Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN XÔI CÁ RÔ ĐỒNG NGON HƠN NHÀ HÀNG

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN XÔI CÁ RÔ ĐỒNG NGON HƠN NHÀ HÀNG

5.0

out of

5

based on

1

vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Xin hãy xếp hạng

 

Chi tiết Chuyên mục: cac mon ngon tu ca Được đăng: Thứ ba, 29 Tháng 5 2018 14:41 Viết bởi Admin1 Lượt xem: 951

Bữa sáng với món xôi cá rô đồng thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy năng lượng làm việc và học tập. Cách nấu xôi cá rô đồng không khó nhưng nếu thiếu bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, món ăn của bạn sẽ ít hấp dẫn hơn rất nhiều

Là món ăn dân dã, độc đáo của người dân Nam Định, Xôi cá rô là món ăn được kết hợp hài hòa của gạo nếp – hạt ngọc thơm ngon và cá rô đồng béo ngậy. Với hương vị thơm ngon độc đáo, món xôi cá rô đồng hiện nay đã có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Món ăn được chế biến theo công thức gia truyền, ngoài cá rô và gạo nếp, ngày nay người ta đã biến tấu thêm nhiều nguyên liệu để tăng thêm độ phong phú cho hương vị món ăn.

Nguyên liệu bị nấu xôi cá rô đồng

– 500gr gạo nếp cái hoa vàng

– 500gr cá rô đồng

– 1 ít mỡ gà

– Vài củ hành tím

– Rau răm, mùi tàu, gừng, ớt khô

– Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối…

Cách nấu xôi cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp mua về bạn cho vào nồi, đổ đầy nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng cho gạo nở mềm để khi nấu xôi dẻo và thơm hơn.

– Gừng rửa sạch, gạo vỏ rồi cho vào cối giã lấy nước cốt. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.

– Mùi tàu, rau răm nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cá rô bạn chọn những con còn sống, thịt chắc, cá mập. Cá mua về bạn cắt bỏ mang, vây rồi đánh sạch vảy. Sau đó, bạn mang cá đi rửa với nước muối cho sạch nhớt.

Bước 2: Làm ruốc cá ăn cùng xôi

– Tiếp theo, bạn ướp cá rô với 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng canh bột ngọt, xíu đường và muối cùng nước gừng, đảo nhẹ và để trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Nếu bạn thích ăn cay, có thể ướp cá với ít ớt bột và tiêu xay.

– Kế tiếp, bạn cho cá rô vào chảo dầu đã đun nóng già, đảo thật nhanh và đều tay. Chú ý là làm sao cho miếng cá vàng đều mà không quá nát.

Bước 3: Nấu xôi

– Gạo nếp nở mềm, bạn vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Xôi ngon là từng hạt gạo nở đều, dẻo và thơm, không bị quá nhão cũng không quá khô.

Bước 4: Làm hành phi và mỡ gà

– Bạn cho mỡ gà lên chảo đã đun nóng, chỉnh lửa vừa cho mỡ gà tan ra. Sau đó, bạn sử dụng mỡ này để phi thơm hành tím.

Bước 5: Thưởng thức xôi cá rô đồng

– Xôi cá rô đồng phải thưởng thức lúc còn nóng thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngọt, dai thơm đậm đà gia vị của từng thớ thịt cá quyện trong từng hạt nếp dẻo thơm. Lớp mỡ gà vàng ươm thơm nức mũi ngấm vào hạt xôi tạo vị béo bùi bùi ăn hoài không ngán.

Xôi cá rô đồng ngon nhất khi được chế biến từ loại cá rô đồng bắt ngoài tự nhiên và ăn trong tiết trời thu nắng nhẹ, gió heo may thôi se se lạnh. Chắc chắn cách làm xôi cá rô đồng đơn giản này sẽ không làm khó được các bạn rồi.

Cá Rô Đồng Kho, Hướng Dẫn Cách Kho Cá Rô Đồng Ngon, Ai Cũng Phải Nức Mũi

Mặc dù nhỏ và có nhiều xương hơn một số loại cá khác như cá chim, cá chép, cá trắm… nhưng cá rô đồng vẫn được rất nhiều người sành ăn yêu thích bởi vị ngon, ngọt, thơm đặc trưng của nó. Khi làm món cá rô đồng kho tiêu nói riêng và các cách kho cá rô đồng ngon nói chung, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn với hương vị mà không một loại cá nào khác có được. Chính bởi lẽ đó, sẽ thật đáng tiếc nếu như một người yêu thích nấu nướng như bạn bỏ qua món cá rô đồng kho tiêu này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này

Cá rô đồng: 500 gram

Thịt ba chỉ: 150 gram

Tiêu xanh: vài nhánh

Các loại gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, đường, hạt nêm, bột tiêu

Cách kho cá rô đồng ngon nhất bạn nên biết

Bước 1:

Làm sạch cá rô, bao gồm đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang cá, bỏ ruột, cạo hết lớp màng đen trong bụng cá. Sau đó, bạn rửa cá với nước, để ráo rồi dùng dao khía 1 – 2 đường mỗi bên thân để cá ngấm gia vị nhanh hơn. Sau nữa, bạn cho tất cả cá rô đồng vào một cái bát to rồi ướp cùng một chút hạt nêm, đường, bột tiêu trong khoảng độ 10 phút là được.

Bước 2:

Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng dao sắc thái thịt thành những miếng nhỏ rồi ướp cùng với một chút hạt nêm. Bạn cũng đợi trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi đảo đều thịt ba chỉ cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp đến, bạn xếp đều cá rô đồng vào nồi thịt, thêm vào đó một chút mì chính, nước mắm và một bát nước lọc cùng tiêu xanh. Cứ đun nồi cá kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn còn hơi sền sệt thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách kho cá rô đồng ngon này rồi. Trong món cá rô đồng kho tiêu, thịt cá không chỉ ngọt mà còn pha chút cay, chút thơm của hạt tiêu xanh khiến cho người thưởng thức cứ phải vừa ăn vừa suýt xoa. Sự hấp dẫn của món ăn này chính là ở chỗ đó, nếu bạn thích ăn cay hơn nữa thì có thể thêm cả ớt vào trong quá trình kho cá, tuy nhiên, theo kinh nghiệm của emvaobep thì chỉ cần tiêu thôi là đủ vừa miệng rồi.

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Ngon Cho Bữa Sáng

Cách nấu bún cá rô đồng

Để thực hiện cách nấu bún cá rô đồng ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu bún cá rô đồng như sau:

Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng

Cua đồng: 500g

Bún tươi: 500g

Gừng: 1 củ

Cà chua: 3-4 quả

Nghệ: 1 củ

Hành khô: 4-5 củ

Ớt tươi: 1 quả

Nước dùng xương heo: 500ml

Rau muống: Một mớ

Hành hoa: 2 nhánh

Rau thơm ăn kèm

Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.

Thực hiện cách nấu bún cá rô đồng

Bước 1: Cá rô sau khi mua về các bạn sơ chế sạch sẽ, đánh sạch vẩy cả, móc bỏ ruột và xóc muối rửa sạch cá.

Bước 2: Cá rô sau khi làm sạch cho vào xoong luộc hoặc hấp sơ qua. Cho thêm chút muối vào cá, rồi cho cá vào hộp để trong ngăn đá cho thịt rắn lại như vậy bạn sẽ dễ dàng khi gỡ cá hơn.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu bún riêu cua ngon, lấy cá trong tủ ra bóc riêng thịt rồi ướp thịt cá cùng với gừng, bột nghệ và hạt nêm cho ngấm đều gia vị. Phần đầu và xương cá các bạn cho vào cối giã nhỏ và lọc lấy nước cốt.

Bước 4: Cho nước cốt cá rô đồng hòa tan cùng với nước dùng xương heo. Sơ chế một số nguyên liệu nấu kèm như: Cà chua rửa sạch thái múi cau, rau thơm, hành là và thì là, rau muống rửa sạch để ráo nước.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng phi thơm cà chua và hành, thêm chút hạt nêm. Sau đó, cho cà chua vào nồi nước dùng rồi bắt nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Tiếp theo cho gừng thái chỉ vào nấu cùng để nước dùng không bị tanh.

Bước 6: Lấy một chảo khác cho dầu và hành phi thơm, cho cá rán vàng. Chỉ rán một nửa cá, phần còn lại các bạn cho vào xào thơm. Đối với cá chiên giòn các bạn thấm qua với giấy cho khô.

Bước 7: Hoàn thiện cách nấu bún cá rô đồng ngon, đậm đà hương vị:

– Nêm nếm gia vị cho vừa vị ăn, lấy bát tô to cho lần lượt những nguyên liệu như: Bún, rau muống, cá rô rán, cá xào lên mặt bún và chan nước dùng lên là thưởng thức món bún cá rô đồng rồi đó.

Cách Nấu Xôi Xéo Thơm Ngon Hấp Dẫn Hơn Ngoài Hàng

1. Nguyên liệu làm xôi xéo

Gạo nếp 500g (chọn loại nếp cái hoa vàng hạt bong mẩy)

Đậu xanh 200g

Bột nghệ 1 thìa cà phê

Hành khô 300g

Mỡ gà 200g

Muối 1,5 thìa

2. Cách nấu xôi xéo thơm ngon

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ít nhất 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nghệ để hạt xôi được đậm đà và có màu vàng óng. Trước khi đồ xôi bạn hãy rửa lại gạo thật sạch cho hết mùi bột nghệ, để ráo nước.

Đậu xanh ngâm nước ấm 3h, rửa sạch để ráo.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, trải đều ra khay phơi nắng trong 1h cho mặt hơi sẽ lại, khi chiên sẽ giúp hành giòn hơn.

Mỡ gà rửa sạch rán lấy nước. để lại một vài miếng thổi cùng xôi sẽ giúp hạt xôi bóng và có mùi thơm hấp dẫn hơn

Đặt xửng hấp lên bếp khi nước sôi bạn hạ bớt lửa cho gạo và mỡ gà vào xửng. Sau 15 phút lấy đũa đảo đều để xôi và mỡ gà quyện vào nhau, giúp hạt gạo chín đều. Nấu khoảng 20 phút, miết tay thấy hạt gạo mềm không còn nhân là xôi đã chín.

Đậu xanh trộn cùng ½ thìa cà phê muối, xóc đều tay rồi cho vào xửng hấp trong 20 phút. Khi đậu còn nóng ấm, bỏ ngay ra cối giã mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho đậu ra một khăn xô ấm nắm thật chặt thành những viên tròn, lưu ý nắm ngay lúc đậu còn ấm để hạt đậu không bị tơi ra rời rạc.

Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ chiên mỡ gà, vớt bỏ tóp mỡ và dùng nước mỡ gà để phi hành. Mỡ sôi bạn thả hành vào, vặn nhỏ lửa đến khi hành có màu vàng thì tắt bếp. Vớt hành ra giấy thấm dầu cho ráo mỡ. Lưu ý muốn hành phi được thơm ngon bạn không nên cắt hành quá mỏng khi chiên sẽ nhanh bị cháy và hành nhanh bị ỉu.

Sau khi hoàn thành xong bạn chỉ cần xới xôi ra đĩa, dùng dao thái mỏng đậu xanh lên mặt xôi, rưới thêm mỡ gà và rắc hành phi lên trên. Xôi sẽ thơm ngon hơn nếu bạn gói xôi bằng lá sen buộc bên ngoài bằng sợi rơm nếp.

Bạn có thể ăn kèm xôi xéo với ruốc, thịt kho, chả cốm hoặc lạp xưởng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Chỉ cần một chút nhỏ tâm huyết là bạn đã chuẩn bị được 1 bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình. Đây là món ăn rất dễ làm và hấp dẫn với cả người già và trẻ nhỏ sẽ rất hoàn hảo nếu như bạn có thể thường xuyên làm cho gia đình thưởng thức.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!