Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Nấu Giò Heo Rượu Mận Ngon Khó Cưỡng / 2023 # Top 16 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Nấu Giò Heo Rượu Mận Ngon Khó Cưỡng / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Giò Heo Rượu Mận Ngon Khó Cưỡng / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu:

– Móng giò heo: 500gr

– Mẻ: 2 thìa canh

– Riềng: 2 củ

– Hành tím: 2 củ

– Tỏi: 2 củ

– Ớt sừng: 1 quả

– Sả: 4 cây

– Mắm tôm, muối, rượu trắng, rau sống tùy sở thích

Bước 1:

– Móng giò thui vàng rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

– Ớt sừng rửa sạch, thát lát nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Sả bóc vỏ lớp ngoài rồi rửa sạch, dập dập và cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm

– Trộn mẻ chua, riềng băm, sả đập dập, ớt sừng, hành tỏi băm, 2 thìa canh mắm tôm, 1 thìa café muối vào móng giò. Đeo găng tay nilon rồi bóp và trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng cho móng giò ngấm gia vị.

– Rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 2:

– Cho móng giò đã ướp vào nồi (nếu có nồi bằng đất nung thì càng tốt), đun nhỏ lửa, đảo đều tay

– Khi móng giò đã sôi, cho một chút rượu trắng, một bát con nước và ninh trong khoảng 30 – 40 phút. Khi thấy nồi rựa mận cạn nước còn sền sệt, móng giò nhừ mềm thì tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm: Nước rượu mận sánh, từng miếng móng giò béo ngậy, hòa quyện với các loại gia vị và mùi thơm tự nhiên của riềng, sả, của mắm tôm và mẻ vô cùng kích thích vị giác.

Món ăn này dùng với bún kèm rau sống hoặc cơm đều rất ngon. Từng miếng thịt chín mềm, thơm nức nhưng không bị nát mà vẫn giòn dai.

Nếu bạn chưa có nhiều thời gian cho việc vào bếp nấu nướng thì PasGo sẽ giới thiệu cho bạn địa chỉ nhà hàng rất thích hợp để bạn thưởng thức món giò heo rượu mận cùng rất nhiều món Việt khác. Đó chính là chuỗi nhà hàng Tư Trì, dù vang danh là “Đệ Nhất lẩu dê” Sài thành nhưng các món ăn đặc sắc từ 3 miền ở Tư Trì luôn như một bản tình ca về ẩm thực, nhẹ nhàng nhưng đậm đà, sâu lắng chạm vào đến từng giác quan khiến thực khách nhớ mãi không thôi.

Món dê Hoong

Mỗi chi nhánh là một không gian riêng, ấn tượng và cả “cá tính”. Đón khách bước qua mái cổng quen thuộc có treo tấm biển đề tên Tư Trì thân thuộc, luôn là món quà tặng nhẹ nhõm, thư thả của thiên nhiên. Bước chân thực khách ngay tức thì được xoa dịu bởi những thanh âm trong trẻo của tiếng nước chảy róc rách trong hòn non bộ giữa sân vườn. Tận dụng thế mạnh là không gian rộng lớn, mỗi nhà hàng Tư Trì đều chiều lòng thực khách bằng hệ thống bàn ngoài trời lên tới cả trăm. Để khách được thưởng lãm món quà từ thiên nhiên trong lành, thoát ra hẳn cái bụi bặm, xô bồ quen thuộc của phố xá.

Vương Hoài tổng hợp – chúng tôi BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: doannv

Cách Nấu Bún Giò Heo Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng / 2023

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún giò heo

– Móng giò: 2 cái

– Thịt chân giò: 200gram

– Cà chua: 3 – 4 quả

– Sấu: 3-4 quả

– Nấm hương: 5-7 cái

– Giá đỗ: 100gram

– Bún: 300gram

– Hành khô: 2 củ

– Rau thơm, Hành, răm, mùi, rau sống.

– Gia vị: bột nêm, bột canh, nước mắm, mì chính, ớt.

– Giò heo: khi mua giò heo nên chọn chân sau vì xương nhỏ nhiều thịt, bì mỏng.

Lưu ý nên chọn chân chắc thịt không bèo nhèo khoảng 500 – 600 gram không nên lấy chân to gầy vì nấu lâu chín mà lại không được ngon vì chân to thường là lợn già.

– Móng giò thường có mùi hôi nhưng phải khử mùi hôi móng giò mới chế biến. Móng giò khi mua về cạo lại sạch lông sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng rồi nướng sém vàng phần bì rửa sạch lại rồi đem chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể không cần nướng nếu không thích.

– Thịt chân giò: sau khi lọc được phần thịt đem rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cuộn tròn lại dùng rồi dây buộc chặt.

– Cà chua rửa sạch bỏ phần cuống bổ múi cau.

– Hành lá, rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Nấm hương ngâm nở rửa sạch.

– Rau thơm các loại nhặt bỏ lá úa héo đem rửa sạch, giá đỗ rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng.

3. Các bước nấu bún giò heo

– Móng giò cho vào nồi áp suất ninh với 500ml nước thêm 1 chút bột canh. Lưu ý, không nên ninh quá nhừ để giữ được độ giòn dai của thịt bì và gân.

– Thịt chân giò đã bó cho vào nồi nước rồi luộc chín, cũng không nên luộc chín kỹ vì sẽ làm thịt bở mất vị ngon ngọt của thịt chân giò. Sau khi luộc xong vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng.

– Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành băm sau đó cho cà chua vào xào rồi thêm sấu và nấm hương vào đảo cùng rồi tắt bếp.

– Nồi móng giò hầm cho vào một chiếc nồi lớn hơn để nấu nước dùng chan bún giò heo. Thêm nước vừa ăn rồi trút phần cà chua sấu và nấm hương đã xào vào nồi nước dùng đun lại đến khi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

4. Thưởng thức thành phẩm bún giò heo

Trước khi ăn bạn lấy bún đem chần với nước nóng để bún được mềm và nóng, chia vào bát tô sau đó cho móng giò, thịt chân giò thái mỏng lên, thêm giá đỗ đã chần cùng hành lá, rau răm thái nhỏ rồi chan nước dùng lên trên và dùng khi nóng. Thịt chân giò ăn cùng nước mắm cay cay thì càng thêm hấp dẫn.

Ở nhiều địa phương bún giò heo còn có thêm cả thành phần là tiết lợn hoặc tiết bò luộc để cho bát bún tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng / 2023

Cách nấu bánh canh giò heo cá lóc chả cá ngon ai cũng thèm được chia sẻ trong bài viết kì này nhằm giúp các chị em nội trợ biết ứng dụng các quy trình đúng chuẩn để làm thành một món ăn mang hương vị rất đặc trưng với 3 cách thức khác nhau mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được.

Nguyên liệu chính cần có cho món bánh canh chả cá bao gồm:

1. Cách nấu bánh canh giò heo của miền Nam Bộ ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo bao gồm:

1 chân giò heo (Giò trước)

1 kg bánh canh

Hành, ngò rí, giá sống,

Nửa lạng tôm khô

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

Hành phi, chanh, ớt

Hướng dẫn nấu bánh canh giò heo

Bước 1: Bắc nồi nước khoảng 2 lít có pha chút muối lên bếp nấu sôi, cho tôm khô đã rửa sạch vào nấu cho ra nước ngọt.

Bước 2: Giò heo chặt khoanh, rửa nước có pha muối cho sạch để ráo. Khi nước nấu tôm khô sôi trở lại cho giò heo vào, vặn lửa nhỏ, vớt bọt để giữ nước dùng trong. Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh vào, nấu lửa nhỏ thêm 1h nữa.

Bước 3: Hành ngò rửa sạch cắt nhuyễn. Giá sống rửa sạch để ráo. Ớt băm nhuyễn, chanh cắt miếng. Bánh canh trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh vớt ra để ráo.

Bước 4: Nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành phi vào rồi vặn lửa thật nhỏ.

Bước 5: Cho một ít giá sống vào tô, bánh canh lên trên rồi chan nước dùng vào tô. Hành ngò rắc lên trên, chút tiêu, chút ớt băm…Còn nước mắm chấm chân giò là nước mắm nguyên pha với tiêu.

2. Cách nấu bánh canh chả cá ngọt đậm đà từng vùng

Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá bao gồm:

2 chén canh bột gạo

1 chén canh bột năng

500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)

1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)

Hành lá, ngò rí, ớt trái.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm nấu bánh canh chả cá

Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được.

Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Khi nước dùng đã chuẩn bị xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi đun sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

3. Hướng dẫn nẫu bánh canh cá lóc sài gòn miền tây

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món bánh canh cá lóc kiểu miền tây bao gồm:

Làm bánh canh cá lóc

250 gr bột gạo

130 gr bột năng

600 ml nước

1 muỗng canh dầu

1 muỗng cà phê muối

Làm nước dùng bánh canh cá lóc

1 con cá lóc

1 muỗng cà phê bột điều

1 củ hành tây

3 củ hành tím, một nửa thái lát, và một nửa băm nhỏ

Hành lá thái nhỏ, nước mắm, ớt thái lát, bột nêm, tiêu, ngò gai thái nhỏ, chanh…..

Làm bánh canh cá lóc ngon

Bước 1: Bột gạo, nước, dầu, muối cho vào nồi hòa tan.

Bước 2: Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ. Khi thấy bột hơi hơi sánh là tắt bếp.

Bước 3: Nhắc nồi ra khỏi bếp. Cho bột năng vào, khấy cho mịn.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh dầu. Cho bột vào khuôn ép. Nếu không có khuôn ép thì cho vào bao nilong, cắt nhỏ 1 lỗ ở góc (giống như làm bao bắt bông kem, sau đó cho bột vào và bóp bột ra nồi nước sôi).

Bước 5: Khi nước đang sôi bạn ép bột xuống nồi.

Bước 6: Khi bột nổi lên, bánh canh trong lại thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch là xong.

Ghi chú:

Ngoài ra, nếu không có khuôn ép bánh canh, thì sau khi làm bột xong, bạn có thể cán mỏng bột bánh canh rồi dùng dao cắt thành các sợi bánh canh theo ý muốn.

Làm nước dùng bánh canh cá lóc

Bước 1: Cá lóc khứa miếng, rừa với nước muối cho bớt tanh, sau đó xả qua nước lạnh cho sạch. Cho khoảng 3 tô nước lạnh vào nồi cùng với củ hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối, bắt lên bếp nấu sôi, cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Lọc nước cá qua 1 cái nồi khác, bỏ phần cặn (nhớ cho củ hành tây vào nồi nước đã lọc).

Bước 2: Cá đã luộc gỡ bỏ xương, ướp vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường + hành tím thái lát và ớt thái lát trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Nồi nước lèo đã lọc đang sôi, cho cá lóc đã ướp vào nấu thêm 7-10 phút với lửa vừa, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành băm vào xào thơm , sau đó cho bột điều vào đảo đều là tắt bếp. Cho thành phần này vào nồi nước lèo.

Trình bày: Bánh canh cho ra tô. Chan nước lèo và vài miếng cá, rắc tiêu, ớt và hành ngò thái nhỏ. Món này ăn nóng kèm với 1 chén nước mằm nguyên chất. Bánh canh cá lóc rất dễ làm mà ngon miệng.

Cách Làm Bánh Canh Giò Heo Thơm Ngon Khó Cưỡng Cho Ngày Nghỉ Lễ / 2023

Bánh canh Trảng Bàng, thoạt nhìn qua khá đơn giản chỉ gồm thịt nạc, móng giò và bánh canh. Tuy nhiên, nét tinh tế và sức hấp dẫn của món ăn lại ẩn chứa bên trong từng nguyên liệu, mà chỉ khi ăn, người thưởng thức mới có thể cảm nhận được.

Tinh túy của món ăn nằm ở cách luộc thịt heo để thịt mềm mà không bị rục, cách nấu nước lèo không dùng bột canh mà vẫn có vị ngọt đậm đà, rồi cách pha nước mắm chấm, nhận biết cọng bánh canh ngon vừa miệng người dùng, tất cả đã tạo nên món bánh canh Trảng Bàng rất riêng của miền đất Tây Ninh.

Trên mạng có rất nhiều kiểu nấu khác nhau cho món ăn này, nhưng chung ở điểm là đều cho mực khô và tôm khô làm nên vị ngọt của nước lèo. Tuy nhiên đây không phải là vị của tô bún ở Trảng Bàng. Vậy người dây ở đây đã cho gì vào tô nước lèo mà lại ngon và ngọt dịu đến khó cưỡng như vậy? Sau bao lần thử nấu đủ cách, ăn tới ăn lui các hàng quán, tôi đã tìm ra hương vị gần như chính xác của tô Bánh canh Trảng Bàng đúng điệu.

Cách làm:

– Móng giò chặt nhỏ chần nước sôi, rửa sạch nấu cùng nước dùng.

– Phần thịt bắp giò lóc xương thoa xíu hạt nêm, cuộn lại bỏ chung nồi nước dùng, luộc 20 phút lấy ra nhúng nước đá lạnh để 5 đến 10 phút rồi bỏ vào luộc tiếp đến chín.

– Nồi nước dùng bỏ nước dừa xiêm, tỉ lệ 2 nước lạnh, một nước dừa xiêm, củ đậu lột vỏ chẻ làm 4 bỏ vào đun chung. Nêm hạt nêm, cho vài viên đường phèn, củ cải trắng cắt khúc bỏ vào.

– Thịt chín thì bỏ ra, để nguội, cắt khoanh thịt. Xếp thịt và giò heo vào tô bánh canh trụng sẵn, bỏ hành lá cắt nhuyễn, ăn kèm ra các loại đặc biệt là rau rừng.

Nước chấm:

– 4 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng nước dừa xiêm, xíu đường, tiêu hột đâm nhuyễn thật nhiều, quậy lên cho đều.

Tô bánh canh nóng hổi nghi ngút khói với vị cay của ớt, tiêu đen, mùi thơm của hành lá, vị chan chát của rau rừng sẽ làm nên một món ăn có sức hút khó cưỡng. Nhất là trong những buổi chiều mưa, ăn bánh canh Trảng Bàng lại nhớ miền đất Tây Ninh. Món bánh canh Trảng Bàng được bình chọn vào danh sách 50 đặc sản Việt Nam.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Giò Heo Rượu Mận Ngon Khó Cưỡng / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!