Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hướng dẫn làm sương sa bằng rong biển siêu đơn giản, giòn ngon, thanh mát

Vài nét về món sương sa Sương sa (hay còn gọi là xu xoa, xoa xoa,…) là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung. Sương sa có tính chất tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm đà chất biển. • Sương sa thường được nấu từ rau xu xoa – một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ven biển và chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm. Thời gian thực hiện • Thời gian thực hiện: 30 phút • Thời gian ngâm rong biển: 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm • Thời gian chờ đông 1 tiếng • Khẩu phần cho khoảng 2 – 3 người ăn. 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ Nguyên liệu: • Rong biển: 100g • Chanh: 1 quả • Đường trắng 100g • Gừng khoảng 1 củ Dụng cụ: Nồi, tô chén Mẹo nhỏ: • Rong biển khô có thể mua ở các tiệm tạp hóa, bách hóa hoặc siêu thị. • Để làm nước đường ăn kèm, bạn có thể sử dụng đường đen, đường nâu, đường thốt nốt hoặc mật mía đều được. 2. Các bước thực hiện sương sa bằng rong biển Bước 1: Ngâm rong biển Rong biển khô nên rửa sạch, gỡ bỏ các loại đất đá dính vào, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để sạch cát bẩn. Sau khi ngâm lấy rong ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước cho thật sạch. Nhặt bỏ hết những đất đá, tạp chất còn dính lại trên rong biển một lần nữa cho sạch. Bước 2: Đun rong biển Cho 2 lít nước vào phần rong biển trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to. Vắt nước cốt 1 quả chanh và thêm vào nồi rong biển. Đun rong biển trong vòng 20 – 30 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp. Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm. Nếu bạn không cho chanh hoặc giấm vào, nấu rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đông lại thành sương sa. Bước 3: Lọc bỏ cặn và chờ sương sa đông lại Cho tô rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại hoàn toàn. Bước 4: Nấu nước đường Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Cho vào nồi hoặc chảo 100g đường trắng, 1/2 củ gừng và 70ml nước. Đun sôi nước đường trong lửa nhỏ nhất, không lấy đũa khuấy lên mà để đường sôi tự nhiên. Đun sôi cho tới khi đường vừa chuyển sang màu vàng cánh gián một chút thì tắt bếp rồi thêm 100ml nước lọc và 1/2 củ gừng còn lại vào. Để nguội đường, cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Cắt sương sa đã đông thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sương sa vào chén và thưởng thức cùng nước đường đã chuẩn bị. 3. Thành phẩm Sương sa mát lạnh, mềm mại, thơm ngon với nước đường ngọt ngào, thơm thơm vị gừng thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn cũng có thể ăn kèm sương sa với nước cốt dừa sẽ càng ngon hơn nữa. Mẹo bảo quản sương sa: • Sương sa bạn bọc kín lại và bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được khoảng 1 – 2 ngày.

Hướng Dẫn Cách Làm Thạch Dừa Sương Sa Thanh Mát

Cách chọn dừa làm thạch dừa sương sa

Chọn quả dừa xiêm nhỏ, da xanh, vỏ bên trong màu trắng, xốp, càng trắng càng ngon. Nếu vỏ xốp ngả màu vàng là dừa không ngon.

Quả có lượng nước vừa phải tầm 200 – 300ml ít nước nhưng nước ngon và ngọt mùi vị thơm.

Không chọn quả dừa to vì dừa xiêm Bến tre chính gốc không to. Nếu dừa to chỉ là dừa lai dừa xiêm

Cần chú ý đến phần cuống của quả dừa. Nếu cuống dừa bị sủi bột thì quả dừa xiêm đó bị tiêm đường hóa học. Nếu để vào tủ lạnh thì không thể phân biệt được.

Vỏ dừa xiêm chính gốc thường mền. Khi mua dừa nên nhờ người bán hàng gọt trước đầu dừa. Sau đó chỉ việc gõ nhẹ là tách được đầu dừa ra lấy nước vì dừa xiêm rất chặt

Tóm lại cách chọn dừa xiêm Bến Tre là khi mua dừa các bạn nên chọn quả dừa chưa bị bóc vỏ, nguyên chùm. Khi uống nước yêu cầu người bán chặt, nếu vỏ dừa thâm đen lại là dừa sạch.

Hướng dẫn cách làm thạch dừa sương sa

Nguyên liệu làm thạch dừa sương sa

– 6 quả dừa nguyên quả

– Bột rau câu : 20 – 30g

– Đường: 200gr

– Nước cốt dừa: 300ml

– Nước dừa tươi: 3 lít

Hướng dẫn cách làm thạch dừa sương sa

Bước 2.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, bật lửa vừa cho 3 lít nước dừa vào đun.

Đồng thời đổ hỗn hợp đường với rau câu vào khuấy đều để không bị vón cục bột.

Khi hỗn hợp thạch sôi và bột tan hoàn toàn, các bạn đổ hỗn hợp vào 2/3 quả dừa .

Bước 3.

Hỗn hợp thạch còn lại ta tiếp tục cho lên bếp đun và hoà cùng với nước cốt dừa đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Bước 4.

Đợi bề mặt thạch trong quả dừa se se lại bạn đổ tiếp lớp thạch nước cốt dừa ở bước 3 lên trên.

Sau đó để trong tủ lạnh khoảng 30 phút là cho tất cả đông lại là bạn có thể dùng được rồi!

Thế là bạn đã có món thạch dừa xiêm thơm mát dễ làm trong mùa hè này rồi đó. Chúc mọi người thành công với món thạch dừa xiêm như ý !

Yêu cầu thành phẩm của thạch dừa sương sa

Phần thạch dừa có màu trắng trong ăn có vị giòn sận sật, thơm mùi nước dừa.

Phần thạch màu trắng sữa khi ăn có vị thơm mát của nước cốt dừa.

Cả hai phần thạch đều phải mịn không có vón cục

Nguồn: https://dothi.reatimes.vn/huong-dan-cach-lam-thach-dua-suong-sa-thanh-mat-7360.html

Like Page để nhận được nhiều thông tin tiêu dùng hữu ích 24/24h

Cách chọn dừa làm thạch dừa sương sa

Chọn quả dừa xiêm nhỏ, da xanh, vỏ bên trong màu trắng, xốp, càng trắng càng ngon. Nếu vỏ xốp ngả màu vàng là dừa không ngon.

Quả có lượng nước vừa phải tầm 200 – 300ml ít nước nhưng nước ngon và ngọt mùi vị thơm.

Không chọn quả dừa to vì dừa xiêm Bến tre chính gốc không to. Nếu dừa to chỉ là dừa lai dừa xiêm

Cần chú ý đến phần cuống của quả dừa. Nếu cuống dừa bị sủi bột thì quả dừa xiêm đó bị tiêm đường hóa học. Nếu để vào tủ lạnh thì không thể phân biệt được.

Vỏ dừa xiêm chính gốc thường mền. Khi mua dừa nên nhờ người bán hàng gọt trước đầu dừa. Sau đó chỉ việc gõ nhẹ là tách được đầu dừa ra lấy nước vì dừa xiêm rất chặt

Tóm lại cách chọn dừa xiêm Bến Tre là khi mua dừa các bạn nên chọn quả dừa chưa bị bóc vỏ, nguyên chùm. Khi uống nước yêu cầu người bán chặt, nếu vỏ dừa thâm đen lại là dừa sạch.

Hướng dẫn cách làm thạch dừa sương sa

Nguyên liệu làm thạch dừa sương sa

– 6 quả dừa nguyên quả

– Bột rau câu : 20 – 30g

– Đường: 200gr

– Nước cốt dừa: 300ml

– Nước dừa tươi: 3 lít

Hướng dẫn cách làm thạch dừa sương sa

Bước 2.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, bật lửa vừa cho 3 lít nước dừa vào đun.

Đồng thời đổ hỗn hợp đường với rau câu vào khuấy đều để không bị vón cục bột.

Khi hỗn hợp thạch sôi và bột tan hoàn toàn, các bạn đổ hỗn hợp vào 2/3 quả dừa .

Bước 3.

Hỗn hợp thạch còn lại ta tiếp tục cho lên bếp đun và hoà cùng với nước cốt dừa đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Bước 4.

Đợi bề mặt thạch trong quả dừa se se lại bạn đổ tiếp lớp thạch nước cốt dừa ở bước 3 lên trên.

Sau đó để trong tủ lạnh khoảng 30 phút là cho tất cả đông lại là bạn có thể dùng được rồi!

Thế là bạn đã có món thạch dừa xiêm thơm mát dễ làm trong mùa hè này rồi đó. Chúc mọi người thành công với món thạch dừa xiêm như ý !

Yêu cầu thành phẩm của thạch dừa sương sa

Phần thạch dừa có màu trắng trong ăn có vị giòn sận sật, thơm mùi nước dừa.

Phần thạch màu trắng sữa khi ăn có vị thơm mát của nước cốt dừa.

Cả hai phần thạch đều phải mịn không có vón cục

Nguồn: https://dothi.reatimes.vn/huong-dan-cach-lam-thach-dua-suong-sa-thanh-mat-7360.html

Like Page để nhận được nhiều thông tin tiêu dùng hữu ích 24/24h

– Đường: 200gr

– Nước cốt dừa: 300ml

Bước 2.Bước 3.Bước 4.

Theo Thúy Hà/Đô Thị Mới

Sương Sâm, Sương Sa, Sương Sáo Khác Nhau Thế Nào

Sương sa, sương sâm và sương sáo đều là những món ăn có tính mát, phù hợp để ăn vào mùa hè. Ba món ăn này “cùng một họ”, nhìn đều giống như thạch. Ở mỗi vùng miền, sương sa, sương sâm, sương sáo lại có tên gọi khác nhau, dễ gây nhầm lẫn.

Sương sáo

Sương sáo là tên gọi ở miền Nam còn ở ngoài Bắc, món ăn được gọi là thạch đen. Đây là một món ăn xuất xứ từ Trung Quốc, được gọi là thủy cẩm, có tính mát, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp, dùng để giải khát mùa hè.

Nguyên liệu làm sương sáo là loại cây thân cỏ, cao chưa tới một mét. Thân và lá sương sáo có thể dùng ngay hoặc phơi khô để trữ dùng dần. Sau khi xay nát, nấu trong nước, lược bỏ cặn, người ta cho thêm bột sắn, gạo. Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu chuối.

Sương sa thường được ăn chung với các loại chè hoặc ăn riêng, chan với nước đường, thêm dầu chuối, đá xay. Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo ra các cách ăn riêng như với sữa đậu nành hay cốt dừa.

Sương sâm

Sương sâm là tên một món ăn làm từ loại cây dây leo, thân và lá có lông mịn, màu lục đậm, thường mọc trong rừng, trên núi, có nguồn gốc bản địa tại Đông Nam Á và được chọn dùng trong ẩm thực Việt Nam và một số quốc gia khác trong khu vực. Sương sâm ăn mát, ngon, bổ, thanh nhiệt, đặc biệt trị được các chứng bệnh như: mụn, táo bón.

Trong ẩm thực Lào và Isan (đông bắc Thái Lan), lá sương sâm được dùng để làm món keng noh mai som, một món lẩu chua bao gồm măng, ớt… Ở Campuchia, người ta dùng lá để ăn với món lẩu samlo; lá cũng được phối hợp với các vị thuốc khác để chế biến thành thuốc để điều trị bệnh lỵ. Ở Thái Lan, người ta dùng rễ sương sâm làm thuốc chống sốt.

Tại Việt Nam, lá sương sâm được dùng làm thạch và rau ăn. Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần xay, giã nát một lượng loại lá tươi sương sâm với một lượng nước lọc nguội nhất định, lọc lược sạch, để 1-2 giờ, chất nước này sẽ kết đông và có màu xanh lá cây rất đẹp. Sương sâm có hai loại là sương sâm lông (lá và dây có lông tơ mịn) và sương sâm lá láng (lá trơn nhẵn, không lông), trong đó sương sâm lông cho thạch đông mịn và ngon hơn sương sâm láng.

Cũng giống sương sáo, khi ăn bạn cắt nhỏ, cho một ít đường và tinh dầu chuối, thêm đá bào hoặc nước cốt dừa.

Sương sa

Sương sa có lẽ là cái tên quen thuộc nhất bởi cả ba miền đều có món sương sa hạt lựu hay chè sương sa. Món ăn này ở miền Trung còn có tên gọi khác là xu xoa hay xoa xoa. Đây là một loại thạch trắng, làm từ loại rong tảo biển, chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất, vị dễ ăn, có nhiều tác dụng với sức khỏe, nhất là các bệnh tim mạch.

Làm sương sa thủ công khá cầu kỳ. Rong biển được vớt từ biển đem về vo và xả qua nhiều lần cho sạch rồi ngâm nở ra. Sau đó, người ta đun nước sôi, cho rong biển vào nồi. Khi nấu không để lửa quá to, tay quấy liên tục cho đến khi rong biển chín rục ra và cho thêm ít me để thạch mềm và mau đông. Tiếp tục để lửa nhỏ, vớt hết bọt rồi lọc bã, để chảy xuống khuôn. Sau vài tiếng đồng hồ, khuôn nước sẽ nguội đi, kết lại.

Khi ăn, sương sa thường được cắt nhỏ, chan nước đường, nước cốt dừa, thêm vào một ít tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối, bột báng. Sương sa chủ yếu được ăn kèm với các loại chè như chè nhãn sương sa, chè sương sa hạt lưu hay dừa sương sa. Món dừa sương sa đặc biệt được yêu thích bởi vị ngọt mát, thay vì nấu với nước thì người ta nấu với nước dừa tươi.

Video: Helen’s Recipes

Cách Làm Món Rong Biển Cuộn Nấm Kim Châm Chiên Giòn Siêu Ngon Tại Nhà

Mỗi món ăn được làm từ nấm kim châm đều toát ra ý vị riêng của nấm. Nấm kim châm không chỉ bổ dưỡng mà còn ăn vào vô cùng ngon miệng. Hôm nay, Medplus sẽ gợi ý bạn một món ăn nên thử từ nấm kim châm, đó chính là ” Rong biển cuộn nấm kim châm chiên giòn “.

Hướng dẫn cách làm món rong biển cuộn nấm kim châm chiên giòn

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

– Chọn mua rong biển có ngày sản xuất mới nhất,vì chỉ có như vậy mới cung cấp đây đủ các chất dinh dưỡng.

– Chọn mua nấm kim châm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.

– Nấm kim châm nếu được bảo quản lạnh 1-5 độ C thì có thể sử dụng trong vòng 45 ngày. Nếu để nhiệt độ bình thường, chỉ được sử dung nấm 1-3 ngày.

Mẹo làm món rong biển cuộn nấm kim châm chiên giòn chuẩn vị

– Nên chọn dầu ăn làm từ hạt cải hay đậu nành vì dầu này ít chất béo, có tính đốt cháy cao, đặc biệt không làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

– Cần chú ý để cho dầu ăn sôi trước khi cho thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, phải luôn giữ nhiệt độ sôi để thực phẩm chín, vàng và giòn.

Lưu ý khi ăn rong biển cuộn nấm kim châm chiên giòn

Cách ăn rong biển cuộn nấm kim châm chiên giòn đảm bảo an toàn sức khỏe

– Nếu đã mua và mở bao bì bịch rong biển khô, bạn cần sử dụng ngay để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đặc trưng của rong biển.

– Sơ chế nấm kim châm thật kĩ, rửa sạch bằng nước muối trước khi chế biến, phần dán lá rong biển lại có thể thay trứng gà bằng nước lọc.

– Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nấm ngay sau khi mua. Và chú ý là nấm cần được nấu chín, tránh việc ăn những món nấm còn tái, chưa chín kĩ.

– Dùng chảo inox để chiên, vì hoạt chất của nấm tác dụng với chảo nhôm sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.

– Nên dùng trong ngày và ăn ngay khi còn nóng.

– Nếu để qua ngày, món ăn nên bỏ vào hộp đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cần chiên lại trước khi ăn, tránh bị đau bụng, khó tiêu.

Nấm kim châm kỵ với thực phẩm:

– Trà đá

– Cà phê đá

– Nước giải khát

– Kem

Những người không nên ăn nấm kim châm

Những người uống rượu

Không ăn nấm khi uống rượu vì có 1 số loại nấm dại tuy không độc nhưng có chứa các thành phần gây ra phản ứng hóa học với thành phần trong rượu nên dễ gây ngộ độc.

Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa

Vì nấm kim châm là thực phẩm có tính hàn, bổ âm có thể gây lạnh bụng, khiến tình trạng bệnh của bạn càng thêm nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những người có cơ thể hàn, đang bị cảm lạnh càng tuyệt đối không nên ăn l

Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa

Vì nấm kim châm là thực phẩm có tính hàn, bổ âm có thể gây lạnh bụng, khiến tình trạng bệnh của bạn càng thêm nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những người có cơ thể hàn, đang bị cảm lạnh càng tuyệt đối không nên ăn loại rau này.

Nguồn: Tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!