Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Mực Khô Xào Rối Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhóm: Guests Bài viết: 16,612
Được cảm ơn: 18 lần trong 18 bài viết
Mực khô xào rối với vị đậm đà đặc trưng của khô mực, chỉ buộc phải loại phổ biến nguyên liệu, chuẩn bị khá bí quyết rách.
bí quyết làm cho món Mực khô xào rối ngonMực khô xào rối
bí quyết làm– Mực khô ngâm trong nước lạnh khoảng 4 tiếng cho mềm, bóc vỏ màng, da, rửa sạch, bóp rượu gừng, vớt ra để ráo; dùng dao lạng mỏng, thái chỉ.
– Gạn bớt mỡ trong chảo, cho mực vào, xào với mắm, đường, gừng, ớt, hạt tiêu cho ngấm gia vị, vớt ra để riêng.
– Thịt lợn, thịt gà, giò lụa thái chỉ xào săn.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan, tráng mỏng, thái chỉ.
– Đậu Hà Lan, củ đậu, su hào thái chỉ, xào săn.
– Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô, cho su hào, củ đậu, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương vào xào chín tới, nêm gia vị, mì chính vừa ăn, trút thịt gà, mực, thịt lợn, giò lụa, trứng gà vào đảo đều, cho hành hoa, bắc xuống. Xúc ra bày vào đĩa, trên bày rau mùi, ăn nóng.
không khí Halloween đêm qua thế nào những bạn? Sau lúc giới thiệu liên tiếp một loạt hình ảnh về món ngon … Kinh dị, mình nghĩ buộc phải trở lại có món ngon thường ngày thôi. quý khách nghĩ sao về: mực khô xào rối ?
Mực khô xào rối sở hữu vị đậm đà đặc trưng của khô mực, chỉ nên mẫu nhiều nguyên liệu, chuẩn bị hơi phương pháp rách.
NGUYÊN LIỆU– Mực khô to: 150 gr– Thịt nạc vai: 100 gr– Thịt gà: 100 gr– Mỡ nước: 100 gr– Giò lụa: 50 gr– Hành tươi: 10 gr– Đậu Hà Lan: 50 gr– Su hào: 100 gr– Nấm hương: 5 gr– Gừng: 30 gr– Trứng gà: một quả– Cà rốt: 10 gr– Củ đậu: 100 gr– Hành khô: một củ– Rau mùi, ớt tươi– Gia vị: Mì chính, muối, đường, nước mắm, rượu trắng + gừng
cách khiến món Mực khô xào rối ngonMực khô xào rối
phương pháp khiến– Mực khô ngâm trong nước lạnh khoảng 4 tiếng cho mềm, bóc vỏ màng, da, rửa sạch, bóp rượu gừng, vớt ra để ráo; sử dụng dao lạng mỏng, thái chỉ.
– Đun mỡ (hoặc dầu ăn) nóng già, phi thơm hành chủ, cho mực vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
– Gạn bớt mỡ trong chảo, cho mực vào, xào sở hữu mắm, đường, gừng, ớt, hạt tiêu cho ngấm gia vị, vớt ra để riêng.
– Thịt lợn, thịt gà, giò lụa thái chỉ xào săn.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan, tráng mỏng, thái chỉ.
– Đậu Hà Lan, củ đậu, su hào thái chỉ, xào săn.
– Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô, cho su hào, củ đậu, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương vào xào chín tới, nêm gia vị, mì chính vừa ăn, trút thịt gà, mực, thịt lợn, giò lụa, trứng gà vào đảo đều, cho hành hoa, bắc xuống. Xúc ra bày vào đĩa, trên bày rau mùi, ăn nóng.
Học Cách Xào Mực Khô Với 5 Món Mực Khô Xào
1. Món mực khô xào dưa leo và củ hành – mực khô xào lạ miệng
Món mực khô xòa dưa leo và của hành là sự kết hợp giữa ẩm thực Việt và Hoa. Là một món ăn khá lạ mà nhiều người chưa biết đến. Nhưng khi ra thành phẩm thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu làm mực khô xào dưa leo và củ hành
Các bước chế biến mực khô xào dưa leo và củ hành
Mực bạn cần ngâm trước khi chế biến để đảm bảo mực đủ độ mềm. Sau khi mực mềm bạn loại bỏ da, xương mực rồi xé hoặc cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn
Dưa leo ngâm với nước muối cho sạch rồi thái thành miếng dày khoảng 0.5cm. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi vào đảo thơm rồi đổ mực vào đảo. Đảo mực trong khoảng 2 phút thì cho hành, dưa leo vào đảo đến khi các nguyên liệu chín mềm là được.
Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá vào đảo đều thêm một lần nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Cho mực ra đĩa, rắc thêm tiêu xay. Khi ăn thưởng thức cùng rau thơm sẽ rất ngon.
2. Món râu mực khô xào hành tây – món ăn ngon từ mực
Nguyên liệu làm râu mực khô xào hành tây
Cách làm râu mực khô xào hành tây
Râu mực bạn đem ngâm với nước cho mềm. Chuẩn bị một nồi nước sôi, luộc mực khoảng 10 phút thì râu mực sẽ giòn hơn. Thái râu mực thành đoạn ngắn vừa ăn, để mực vào ngăn đá tủ lạnh để mực giòn hơn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Sau 15 phút để râu mực trong tủ lạnh bạn đem ra để chế biến. Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn, đổ hành tây vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp mới cho mực vào đảo.
3. Món mực khô xào mắm tỏi – món ăn đơn giản từ mực khô
Nguyên liệu chế biến mực khô xào mắm tỏi
Các bước chế biến mực khô xào mắm tỏi
Mực khô đem ngâm mềm trong khoảng 1 tiếng, nếu được có thể đem ngâm mực qua đêm rồi thái mực theo chiều ngang. Ướp mực với một ít mắm cho thơm khoảng 10 phút là được.
Phi thơm tỏi, hành khô với dầu ăn hoặc bơ lạt rồi đỏ mực vào đảo đều đến khi mực săn lại thì bắt đầu nêm đường, nêm gia vị lại một lần nữa rồi đổ tiêu vào đảo đều.
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thiện món mực khô xào mắm tỏi.
4. Món mực khô xào sa tế – món ngon từ mực khô
Đây có thể coi là món ăn vặt lý tưởng. Vì thế bạn nên làm nhiều hơn một chút, cho vào hộp dùng dần.
Nguyên liệu làm mực khô xào sa tế
Mực khô (loại to hay nhỏ tùy ý)
Gia vị: sa tế, đường, mắm, mì chính, muối ớt xanh (hoặc me chua), dầu ăn
Các bước chế biến mực khô xào sa tế
Mực ngâm nước nóng cho mềm rồi xé sợi, với mực mini thì chỉ cần cắt đôi mực. Để xé mực dễ hơn, bạn luộc mực trong vòng 10 phút, để ráo mực.
Làm nóng chảo với một ít dầu rồi cho tỏi băm vào đảo thơm, sau đó cho mực vào đảo cùng.
Trộn sa tế, đường, mắm, mì chính, muối ớt xanh cùng một chút nước thành hỗn hợp sêt, cho vào chảo mực đun đến khi sốt bám đều lên miếng mực là được. Đối với những bạn dùng me thì cần cho me vào nước nóng, dầm me rồi đổ vào hỗn hợp.
5. Món mực khô xào chua ngọt – món ăn trên bàn nhậu
Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt
Các bước chế biến mực khô xào chua ngọt
Ngâm mực với nước nóng cho mềm rồi xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có nhiều thời gian bạn cũng có thể cắt mực thành miếng luôn mà không cần xé
Đun nóng dầu rồi thả mực vào đảo đều cho mực săn lại. Tiếp theo cho các loại gia vị để tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt cho món ăn. Lưu ý điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được.
Cho mực khô ra đĩa rồi rắc thêm một chút vừng rang.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Hướng Dẫn Cách Làm Món Măng Tây Xào Mực
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực ống tươi: 400g
Măng tây: 300g
Hành tím: 4-5 củ
Tỏi: 5-6 tép
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Ớt sừng: 1-2 quả (nếu thích)
Hành lá
Ngò mùi
Nửa chén con rượu trắng
4 thìa nước mắm loại ngon
2 thìa đường kính trắng
½ thìa muối
½ thìa bột canh
1.5 thìa hạt tiêu
1 thìa bột ngọt
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tây
Trước tiên với măng tây, bạn cắt bỏ bớt phần gốc già, dùng dao bào hoặc gọt khoảng 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên. Phần đầu rất non, chừa lại không gọt
Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng măng tây vào nước sôi khoảng 7- 10 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.
Bạn rửa mực với rượu và nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó cắt mực thành miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp mực với gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút.
Bạn cho 1 cái chảo lớn lên bếp cùng với 4 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó mới đổ mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Tiếp đến bạn cho măng tây vào đảo đều.
Bạn có thể làm cho cách làm món măng tây xào mực đậm đà, trọn vị hơn bằng nước sốt tự pha. Chuẩn bị: 1 chút dầu mè, hạt tiêu, ¼ thìa đường, ¼ thìa muối, ¾ thìa bột mỳ, ½ thìa dầu gà, 4 thìa nước. Trộn đều rồi rưới lên đĩa măng tây.
Bước 5: Thưởng thức món măng tây xào mực
Cuối cùng, bạn cho măng tây xào mực đã chín ra đĩa. Trang trí thêm bằng hoa ớt hay hoa cà rốt giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.
+ Bạn nên chọn măng tây có độ dài từ khoảng 15-20cm hoặc ngắn hơn
+ Không chọn cây măng quá dài thường già và chất lượng không đảm bảo.
+ Với mực bạn làm sạch và nên rửa mực với rượu cùng nước gừng để khử mùi tanh.
+ Bạn tưới nước sốt trộn đều trước khi cho ra đĩa để hương vị thêm đậm đà. Muốn pha nước sốt ngon thì bạn cần cho đúng tỷ lệ gia vị và trộn đều tay như ở trên.
Hướng Dẫn Làm Món Mì Gói Xào Bò Tại Nhà
Hướng Dẫn Làm Món Mì Gói Xào Bò Tại Nhà
Đánh Giá:
Mức độ: dễ
Số lượng người ăn: 4 người
Thời gian làm: 15 phút
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Mì gói : 2 gói
Thịt bò : 150g
Nấm linh chi : 50g
Cà rốt : 30g
Cải ngọt : 60g
Hành tây : 1/2 củ
Tỏi băm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng
Bột ngọt
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương
Hướng Dẫn Chế Biến:
– Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và ít bột năng để thấm.
– Mì gói trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn. Nấm linh chi rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng.
– Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1/2 chén nước.
– Đun thật nóng ít dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng.
– Phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu.
Cách Dùng:
– Cho thịt bò xào lên dĩa mì, trang trí ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Độc Giả Lưu Ý:
Để chảo thật nóng áp chảo mì sẽ giòn và ngon hơn.
Cho ít nước bột năng vào nước xào để xốt sánh lại, món ăn hấp dẫn hơn.
Video Hướng Dẫn:
Với những thông tin hướng dẫn ở trên, Nakala Mua Sắm Tại Nhà hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp.
Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
Kết:
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Món Mực Khô Xào Rối Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!