Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Xôi Lá Cẩm Hạt Dẻ Dẻo Bùi Thơm Ngon # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Xôi Lá Cẩm Hạt Dẻ Dẻo Bùi Thơm Ngon # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Xôi Lá Cẩm Hạt Dẻ Dẻo Bùi Thơm Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi lá cẩm hạt dẻ được khá nhiều chị em thích thú khi sử dụng; với mùi thơm, vị bùi bùi của hạt dẻ quyện với vị béo của xôi làm cho món ăn thêm hấp dẫn trong những ngày mùa đông giá rét.

Nguyên liệu làm xôi hạt dẻ

2 bát nhỏ gạo nếp

200g hạt dẻo

5g bột lá cẩm tím

Nước cốt dừa (tùy thích)

Gia vị: muối, đường,…

Cách nấu xôi lá cẩm hạt dẻ

Gạo nếp vo sạch, bột lá cẩm tím hòa với nước sôi để lấy phần nước màu tím.

Dùng nước bột lá cẩm đem ngâm ngập gạo nếp, để qua đêm hoặc ngâm nở từ 6 – 7 tiếng

Gạo nếp ngâm nước bột lá cẩm tím

Gạo nếp ngâm được thì vớt ra rổ, tráng lại bằng nước sạch; để ráo nước rồi xóc gạo cùng 1 chút muối cho ngấm.

Hạt dẻ cho vào nồi luộc sơ rồi tắt bếp hoặc cho vào ngâm trong bát nước sôi. Ngâm đến khi nước nguội, vỏ hạt dẻ mềm, dễ bóc thì dùng dao tách vỏ ngoài và bỏ phần màng vỏ chát phía trong. Đem hạt dẻ rửa sạch rồi để ráo nước.

Ngâm, bóc vỏ hạt dẻ

Chuẩn bị chõ hấp xôi: đổ nước vào nồi đặt lên bếp đun, nước sôi già thì cho gạo cùng với hạt dẻ trộn lẫn vào hấp. Hấp xôi được khoảng 20 phút thì trộn chút nước cốt dừa, đường vào với xôi, đảo đều tay cho xôi ngấm và không bị bết. Đem đạy nắp nồi lại, hấp đến khi nào thấy hạt xôi chín nở, mềm dẻo thì tắt bếp

Lạc, vừng rang đem giã hơi nát, trộn cùng với chút muối, 1 chút đường để ăn kèm xôi.Xôi chín xới xôi ra đĩa và ăn kèm với muối vừng

Lưu ý:

Nếu bạn không có nước cốt dừa thì có thể dùng dừa nạo thay thế để trộn cùng xôi

Bạn không thích vị nước cốt dừa thì thay nước cốt dừa bằng 1 chút dầu ăn sẽ làm cho món xôi căng bóng, ngon mắt

Cách Nấu Xôi Lá Cẩm Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn

Cùng thưởng thức món xôi lá cẩm hạt sen do chính tay bạn chuẩn bị với hạt sen bở bùi kèm theo vị béo béo, dẻo thơm của xôi nếp lá cẩm cốt dừa sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình đấy

Nguyên liệu nấu xôi lá cẩm hạt sen

400g gạo nếp

100g hạt sen khô

8g bột lá cẩm tím

1 thìa canh cốt dừa

Gia vị

Cách làm xôi lá cẩm hạt sen

Hạt sen ngâm nước khoảng 4 tiếng. Bột lá cẩm tím hòa cùng nước sôi hoặc nước nóng già khuấy đều tay rồi lọc qua rây lấy nước màu tím

Ngâm luộc chín hạt sen

Gạo nếp vo sạch ngâm cùng nước bột lá cẩm tím để qua đêm

Hạt sen ngâm vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi luộc nhừ cùng 1 chút xíu muối

Gạo nếp ngâm nước

bột lá cẩm tím

đã được cho ra rổ tráng sạch nước ngâm để ráo nước. Xóc cùng gạo 1 chút muối rồi trộn gạo nếp với hạt sen đã luộc nhừ. Thêm nước cốt dừa và bóp đều.

Chuẩn bị hấp xôi lá cẩm hạt sen

Đun nước sôi, đặt xửng hấp lên rồi cho xôi vào đồ chín.

Xôi chín xới xôi ra đĩa, xôi có màu tím của cây lá cẩm tím, hạt sen trắng bở bùi cùng mùi thơm nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Lưu ý

Trong trường hợp ban quên mất không có thời gian chuẩn bị nguyên liệu thì có thể nấu bằng nồi cơm điện:

Ngâm hạt sen trong nước nóng khoảng 1 – 2 tiếng cho nở đều.

Ngâm gạo với 1/2 nước bột lá cẩm hòa xíu muối trong khoảng 30 phút rồi cho gạo vào nồi nấu cùng với phần nước lá cẩm còn lại trộn cùng với nước cốt dừa sao nước cho xăm xắp mặt gạo.

Nấu như nấu cơm đến khi xôi chín là được. Xôi lá cẩm hạt sen có thể ăn kèm muối vừng hay ruốc đều rất phù hợp

Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức

Xôi cốm hạt sen có vị thơm nhẹ của cốm và vị hơi ngọt của dừa xào, là món ăn mang đậm nét tinh tế của người Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua

Mọi người cũng tìm hiểu

Xôi cốm hạt sen là món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Hạt xôi nếp dẻo mềm kết hợp cùng hạt sen bở bùi, hạt cốm thơm lừng, tạo thành món xôi cốm hạt sen ngon mà ai cũng bị mê hoặc từ lần đầu tiên thưởng thức

Nguyên liệu

Để làm món xôi cốm hạt sen bạn cần phải chuẩn bị

Cốm khô (200g)

Hạt sen khô (100g)

Đậu xanh (100g)

Đường, dầu ăn, dừa nạo, muối

Cốm làng Vòng, nguyên liệu để làm món xôi cốm hạt sen

Hình ảnh hạt sen bắc khô, nguyên liệu sử dụng để làm món xôi cốm hạt sen

2. Chế biến

Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 3h. Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ với một ít muối. Vớt hạt sen ra, để ráo, cho hạt sen vào xào với 1 thìa đường cho hạt sen ngấm vị ngọt

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2h, cho vào nồi hấp chín với một ít muối, cho hạt sen vào cối giã nhuyễn, dùng găng tay nilong nắm thành từng nắm nhỏ

Trải cốm ra một chiếc mâm rộng, vẩy một chút nước cho cốm mềm dần

Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng để đậu xanh được nhỏ và mịn,  trộn đều đậu xanh với cốm và hạt sen khô

Đun sôi nước, bôi một lớp dầu ăn nhỏ vào xưởng hấp rồi cho cốm vào đồ khoảng 5-7 phút cho cốm mềm

Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 thìa cà phê đường cho vừa ăn (có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình)

Dừa nạo ngâm với 1 thìa cà phê đường khoảng 30 phút rồi xào cho đến khi sợi dừa trong thì tắt bếp

Lấy xôi ra bát, rắc dừa lên trên và thưởng thức

Món xôi cốm hạt sen có mùi thơm nhẹ, đậm đà hương vị truyền thống

3. Thành phẩm

Hình ảnh món xôi cốm hạt sen thành phẩm

Xôi cốm hạt sen nấu theo kiểu xôi vò như thế này cũng rất ngon

Cách Nấu Xôi Lá Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Dẻo

Nguyên liệu để nấu xôi lá cẩm

Gạo nếp ngon: 500g

Lá cẩm: 30g (khoảng 1 nắm vừa)

Đậu xanh đã đãi vỏ: 100g

Lá dứa: 6 lá

Đường trắng: 50g

Nước cốt dừa: 1 lon

Dừa nạo

Dụng cụ nấu: Nồi cơm điện, chén bát, đũa, vá,…

Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp và đậu xanh bạn vo và đãi sạch với vài lần nước cho sạch bụi bẩn. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc vừa đúng bằng đáy nồi cơm điện để lát nữa đồ xôi thì lót dưới đáy nồi. Lá cẩm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Luộc lấy nước lá cẩm

Bạn đun sôi chừng 300ml nước lọc trong nồi. khi nước sôi thì cho lá cẩm vào đun với lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút rồi lọc qua rây để thu được nước lá cẩm màu đỏ lần 1.

Chỗ bã lá cẩm còn lại, bạn tiếp tục đun với 100ml nước nữa trong vòng 5 phút rồi đem lọc qua rây để lấy nước lá cẩm lần 2. Lần này, bạn sẽ thu được màu nước lá cẩm màu tím.

Bước 3: Ngâm gạo với lá cẩm

Bạn cho gạo ngâm với nước lá cẩm trong vòng 20 cho ngấm vào gạo trước khi cho vào nồi cơm điện nấu.

Bước 4: Nấu xôi

Khi xôi bắt đầu nhảy qua chế độ ủ nóng, bạn mở nồi và chế từ từ nước cốt dừa vào và bật nồi cơm xuống chế độ nấu một lần nữa.

Bước 5: Nấu đậu xanh

Bạn cho đậu xanh đã ngâm và rửa sạch vào trong nồi. Thêm nước sao cho vừa đủ để nấu chín đậu xanh. Sau khi sôi thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu để nước cạn và đậu chín mềm.

Sau khi đậu chín thì bạn cho đậu xanh ra ngoài bát. Cho vào đậu 2 thìa đường và dùng muôi tán nhuyễn đường và đậu xanh với nhau.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức món xôi lá cẩm đậu xanh thơm ngon

Khi xôi chín, bạn lấy hết lá dứa ra ngoài và múc xôi ra đĩa. Múc đậu xanh để lên trên bề mặt và rắc chút dừa nạo lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món xôi lá cẩm thơm ngon từ nồi cơm điện rồi.

Yêu cầu thành phẩm đạt chuẩn

Cách nấu xôi lá cẩm bằng nước cốt dừa chuẩn thì xôi cần có màu tím đẹp mắt, không bị nát cũng không bị cháy, các hạt tơi mà vẫn dẻo vừa phải

Khi thưởng thức, món xôi sẽ có vị thơm ngậy của nước cốt dừa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh

Mẹo nấu món xôi lá cẩm thơm ngon hấp dẫn hơn

– Món xôi lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện muốn dẻo và ngon thì ngay từ khâu chọn gạo bạn cần chọn loại gạo nếp ngon. Hạt gạo tròn, mẩy, căng bóng, đều và không bị gãy.

– Để món xôi nhìn bắt mắt hơn, bạn có thể sử dụng những chiếc khuôn hình thù đẹp mắt để tạo hình cho xôi, chắc hẳn trẻ em sẽ rất thích đấy

– Khi trộn xôi với nước cốt dừa, bạn cần đảo đều tay để xôi ngấm đều và tránh bị bết gây nhão xôi

Mách bạn kinh nghiệm bán xôi sáng đắt khách chỉ với mang lại thu nhập khủng

Bonus: Cách nấu xôi lá cẩm khoai môn bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu xôi lá cẩm khoai môn thơm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Lá cẩm rửa sạch để ráo.

Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông và đem hấp chín. Lá dứa rửa sạch

Bước 2: Luộc lá cẩm lấy nước

Bạn cho lên bếp 300ml nước và đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho lá cẩm vào đun từ 10 – 15 phút rồi dùng rây lọc. Phần bã còn lại bạn tiếp tục đun sôi với 100ml nước nữa rồi chắt lấy nước lần 2.

Bước 3: Ngâm gạo cùng lá cẩm

Bạn cho chung lá cẩm và gạo vào 1 cái bát to và ngâm chừng 20 – 30 phút cho gạo ngấm đều.

Bước 4: Nấu xôi

Bạn xếp lá dứa đều vào đáy nồi cơm điện và cho gạo và nước lá cẩm vào nồi. Sau khi nấu gần chín xôi thì cho khoai môn vào và hấp thêm khoảng 10 phút nữa. Tiếp theo cho nước cốt dừa và đường vào trộn đều tay và hấp thêm 7 phút nữa là xong.

Bước 5: Hoàn thiện món xôi lá cẩm khoai môn

Bạn xới xôi rồi bày ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng, mè rang và dừa nạo lên trên là bạn đã có thể thưởng thức được món xôi lá cẩm khoai môn rồi

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Xôi Lá Cẩm Hạt Dẻ Dẻo Bùi Thơm Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!