Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Dẻo Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
3 bát con nếp
2 thìa nhỏ muối
2 thìa canh đường
2 thìa nhỏ dầu ăn
Vừng, lạc rang vàng
1 thìa nhỏ muối,
1 thìa nhỏ đường.
Cách làm xôi đỗ đen:
– Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.
– Nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thố đậu một thìa nhỏ muối.
– Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. Tắt bếp, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.
– Trộn lẫn đậu và nếp, đổ vào chõ hấp xôi.
– Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.
– Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu ăn lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều (bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy theo ý thích). Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.
– Vừng, lạc, giã nhỏ, trộn vào bát vừng muối và đường.
– Múc xôi ra bát, bên trên rắc vừng và lạc.
Nguyên liệu:
300gam: gạo nếp.
150gam: đỗ đen.
Nước cốt dừa.
Bước 1: Lấy đỗ đen đã chuẩn bị sẵn đem rửa sạch, loại bỏ các hạt lép đỗ đen, tốt nhất đem ngâm đỗ trước một đem để nấu hạt sẽ mềm.
Bước 2: Tương tự với gạo nếp cũng ngâm qua đêm. Khi gần chuẩn bị nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.
Bước 1: Vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước và cho vào nồi nước nấu. Nấu tới khi nào hạt đỗ ăn thấy mềm, nứt nhưng vẫn còn nguyên hạt thì tắt bếp và vớt ra giá, để ráo nước khoảng 10 phút.
Bước 2: Trộn gạo, đỗ đen nấu chín ở bước 1 thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.
Bước 3: Thời gian đồ xôi khoảng 20 phút đến một tiếng. Bạn có thể thử ăn trước khi tắt bếp. Hạt gạo và đỗ đều mềm là được.
Món ăn xôi đậu đen có thể ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc đều ngon. Hoặc có thể ăn xôi chấm với chút đường.
Như vậy để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.
Theo chúng tôi
Mời các bạn xem clip cách làm sữa chua nếp cẩm
Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
Xôi đỗ đen dẻo thơm được rất nhiều người yêu thích.
– Gạo nếp ngon: 400g
– Đậu đen: 120g
– Muối vừng lạc: 50g
– Muối hạt: 1 thìa cà phê
– Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ các hạt lép hoặc hạt đỗ bị nổi lên mặt nước. Cho đậu đen vào nồi với gấp 2 lần nước, đun sôi.
– Đậu sôi chừng 5 phút thì các bạn tắt bếp, chắt bỏ toàn bộ phần nước luộc đỗ để khi nấu xôi không bị nồng và có vị hơi chan chát. Sau đó các bạn thêm nước vào như cũ, thêm 1 thìa cà phê muối hạt vào và bật nút hầm chừng 15 phút cho đậu chín mềm.
– Gạo nếp vo thật sạch, để ráo nước.
– Thăm thử thấy đậu đã chín mềm các bạn cho gạo nếp vào nồi nấu cùng. Giữ mức nước chỉ sắp sắp mặt gạo để tránh xôi bị khô hoặc nát quá. Để nồi cơm điện ở chế độ nấu như cơm thường cho đến khi hoàn tất.
– Khi nút báo hiệu xôi chín, các bạn rút bếp và xới cho xôi tơi đều.
– Cho xôi đậu đen ra bát hoặc đĩa và thưởng thức nóng hay nguội đều rất ngon và dẻo.
– Khi ăn các bạn rắc thêm chút muối vừng lạc, món xôi sẽ dậy mùi thơm và đậm đà hơn nhiều.
Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện rất đơn giản.Gạo nếp: 250 gam
Đỗ đen: 150 gam
Nước cốt dừa
Gia vị: Muối tinh.
Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm qua một đêm cho mềm.
Gạo nếp cũng ngâm qua một đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một chút muối, để ráo.
Đỗ đen sau khi ngâm cho vào nồi nấu chín mềm với một chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.
Trộn đều gạo, đỗ đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn tùy theo sở thích).
Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện nhấn nút, nấu như bình thường. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Bật Mí Cách Nấu Chè Đỗ Đen Mềm Dẻo Đậm Đà
Muốn nấu được nồi chè đỗ đen ngon bạn phải cẩn thận từ khâu chọn đỗ, chọn dừa và nước. Đỗ đen phải là loại hạt nhỏ, bóng mẩy, vỏ mỏng không hư nát hay bị mọt. Nên tránh loại hạt to màu sắc nhạt. Bạn nên nấu bằng nước khoáng hoặc nước lọc thay vì nước máy để món chè được thanh mát hơn.
Cách làm chè đỗ đen:
– Đỗ đen bạn lấy lượng vừa ăn (khoảng 1 nắm to là đủ cho 2 người), cho vào chậu rửa sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi lên trên. Bạn rửa đỗ 2 lần rồi vẩy sạch, cho vào chảo rang với lửa nhỏ khoảng 10 phút để khi ninh đỗ nhanh chín. Rang xong bạn đổ nước vào (lượng nước gấp 2 hoặc gấp 3 lượng đỗ) đun khoảng 20 phút cho đỗ chín mềm.
– Khi đỗ đã chín mềm có vị ngọt đậm thì bạn mới đổ nước đỗ vào, đun thêm 1-2 phút. Thử chè thấy vừa ăn là được.
– Nước cốt dừa bạn mua loại đóng lon sẵn ngoài chợ. Đổ chè ra bát hoặc cốc rồi cho 1 muống cafe nước cốt dừa và chút dừa nạo lên trên. http://topgia.vn/cach-nau-che-do-den-5588n
Đây là cách nấu chè đỗ đen đơn giản mà thơm dẻo ngon ngọt nhất. Thành quả làm ra chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích không thôi. Đỗ ngấm đường mềm dẻo mà hương vị lại ngon ngọt đậm đà, nước đỗ thanh thanh và nước cốt dừa thơm mát sẵn sàng giúp bạn xua tan cái nắng nóng.
03/09/201608:15
22/07/201616:30
22/07/201616:30
11/05/201721:40 Cách nấu chè chuối nướng độc đáo ngon khó rời
Cách nấu chè chuối nướng đơn giản, dễ thực hiện sẽ mang đến cho bạn và cả gia đình những bát chè có mùi thơm ngào ngạt của chuối, vô cùng kích thích vị giác. Chuối được bọc kín trong lớp cơm nếp và được lá chuối cuốn lại mang đi nướng, cách làm này giúp cho chuối có vị ngọt đậm và thơm hơn rất nhiều.
11/07/201609:02
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đỗ Đen Đơn Giản Tại Nhà Mà Ngon Tuyệt
Trong những ngày hè nóng nực thì c hè đỗ đen trở thành 1 món chè được nhiều người ưa thích nhất , nhưng để nấu được một nồi chè đỗ đen thực sự ngon thì cũng cần có một vài bí kíp nho nhỏ.
Chọn đỗ đen thế nào là ngon?
Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều.
Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon
– Vuốt, ngâm và rang đỗ: Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng. Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước, đun khoảng 15 phút cho đỗ chín. Đây là bí quyết giúp nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.
– Xào đỗ với đường: Nếu có nồi áp suất/nồi cơm điện, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đỗ mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đỗ cần khoảng 600g đường hoa mai. Ướp đỗ với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đỗ ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 phút nữa, sau đó mới trút nước đỗ vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.
Nhiều người cứ nghĩ rằng cho đỗ vào nồi nấu lên cho nhừ rồi bỏ đường vào là xong, nhưng cũng không đơn giản như thế. Một nồi chè đỗ đen ngon thì những hạt đỗ phải dẻo, còn nguyên hạt mà không bị vỡ vụn, nát nhừ.
– Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng: một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn. Hai là khi nấu chè ta cho một tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lừa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý là chỉ rất ít muối thôi vì nếu không sẽ hỏng cả nồi chè đấy.
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ bằng nồi cơm điện:
Nguyên liệu:
– 400gram đỗ đen
– Đường cát.
– Có thể chuẩn bị thêm (nếu thích): dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây.
Cách làm:
– Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. Nếu có thời gian và chưa cần ăn gấp, bạn có thể ngâm đỗ 4-5 tiếng thì khi ninh đỗ sẽ nhanh nhừ hơn.
– Đỗ đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bạn bật nồi sang chế độ ủ.
– Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Vài phút sau, bạn kiểm tra thì hạt đỗ đã nhừ rồi.
– Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng thìa hổng lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.
– Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
– Tiếp đó, trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.
– Nhiều người lại chỉ thích ăn chè đỗ đen nguyên chất và không cho thêm bất cứ thứ gì. Với món chè đỗ đen nguyên chất ninh nhừ, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tiện dùng trong cả ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món chè đỗ đen bằng cách cho thêm nha đam hoặc trân châu… tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình.
Nguồn : (Theo Gia đình & Xã hội)
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Dẻo Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!