Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Chế Biến Món Ốc Xào Măng Xúc Bánh Đa Đúng Chuẩn / 2023 # Top 20 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Chế Biến Món Ốc Xào Măng Xúc Bánh Đa Đúng Chuẩn / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Chế Biến Món Ốc Xào Măng Xúc Bánh Đa Đúng Chuẩn / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc 1 kg

400 gram măng chua

Tỏi, gừng, ớt, hành lá, rau mùi, …

Các loại gia vị như muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm, rượu trắng, …

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc sên sau khi mua, bạn nên rửa kỹ bằng cách sử dụng ớt và nước vo gạo để ngâm ốc.

Cho ốc vào bát đồng ngập nước, ớt thái lát mỏng.

Tiếp theo, hãy để ốc ngâm trong khoảng 1-2 giờ để ốc thoát ra bùn và nhớt.

Trong quá trình ngâm, bạn có thể thay đổi bề mặt 1-2 lần để làm cho ốc sạch hơn.

Ngâm ốc xong, lấy chúng ra và rửa nhiều lần bằng nước sạch.

Một khi bạn đã chuẩn bị ốc sạch, bạn đặt nó vào một cái nồi. Đổ nước sâm vào mặt thêm 2 muỗng cà phê muối để đun sôi trong khoảng 15 phút cho ốc chín.

Ghi chú: Chỉ luộc ốc vừa chín, sau đó tắt lửa. Đây là bí quyết để luộc ốc ngon mà không bị teo và mất vị ngọt nếu luộc quá lâu.

Ốc nấu chín, tắt lửa và để nguội, sau đó dùng nĩa hoặc tăm để loại bỏ bề mặt của ốc. Ốc xào chỉ nên bỏ đầu, thân và đuôi.

Sau đó, trộn hỗn hợp muối và rượu vang trắng. Cho ốc vào và dùng tay trộn và vắt để loại bỏ hết bùn và cặn từ bên trong.

Bước 2: Chuẩn bị măng

Bắn măng sạch, sau đó luộc măng qua nước sôi với một nhúm muối trong vòng 10 – 15 phút ở nhiệt độ thấp. Sau khi đun sôi, bỏ măng và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Sử dụng một con dao hoặc bàn tay, tước măng thành những sợi nhỏ, vừa. Sau đó, cho măng vào nước lạnh trong 25-30 phút.

Với các nguyên liệu còn lại, bạn chuẩn bị như sau: Hành lá, rau mùi rửa sạch và xắt nhỏ. Tỏi, gừng bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 3: Xào ốc với măng

Sử dụng một cái chảo để thêm một chút dầu và đun nóng cho một nửa tỏi, ớt và gừng thái nhỏ thành không thơm. Tiếp theo, bạn cần xào măng cho đến khi tre chín. Một số gia vị có thể được làm gia vị đầu tiên cho măng hấp thụ. Đặt mắt vào một bát riêng.

Sử dụng chảo rán, xào măng và thêm một ít dầu ăn. Sau đó, tỏi không thơm, ớt, gừng băm nhỏ được để lại. Khuấy ốc, nêm nếm vừa ăn. Khi ốc đã chín, xào măng với nhau. Khuấy đều sau đó nêm lại một lần nữa để nếm gia vị, khi ốc đã khô nước, hành lá, rau mùi trên đảo rồi tắt lửa.

Bước 4: Ăn ốc với bánh đa

Cho ốc vào đĩa, để một ít hạt tiêu tạo mùi thơm và thưởng thức món ăn.

Ốc xào chua với măng chua có thể ăn với cơm hoặc bánh tráng. Kèm theo đó, bạn học cách làm nước sốt xào và ăn nó như một món ăn ngon!

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu

Ốc nứa: 1 kg

Sả: 3 cây

Lá chanh, ớt, tỏi, gừng

Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, đường, sốt cà chua

Nước mắm: 2 muỗng canh

Nước sôi để nguội: 1/2 muỗng canh

Chanh: 1/2 quả

Ớt thái mỏng: 1 quả

Đường: 1/2 muỗng

Gừng, tỏi băm nhuyễn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm ốc với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn và bùn ra ngoài. Thời gian ngâm từ 1 – 2 tiếng rồi rửa ốc nhiều lần với nước cho thật sạch. Tiếp theo, chặt phần chóp nhọn của ốc bằng dao để khi ăn lấy ruột ốc ra dễ dàng hơn.

Rửa sạch gừng, lá chanh, sả, ớt và tỏi. Sau đó, thái nhỏ gừng, lá chanh, sả với ớt thì thái mỏng, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho gừng, sả, tỏi vào phi thơm trên lửa nhỏ.

Đổ xốt cà chua, nêm nếm một chút muối, nước mắm vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trút ốc vào chảo, đảo nhanh và đều tay để các gia vị phủ đầy miệng ốc. Sau đó, thêm 2 bát nước, đậy kín nắp chờ sôi.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn khô thì cho 1 bát nước thôi là được rồi và xào ốc trên lửa nhỏ.

Khi chảo sôi được khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm ốc

Trong công thức làm món ốc xào sả ớt, nước chấm sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu làm nước chấm đã chuẩn bị vào bát, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình.

Múc ốc ra bát, khi ăn, bạn dùng tăm để lấy phần thịt ốc bên trong ra, chấm với nước chấm rồi thưởng thức.

Lời kết

Hy vọng, với hướng dẫn cách làm ốc xào măng xúc bánh đa trên chúng tôi ở trên, bạn có thêm một gợi ý để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình ngon miệng hơn. Trong đó, công đoạn quan trọng nhất là chế biến măng và ốc. Phần còn lại của quá trình xử lý bao gồm các bước cực kỳ đơn giản. Ốc xào với măng có vẻ như là một món ăn hàng ngày quen thuộc, nhưng chúng luôn hấp dẫn nếu bạn tạo ra nhiều nguyên liệu kết hợp theo sở thích của bạn. Tham khảo một số món ngon từ ốc: ốc nhổi nấu cà tím, ốc xào cay, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc len xào dừa,…

Cách Làm Món Hến Xúc Bánh Đa Chuẩn Vị / 2023

Giới thiệu về món hến xúc bánh đa

Hến được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cơm hến, bún hến, canh hến, cháo hến, mì hến, ram hến… Trong số đó, hến xào sả ớt xúc bánh đa là món ngon đặc trưng của ẩm thực miền Trung mà bạn nên nếm thử một lần.

Điểm nổi bật của món Hến xúc bánh đa là thịt nghêu non mềm và những miếng bánh đa giòn tan Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời của thịt nghêu xào, trộn với một nắm hành khô cùng tép tỏi, sả, gừng, ớt, và chút rau răm phía trên.

Món ăn này cực phù hợp để làm mồi nhậu” cho “anh xã”, cũng có thể đơn giản là để cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức những hương vị mới lạ. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm món hến xào thơm ngon này ngay nhỉ? Cùng đến với cách làm món hến xúc bánh đa này nào.

Cách làm món hến xúc bánh đa

Cách xử lý hến: chỉ cần luộc lên, đãi với nước là phần vỏ và phần thịt tách ra. Phần thịt sẽ được xào với mỡ nước (dầu), hành tím, tỏi, mắm, gia vị, đường và cuối cùng là cho hành lá, rau răm, ớt vào.

Để làm hến xúc bánh đa ngon thì trước tiên bạn cho chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cùng với một chút ớt thái lát, sả gừng cùng ớt bột để món ăn này có màu đẹp mắt hơn.

Trước khi đem xào cùng hành tây, người nấu ướp thịt hến với một ít gia vị. Bí quyết để hến không bị khô và teo lại khi xào là rưới vào chảo một ít nước ấm.

Cuối cùng thì bạn chỉ cần cho món hễn xào này ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng đã được giã dập vào cùng với rau răm, thơm ngon, rắc thêm chút tiêu lên trên để cho món ăn này có mùi thơm hấp dẫn là hoàn thành được món hến xào xúc bánh đa.Ngoài việc chế biến các món ăn ngon như hến xúc bánh đa, canh hến nấu chua, cơm hến thì hến còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe.

Cách làm món hến xúc bánh đa rất dễ dàng, nguyên liệu đơn giản nhưng kết hợp lại đã cho ra một món nhâm nhi vừa béo vừa sần sật của hến và vị cay của ớt, ăn cùng với bánh đa nướng giòn rụm.

Hến xào xúc bánh đa là món ăn dân dã của người miền Trung, có thể được dùng như món khai vị hay món ăn chơi đều rất phù hợp.

Cách Làm Món Hến Xào Xúc Bánh Đa Lạ Miệng, Độc Đáo / 2023

Cùng chúng tôi khám phá cách làm món hến xào xúc bánh đa lạ lẫm này nha.

Nguyên liệu làm món hến xào ăn kèm bánh đa

Thịt hến: 150gr

Hành tây: ½ củ

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 2 cọng

Rau răm: 1 nắm

Bột canh: 1 muỗng cà phê

Đường: ½ muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

Bánh đa: 1 bịch

Cách làm món hến xào xúc bánh đa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Củ hành tây, củ hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.

Hến bạn rửa sạch với nước nhiều lần, ray qua rổ để loại bỏ tạp chất, bùn, đất, đá.

Nếu dùng hến chưa lấy ruột thì bạn sơ chế như sau:

+ Ngâm hến với nước vo gạo (hoặc nước sạch), thêm 1 muỗng cà phê muối, vài lát ớt khoãng 30 phút, để nó nhả hết chất dơ, bùn cát ra.

+ Sau khi ngâm xong, bạn xả hến với nước lạnh, có thể dùng bàn chải để chà vỏ hến cho sạch sẽ, rửa lại nhiều lần nước đến khi nước cuối cùng được trong.

+ Bắc nồi nước sôi lên bếp, đợi nước sôi thì đổ hến vô (lượng hến bằng 1/3 lượng nước), khuấy nhẹ, hến chín ruột sẽ tự động bông ra và nổi lên mặt, bạn chỉ việc dùng giá vớt ra là được.

+ Vì bạn đã sơ chế hến thật sạch nên đem ruột hến chế biến món ăn luôn, ngoài ra nước luộc hến bạn đem làm nước hầm nấu canh là ngon tuyệt hảo vì nước rất ngọt và đậm đà.

Bước 2. Xào hến

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu sôi lên, bạn cho hành tím vào phi thơm vàng.

Tiếp tục, đổ hến cùng hành tây vào, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Đảo đều tay với lửa to cho hến săn lại, cạn nước thì bạn thêm hành lá và rau răm vào, nấu đến khi rau hơi héo lại thì tắt bếp để tránh món ăn bị nồng mùi hăng của hành và rau răm là xong.

Trình bày món hến xào xúc bánh đa

Bạn cho hến xào vào tô, rắc thêm tiêu xay, khi ăn bạn dùng bánh đa bẻ nhỏ xúc hến ăn kèm là ngon số dách đó.

Như vậy chỉ cần vài thao tác đơn giản của cách làm hến xào xúc bánh đa bạn đã có ngay món ăn chơi độc đáo, lạ miệng, đánh thức vị giác.

Bí Kíp Chế Biến Đa Dạng Món Ốc Chuối Đậu / 2023

Ốc om chuối đậu là món ăn dân giã, dễ ăn và mang đậm hương vị món Việt.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm ốc om chuối đậu

1.2. Các bước làm ốc om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ xắt lát mỏng. Rửa sạch tía tô, lá lốt, hành hoa, để ráo nước rồi thái rối. Đậu phụ cắt miếng vừa, chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ.

Chuối xanh sau khi tước vỏ, thì ngâm vào nước pha chút muối và dấm để ra hết nhựa, thái miếng con chì vừa ăn. Bạn có thể chiên sơ chuối trước khi om để chuối không bị nát.

Rửa ốc cho sạch khỏi bùn đất, sau đó bỏ ốc vào nước gạo ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ cho ốc nhả bùn nhớt, rửa lại thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới.

Vớt ốc ra, khêu lấy thịt ốc. Bóp thịt ốc với chút muối hạt để sạch mùi hôi rồi rửa lại với nước thật sạch, để ráo nước.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với bột canh, hạt nêm, và bột nghệ cho ngấm.

Ướp thịt ốc đã để ráo nước với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ để khoảng 15 phút cho ngấm hết gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi cho hành củ vào phi thơm. Sau khi hành chuyển sang màu vàng thì cho ốc vào xào chín.

Bước 3: Chế biến ốc om chuối đậu

Đảo đều thịt ba chỉ trên chảo cho đến khi xém cạnh.

Sau khi cạnh thịt ba chỉ đã xém vàng, cho tiếp chuối xanh đã chiên sơ vào xào cùng. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm để thịt ba chỉ và chuối được đậm đà.

Cho nước và dấm bỗng vào nồi sao cho đủ với lượng mà bạn cần dùng, om cho đến khi chuối và thịt chín mềm. Nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị của bạn rồi cho đậu và ốc vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút là xong.

Tùy theo khẩu vị mỗi người các bạn có thể cho tía tô, lá lốt, hành hoa thái vào hoặc không. Lá lốt, tía tô chỉ cần để chín tái là ăn được

2. Cách làm ốc xào chuối đậu chua cay

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị món ốc xào chuối đậu

2.2. Các bước làm ốc xào chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Chế biến ốc xào chuối đậu

Sau khi phi thơm hành khô, bạn cho thịt ốc vào xào sau đó cho tiếp chuối xanh xào đến chín tới. Nêm mì chính, nước mắm, hạt nêm, mẻ đến khi có vị chua dịu vừa ăn thì thêm chút nước vào chảo

Đun tiếp đến khi nước hơi cạn thì cho thêm đậu, tía tô, hành hoa và lá lốt vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn

Đun thêm khoảng 3 phút là có thể ăn được. Nên ăn ngay khi còn nóng.

3. Canh ốc chuối đậu đơn giản mà không bị tanh

Các bước làm canh ốc chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Chế biến canh chuối đậu

Cho 1 thia cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu ăn sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Cho chuối vào đảo đều cùng 1 thìa nước mắm và 2 thìa hạt nêm (bạn có thêm nêm gia vị đậm 1 chút để chuối thấm vị)

Khi chuối săn thì cho thịt ba chỉ, cà chua, ớt vào đảo đều. Sau đó, cho bột nghệ vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu có màu đẹp.

Đun thêm khoảng 10 phút thì các bạn cho ốc, mẻ, nước vừa đủ xâm xấp, đun tới khi chuối chín mềm

Để ý nếu thấy cạn nước thì cho thêm nước vào. Khi nước sôi bạn cho đậu rán, lá lốt, tía tô, hành lá. Đun thêm khoảng 5 phút là xong

Cách chế biến các món ốc chuối đậu nhanh chóng, tiện lợi

(Lưu ý: Giá sản phẩm được cập nhật ngày 23/08/2019, giá có thể thay đổi tùy vào thời điểm khác nhau)

Để mua ngay món ốc om chuối đậu hay các nguyên liệu, thực phẩm khác mà không cần đến siêu thị thì bạn chỉ cần tải app VinID về điện thoại và sử dụng tính năng Scan & Go để mua sắm:

Bước 1: Mở tính năng Scan & Go trên màn hình chính app VinID và quét mã QR sản phẩm bạn muốn mua trên cuốn “Cẩm nang mua sắm thông minh” sau đó cho vào giỏ hàng của mình.

Bây giờ, bạn chỉ còn đợi hàng từ 2 – 5 tiếng là các nguyên liệu làm món ốc om chuối đậu sẽ được giao tận tới nhà bạn mà không cần phải mất công chuẩn bị hay mất thời gian đi mua sắm nữa rồi.

Đặc biệt hơn, từ ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019, khi sử dụng ví điện tử trên ứng dụng VinID để thanh toán đơn hàng Scan&Go từ 200.000 đồng trở lên:

Bạn sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan&Go tiếp theo qua ví nếu là khách hàng sử dụng Scan & Go lần đầu tiên.

Bạn sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng nếu đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó.

Hơn nữa, từ ngày 17/08/2019 – 13/09/2019, v ới mỗi 100.000 đồng trên tổng giá trị đơn hàng sử dụng tính năng Scan & Go của app VinID (không bao gồm chi phí vận chuyển hay các phí khác) , bạn sẽ tích được 1 phiếu. Khi tích đủ số phiếu theo các mốc 4 phiếu – 6 phiếu – 9 phiếu, bạn sẽ nhận được voucher giảm giá Scan & Go tương ứng 20.000 đồng, 40.000 đồng và 2 voucher giảm 50.000 đồng.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Chế Biến Món Ốc Xào Măng Xúc Bánh Đa Đúng Chuẩn / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!