Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách nấu cháo Sườn Đài Loan tại nhà ngon như ngoài hàng: hôm nay, chuyên mục ẩm thực ngon của Báo đời sống sẽ giới thiệu bạn đọc cách nấu cháo sườn kiểu Đài Loan với các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 500g Sườn lợn, 200g gạo nếp, bắp ngô 2 trái, hành lá, rau thơm, ớt, muối, hạt nêm, tiêu. Sau khi đầy đủ các nguyên liệu bạn cần thực hiện Theo các bước để nấu cháo…
Hướng dẫn cách nấu cháo Sườn Đài Loan tại nhà ngon như ngoài hàng: hôm nay, chuyên mục ẩm thực ngon của Báo đời sống sẽ giới thiệu bạn đọc cách nấu cháo sườn kiểu Đài Loan với các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 500g Sườn lợn, 200g gạo nếp, bắp ngô 2 trái, hành lá, rau thơm, ớt, muối, hạt nêm, tiêu. Sau khi đầy đủ các nguyên liệu bạn cần thực hiện Theo các bước để nấu cháo sườn Đài loan như sau.
# Cách nấu cháo Sườn Đài Loan đơn giản tại nhà
Cháo là món ăn vô cùng dân dã và quen thuộc với người Việt Nam nhất là người già, trẻ nhỏ và người ốm. Không những giảm cơn đói, khát, cháo còn giúp điều hòa phong, làm sạch huyết quản và tiêu hóa tốt các đồ ăn sống còn lại.
+ Bước 1: Sườn là nguyên liệu chính của món cháo kiểu Đài Loan này. Chính vì vậy việc chế biến Sườn là rất quan trọng. Đầu tiên bạn lấy Sườn non chặt thành từng khúc nhỏ trần sơ qua với nước sôi giúp thịt thăn, sạch và hết mùi hôi. Cho vào một cái nồi khác, đổ nước ngập sườn ninh cho đến khi sườn mềm.
+ Bước 2: Ngô mua về dùng gạo gọt xung quanh bằng dao. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
+ Bước 3: Cho phần lỗi của trái ngô vào cùng với nước ninh thịt để cháo thơm và tăng mùi vị. Tiếp tục ninh trong 30 phút thì tắt bếp, vớt bỏ lõi bắp. Vớt phần sườn ra một cái đĩa. Nước ninh sườn lọc qua một cái rây cho sạch và mịn.
+ Bước 4: Cho tiếp gạo và ngô đã gọt vào trong nồi nước sườn và cho luôn phần sườn vào nấu cùng. Nấu trong 30 phút khi thấy cháo và ngô mềm đều thì nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Khi ăn cho một ít rau và tiêu vào căn cùng.
# Địa chỉ ăn cháo Sườn Đài Loan tại HN và TPHCM
+ Địa chỉ ăn cháo Sườn Đài Loan ở Hà Nội: Ở Hà Nội có quán cháo Đài Loan đầu Phan Đình Phùng, Địa chỉ cụ thể ở số 3 Phan Đình Phùng.
+ Địa chỉ ăn cháo Sườn Đài Loan ở Sài Gòn: Cháo sườn Chú Chen phục vụ 22 h một ngày cho tất cả thực khách Sài Gòn. Đây cũng là một điểm nổi bật khiến cháo sườn Chú Chen được yêu thích. Một bát cháo có thể trở thành bữa ăn sáng bổ dưỡng cho con trẻ, món ngon bồi bổ sức khỏe trong những ngày bệnh mệt mỏi, hay là bữa khuya nhẹ bụng cho những người có thói quen thức muộn.
Hé Lộ Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan, Cách Nấu Cháo Sườn Tuyệt Đơn Giản Tại Nhà / 2023
Rate this post
Cháo sườn ngô non là một món ăn ngon, dễ chế biến và phù hợp với mọi độ tuổi, cả người lớn và trẻ em. Cách nấu cũng không quá phức tạp lại đem đến một món ăn nhẹ nhàng, ngọt ngào hương vị ngô, đậm đà vị sườn heo cho gia đình. Trong chuyên mục Ẩm thực của Chế độ ăn ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo sườn ngô tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi và thực hiện nha.Bạn đang xem: Cách nấu cháo sườn đài loan
Hé Lộ Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan, Cách Nấu Cháo Sườn Tuyệt Đơn Giản Tại Nhà 4
Nguyên liệu nấu cháo sườn ngô gồm:
Sườn lợn: 500 gramGạo nếp ngon: 250 gram2 bắp ngô nonHành lá: vài nhánhHành tím: 3 củRau mùi: 1 nắm nhỏỚt ngọt: 1 quảCác gia vị cần thiết khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu
Chi tiết cách nấu cháo sườn ngô như sau
Bước 1: Sơ chế sườn lợn
Hé Lộ Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan, Cách Nấu Cháo Sườn Tuyệt Đơn Giản Tại Nhà 5
Sườn lợn chọn loại tươi ngon, chặt nhỏ thành từng miếng rồi chần qua nước sôi khoảng 3 phút cho sạch.
Đang xem: Cách nấu cháo sườn đài loan
Vớt sườn ra, rửa lại lần nữa và cho vào 1 cái bát tô, ướp gia vị đầy đủ và đợi 15 phút thì cho vào nồi khác ninh nhừ cho ra chất ngọt.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bắp ngô rửa sạch, dùng dao gọt lấy phần hạt bên ngoài, không cần gọt quá sâu.
Rau mùi, hành lá nhặt bỏ phần héo úa, băm nhỏ.
Hành củ bóc vỏ, thái lát.
Gạo nếp vo kĩ, ngâm nước âm 2 tiếng cho gạo nhanh mềm.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo
Để tăng độ ngọt của nước nấu cháo, bạn hãy cho 2 phần lõi ngô sau khi gọt hạt vào nồi xương đang hầm, ninh 30-45 phút rồi vớt lõi ngô bỏ đi.
Tiếp tục gắp hết xương, sườn để riêng ra 1 bát khác.
Cho gạo, ngô vào nồi canh, nấu nhừ thành cháo.
Khi nào cháo sôi lên, cho sườn vào hầm cùng, nấu đến khi cháo chín thì rắc hành lá, rau thơm xuống nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Hé Lộ Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan, Cách Nấu Cháo Sườn Tuyệt Đơn Giản Tại Nhà 6
Múc cháo ra bát, cho hành tím phi, ớt ngọt và tiêu bột lên ăn nóng rất ngon.
Ngoài cháo sườn ngô ra, bạn còn có thể nấu cháo sườn đậu xanh, cháo sườn hạt sen cũng khá là ngon đấy.
Cách Làm Cháo Lòng Ngon Như Ngoài Hàng Ngay Tại Nhà / 2023
Cách nấu cháo lòng chuẩn vị
Nguyên liệu
2 lon gạo
800g xương heo
400g gan
1 quả tim nhỏ
500g phèo bột
1 cái cuống họng , chia làm 2: phần đầu tròn cứng (a) và phần dưới nhiều thịt, sụn dai giòn (b)
2 cục huyết khoảng 500g
1 miếng da hình chữ nhật đùng lạng mỡ quá sát, ướp gia vị, cuộn tròn và lấy chỉ buộc chặc. ) mình có chỉ cách làm món này ở bài Bún Bò rồi á. Ở đây mình chơi với mấy phần da khác nhau, ướp nó với các gia vị khác nhau để phục vụ mọi nhu cầu của khách.
Với dồi có nhiều phiên bản. Đó là sự khéo léo pha trộn các nguyên liệu còn thừa, để tạo nên một nét riêng cho món cháo của người nấu. Nhưng với mình. Dồi chính là niềm kiêu hảnh. Là cái thằng đứng chống nạnh, giữa đám lòng phèo chỉ luộc là xong. Nó đẩy vị giác, nó khiến người ăn phải dừng lại suy nghĩ xem ” trong đây có những gì ” nên dồi của mình làm phức tạp như chính cái đứa làm ra nó.
1 chùm phèo già kích cỡ vừa
150g nạc dăm xay
Phần cuốn họng (b) băm nhuyễn
10 lá chanh ko quá non, cũng ko quá già băm nhuyễn. (Mình mua ngoài chợ lá hay bị cũ, tức quá mua cây chanh về trồng để hái lá làm dồi) – Hàng xóm mình thấy thế thích lắm. Hôm nào, thấy bả xách con gà đi ngang là biết một nhành bị xử lý. Sau một tháng, có 6 con gà đi ngang, cây chanh của mình ngơ ngác luôn)
Tiếp nha:
2 chùm tiêu xanh
2 muỗng canh sả băm nhuyễn
2 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hành băm
1 ít ớt hiểm cắt nhỏ
100g nước huyết tươi
Gia vị: muối đường, bột ngọt
Dồn tất cả hỗn hợp vào phèo già, lấy chỉ buộc thành từng đoạn khoảng 15cm. Dồn vừa tay ko quá chặt cũng ko quá lỏng. Với định lượng này bạn làm được khoảng 4 đoạn dồi.
Thật ra tất cả những gì về lòng mà bạn thích đều có thể nấu được. Dĩ nhiên nếu toàn bộ nguyên ” em hợi ” rớt vào nồi cháo, thì chắc chắn sẽ rất nhiều. Vì những thứ như bao tử ( dạ dày), lưỡi người ta bán nguyên cái ( mình khuyên bạn nên lựa chọn một trong 2), dồi trường thì bán cả chùm,
Phần xử lý mấy đứa này vất vã hơn mấy đứa khác. Cùng với thằng ” phèo bột” là một cuộc chiến quả cảm của người phụ nữ khi làm. Để tránh bài dài – mình xin phép đem phần xử lý này ra riêng, tránh ảnh hưởng cảm xúc, các bạn mua theo định lượng như mình. Sẽ vừa đủ cho gia đình ăn và mời hàng xóm xách gà đi ngang được vài tô.
500g giá
Phần còn lại
Hành lá cắt nhuyễn cùng 1 ít rau răm nêm cháo
1 củ gừng già cắt sợi
2 củ hành tây
Tỏi băm nhuyễn phi vàng
Cách làm cháo lòng
Rang gạo vàng đều trên lửa vừa ( cấm bỏ đi dạo lúc rang gạo) . Gạo nguội rồi vo sạch
Bắt nồi nước khoảng 4l , cho xương, lòng vào luộc. Nước sôi vớt bọt, Canh độ chín của từng phần lòng . Cái này thuộc về kinh nghiệm và sở thích của từng người. Nhưng mọi thứ vừa chín tới là ngon nhất. Giữ được độ thơm ngọt của nguyên liệu. Thường thì lòng chín theo thứ tự như sau
1 gan
2 phèo
3 dồi
4 bao tử ( nếu có)
5 tim
4 lưỡi
6 cuống họng
Sau khi luộc, vớt các nguyên liệu ra thau nước lạnh, đeo găng tay vô ” tắm rửa” cho các phần lòng, xả qua vài lần nước mạnh cho đến khi lòng nguội, để lòng ko bị đen. Sau đó cắt miếng vừa ăn
Bỏ gạo rang vào nấu khoảng 30p , nếu cháo đặc thêm nước sôi pha độ loãng vừa ăn rồi nêm nếm. Mình nấu cháo lòng kiểu cháo loãng , gạo ko đổ nhựa, thẫm màu lòng, nếu bạn rang gạo chưa vàng tới hoặc cháo có màu nhạt, bạn có thể ” chôm” 1 ít nước huyết của phần dồi xót lại pha thêm vào cháo. Sau cùng cắt huyết cục cho vào.
Lưu ý: khi nấu cháo nhớ quậy dưới đáy nồi để cháo ko khét, nó mà khét là bao nhiêu công sức về hương vị bị mất 1 nửa. Khi luộc lòng đừng giao cho ông táo. Định lượng chỉ mang tính tương đối, khi nấu còn tuỳ thuộc vào bếp, vào chiếc nồi bạn dùng, vào độ lửa và cả nguồn nguyên liệu mà bạn mua được, nên phải thường xuyên kiểm tra độ chín của nguyên liệu. Lòng cũng như nguyên liệu khác. Quá lửa sẽ không ngon, sống thì không được.
Cuối cùng là trình bày tất cả những kỳ công của các bạn. Cùng với các loại nước chấm lòng tuỳ thị hiếu của ông chồng và ông hàng xóm. ? Đó là cả một thế giới về gia vị cho bạn tung hứng. Mắm tôm, nước mắm, chanh muối… hay đơn giản một chén bột canh quả quất, trái ớt dầm, mỗi quán cháo lòng mình ăn, đều khiến mình nghĩ suy rất nhiều chuyện nước chấm. Cũng phải dành riêng 1 bài để mọi người bàn vớ nhau
Siêng siêng, bạn làm tỏi ngâm, hành tím ngâm hoặc sả ngâm giấm ăn kèm với lòng và cháo cũng ngon tuyệt.
Nếu chỉ sắp ra đĩa, múc ra tô, thì có lẽ chẳng có gì để trao đổi. Mình nằm suy nghĩ mãi về điều này. Cũng như bún bò, lẩu mắm… với mình cháo lòng cũng là những gì rất rất Việt Nam. Mình nghĩ đến những gánh cháo ngày xưa, mình nghĩ đến con đường và luỹ tre làng rợp bóng… một vùng quê Bắc Bộ đâu đó, bà đi chợ về , nấu cháo cho bọn mình ăn. Bữa nấu cháo này, không phải ở nhà mình, mà mình vác nồi đi nấu trả nợ người ơn, anh ấy đã giúp đỡ rất nhiều cho quỹ từ thiện, dẫu mình chưa gặp ảnh bao giờ. Ảnh đãi khách, có cả người nước ngoài. Nấu tại nhà ship qua, cháo lềnh không như ý, không thể làm mất mặt Việt Nam, mình dọn hết đồ nghề đem sang. Trong lần nấu này, các bạn hỏng thấy tô cháo, mình không kịp chụp, vì khách đến, loay hoay dọn, rồi dứt mấy ly rượu xỉn mất.
Cháo lòng là câu chuyện về tấm lòng của chú heo, là câu chuyện của gia vị, là tất cả những nghĩ suy, cần cù của người làm nên chúng. Ăn một bữa cháo lòng tại nhà, để hiểu giá trị ẩm thực, của tâm ý và cả tình yêu thương tôn trọng người nấu dành cho mình nữa.
Cách làm cháo lòng 2
Chuẩn bị nguyên liệu
TIM, GAN, và các phần lòng bề mặt nhẵn, đơn giản là muối.
BAO TỬ, LƯỠI
Các bạn luộc sơ, lộn bao tử ra lột phần màng bên trong, lưỡi cạo sạch ,
1 rửa chanh
2 rượu
3 muối
Nửa bát gạo
500g xương ống lợn
Xương lợn rửa sạch rồi nấu sôi bỏ lượt nước đầu để loại bỏ nước hôi. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi mới cho vào nồi nấu tiếp. Sau khi hầm xương được nửa tiếng thì rửa sạch gạo cho vào nồi hầm cùng xương. Tuyệt đối không được khuấy cháo trong quá trình nấu. Như vậy cháo sẽ bị cháy. Sau khi cháo chín nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.
Như mình nói đây là 1 cuộc thám hiểm với tinh thần quả cảm. Phèo non ngon do phần bột béo, phần 2 da giòn. Bạn dò từng đoạn, cứ khoảng 30 cm, lấy kéo nhấp 1 chút để kiểm tra, thấy cứng cứng chính là Fucaca bỏ sót.
Phèo giả làm dồi
Rửa với chanh, muối và rượu. Cô giúp việc nhà mình rất giỏi, cô dạy mình khá nhiều điều hồi xửa hồi xưa dưới quê, người ta vò lá chuối để xử lý phần lòng này, nhựa chuối sẽ lấy đi mùi hôi, sau này tham gia các lớp cooking class, mình được thầy dạy với quan điểm tương tự, nhưng dùng phương pháp khác thôi ( cái này là phần thầy dạy, mình tôn trọng thầy, nên mình không nói ra được). Cách của mình, mình sẽ nói hết, không giấu nghề đâu. Bạn lấy 1 rổ nhựa, chà phần phèo này cho ra hết nhớt, rửa lại bằng rượu là ok. Phần phèo này lộn ngược mặt trong nha các bạn. Nhẹ tay thôi, kẻo rách, không nhồi được.
Cũng như bún bò, phở… Cháo lòng đi khắp Việt Nam, chứ không còn vỗ ngực tôi từ miền nào cả. Ở đâu cũng có cách riêng đáng tự hào. Tuỳ thổ nhưỡng, sản vật và phong vị mà sẽ có nét riêng. Cháo miền Bắc chuộng sự thanh, kỹ thuật luộc lòng vừa chín tới, 3 sôi 2 lạnh – tạo sốc nhiệt cho nguyên liệu để có được sự trắng giòn. Bình Định kèm với món cháo lòng, có phần bánh hỏi rau sống hẹ sẻ. Miền Nam, như mọi khi, hào sảng đa dạng, và phóng khoáng. Đến cả hạt gạo rang hay không rang cũng là sở thích chứ không là quy chuẩn.
Mình luộc lòng theo cách tổng thể, tức là cách lòng chín mềm, sôi đồng bộ thì vớt ra, nên thứ tự bỏ lòng vào cũng khác. Gan và phèo là khó canh nhất lúc luộc. Mình bỏ theo thứ tự: lưỡi, cuống họng
bao tử, tim, phèo, gan… nước sôi là đồng loạt chín, vớt ra thau nước đá. Với cách này lòng chín đủ, gan vẫn béo, phèo chín vừa tới da vẫn giòn bột vẫn béo, chắc nhờ từ khâu nguyên liệu đã ngon.
Chọn lòng ngon
Làm sao để chọn được phèo ngon và đồ lòng non: bí quyết của mình là chơi thân với bà bán thịt, mình đi chợ ít khi trả giá, nhưng hay hỏi và trò chuyện, nhiều khi mua chè nhiều nhiều, mình cũng mời dì bán thịt bịch, dì bán cá một ly, không mua gì đi ngang gật đầu cúi chào ” dì ơi, nay bà khoẻ chưa, dì cố gắng nha…” . Kể từ đó, phần lòng mình mua luôn bảo đảm tươi ngon, lỡ thò tay lựa lựa phần lòng cũ, mà nhìn tươi lắm, bị gõ tay cái chẹp, mắt nháy nháy, không cho mua. Cứ dặn trước, lúc nào cũng là đồ tươi ngon nhất. ” Người mua lầm, người bán không lầm”
Có nhiều bạn lên tiếng dồi mình làm không bóng mỡ, không phải dồi tiết béo gậy. Dạ vâng, mình làm dồi sụn theo cách riêng của mình, hoàn toàn theo cách của mình. Sử dụng lá chanh, tiêu và nhiều gia vị:
Lý do: mình thấy trong cháo có tiết nên dồi tiết nữa thì hơi trùng lập. Các món về lòng thường mềm, béo , mỡ… mà mình thì thích cứng giòn. Lòng luộc ra, để ngoài thường có tính hàn, nên mình làm dồi với nhiều gia vị nhiệt tính, để cần bằng lại.
Gia vị ăn kèm với lòng, có bạn vào nói ăn vậy không đúng. Đơn giản một bữa cháo lòng nhà mình, bạn bè thích ngồi nhâm nhi, ăn lòng uống rượu, sau đó ăn cháo không. Hiểu được điều này, mình tạo thêm vài loại gia vị muối chua để ăn kèm với món luộc. Đó cũng là những loại gia vị làm ấm bụng, đốt chất béo khi món cháo này đã quá nhiều cholesterol. Đồng thời, những màu sắc tươi tắn của hành, gừng, ớt, tỏi làm sống động cho mâm cháo lòng màu trung tính, mình nghĩ vậy thì mình làm làm thôi. Bạn không thấy phù hợp thì bạn không làm cũng được.
Phần sau trong món cháo lòng này cũng gây nhiều tranh cãi. Sao cháo lòng của mình nhiều ra thế? Dạ tại chồng mình thích nên mình tìm hiểu cách phối hợp các loại rau. Mình thử qua với rau thơm các miền khi có thể. Khi thì rau miền Bắc, ở Sài Gòn mình phải chạy ra khu Trần Quốc Toản quận 3 mới có, cách nhà cả chục cây số. Khi thì bạn đem rau Trà Quế từ Hội An vào… mình chỉ muốn “hết lòng” với chồng mình thôi, chứ có phải “cháo lòng” với ông hàng xóm nào đâu mà ngại chuyện không đúng.
Có anh đầu bếp quen biết nói, mình làm cháo lòng điệu quá. Hihi… mình nấu cháo bày biện đãi khách. Cứ mỗi lần làm mình nghĩ ra nhiều trò khác nhau. Nhưng chung quy phải có gì phảng phất làng quê Việt Nam mới chịu. Lần trước là quang gánh, lần này là nón lá, khăn rằn, mẹt tre…
Mình ít khi nấu cháo lòng vì cực, nhất là làm dồi. Mình gọi cháo lòng của mình là cháo lòng tha thiết, bởi chỉ khi có khách đặc biệt thân quen, mình lại leo lên kho lôi nguyên cái nồi chà bá lửa ra nấu. Dặn lòng trước 2 ngày, làm đồ chua gia vị, ướp da từ hôm trước, dậy sớm đi chợ, cho đến lúc ăn lòng, uống rượu, vừa xỉn vừa dọn dẹp cũng đã khuya lắc khuya lơ. Chỉ có tha thiết mới bắt con người ta đứng lên làm những điều này, chỉ có yêu thương đong đầy thì những món mình nấu tự khắc đã được hơn nửa phần ngon.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Thỏ Quay Ngon Tại Nhà Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng / 2023
Cách làm thịt thỏ quay nghe thì có vẻ khó nhưng thực ra rất đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu thường thấy trong nhà bếp cùng một chút khéo léo là các bạn có thể hoàn thành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Cách ướp thịt thỏ quay
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thịt thỏ quay đậm vị, thơm ngon mà không còn mùi tanh nữa thì các bạn cần dùng rượu trắng rửa qua thịt thỏ vài lần. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Thịt thỏ: ½ con đã được sơ chế
Tỏi: 3 tép băm nhuyễn
Hành tím: 3 củ băm nhuyễn
Ớt sừng và ớt hiểm: Mỗi loại 2 quả
Sả: 5 cây băm nhuyễn
Gừng: 2 củ thái nhỏ
Ớt bột, tiêu đen, bột ngọt: mỗi loại ½ muỗng
Đường, bột nêm: mỗi loại 1/2 muỗng
Muối trắng: 1 muỗng
Ngũ vị hương: 1 gói
Tiến hành ướp thịt thỏ
Thịt thỏ sau khi đã sơ chế sạch để át đi mùi hôi thì chặt thành những miếng lớn vừa ăn. Sau đó, cho thịt thỏ vào tô.
Tiếp tục cho các gia vị, đã chuẩn bị ở trên vào rồi đảo đều. Để khoảng 30 – 60 phút hoặc lâu hơn để các gia vị có thời gian ngấm sâu vào thịt là có thể đem ra quay.
Cách làm thịt thỏ quay ngũ vị hương
Thịt thỏ bên trong mềm ngọt bên ngoài giòn tan cùng mùi thơm của ngũ vị hương mang đến hương vị thơm ngon, đậm vị. Các bạn có thể thực hiện như sau:
Bước 1: Chúng ta tẩm ướp thịt thỏ như ở hướng dẫn bên trên. Tuy nhiên, bạn có thể gia giảm ngũ vị hương sao cho phù hợp. Thế nhưng, không nên cho quá nhiều ngũ vị hương sẽ giảm hương vị của thịt thỏ.
Bước 2: Cho chảo lên bếp có sẵn lượng lớn dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho thịt thỏ vào đun với lửa to vừa. Lật đều hai mặt cho đến khi thấy thịt ngả màu vàng thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho thịt thỏ ra đĩa rồi rải một ít rau thơm lên trên cho món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt thỏ quay ngũ vị hương đúng chuẩn có màu vàng cánh gián, khi ăn thấy vừa mềm vừa giòn vô cùng kích thích vị giác.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt thỏ quay nguyên con bao gồm:
Thịt thỏ: 1 con tầm 2 kg đã được làm sạch, sơ chế cho hết mùi hôi.
Tỏi: 5 tép băm nhỏ
Hành tím: 2 củ lột vỏ thái nhỏ
Ớt: 2 trái
Sả: 3 muỗng băm nhuyễn
Lá chanh: 3 lá thái nhỏ
Bột nghệ, mật ong, muối, đường, hạt nêm, giấm…
Tiến hành làm thịt thỏ quay nguyên con
Để khi quay thịt được giòn giụm, mềm ngọt đúng điệu các bạn cần phết một lớp giấm hoặc chanh ngoài da. Sau đó, thực hiện theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Ướp thịt
Dùng que xiên nhiều lỗ ở thân của thỏ để khi tẩm ướp gia vị có thể thẩm thấu sâu vào bên trong. Các bạn lấy hành, sả, ớt, tỏi, lá chanh đã chuẩn bị ở trên cùng nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối với lượng vừa đủ chà lên thịt thỏ. Chà từ trong ra ngoài rồi để nguyên khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể đem thỏ đi quay.
Bước 2: Quay thỏ nguyên con
Trước khi cho thỏ vào nướng, các bạn cần bật lò cho nóng khoảng 5 phút ở mức nhiệt 200 độ. Sau đó, cho thỏ vào quay trong vòng 30 phút với mức nhiệt 200 độ C rồi lật thỏ lại nướng tiếp 30 độ.
Sau khi đã nướng đều 2 mặt, các bạn lấy thỏ ra rồi quét mật ong đều một lớp ở mặt ngoài của da thỏ. Tiếp tục cho nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy ra kiểm tra xem thịt thỏ đã chín chưa bằng cách nhìn thấy thịt vàng ruộm, da nổ giòn là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thỏ quay nguyên con đã xong, các bạn đem ra đợi cho nguội bớt rồi cho lên thớt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt thỏ mềm mềm, ngọt ngọt của mật ong, đậm đà của gia vị cùng cái giòn dai của da mang đến sức hút khó có thể chối từ. Có thể chấm thịt thỏ cùng muối ớt nhấp cùng chút vang đỏ thì trên cả tuyệt vời.
Chắc chắn, đây sẽ là món ngon chiêu đãi cả nhà hoặc rủ chúng bạn cùng nhau tiến hành và thưởng thức vào những dịp rãnh rỗi hay cuối tuần sẽ thật tuyệt vời đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi làm thịt thỏ quay lá mắc mật, các bạn cần chuẩn bị như sau:
Thịt thỏ: 600gram loại đã được làm sạch
Dừa nạo sợi: 250gram
Lá mắc mật: 1 bó nhỏ đã được nhặt lá bánh tẻ, rửa sạch
Hành tươi: 1 nhánh rửa sạch thái thành đoạn 1 – 2 cm
Hành khô, ớt băm nhỏ
Các loại gia vị: Nước mắm, giấm, đường, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu…
Tiến hành làm thỏ quay lá mắc mật
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn có thể thực hiện theo các bước cụ thể sau:
Bước 1: Sơ chế dừa
Dừa đã được nạo sợi đem bóp mạnh với nước nóng để lấy phần nước cốt. Cùi dừa các bạn cho lên chảo rang cho đến khi có mùi thơm và ngả màu vàng thì múc riêng ra bát.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Thịt thỏ đem chặt thành từng miếng lớn rồi cho thêm hạt tiêu, hành tỏi, lá mắc mật băm nhỏ vào một cái tô. Cho thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi trộn đều với nhau. Để ướp trong vòng 20 – 30 phút.
Bước 3: Tiến hành quay thịt thỏ với lá mắc mật
Cho chảo lên bếp rồi cho nhiều dầu ăn vào. Đun với lửa to cho đến khi dầu nóng già thì cho thịt thỏ đã ướp vào quay. Vừa quay vừa đảo đều hai mặt trong vòng 15 phút đến khi thấy thịt có màu vàng cháy cạnh và mùi thơm thì dừng lại.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Vớt thịt thỏ ra thấm qua giấy thấm dầu rồi cho lên đĩa. Có thể rắc thêm ít hạt vừng và vài cọng mùi lên trên cho món ăn trông hấp dẫn hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Sườn Đài Loan Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!