngâm
Nên chọn loại rượu có nồng độ rượu từ 40-45 độ ( có rượu nếp ngâm càng tốt) theo mình các bạn nên chọn loại rượu quê tự nấu thủ công sẽ làm tăng độ ngon của rượu sẽ giúp củ nghiến chiết xuất hết những tinh túy ra rượu. Vì sao lại chọn rượu có nồng độ trên 40 độ vì trong sâm cau có chứa chất dimethoxymricetin uống vào sẽ gây đau đầu nên nồng độ rượu phải cao một chút thì mới được ( kinh nghiệm học được của người Thái)
Đến phần quan trọng. Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành các bước ngâm dưới đây.
Tiến hành các bước cách làm sâm cau ngâm rượu đơn giản
Sau đây rượu ngâm Hà Nội xin giới thiệu tới bạn đọc chi tiết về cách chế biến cách ngâm rượu sâm cau ngon thượng hạng. Tuy nhiên hiện nay có 3 cách ngâm sâm cau đó là Ngâm đó là ngâm nguyên củ và loại thái lát mỏng. Chúng tôi xin gửi tới các bạn quy trình và 3 cách ngâm phổ biến hiện nay
Cách ngâm sâm rượu sâm cau nguyên củ
Loại này thường được nhiều người sử dụng phổ biến vì độ thật và độ đẹp của nó tuy nhiên cũng có mặt hạn chế vì loại này muốn rượu ngấm thì phải để ít nhất trên 2 tháng.
B1: Rửa với nước
Rửa sạch sâm cau tươi với nước lã
Dùng bàn chải đánh răng hoặc giẻ rửa bát cọ cho sạch ( lưu ý cần phải cọ thật kỹ thì mới có thể loại bỏ được lớp đất bám bên ngoài của sâm cau từ đó mới có thể ra một màu đỏ đẹp mắt )
Ngâm với nước vo gạo cho vào một nhúm muối nhỏ để loại bỏ độc tố khoảng 3-4 giờ đồng hồ theo tỉ lệ ( cứ 1kg sâm cau đỏ ngâm với 1 lít nước vo gạo,). Đây là cách tôi học được từ người dân tộc Thái
Sau đó đem rửa lại với nước lã
Muốn ngon các bạn nên làm thêm bước này, nếu không thì bỏ qua cũng được, chuẩn bị chõ đồ xôi để đồ sâm cau khoảng 15-20 phút ( người ta gọi là phương pháp hấp cách thủy ). Vớt ra để nguội
Sau khi rửa sạch chúng ta vớt ra để khô.
Kết quả: Sau khi mua sâm cau đỏ tại cửa hàng chúng tôi đem về ngâm với rượu sau 14 ngày màu rượu hơi chuyển sang màu hơi ngả vàng là chuẩn.
B2: Tiến hành ngâm với rượu
Lấy lọ thủy tinh miệng rộng cho sâm cau nguyên củ vào Nguyên tắc theo tỉ lệ ( sâm cau 1kg và 3-4 lít rượu trắng rượu nếp càng tốt)
Đổ rượu vào ngập bình theo tỉ lệ ghi phía trên
Rượu sâm cau ngâm kết quả phải vàng óng mới chuẩn tỉ lệ cũng phải chuẩn thì chất lượng rượu mới ngon được ( không nên ngâm đặc quá và loãng quá ) tỉ lệ 1/3 là hợp lý tức là 1kg sâm cau và 3-4 lít rượu
Cách ngâm sâm cau thái lát mỏng
Loại này thường ít người sử dụng tuy nhiên nếu ai muốn sử dụng ngay sau khi ngâm thì có thể áp dụng cách này.
B1: Rửa và sơ chế
Bước này giống bước ở trên
B2: Thái lát
Thái lát từng miếng theo từng thớ từ 1cm-1,5cm
B3: Tiến hành ngâm
Lấy lọ thủy tinh miệng rộng cho lát sâm cau vào Nguyên tắc theo tỉ lệ ( sâm cau 1kg và 5 lít rượu trắng rượu nếp càng tốt)
Đổ rượu vào ngập bình theo tỉ lệ ghi phía trên
Ngâm rượu sâm cau đỏ theo phương pháp tươi khô kết hợp
Nhiều người hỏi tại sao chúng tôi lại ngâm rượu sâm cau thơm và ngon đến vậy chính là nhờ phương pháp ngâm này.
Chuẩn bị: 1kg sâm cau tươi cách sơ chế giống như cách đầu tiên, 0,5kg sâm cau khô thái lát
B1. Rửa sạch và sơ chế giống như cách đầu tiên để đảm bảo rượu sâm cau có vị ngon nhất
B2. Xếp 1kg sâm cau tươi vào bình
B3. Cho 0,5 kg sâm cau khô đã thái lát vào bình
B4. Đổ 13 lít rượu vào ngâm chung rồi đậy kín lắp
Ngâm rượu sâm cau đỏ theo phương pháp đông Y Trung Quốc
Cách này hơi mất thời gian chuẩn bị tuy nhiên cách này rất hay được sách vở cổ bên Trung Quốc ghi chép lại cách này làm thuốc dẫn cực mạnh.
Chuẩn bị : 1kg sâm cau tươi, lồi chõ hấp cách thủy ( chõ đồ xôi )
B1. Rửa sạch sâm cau tươi rồi đem đi ngâm nước vo gạo 3-4 tiếng rồi vớt ra rửa lại với nước để ráo
B2. Chuẩn bị chõ hấp xếp sâm cau vào hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút vớt ra để nguội ( nước ở dưới chõ chúng ta nên cho một nhúm muối nhỏ rồi xếp sâm cau lên trên). Bởi theo đông Y vị mặn vào thận sẽ làm sâm cau có thêm tác dụng bổ sinh lý
B3. Dùng dao thái lát sâm cau thành từng lát có độ dày 0,5-1cm
B4. Đem đi phơi dưới nắng ( phơi khoảng 1 tuần là được )
B5. Đem đi sao với rượu. Chuẩn bị ít rượu và chảo cho sâm cau khô vào sao cho đến khi cháy cạnh rồi để nguội
B6. Cho sâm cau thành phẩm vào bình thủy tinh ngâm với 3-4 lít rượu
~~ Tại sao lại ngâm như vậy là bởi theo đông Y sâm cau khô được phơi dưới ánh mặt trời sẽ hấp thụ tinh hoa dương khí của mặt trời do vậy sẽ giúp rượu bổ dương khí hiệu quả. Cộng thêm sao với rượu sẽ giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ tác dụng của sâm cau lên cơ thể. Nhưng thực tế ngâm như vậy sẽ làm tăng mùi thơm của rượu sâm cau sẽ thơm ngon và hiệu quả hơn.
Thời gian ngâm sâm cau tươi và điều kiện bảo quản
Cuối cùng sau khi ngâm xong các bạn cần chú ý những bước tiếp theo để có thể sử dụng cũng như bảo quản tốt nhất
Thành quả của rượu ngâm sau 2 tháng rượu chuyển dần sang mầu cánh gián nhìn trông rất đẹp uống rất ngon.
Ngoài ra chúng tôi còn có cách ngâm rượu sâm cau khô các bạn tham khảo tại đây
Thời gian ngâm sâm cau
Thời gian ngâm sau tươi nguyên củ thường rơi vào 80-90 ngày là có thể sử dụng được
Thời gian ngâm sau khi thái lát sâm cau thì ngắn hơn rơi vào khoảng 40-50 ngày là có thể dùng được luôn
Điều kiện bảo quản tránh ánh nắng để nơi khô thoáng nhiệt độ rơi vào khoảng 25 độ C.
Lưu ý và kiêng kỵ
Những người chức năng gan kém, hay bị dị ứng nên hạn chế sử dụng
Người “âm hư hỏa vượng” thường có những biểu hiện: đầu choáng, họng khô, gò má đỏ, sốt về chiều, lòng bàn chân tay nóng, phiền táo, mất ngủ, mồ hôi trộm, đại tiện táo ( nên hạn chế sử dụng )
Chúc các bạn thành công
* Hiện tại chúng tôi có bán rượu sâm cau với thể tích tính theo lít : 5l, 10l, 15l, 20l,…. Mua bao nhiêu cũng có ( cam kết sản phẩm tốt nhất đã ngâm được trên 6 tháng với quy trình chuẩn mực. Chúng tôi ngâm sẵn rượu sâm cau đỏ trong chum sành ai muốn mua thì sẽ chắt ra bình theo tỉ lệ khách hàng cần) liên hệ: 02432001510 – 0968671700
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Ngâm Rượu Sâm Cau trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!