Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Kho Chay Thơm Ngon, Đậm Đà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 1 trái dừa tươi
– 1,5 lít nước dùng chay ( hầm tử các loại củ quả )
– Rau quế, ngò gai, hành boa rô và 1 quả ớt nếu bạn thích ăn cay.
– Hủ tiếu, bún trắng hoặc bánh mì để ăn kèm
+ Thịt bò khô chay mua về bạn đêm ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm cho nở ra, sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi thực phẩm khô rồi vớt ra để ráo nước.
+ Tiếp đến bạn ướp thịt chay với 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho + 2 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và để một lúc để thịt bò chay ngấm gia vị.
+ Đậu hũ ky bạn ngâm cho mềm rồi cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay.
+ Sả bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi cứng (độ dài phần đầu củ khoảng 3 đốt ngón tay) và đập dập.
+ Nấm đùi gà bạn nhặt bỏ những phần bẩn sau đó ngâm qua với nước muối loãng rồi cắt miếng vừa ăn.
+ Ngò gai cắt gốc và rửa sạch. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoanh tròn độ dày vừa ăn hoặc cắt tỉa hoa cho đẹp mắt thì càng tốt.
– Bước 2: Nấu bò kho chay
+ Trong thời gian chờ cà rốt chín mềm thì bạn chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp khác và cho dầu ăn vào, phi thơm hành boa rô rồi cho thêm 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho vào đảo nhanh tay. Tiếp đến cho nấm và thịt chay vào xào cho tất cả ngấm gia vị thì bắc xuống.
+ Cuối cùng khi nồi cà rốt đã chín mềm, bạn cho hỗn hợp nấm nấm, thịt chay vừa xào cùng đậu hũ ky vào nấu cùng. Căn chỉnh lại lượng nước cho vừa phải nếu nước đã bị cạn nhiều trong quá trình hầm cà rốt. Cuối cùng khi nước sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc xuống là đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu bò kho chay ngon rồi đấy.
Theo chúng tôi
Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm sữa chua phô mai
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Khoai Kho Keo Thơm Ngon, Đậm Đà
Cá khoai kho keo (tức là kho sệt lại) là món ăn dân dã, dễ làm và được chế biến từ cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt thơm bùi béo ngậy, quyện với vị đậm đà của nước mắm ngon, nếm miếng cá mà như nghe được cả tiếng “ồn ào” của biển cả.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ KHOAI KHO KEO 1.1 Nguyên liệu
– Cá khoai: 1/2 kg
– 3 muỗng mắm
– 2 muỗng đường
– Nước màu (nước hàng)
– 1/2 muỗng cafe tiêu
1.2 Cách chọn cá khoai ngon
– Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong.
– Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn.
– Với các loại cá ướp urê nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường. Tuy nhiên, độ đàn hồi thân cá không cao, khi ấn tay vào sẽ mềm, mình cá lõm xuống, ngửi kỹ cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng.
2. CÁCH LÀM CÁ KHOAI KHO KEO Bước 1: Sơ chế và ướp cá
– Rửa sạch cá. Khi sơ chế để cá không bị nát và tanh thì nên ướp qua chút mắm, đường và ớt để khử tanh hoặc cũng có thể rửa qua rươụ và gừng tươi khử tanh rất hiệu quả.
– Sau đó thái khúc vừa ăn.
– Cho cá vào một tô to, sau đó cho 1 thìa cafe đường, 1 chút nước mắm cốt và ớt thái nhỏ vào và trộn đều rồi để 45 phút cho cá ngấm vị.
Bước 2: Chưng nước màu (nước hàng)
– Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan ra, chuyển sang màu nâu thì cho 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều cho đường và nước quyện lại với nhau.
– Đun tiếp tục cho đến khi nước màu sánh sệt lại thì cho xuống để nguội. Nếu thừa nhiều, bạn cho vào hũ có nắp đậy, để ở nơi thoáng mát để dùng dần cho các lần sau.
Bước 3: Kho cá
– Cho phần cá đã ướp vào nồi nước màu vừa chưng đun lửa to.
– Khi cá đã sôi thì giảm lửa, đun lửa nhỏ để cá nhừ và ngấm vị hơn. Đến khi cá mềm và nước keo lại thì rắc chút hạt tiêu lên là hoàn thành.
Những ngày mát trời, xơi một tô cơm, rưới lên chút nước cá kho, gắp thêm khúc cá khoai ăn kèm với dưa muối thì còn gì bằng. Cá biển miền trong tươi roi rói, kho keo sệt lại chuẩn vị quê nhà. Cả nhà quây quần bên mâm cơm khói bốc nghi ngút mới thú vị làm sao…
Theo Hồng Lĩnh (Khám phá) Mời các bạn xem clip hướng dẫn cách làm món ổi chiên độc lạ
Học Ngay Cách Nấu Đậu Hũ Kho Chay Thơm Ngon Đậm Đà
Cách làm đậu hũ kho chay thơm ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món ăn này đòi hỏi chúng ta cần chuẩn bị kỹ càng đầy đủ những nguyên liệu quan trọng sau đây:
– Đậu hũ 4 thanh.
– Nấm đông cô 400 gam.
– Hành lá 2 cây.
– Gia vị bao gồm muối, đường, bột nêm chay, nước tương…
Đậu hũ được chế biến thành nhiều món ngon
Các bước làm món đậu hũ kho chay ngon
4 thanh đậu hũ chuẩn bị bạn đem đi rửa sạch cùng với nước sôi hoặc nước lạnh sau đó để ráo nước. Nhưng khi rửa cần chú ý rằng phải thật nhẹ nhàng để tránh việc đậu hũ bị nát.
Bạn cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng đều từng mặt ở chảo dầu, lưu ý dầu phải ngập miếng đậu hũ. Sau khi chiên xong thì bạn gắp đậu hũ vàng rụm ra đĩa.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
Tiếp theo với cách làm món đậu hũ kho chay thì bạn hãy sơ chế những nguyên liệu còn lại như sau:
– Với nấm đông cô chỉ cần đem cắt bỏ phần gốc nấm sau đó cắt cây nấm trở thành 4 phần bằng nhau. Tiếp đến thì bạn rửa sạch rồi để nấm vào trong rổ sao cho ráo nước.
– Với hành lá thì bạn hãy để riêng phần gốc cùng phần lá xanh sau đó đem thái nhỏ.
– Ớt thì bạn rửa sạch và băm cho nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm đậu hũ kho chay
Bạn bắt bật bếp để làm nóng chảo rồi bỏ vào trong chảo 1 thìa dầu ăn. Khi dầu đã sôi thì bạn hãy cho phần gốc hành trắng vào trong đó phi lên cho thơm và bỏ nấm đông cô vào để xào. Tiếp tục thì nêm gia vị với 1 thìa cafe hạt nêm chay, nửa muỗng đường cùng với 2 thìa cafe nước tương. Hãy đảo nhẹ tay khoảng 3 phút giúp gia vị ngấm.
Đừng quên thành phần nấm đông cô cho món ăn này
Hoàn thành, trình bày món đậu hũ kho chay
Sau khi món ăn này đã chín thì bạn hãy cho hành lá, ớt thái lát cùng tiêu xay vào nội đậu rồi bạn đảo nhẹ, tắc bếp. Cuối cùng thì bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa sau đó trình bày và ăn cùng với cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn.
Ăn đậu hũ kho cùng cơm nóng rất hấp dẫn
Một số lưu ý nhỏ trong cách làm món đậu hũ kho chay
Để có được món đậu hũ kho ngon và đậm đà thì bạn hãy lưu ý một số những vấn đề quan trọng như sau:
– Nếu như trường hợp bạn không mua nấm đông cô được thì nấm rơm nó cũng là nguyên liệu thay thế rất tốt.
– Khi chiên đậu hũ thì hãy chiên ngập trong dầu sôi giúp cho đậu chín vàng đều từng mặt.
– Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân mà bạn điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho phù hợp nhất. Nếu như bản thân ít ăn cay thì có thể giảm lại lương tiêu, ớt xay.
– Thành phẩm sau khi làm xong cần đảm bảo rằng có mùi thơm từ nấm hành tiêu, vị đậm và thấm đều gia vị còn đậu hũ có màu vàng nâu hấp dẫn.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Ếch Kho Tộ Thơm Ngon Đậm Đà Nhất
1. Nguyên liệu cho món ếch kho tộ
– 6 lạng thịt ếch( bạn nên mua ếch sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến)
– Hành khô, tỏi
– Rau mùi, ớt sừng, tiêu sọ
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn, ớt bột.
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn
– Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị. Trong thời gian ướp thịt ếch thì bạn hãy thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khi ăn món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.
– Rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm, ớt sừng rửa sạch lấy 3 quả thái thành những lát mỏng. còn tiêu sọ rửa sạch rồi tách hạt để riêng.
Bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm và cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Sau đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với ngọn lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến bạn hãy lấy một cái thố đất cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào đấy, rồi cho nguyên quả ớt sừng vào trong thố đất. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn cho ớt và bạn cho thêm mấy hạt tiêu sọ vào thố đất rồi cho thêm nước vào đó bắt lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 30 phút khi thấy màu của món ăn có màu cánh gián, nước sền sệt thì món ếch kho tộ của bạn đã hoàn thành. Khi món ăn đã được chế biến xong thì bạn hãy bày thịt ếch ra đĩa sau đó bạn hãy rưới nước kho đều lên trên rồi rắc rau mùi và ớt đã thái lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Yêu cầu của món ăn khi chế biến: Món ếch kho tộ với miếng thịt ếch dai ngon, những gia vị thấm đều vào từng miếng thịt có màu cánh gián đặc trưng. Món ăn có vị cay đặc trưng. Những ai thích ăn cay thì đây sẽ là một món ăn khoái khẩu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Kho Chay Thơm Ngon, Đậm Đà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!