Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hồi Kho Tộ Thơm Ngon, Chuẩn Vị / 2023 # Top 17 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hồi Kho Tộ Thơm Ngon, Chuẩn Vị / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hồi Kho Tộ Thơm Ngon, Chuẩn Vị / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá hồi là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, rất bổ ích cho sức khỏe của bạn. Vì vậy cá hồi được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới với nhiều món ăn khác nhau. Và một trong những cách chế biến đơn giản và không kém phần thơm ngon là cá hồi kho tộ.

Cá hồi kho tộ ấn tượng với mùi thơm đậm đà, kết hợp với vị béo ngọt của cá quyện cùng nước kho sánh ngậy vô cùng kích thích vị giác. Nếu thêm vào đó một chút rau hành, ớt thái lát sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn trôi cơm.

Mẹo làm món cá hồi kho tộ thơm ngon, chuẩn vị

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá hồi nên chọn những phần còn tươi, có màu đỏ rọi vì sẽ giữ được vị ngọt thanh của thịt cá.

Các gia vị như ót, hành tím, hành lá cần phải tươi để giúp dậy vị cho món ăn.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Để cho món cá hồi kho thêm thơm ngon đậm vị, bạn có thể cho thơm một ít nước dừa vào để tạo vị ngọt thanh cho món ăn. Bên cạnh đó, khi nấu cần canh trở đều 2 mặt cá để gia vị thấm sâu vào trong từng sớ thịt.

Những lưu ý khi ăn món cá hồi kho tộ để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món cá hồi kho tộ là món ăn đậm vị rất dễ ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng. Ngoài ra, bạn còn có thể kết hợp với những món về rau, củ khác. Với món ăn này thì chắc chắn bữa cơm gia đình bạn càng trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.

2. Cách bảo quản an toàn

Bạn cần đậy kín nắp khi chưa kịp sử dụng. Điều này giúp chặn các bụi bẩn và các côn trùng bay vào.

Nếu bạn cần bảo quản qua ngày sau thì cần phải hâm nóng thường xuyên. Hoặc có thể đậy kín bỏ vào ngăn mát trong tủ lạnh.

Nhưng tốt nhất thì bạn chỉ ăn trong ngày vì để qua đêm sẽ làm mất hương vị ban đầu của món ăn.

3. Những người nên hạn chế ăn cá hồi kho tộ

Phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ đang mang thai nên hạn chế ăn cá hồi, bởi nó có chứa những loại ký sinh. Nếu ăn thì cần phải chế biến kỹ lưỡng, để loại bỏ ký sinh trùng. Do vậy, bà bầu nên ăn ở mức độ vừa phải không nên ăn nhiều. Điều nàynb để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể cũng như cho thai nhi.

Ngoài ra, khi bà bầu ăn cá hồi nên cắt bỏ phần da và mỡ của cá hồi để giảm bớt chất béo. Vì đây chính là những phần có chứa nhiều chất độc hại nhất của cá hồi.

Những người bị béo phì và bị bệnh tiểu đường

Một nửa dưỡng chất có trong thịt cá hồi là chất béo. Chất này là nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì hoặc tiểu đường tuýp 2. Một điều nữa là lượng chất béo này có chứa hàm lượng cholesterol cao nên nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, những người bị mắc 2 bệnh này nên hạn chế ăn cá hồi kho tộ.

Người bị bệnh gout

Như chúng ta đã biết trong cá hồi cũng chứa rất nhiều Protein và các chất gây ra các cơn đau cho người bị bệnh gout. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiên cho bệnh tình ngày càng trở nặng. Thế nên, những người bị bệnh gout cần tránh hoặc hạn chế ăn món cá hồi kho tộ này.

Cách Làm Cá Hồi Kho Tộ Đưa Cơm Chuẩn Vị Ngon Xuất Sắc / 2023

Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon, sự phong phú đa dạng trong cách chế biến và những lợi ích tuyệt vời mang đến cho sức khỏe. Chính vì thế, ẩm thực Việt Nam không thể bỏ qua món ăn được biến tấu từ các loại cá đó chính là cá kho. Hãy bắt tay tìm hiểu và làm ngay món cá hồi kho tộ để cảm nhận được vị ngon của từng thớ thịt dinh dưỡng đến từ cá hồi.

Dinh dưỡng tuyệt vời có trong cá hồi

Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng bậc nhất và nó mang đến nguồn chất dinh dưỡng có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh.

1. Chứa nhiều axit béo Omega-3

Một trong những loại thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể chính là cá hồi.

Trong 100 gram cá hồi có 2,6 gam axit béo omega-3. Để có thể giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu axit béo omega-3 và cải thiện các chức năng động mạch thì bạn hãy thêm vào khẩu phần ăn của mình ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần

Cá hồi chiên bơ tỏi, ngon ngất ngây không nên bỏ lỡ.

2. Cung cấp protein

Protein cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể vì nó giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau chấn thương nhanh nhất có thể, nâng cao sức khỏe cho xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân, tăng cân và làm chậm đi quá trình lão hóa.

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất 20-30gr protein chất lượng cao. Một khẩu phần cá hồi chứa khoảng 22- 25gr protein.

3. Lượng Vitamin B cao

4. Cung cấp kali

Trong cá hồi có một lượng khá lớn kali giúp kiểm soát huyết áp, đặc biệt là khi được thêm vào chế độ ăn nhiều natri.

5. Cung cấp Selenium

Cơ thể con người chỉ cần một lượng nhỏ khoáng chất vi lượng selenium.

Trong 100gr cá hồi cung cấp từ 59- 67% selen. Chính vì vậy ăn cá hồi và các loại hải sản có hàm lượng selen cao sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện nồng độ khoáng chất selen trong máu.

6. Chống oxy hóa

Astaxanthin được nạp vào mỗi ngày sẽ đủ để làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp bạn trông trẻ hơn. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi bị viêm.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Do cá hồi có chứa một hàm lượng lớn omega-3 nên ăn cá hồi một cách thường xuyên chính là một cách đơn giản nhất để có thể giúp chống lại bệnh tim hiệu quả.

8. Giúp kiểm soát cân nặng

Cá hồi có khả năng tuyệt vời trong việc điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn tương tự như các loại thực phẩm giàu protein khác. Bên cạnh đó, tốc độ trao đổi chất cũng sẽ tăng sau khi bạn thường xuyên bổ sung cá hồi vào các bữa ăn.

Ở những người thừa cân, chất béo omega-3 trong cá hồi có thể thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng. Trẻ em mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu nếu được bổ sung DHA, omega-3 có trong cá hồi sẽ giúp giảm đáng kể lượng mỡ trong gan và mỡ bụng.

9. Chống viêm

Nhiều chuyên gia tin rằng cá hồi là một trong những thực phẩm có khả năng mạnh mẽ chống lại chứng viêm. Bằng chứng là đã có một số nghiên cứu phát hiện ra việc ăn nhiều cá hồi sẽ giúp giảm các dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc các bệnh này và các bệnh khác.

10. Bảo vệ sức khỏe não bộ

Ngày nay, có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc đưa cá hồi vào chế độ ăn uống sẽ có thể cải thiện chức năng não. Vì dầu cá có khả năng làm giảm các triệu chứng trầm cảm, đồng thời đối với các mẹ bầu, dầu cá giúp bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi. Đối với người cao tuổi, dầu cá giúp giảm lo lắng, cải thiện chứng giảm trí nhớ do tuổi già và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Ăn ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

Tuyệt chiêu chọn mua cá hồi tươi ngon cực chuẩn

Trước tiên, bạn có thể thấy những con cá hồi tươi ngon sẽ có phần da màu xám nhưng tươi sáng, vảy thì sáng bóng và bám chắc trên da cá. Khi ấn nhẹ bề mặt cá thấy các cơ có sự đàn hồi tốt, thịt cá nơ bị ấn sẽ trở về tình trạng ban đầu mà không lưu lại dấu tay trên mình cá. Thêm vào đó, nếu bạn thử uốn cong thân cá và bỏ tay ra, mình cá tươi cũng sẽ không có vết nhăn mà sẽ trở về trạng thái ban đầu.

Súp cá hồi thơm ngon và đầy bổ dưỡng, thích hợp để tẩm bổ cho cả gia đình vào dịp cuối tuần nè!

Ngoài ra, để chắc chắn hơn thì bạn hãy cầm phần đuôi cá lắc mạnh, nếu thấy thịt ở sống lưng không bị lỏng lẻo thì có thể yên tâm đó là cá tươi.

Chú ý mắt cá hồi: Đây là đặc điểm rất dễ quan sát vì bạn chỉ cần nhìn thấy mắt cá sáng trong, không có màng đục thì đó chính là cá tươi.

Phần mang cá: Màu sắc đỏ tươi, sờ vào thấy bên ngoài cứng và không bị mềm nhũn, mùi tanh đặc trưng của cá hồi và không có mùi hôi.

Đó là dành cho cá sống, còn đối với việc bạn mua cá đã phi lê thì vô cùng dễ dàng, cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng sẽ là ưu tiên hàng đầu vì cá hồi đã fillet bạn có thể dễ dàng quan sát màu thịt cá. Thịt cá hồi phi lê tươi ngon sẽ có màu từ cam tươi đến cam sẫm trông rất đẹp mắt và hấp dẫn, vân mỡ sẽ có sự phân bố đều, màu sắc vân trắng sáng mịn màng thì đó là thịt cá hồi ngon.

Nguyên liệu món ăn cá hồi kho tộ cho 3 người

Cá hồi 400g

Tỏi 1 củ

Hành tím 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Ớt 3 trái

Cách chế biến cá hồi kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sống mang về bạn rửa sạch với nước, tiếp theo hãy cắt bỏ vây cá, đánh sạch vảy cá và loại bỏ hoàn toàn mỡ bụng cũng như ruột của cá.

Chà sát bề mặt thịt và bên trong bụng cá với muối hột để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.

Cuối cùng, để khử hoàn toàn vị tanh của cá thì hãy rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi.

Hành lá, tỏi và hành tím đem rửa sạch. Đối với hành lá giữ lại đầu hành và phần lá thì cắt nhỏ. Đối với tỏi và hành tím thì lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ cuống.

Bạn thích ăn món nướng nhưng vẫn muốn giữ được vị ngọt vốn có của cá, nào bắt tay ngay vào làm món cá hồi nướng giấy bạc siêu thơm siêu ngon.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá hồi với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tiêu và 3 muỗng canh nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Trước khi kho cá, bạn hãy cho dầu ăn vào chảo nóng, rán sơ cá trên lửa lớn cho vàng đều các mặt, vớt ra để ráo. Mục đích là cá được săn hơn, khi kho sẽ không bị vỡ và bở.

Mẹo nhỏ khi chiên cá: Dùng lửa lớn giúp cá khử bớt mùi tanh, và khi kho.

Tiếp theo, cho 50 ml dầu ăn vào nồi, thắng cùng với 2 muỗng đường và đầu hành lá. Đến khi hỗn hợp nước màu đã hơi ngả vàng, cho ngay hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Cho toàn bộ cá hồi vào kho với lửa liu riu cho đến khi cạn nước thì cho thêm nửa chén nước dùng hoặc thay bằng nước dừa cũng được.

Khi nước kho sánh lại, bạn cho hành lá và ớt vào và để trên lửa nhỏ thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Ngoài việc nêm nước mắm, khi kho cá bạn nên cho vào một ít nước tương cho dậy mùi. Nếu thích thêm vị béo, cho thêm ít tóp mỡ vào kho cùng lại càng thêm lý tưởng.

Lưu ý: Cá sẽ bị bở, khi ăn sẽ không ngon nếu khi kho bạn đậy nắp.

Thành phẩm món cá hồi kho tộ

Món cá hồi kho tộ thành công hoàn hảo sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt làm bạn không thể cưỡng lại, thịt cá hồi khi ăn thì đậm vị, dậy mùi beo béo, nước kho khi ăn cũng sẽ có hương cay nhẹ. Tưởng tượng thôi cũng đã thất sẽ rất ngon khi ăn cùng với bát cơm nóng hổi.

Chúng ta vẫn thường nghĩ rằng, cá hồi là loại cá chỉ thích hợp để chế biến những món ăn kiểu Tây như cá hồi nướng canh, cá hồi sốt cam…, nhưng bây giờ bạn đã có thể thực hiện món kho tộ đậm đà hương vị Việt từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng từ công thức này. Hãy bắt tay trổ tài chuẩn bị cho gia đình món cá hồi kho tộ vừa thơm ngon lại vô cùng tốt cho sức khỏe, bữa cơm được quây quần bên nhau lại thêm phần ấm cúng và chất lượng. Chúc các chị em sẽ trổ tài thành công với món ngon hấp dẫn này.

Yummyday.vn

Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm Chuẩn Vị / 2023

Cá ngừ là một loại thực phẩm phổ biến có nhiều ở những vùng ven biển. Cá này chứa nhiều dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào. Nên nó thường được rất nhiều gia đình yêu thích để chế biến các món ăn gia đình. Cá ngừ thường được nấu thành nhiều món ngon hấp dẫn như salad cá ngừ, cơm nắm cá ngừ, … Và đặc biệt là món cá ngừ kho thơm ngon bổ dưỡng.

Sự kết hợp giữa cá ngừ với thơm giúp tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Thịt cá ngọt thanh hòa quyện cùng nước sốt đậm đà của thơm, khiến bạn không thể nào quên sau một lần nếm thử.

Mẹo làm món cá ngừ kho thơm đơn giản tại nhà

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Đối với cá ngừ bạn nên chọn những khổ cá còn tươi và những sớ thịt còn kết chặt. Điều này giúp khi nấu thì thịt cá vẫn giữ được vị ngọt thanh của cá biển. Đặc biệt là không gây tanh và không bị bở trong quá trình chế biến.

Về thơm thì bạn hãy chọn những quả thơm đã chín vàng có kích thước vừa phải. Vì thơm chín sẽ ngọt hơn những quả chưa chín, giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn.

Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Khi cá mua về cần rửa thật sạch với nước muối để loại bỏ vị tanh của thịt cá.

Cần ướp cá trong khoảng thời gian khoảng 15 đến 20 phút để cho gia vị có thể thẩm thấu sâu vào bên trong cá.

Cần chiên vàng đều hai mặt cá để tránh thịt cá bị bở trong quá trình chế biến tiếp theo.

Khi kho nên để lửa vừa phải và nhỏ dần để cho cá có thể chín đều từ trong ra ngoài và giúp dậy vị cho món ăn.

Những lưu ý khi sử dụng món cá ngừ kho thơm

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món cá này có thể ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau. Ví dụ là bạn có thể ăn kèm với cơm tráng, cháo trắng, các món rau luộc hay rau xào,… Với món cá ngừ kho thơm này thì bữa cơm gia đình của bạn trở nên phong phú và đầy đủ các chất dinh dưỡng hơn.

2. Cách bảo quản an toàn

Như những món ăn khác, bạn cần đậy nắp thật kín để tránh các bụi bẩn hay côn trùng bò vào.

Không nên để ở nơi có nhiệt độ quá nóng vì lúc đó món ăn rất dễ bị ôi thiu.

Nếu muốn để qua đêm, bạn có thể cho vào hộp đậy kín nắp và để vào ngăn mát tử lạnh.

3. Những người nên hạn chế ăn cá ngừ kho thơm

Phụ nữ mang thai

Bàu bầu cũng là đối tượng được khuyến cáo không nên hoặc hạn chế ăn cá ngừ. Bởi vì thủy ngân có trong cá có thể làm suy nhược sức khỏe, ảnh hưởng đến não bộ, làm cho thai nhi bị chậm phát triển về nhiều mặt,…

Người dễ bị dị ứng, trẻ nhỏ, người già

Những người này cần phải thật thận trong khi ăn cá ngừ kho thơm. Nếu muốn ăn cần nên thử một vài miếng nhỏ trước. Nếu thấy cơ thể bình thường, không có phản ứng gì thì có thể tiếp tục ăn cá ngừ. Nhưng chỉ ăn một lượng vừa phải, không ăn quá nhiều.

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Mè Kho Tộ Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023

Món cá mè kho tộ thơm ngon, đậm đà là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt những ngày đông ở miền Bắc. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết kho cá mè thịt mềm, chắc, không tanh.

Với hướng dẫn cách làm cá mè kho tộ sau sẽ giúp bạn có nồi cá kho tộ thơm ngon chiêu đãi gia đình nè!

Nguyên liệu làm cá mè kho tộ

– Cá mè: 2kg

– Thịt ba chỉ: 500gr

– Củ riềng: 1 củ

– Rau răm, rau mùi, hành lá, ớt tươi

– Đường, nước mắm, tiêu, muối gia vị

– Hạt nêm

Cách làm cá mè kho tộ

– Cá mè sơ chế loại bỏ ruột, đánh sạch vảy và lột bỏ lớp màng đen bên trong bụng cá. Sau đó rửa cá bằng nước muối loãng và cắt thành từng khúc dài khoảng 1,5 cm

– Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng hình khối khoảng 2 cm

– Riềng gọt vỏ rửa sạch và thái lát mỏng

– Rau răm, rau mùi, hành lá nhặt sạch, rửa sạch, sau đó thái bằng 1 đốt ngón tay.

– Tiếp đến, cho riềng thái lát xuống đáy nồi rồi xếp thịt và cá vào nồi, để rau răm lên trên, thêm 1 quả ớt tươi, nêm thêm 4 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ muối và 1 chút tiêu vào cá để ướp khoảng 20 phút.

– Sau khi ướp xong đặt cá lên bếp đun lớn lửa khoảng 5 phút thì thêm 1 bát nhỏ nước vào kho, khi nồi cá sôi bạn vặn nhỏ lửa và đun đến khi nước cạn gần hết thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho cho nước cạn sệt, cá và thịt chín mềm là được.

– Cho thêm vào nồi cá kho tộ rau mùi, hành lá cắt khúc đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

– Xếp cá ra bắt, và thưởng thức thôi ạ! Mùa đông của miền Bắc mà có tộ cá mè kho thơm ngon, đậm đà ăn cùng cơm nóng thì hao cơm phải biết. Chị em vào bếp làm cá kho tộ thôi nào!

món ăn hàng ngày của chúng tôi, để đỡ phải suy nghĩ xem nay ăn

nhà hàng ngon, đang có ưu đãi hấp dẫn

nhà hàng uy tín tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng. Đặt bàn trực tuyến, đặt chỗ nhà hàng online nhận nhiều

Hotline tư vấn đặt bàn trực tuyến: 19006005

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hồi Kho Tộ Thơm Ngon, Chuẩn Vị / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!