Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sụn cờ kiếm rửa sạch ướp tiêu, nước mắm, hạt nêm… cho vừa ăn

Cà chua, dứa rửa sạch thái lát mỏng, ớt thái mỏng, hành lá cắt khúc.

Bắt chảo lên để nóng cho ít dầu vào rồi xào sơ cà chua và dứa, sau đó đổ 500ml nước vào nấu sôi.

Sau khi nước sôi cho sụn kiếm vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá và ớt vào sau đó tắt bếp.

Múc canh ra tô là bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời rồi

Các món canh chua nấu cá khác

Canh chua cá hồi

Nguyên liệu

Cá hồi: Đầu cá hồi hoặc 3 miếng cá phần giữa thân

Dọc mùng (bạc hà): 3 nhánh

Đậu bắp: 5-6 quả

Cà chua: 3 quả

Ớt tươi: 2 quả

Măng chua: 1 bát nhỏ

Dứa: 1/2 quả

Rau ngổ: 1 nắm nhỏ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 3-4 tép

Giá đỗ: 100g

Rượu trắng: 1 chén

Các gia vị thông thường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để cá hồi không bị tanh, bạn hãy ngâm cá hồi với sữa và một chút muối trong vòng 2 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.

Để đảm bảo nước dùng ngọt, bạn nên cắt cá hồi ra thành từng miếng lớn khoảng 4-5 cm.

Cá hồi sau khi rửa sạch cho vào tô, ướp cùng 1 chút bột canh, mì chính và nước mắm, hạt tiêu để cá đậm đà.

Cà chua rửa sạch thái múi. Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp rửa sạch thái lát chéo. Măng chua rửa qua nước, vắt ráo. Rau ngổ nhặt sạch, thái khúc vừa.

Dọc mùng tước vỏ cắt thành từng khúc tầm 3-4cm. Sau đó ngâm dọc mùng vào nước có pha một chút muối.

Giá đỗ ngâm qua với nước muối khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Sau đó phi thơm hành tỏi, sau đó cho 2/3 cà chua, măng chua và dứa vào xào cùng.

Tiếp theo, đổ một lượng nước vừa ăn vào nồi, khi nước sôi thả cá hồi vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút.

Tiếp đến cho dọc mùng, đậu bắp, nốt số cà chua còn lại vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và cuối cùng thả rau ngổ, ớt tươi cùng giá đỗ vào.

Canh cá diêu hồng

Nguyên liệu

600gr cá diêu hồng

100gr đậu bắp

100gr giá đỗ

100gr bạc hà

1/4 trái thơm

2 trái cà chua

80gr me

Các gia vị thông thường

Bếp, nồi, muỗng, dao,…

Cách làm

Cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Me ngâm nước nóng và dùng muỗng nghiền nhuyễn cho me tan vào trong nước.

Sau đó lọc lấy hạt me bỏ đi và giữ lại phần nước cốt. Đậu bắp, cà chua, giá đỗ, dứa rửa sạch và cắt thái vừa miếng.

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành vào phi đến vàng.

Tiếp theo cho cà chua vào nồi đảo đều cho đến khi cà chau chín mềm. Để tránh việc cháy khi xào cà chua, bạn nên cho vào nồi một ít nước.

Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, tiến hành lật đảo nhẹ nhàng 2 mặt cá để cá được thấm đều gia vị. Khi thịt cá săn lại, cho vào nồi 1 lượng nước vừa đủ ăn. Sau đó đun đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi, bạn cho gia vị và nước cốt me vào nồi. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Sau khi nêm nếm xong, bạn hãy bật lửa to sau đó cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá như vậy rau củ sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi.

Những lưu ý khi nấu canh cá

Luôn chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh không bị đục.

Không nên nấu cá quá lâu bởi việc này sẽ khiến thịt cá bị bỡ và không săn chắc.

Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.

Lời kết

Cá kiếm nấu canh chua có vị ngon ngọt béo ngậy của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của dưa và cà chua mang lại cho bạn hương vị khó quên.

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Canh Chua Cá Dứa / 2023

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Canh Chua Cá Dứa Ngon Miệng mà dễ làm. Chỉ cần vài bước bạn đã có một món canh chua cá dứa thơm ngon

Cá Dứa là loài cá nhiệt đới, phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mê Kông ở vùng nước lợ để sinh sản, khi cá lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống. Đây là loài cá nhiệt đới và là loài cá rộng muối, có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, phân bố chủ yếu ở Indonesia, Malaysia, Việt Nam và một số nước khác. Cá Dứa 1 nắng có thể nấu được nhiều món ngon như chiên/nướng chấm mắm me, gỏi xoài, nướng mắm, áp chảo sốt teriyaki, Canh chua cá dứa một nắng là một trong những món ngon hôm nay đặc sản Việt Phú sec hướng dẫn bạn làm

Rửa sạch nguyên liệu. Dọc mùng & đậu bắp cắt xéo khúc dày 15mm, thơm cắt miếng vừa, cà chua cắt múi cau.

  

Cá Dứa cắt lọc xương để riêng.

  

Đun nóng dầu trên chảo. Phi thơm hành, tỏi băm. Xong vớt ra để riêng cùng với 1 ít dầu.

  

Phần dầu còn lại bạn chiên/xào nhanh phần thịt cá cho thịt săn. Xào nhanh thôi, lửa vừa, để lâu thịt cá sẽ bị nát. Cá Dứa 1 nắng đã có 1 ít muối nên bạn không cần ướp cá trước.

  

Cùng lúc bạn đun sôi 1 nồi nước vừa đủ dùng. Lấy 1 chén nước sôi để lọc lấy nước me chua, bỏ xác me, cho nước me vào nồi. Cho phần xương cá vào trước cho ngọt nước. Nước sôi thêm tầm 10′ bạn cho thêm cà 1/2 quả cà chua & thơm. Khi nước sôi trở lại bạn cho phần thịt cá đã chiên sơ vào. Nêm thêm nước mắm, đường vừa miệng. Vớt bỏ xương cá.

  

Để nước sôi thêm 5-7′, bạn cho cho giá, dọc mùng, đậu bắp, 1/2 quả cà chua còn lại, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại bạn tắt bếp & múc ra tô.

Bạn cho lên trên phần tỏi, hành phi & 1 ít dầu phi khi nãy lên trên & dùng nóng.

Vậy là xong món canh chua cá dứa khá rực rỡ ngon mắt bởi giữa nước canh trong vắt ẩn hiện miếng cá thơm ngon cùng những miếng cà chua đỏ au, dứa vàng tươi điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá và thì là.

Chỉ cần húp một thìa canh chua ngọt dịu nhẹ tỏa hương thơm lừng chứ chưa cần phải nếm đến thịt cá thơm ngọt hay những miếng cà chua, dứa ngòn ngọt thơm thơm là đã thấy mê cái món canh chua này rồi. Món canh này mà ăn cùng cơm nóng thì đúng là hoàn hảo.

Gọi ngay Ms. Linh  - 0933.416.928

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN VIỆT PHÚ 

Địa chỉ: 5 Đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức  Website: http://dacsanvietphu.com/

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt / 2023

Hướng dẫn cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt – Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá?

Cách làm món cá nục khô sốt chua ngọt ngon như cá tươi:

Nguyên liệu để chuẩn bị món cá nục khô sốt chua ngọt:

200gram cá khô tuy nhiên các bạn nên cá phơi một nắng để chế biến và không nên chọn loại cá ướp quá mặn 1 củ hành khô, 2 nhánh xả và 3 quả ớt Bao gồm gia vị như : 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 3 thìa nước sôi.

Cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt:

Bước 1: Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục khô để loại bỏ chất mặn của nó. Bạn tiến hành ngâm cá nục khô trong một bát nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để cá nhạt bớt rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 2: Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục khô vào rán đều như với cá tươi vậy.

Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá:

Nhu cầu sử dụng cá nục khô hiện nay là rất nhiều và sức tiêu thụ của nó cũng rất rộng. Chính vì thế mà có rất nhiều địa chỉ bán cá nục khô trên thị trường tphcm nói riêng và trên toàn quốc nói chung. Với người tiêu dùng thì họ cần những địa chỉ bán cá nục khô chất lượng cùng với đó là giá bán cá phải hợp lí và vấn đề quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nói trên, Quà Đặc Sản chúng tôi cung cấp cá nục khô với giá được đánh giá là tốt nhất thị trường hiện nay sau khi qua khảo sát thị trường. Với cá sản phẩm khô như: khô gà, tôm khô, mực khô, tôm khô nói chung và cá nục khô nói riêng mà chúng tôi cung cấp ra thị trường thì chúng tôi luôn đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường.

Hướng Dẫn Cách Kho Cá Kiếm Ngon Nhất Quả Đất / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kiếm: khoảng 1 kg (ngoài ra bạn có thể chọn các loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng phải tươi)

Thịt ba chỉ: 200 gr

Nước dừa non: 1 trái

Xì dầu ngọt

Hành khô, tỏi băm, vài trái ớt tươi

Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt cá

Cá kiếm: sau khi mua về thì cắt bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục bên trong bụng. (Đối với những loại cá có da trơn thì bạn có thể dùng tro bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy bên ngoài), ngâm cá trong dung dịch nước muối và giấm pha loãng trong 5 phút để khử hoàn toàn mùi tanh, rửa cá lại với nước cho thật sạch. Sau đó, ướp cá với một chút xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ: rửa sạch với nước muối, xả sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ớt rửa sạch và thái lát.

Bạn hòa tan 120ml xì dầu ngọt với 50ml nước mắm và nước dừa non cho hỗn hợp tan đều.

Bước 2: Kho cá

Bạn bắc tộ lên bếp rồi để lửa cho nồi nóng rồi mới cho 1 chút dầu ăn vào đun sôi thì cho tiếp hành tỏi băm vào phi cho thơm và sau cùng cho ớt vào xào sơ.

Cho tiếp thị ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thấy thịt hơi chín thì tắt bếp, bắc nồi xuống.

Bạn xếp cá vào tộ, cứ xếp cá lên trên phần thịt ba chỉ, cho cả phần nước ướp cá vào nồi. Cuối cùng cho luôn chén nước hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm vào và bắc nồi lại lên bếp, để lửa to cho cá sôi.

Khi bạn thấy nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ để liu riu, nêm nếm cho vừa miệng và tiếp tục đun đến khi nước cá còn xâm xấp là được.

Bạn rắc tiêu lên nồi cá, rồi gắp lượng cá vừa đủ ra dùng, dùng tới đâu thì lấy đũa sạch gấp ra tới đó. Dĩa cá trang trí thêm một chút hành, ngò là đẹp mắt. Vậy là bạn hoàn tất làm món cá kho tộ chuẩn Nam bộ này rồi.

Bí quyết kho cá ngon

Nếu bạn làm món cá kho tộ cho trẻ nhỏ ăn thì có thể chọn những loại cá như: cá hú, cá bông lau, cá ba sa… có ít xương hơn.

Trong lúc kho thì bạn cũng không nên đảo cá nhiều lần, càng không được trộn vì sẽ làm nát cá.

Ngoài muối và giấm thì bạn có thể dùng rượu trắng hoặc tận dụng nước vo gạo để khử mùi tanh của cá. Bước khử mùi tanh là bước cực kỳ quan trọng, vì chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến món cá kho.

Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu

Cá bống: 500gr (bạn chọn loại cá ống cát, thân có màu hơi vàng nhặt)

Ớt sừng: 10 trái

Tiêu sọ: 2 nhánh

Hành khô, tỏi: 50gr

Hành lá, rau mùi: 50gr

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn

Ngoài ra, bạn để kho cá ngon nhất thì bạn nên chuẩn bị thêm 1 cái nồi đất

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau đó, ướp cá với 1,5 muỗng đường và để yên trong vòng 30 phút. Sau khi cá thấm hết đường thì bạn cho tiếp 2 muỗng nước mắm + 1,5 muỗng hạt nêm + 1 muỗng mì chính + 1 muỗng tiêu, đảo nhẹ và để cá trong khoảng 3 – 4 tiếng cho cá thấm gia vị.

Trong thời gian chờ cá thấm đều gia vị thì bạn đem hành khô, tỏi đi băm nhỏ. Với hành lá, rau mùi thì lặt rồi rửa sạch, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm tư, rau mùi thái khúc 3cm. Còn ớt sừng thì bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi để nguyên trái. Và tiêu sọ thì bạn tách hạt, rửa sạch.

Bước 2: Kho cá

Bạn bắc chảo và cho một chút dầu ăn, đợi dầu sôi thì hành tỏi và 1 muỗng ớt bột vào phi cho thơm, tắt bếp để nguội.

Bạn bắc nồi đất lên bếp là cho vào 1,5 muỗng đường và vặn lửa liu riu để cho đường tan hết thì cho vào khoảng 1 bát nước, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Lúc này, bạn mới xếp cá bống, ớt sừng, tiêu sọ và cả phần hành tỏi phi ban nãy vào nồi đất. Bạn có thể lắc nhẹ nồi để tất cả cá fđều thấm đều gia vị.

Bạn chỉ để lửa vừa đến khi nồi cá sôi bùng lên thì hạ lửa về liu riu, bạn để như vậy trong khoảng 30 – 40 phút để cho thịt cá keo lại. Khi bạn thấy nước kho cá sánh lại có màu nâu cánh gián đẹp mắt, cá bống chín đều là được.

Khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, rau mùi đã cắt sẵn vào nồi và rắc chút tiêu xay. Cá bống kho tiêu ăn kèm với cơm trắng nóng, cà pháo muối và canh riêu cua là ngon nhất.

Lời kết

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!