Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon, giàu dưỡng chất, được chiếu xuất từ củ sắn dây – thành phần ngon nhất của sắn dây. Bột có màu trắng tinh, mịn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc và trị được một số loại bệnh khác.
Sắn dây là loài dây leo có rễ phát triển thành những củ rất to và dài, có củ to bằng cả bắp chân người lớn. Khi thu hoạch cây sắn dây, người ta chỉ lấy phần củ là chủ yếu, phần lá và rễ cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh.
Hướng dẫn những cách nấu chè hạt sen bột sắn:
Công thức nấu chè hạt sen bột sắn thơm ngon:
Đây là cách nấu đơn giản nhất. Tuy nhiên tác dụng mà chúng mang lại là vô cùng lớn khi có sự kết hợp của hai nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời. Chè bột sắn dây hạt sen thơm mát, bùi bùi, thích hợp chữa mất ngủ ở người già. Nếu bạn thích ăn chè, đừng bỏ lỡ món ăn này thưởng thức những lúc rảnh rỗi.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, sau khi đọc hướng dẫn bạn có thể thực hiện ngay lập tức.
– Bước 1: Rửa sạch số hạt sen đã chuẩn bị. Thực hiện bỏ tim sen để món chè không bị đắng, nấu chín nhừ hạt sen với 2 chén nước lọc.
– Bước 2: Trong lúc chờ hạt sen chính, bạn có thể tiến hành pha 1 muỗng canh bột sắn với 1,5 muỗng canh đường vào nửa ly nước rồi cho vào nồi hạt sen.
– Bước 3: Đến khi các nguyên liệu đã chín thì có thể múc chè ra chén và thưởng thức ngay rồi đấy.
Thật đơn giản đúng không nào! Có thể có nhiều người còn chưa nghĩ đến việc thực hiện lại đơn giản như vậy.
Mẹo nhỏ: Có thể thay bằng đường phèn nếu đối tượng sử dụng là người lớn tuổi. Hoặc dùng đường ăn kiêng để nấu chè cho người bị mắc các bệnh về đường huyết.
Nấu chè hạt sen bột sắn với đậu xanh:
Với công thức này thì cách thực hiện cũng đơn giản không kém gì phương pháp vừa rồi. Việc kết kết hợp với đậu xanh sẽ khiến món chè tăng hiệu quả thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g hạt sen
– 300g đậu xanh
– 70g bột sắn dây
– 300g đường cát trắng
– Một số nguyên liệu phụ tùy thích: có thể là Vani, nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo, đá bào
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh, cho vào ngâm trong nước khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ. Bạn nên cho thêm chút muối vào ngâm cùng để đậu xanh nở đều và có vị đậm đà hơn. Đây là bước quan trọng trong cách nấu chè hạt sen và bột sắn dây.
– Bước 2: Sơ chế hạt sen:
Ở công đoạn này, bạn rửa sạch hạt sen tươi, bóc hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Rồi tiến hành lấy tim sen ra ngoài. Để dễ dàng thực hiện, bạn dùng tâm nhỏ có đầu nhọn vừa phải, đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, phần giữa có màu xanh (tim sen) sẽ trồi ra đầu bên kia. Sau đó, bạn cắt bỏ đi phần đen trên hạt sen. Việc này sẽ mất khá nhiều thời gian nhưng đổi lại thành quả là nồi chè của bạn sẽ rất thơm ngon đấy.
– Bước 3: Nấu chè:
Khi đã chuẩn bị hoàn tất những nguyên liệu cần thiết, bạn cho hạt sen vào trong nồi ngập nước cùng một ít muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, xả lại với nước lạnh. Kế đó, bạn cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Đến khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thêm trong vòng khoảng 15 phút nữa, cho đậu xanh vào ninh cùng để có món chè hạt sen bột sắn dây đậu xanh ngon, bổ dưỡng.
– Bước 4: Cho bột sắn dây vào nấu cùng:
Sau đó, bạn đem bột sắn dây hòa tan trong bát nước. Dùng thìa khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi hạt sen, đậu xanh chín mềm thì bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào nồi. Trong quá trình đun, bạn dùng thìa khuấy liên tục để tạo độ sánh cho chè. Quan sát thấy chè sánh mịn, bạn tiến hành nêm chè bằng đường sao cho hợp khẩu vị của mình nhất. Bạn có thể thêm ống vani vào nồi chè để tạo mùi thơm.
– Bước 5: Thành phẩm:
Kết thúc quá trình khi các nguyên liệu đã chín, bạn múc chè bột sắn dây ra bát hoặc ly. Bạn có thể thêm lên trên một chút nước cốt dừa, dừa khô và dừa nạo. Có 2 cách để thưởng thức món chè hạt sen bột sắn với đậu xanh. Bạn có thể dùng lúc chè còn nóng hoặc dùng lạnh. Bạn có thể cho bát chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để tăng cảm giác ngon miệng hoặc thêm ít đá bào vào khi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm:
– Chè có màu vàng nhạt hấp dẫn, nước chè trong suốt, sánh đặc. Có thể có mùi hương thoang thoảng của vani.
– Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được vị mềm thơm của đậu xanh, hạt sen bùi bùi, chín mềm, nhưng không bị nát. Hương vị không quá ngọt, chè sánh nhưng không bị vón cục hay quá đặc.
Cách nấu chè hạt sen bột sắn với cốm khô/tươi:
Ngoài đậu xanh, mọi người có thể thay thế nguyên liệu này bằng cốm tươi hoặc khô để thay đổi khẩu vị. Với công thức này thì vẫn đem đến những tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe. Cách thực hiện lại không khác nhiều so với nấu chè bột sắn với đậu xanh.
Nguyên liệu cần có:
– Hạt sen: 300g
– Cốm tươi (hoặc cốm khô): 100g
– Bột sắn dây: 1/4 bát cơm (tùy theo khẩu vị của mọi người mà người nấu có thể tùy chỉnh cho vừa miệng
Lưu ý: Lượng nguyên liệu này được tính để nấu cho 4 – 5 người ăn. Cho nên, tùy vào khẩu phần và số lượng người dùng mà bạn có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp
Cách nấu chè hạt sen bột sắn dây với cốm:
– Bước 1: Sơ chế hạt sen:
Các bạn đem rửa thật sạch. Trường hợp nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì cần phải bỏ tâm hạt sen đi, bởi vì tâm hạt sen sẽ làm cho thành phẩm món chè bị đắng và không được ngon.
– Bước 2: Hầm hạt sen
Sau khi hoàn tất sơ chế hạt sen, các bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi. Tiếp đó đổ vào nồi 1 lượng nước gấp 1,5 lần lượng hạt sen. Sau đó, đặt lên trên bếp đun sôi rồi vặn lửa nhỏ ninh cho đến khi nào thấy hạt sen bắt đầu nở thì cho đường vào. Khuấy đều tay liên tục, đun với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút để hạt sen được ngấm đều đường và chín mềm.
– Bước 3: Chuẩn bị cốm:
Các bạn chuẩn bị cốm để thưởng thức cùng với chè. Cốm là nguyên liệu quan trọng giúp bạn làm nên món chè hạt sen bột sắn thơm ngon chuẩn vị. Thông thường chúng ta nên mua cốm tươi thưởng thức sẽ dẻo và ngon hơn. Trường hợp nếu như không mua được cốm tươi thì có thể mua cốm khô. Sau đó thêm 1 ít nước bằng cách phun sương vào các hạt cốm khô để hạt cốm được nở và mềm dẻo hơn.
– Bước 4: Chuẩn bị bột sắn:
Bột sắn dây bạn hòa tan cùng với lượng nước vừa đủ. Khuấy đều tay để bột sắn tan đều và mịn ra nước. Nhớ phải khuấy kĩ để bột sắn không bị vón cục làm ảnh hưởng đến hương vị và độ hoàn thiện của món chè.
– Bước 5: Nấu chè hạt sen bột sắn:
Sau khi hầm hạt sen đã ngấm đều đường, các bạn tiến hành đổ từ từ bột sắn dây đã hòa với nước vào. Vừa đổ các bạn vừa lấy đũa khuấy đều liên tục và tiếp tục đun. Sau đó, nêm nếm gia vị xem chè đã có đủ vị ngọt theo ý mình chưa rồi đun thêm khoảng 3-5 phút nữa và tắt bếp đi. Cho khoảng 3/4 lượng cốm đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè và khuấy thật đều lên.
– Bước 6: Thành phẩm:
Việc còn lại của các bạn là múc chè hạt sen bột sắn ra bát. Rắc lên trên 1 chút cốm để món chè thêm thơm và đẹp mắt hơn.
Yêu cầu thành phẩm:
Với cách nấu chè hạt sen bột sắn dây này, thành phẩm đủ tiêu chuẩn phải bắt mắt. Nhìn vào thấy hạt sen nở bung nhưng không nát. Nước dùng hơi sệt chứ không quá đặc cũng không quá lỏng. Bên cạnh đó, hạt cốm nở vừa, cộng thêm chút mùi thơm quyến rũ của cốm non phảng phất. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự bùi bùi của hạt sen vừa có tác dụng nâng vị món ăn, vừa giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Mẹo và lưu ý khi nấu chè hạt sen bột sắn dây:
Với hạt sen:
Chè hạt sen có thể nấu bằng hạt sen tươi và hạt sen khô. Theo kinh nghiệm của những người đã nấu món chè hạt sen bột sắn, món chè này sẽ ngon hơn khi sử dụng hạt sen tươi. Cho nên hạt sen tươi là ưu tiên số một nhưng nếu không mua được bạn phải dùng hạt sen khô. Cách nấu chè bằng hạt sen tươi và hạt sen khô cơ bản là giống nhau, tuy nhiên có một công đoạn khác nhau bạn cần phải lưu ý đặc biệt, đó là bước nấu chín hạt sen.
Với hạt sen tươi:
Bạn tiến hành tách hạt và loại bỏ phần tâm sen rồi rửa thật sạch trước khi nấu. Bạn cho hạt sen vào luộc với nước lạnh khoảng 5 phút cho ra bớt mủ rồi xả lại với nước, sau đó đổ tiếp nước lạnh vào nấu chè.
Với hạt sen khô:
Hạt sen khô rất cứng, trước khi nấu bạn phải đem ngâm nước 1 ngày. Để làm chín hạt sen, bạn bắc nồi nước lên nấu sôi rồi mới cho hạt sen khô vào. Nếu đổ vào cùng lúc với nước lạnh, thành phẩm món hạt sen có được sẽ bị sượng và không chín mềm được, ăn sẽ không ngon.
Trong quá trình nấu chè hạt sen bột sắn:
– Trong quá trình nấu bạn cho thêm nước lạnh nhiều lần (cho đủ lượng nước cần nấu chè) cùng với vài viên đá lạnh, cách này sẽ giúp hạt sen nhanh mềm và không bị sượng. Tuyệt đối không cho hạt sen vào nấu với nước lạnh.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn.
Tác dụng của chè hạt sen bột sắn đối với sức khỏe:
Công dụng của hạt sen:
Hạt sen là vị thuốc quý có tính bình, vị ngọt, nhờ vào hàm lượng dưỡng chất dồi dào mà đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, hạt sen rất giàu protein, magiê, kali, phốt pho … trong khi đó làm lượng cholesterol, mỡ bão hòa và natri lại rất thấp.
Trung bình cứ 100g hạt sen thì chứa khoảng 350 calo, 17 – 18g protein, 63 – 68g carbohydrate những chỉ có 1,9 – 2,5 g mỡ, còn lại là nước và khoáng chất. Trong 1oz (khoảng 28g) hạt sen khô thì cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, nó còn giàu chất xơ không đường và hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa thích.
Một số công dụng tiêu biểu của hạt sen phải kể đến như:
Chữa mất ngủ, giúp an thần, ngon giấc
Chữa đau đầu
Tốt cho trí não, giúp trẻ thông minh hơn
Giúp an thai, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé
Giúp đẹp da, chống lão hóa
Giúp tóc đen mượt
Giúp cải thiện vòng 1,…
Lợi ích của bột sắn dây:
Hiện nay, khi cần dùng, mọi người có thể dễ dàng mua bột sắn dây nguyên chất tại những nơi uy tín trên thị trường. Bột sắn dây lại là loại thực phẩm luôn đứng đầu trong top các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nên chúng phát huy hiệu quả tốt trong trường hợp cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.
Công dụng của món chè hạt sen bột sắn
Món chè hạt sen bột sắn là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn, mà chúng còn có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Với hương vị ngon ngọt tự nhiên của các nguyên liệu, tin chắc món chè này sẽ nhận được sự yêu thích của nhiều người. Chưa kể đến sự thanh mát, bổ dưỡng của đậu xanh hay cốm nấu kèm.
Vừa rồi là những cách nấu chè hạt sen bột sắn dây thơm ngon bổ dưỡng tại nhà. Với những bước đơn giản, mọi người còn ngại gì mà không bắt tay vào thử tài khéo tay ngay. Món ăn thanh nhiệt đặc biết hot trong những ngày thời tiết nóng bức đúng không nào? Chúc mọi người áp dụng thành công và đạt được thành quả như mong đợi.
– Công dụng và cách sử dụng bột sắn dây nguyên chất
– Cách uống bột sắn dây đúng cách, thơm ngon, bổ dưỡng
– Cách làm bột sắn dây thủ công cùng cách bảo quản tốt
– Cách Phân Biệt Bột Sắn Dây Thật Và Giả
– Cách làm thạch từ bột sắn dây thơm ngon, lạ miệng
0/5
(0 Reviews)
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh, Bột Sắn Dây Thơm Ngon
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
– Đỗ xanh chị em chọn loại đã đãi vỏ, mua về rửa sạch.
– Ngâm vào nước ấm khoảng 1-2 tiếng sẽ giúp cho đậu xanh mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
– Hạt sen mua về rửa sạch, hạt sen tươi thì không cần ngâm nước. Đối với hạt sen khô, bạn ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm.
– Dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen. Phần tim/tâm sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon.
Bước 3: Hầm đỗ xanh và hạt sen
– Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín và mềm hơn đỗ xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau. Đậu xanh hấp trên xửng hấp cho chín mềm, hạt sen hầm cùng nước cho đến khi mềm. Sau cùng mới đổ đậu xanh vào nồi hạt sen.
– Nếu không có điều kiện và buộc phải nấu chung một nồi, bạn làm theo cách sau. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút.
– Lúc này mới cho đỗ xanh vào ninh tiếp cho đến khi cả 2 chín mềm.
Bước 4: Nêm nếm chè hạt sen đậu xanh
– Cho lượng đường đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan.
– Để món chè có độ đặc và sánh, hòa 1 thìa bột sắn dây với nước lọc rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy nặng tay và món chè đã sánh thì tắt bếp.
Bước cuối cùng, cho bốt sắn dây đã hòa tan vào nồi chè để tạo độ sánh, đặc.
– Thêm chút vani để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè.
– Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo hoặc vừng trắng.
Vậy là chỉ với 4 bước cơ bản với cách nấu chè hạt sen đậu xanh trên, bạn đã hoàn thành món chè vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho cả gia đình thưởng thức sau bữa ăn hoặc món quà chiều hấp dẫn.
Thành quả vô cùng hấp dẫn với cách nấu chè hạt sen đậu xanh.
3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Chè hạt sen đậu xanh đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức bạn cảm nhận được vị mềm thơm của đậu xanh, hạt sen bùi bùi, chín mềm, không quá ngọt, chè sánh nhưng không bị vón cục hay quá đặc.
– Bạn có thể thưởng thức chè hạt sen đậu xanh theo 2 cách, đó là ăn nóng và ăn lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ việc múc ra bát và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
4. NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ MÓN CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH THƠM NGON
– Hạt sen và đậu xanh các bạn nên ninh chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm nước cho phù hợp, tránh để chè bị quá đặc, mất vị ngon.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn.
Theo Ngọc Quỳnh (T/h) (Khám phá) Mời các bạn xem clip tip giữ trái cây không bị thâm
Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Giải Nhiệt Ngon Nhất
Từ cách nấu chè hạt sen theo công thức truyền thống, chúng ta đã biến tấu ra rất nhiều cách làm các món chè hạt sen khác nhau. Ví dụ cách nấu chè hạt sen bột sắn dây, cách nấu chè hạt sen nha đam, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục,…
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn
Hạt sen khô hoặc tươi: 300 gram.
Bột sắn: 1/4 bát.
Cốm tươi: 100 gram.
Đường trắng: 1/4 bát.
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen: Các bạn đem rửa thật sạch. Trường hợp nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì cần phải bỏ tâm hạt sen đi, bởi vì tâm hạt sen sẽ làm cho thành phẩm món chè bị đắng và không được ngon.
Bước 2: Hầm hạt sen
Các bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi, tiếp đó đổ vào nồi 1 lượng nước gấp 1,5 lần lượng hạt sen. Sau đó, đặt lên trên bếp đun sôi rồi vặn lửa nhỏ ninh cho đến khi nào thấy hạt sen bắt đầu nở thì cho đường vào. Khuấy đều tay liên tục, đun với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút để hạt sen được ngấm đều đường và chín mềm.
Bước 3: Chuẩn bị cốm và bột sắn
Cốm: Các bạn chuẩn bị để thưởng thức cùng với chè. Thông thường chúng ta nên mua cốm tươi thưởng thức sẽ dẻo và ngon hơn. Trường hợp nếu như không mua được cốm tươi thì có thể mua cốm khô, sau đó thêm 1 ít nước bằng cách phun sương vào các hạt cốm khô để hạt cốm được nở và mềm dẻo hơn.
Bột sắn: Các bạn cho vào bát, hòa tan cùng với 1 chút nước lọc.
Bước 4: Nấu chè hạt sen bột sắn
Sau khi hầm hạt sen đã ngấm đều đường, các bạn tiến hành đổ từ từ bột sắn dây đã hòa với nước vào. Vừa đổ các bạn vừa lấy đũa khuấy đều liên tục và tiếp tục đun. Sau đó, nêm nếm gia vị xem chè đã có đủ vị ngọt theo ý mình chưa rồi đun thêm khoảng 3-5 phút nữa và tắt bếp đi. Cho khoảng 3/4 lượng cốm đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè và khuấy thật đều lên.
Cuối cùng, các bạn múc chè hạt sen bột sắn ra bát, rắc lên trên 1 chút cốm để món chè thêm thơm và đẹp mắt hơn.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè hạt sen bột sắn dây ngon tuyệt hảo rồi đó. Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy được vị thơm thơm bùi bùi của hạt sen, vị thanh mát của bột sắn dây, vị ngọt của nước chè, cộng thêm chút mùi thơm quyến rũ của cốm non phảng phất và bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Và Bột Sắn Dây
Để có được cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh + bột sắn dây cho riêng mình để vào bếp và chế biến cho những người thân yêu thưởng thức không hề khó. Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ cùng các bạn chế biến món chè hạt sen kết hợp với đậu xanh và bột sắn dây này sao cho ngon và đơn giản nhất. Hãy tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và làm món chè hạt sen để thưởng thức thôi nào?
chúng tôi đảm bảo đây sẽ là 1 món ăn vặt không những giải nhiệt rất rất tốt trong những ngày hè nắng nóng mà còn rất phù hợp cho tất cả mọi người. Nhất là vấn đề về an toàn và tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen
Hạt sen tươi: 300 gram.
Đậu xanh: 200 – 300 gram.
Bột sắn dây: 70 gram.
Đường cát trắng: 300 gram.
Ngoài ra, để món chè thêm phần thơm ngon và hấp dẫn các bạn có thể chuẩn bị thêm vani, nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô để ăn kèm nếu muốn.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu
1. Chọn hạt sen nấu chè
Thông thường, khi nấu chè hạt sen, mọi người thường chọn hạt sen khô. Bởi hạt sen khô luôn có sẵn và tiện sử dụng, có thể bảo quản được lâu nữa. Tuy nhiên, để nấu chè hoặc chế biến các món canh ngon và bổ dưỡng thì việc lựa chọn hạt sen tươi mới là 1 sự lựa chọn thích hợp.
Trong hạt sen tươi có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, khi chúng ta nấu cũng cho hương vị thơm ngon đậm đà và ngọt bùi hơn hạt sen khô.
Khi mua hạt sen tươi các bạn có thể mua loại còn vỏ hoặc loại đã lột sạch vỏ. Tuy nhiên cần phải chọn loại hạt sen vừa, không được quá non và cũng không được quá già. Như vậy thành phẩm món chè hạt sen có được sẽ ngọt bùi và hấp dẫn nhất.
2. Bột sắn dây
Bột sắn dây có rất nhiều công dụng tốt, nhất là trong vấn đề giải nhiệt và có khả năng tạo được độ kết dính cũng như độ sánh mịn cho món chè rất tốt. Khi mua bột sắn dây, chúng ta nên mua ở những nơi có độ uy tín để tránh mua phải sản phẩm không tốt và bị làm giả.
3. Đường cát trắng
Ở phần chuẩn bị nguyên liệu chúng ta yêu cầu chuẩn bị 300 gram đường cát trắng, tuy nhiên các bạn không nhất thiết phải sử dụng hết 300 gram đường này. Các bạn có thể sử dụng sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình, có thể cho nhiều hơn nếu muốn ăn ngọt hoặc cho ít đi nếu không muốn ăn ngọt.
Cách nấu chè hạt sen tươi ngon nhất
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh: Các bạn đem vo thật sạch với nước, nhặt bỏ hết những hạt đậu bị hỏng rồi cho vào ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng cho đậu được mềm và khi nấu đậu sẽ nhanh chín hơn.
Lưu ý: Các bạn nên cho 1 ít muối vào để ngâm cùng cho đậu xanh được đậm đà hơn.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Nếu lựa chọn hạt sen tươi các bạn sẽ mất nhiều thời gian để sơ chế hơn. Tuy nhiên, đổi lại các bạn sẽ có được một 1 nồi chè hạt sen vô cùng thơm ngon và đầy dưỡng chất.
Hạt sen tươi: Các bạn đem rửa thật sạch rồi đem lột bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài đi, sau đó tiến hành loại bỏ tim sen (Để loại bỏ tim sen, các bạn sử dụng tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải, sau đó đâm xuyên qua lỗ tròn ở 1 đầu của hạt sen, chính là phần có màu xanh ở giữa (gọi là tim sen) sẽ được trồi ra ở đầu bên kia).
Một số lưu ý khi sơ chế hạt sen
Trong quá trình lấy tim sen ra ngoài, các bạn cần phải thực hiện hết sức nhẹ nhàng để phần hạt sen được nguyên vẹn, khi nấu xong sẽ có được món chè hạt sen đẹp mắt hơn.
Bước 3: Nấu chè hạt sen
Hạt sen tươi sau khi đã được sơ chế và làm sạch, các bạn cho vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm 1 chút muối vào cùng luôn. Tiếp đó, đặt lên trên bếp nấu khoảng khoảng tầm 5 phút rồi đổ ra rổ và xả lại với nước lạnh.
Lưu ý: Bước này không phải là làm chín hạt sen mà là giúp cho hạt sen ra bớt mủ, làm cho nồi nước chè trong và sau khi ăn sẽ ngon hơn.
Tiếp theo, chúng ta tiếp tục cho hạt sen vào trong nồi, đổ thêm khoảng 1,5 lít nước lạnh vào luôn để nấu chè. Bật bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn lửa nhỏ lại, nấu liu rui khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh vào ninh cùng.
Lưu ý: Do hạt sen cứng hơn đậu xanh nên chúng ta cần phải ninh hạt sen cho mềm trước rồi mới cho đậu xanh vào. Trường hợp nếu cho đậu xanh vào ninh cùng hạt sen thì đậu sẽ nhừ và hạt sen thì sẽ chưa đạt yêu cầu.
Bột sắn dây các bạn đem hòa tan cùng với nước, khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục.
Khi nào thấy hạt sen và đậu xanh chín mềm thì chúng ta trút hỗn hợp bột sắn dây đã hòa vào trong nồi chè, khuấy liên tục cho đều tay để chè đạt được độ sánh nhất định. Nếu thấy chè đã sánh mịn thì chúng ta nêm nếm đường vào sao cho vừa ăn (nếu bạn ăn cùng với đá thì nên nêm gia vị hơi ngọt 1 chút). Cuối cùng thêm vani vào và khuấy thật đều để tạo được mùi thơm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức chè hạt sen
Sau khi đã nấu chè xong, chúng ta múc chè ra chén hoặc ly, thêm vào đó 1 chút nước cốt dừa + dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi lên trên và bắt đầu thưởng thức thôi ạ.
Thành phẩm món chè hạt sen có được sẽ có màu vàng hấp dẫn, phần nước chè trong suốt và sánh đặc.
Khi thưởng thức món chè này các bạn sẽ thấy được mùi hương thơm thoang thoảng của vani, từng hạt sen chín bở bùi bùi, đậu xanh cũng chín bở nhưng không nát và giữ nguyên được hình dáng của các từng hạt đậu xanh.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen
Đối với hạt sen tươi: Các bạn cho hạt sen vào luộc với nước lạnh khoảng tầm 5 phút để loại bỏ bớt mủ, sau đó trút ra và xả lại với nước. Tiếp đó đổ nước lạnh vào và tiến hành nấu chè.
Đối với hạt sen khô: Do hạt sen khô rất cứng, chính vì vậy trước khi nấu các bạn cần phải đem ngâm trước với nước 1 ngày. Sau đó các bạn đặt 1 nồi nước lên trên bếp, tiến hành nấu sôi lên rồi cho hạt sen khô vào nấu.
Tác dụng của hạt sen
Hạt sen là 1 trong những vị thuốc quý, có tính bình, vị ngọt. Do có 1 hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào nên đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Theo như nghiên cứu, trong hạt sen rất giàu protein, kali, magie, photpho,… Trong khi đó hàm lượng cholessterol, mỡ bão hòa và natri lại rất thấp.
Trung bình khoảng 100 gram hạt sen sẽ chứa khoảng 350 calo, 63 – 68 gram carbohydrate và 17 – 18 gram protein; tuy nhiên chỉ có khoảng 1,9 – 2,5 gram mỡ, còn lại chính là khoáng chất và nước.
Một vài công dụng tiêu biểu của hạt sen rất có ích đối với sức khỏe con như như:
Có khả năng chữa mất ngủ, giúp an thần và ngủ ngon giấc hơn.
Có tác dụng tốt trong việc chữa đau đầu.
Rất tốt cho chí não và có khả năng giúp trẻ thông minh hơn.
Đối với phụ nữ mang thái sẽ rất tốt cho cả mẹ và bé, có khả năng giúp an thai cực tốt.
Giúp làn da của các chị em ngày càng đẹp hơn và chống lão hóa, giúp tóc trở lên đen mượt và cải thiện được vòng 1,….
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!