Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà / 2023 # Top 14 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà / 2023 # Top 14 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá cơm rang lạc là món ăn đơn giản, bình dị mà lại cực ngon khi ăn với cơm nóng, đặc biệt vào những lúc thời tiết se se lạnh, hay trong những ngày mưa dầm dề tháng 7. Hương vị thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc khiến bữa cơm thêm đầm ấm. Trong bài viết ngày hôm nay, #Quatetsumvay.com sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món cá cơm sốt lạc rang, cá cơm ngậy thơm đậm đà, ngấm đầy đủ gia vị, hòa quyện cùng lạc bùi bùi ngậy ngậy rất đưa cơm và dễ gây nghiện.

Thỉnh thoảng, mình lại chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình, phần vì món cá cơm sốt lạc này cách làm đơn giản mà lại có ngay một món ngon, đưa cơm “chống ngấy” cực tốt sau bao ngày ăn bữa cơm có thịt, có cá. Phần vì thỉnh thoảng muốn “xin” một vé quay về tuổi thơ với món cá cơm sốt lạc bình dân này, chỉ cần đôi ba con cá và vài viên lạc là hết “veo” bát cơm đầy ú ụ, chỉ cần thế thôi mà cứ hết bay nồi cơm ý chứ

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị món cá cơm rim lạc

Để bắt đầu tiến hành làm món cá cơm khô rim lạc vừng thì các bạn cần chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau:

Lưu ý: số lượng cá khô hay lạc còn tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình.

3.Hướng dẫn cách làm món cá cơm rim lạc đơn giản

Bước 1: Lạc sau khi rang chín, ủ giòn thì đem xát sạch lớp vỏ lụa, để riêng ra bát.

Bước 2: Cá cơm mua về, bạn có thể ngâm trong nước chanh loãng hoặc nước vo gạo từ 5 – 10 phút tùy lượng và loại cá. Sau đó vớt ra, xả sạch lại với nước một lần nữa rồi để ở rổ thưa cho thật ráo nước (Cá khô thường mặn do quá trình phơi sấy phải tẩm ướp với muối để bảo quản được lâu vì vậy bạn phải ngâm rửa kỹ để giảm độ mặn). Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi chế biến cá được giòn đều.

Bước 3: Ớt tươi, tỏi, gia vị cho vào cối nhỏ xay thật nhuyễn rồi để riêng ra bát. Tiếp theo bạn pha hỗn hợp nước lọc, đường, nước me vào một cái bát và khuấy đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp tỏi, ớt đã xay nhuyễn vào chảo đảo đều cho thêm rồi đổ hỗn hợp nước me vào và đun cho đến khi nước sánh lại. Rồi sau đó cho lạc rang và cá cơm vào đun nhỏ lửa và đảo đều tay. Và đun trong khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Địa chỉ: 315/4/9 Đường TTH07, P. Tân Thới Hiệp, Q.12, TPHCM.

– Điện thoại: 07 6789 4759

– Email: quatetsumvayvn@gmail.com

– Website: www.quatetsumvay.com

Hướng Dẫn Làm Mực Khô Rim Me Đậm Đà Vị Biển / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô rim me

Mực khô 1 con kích thước lớn, thân mình dày, chắc thịt, có hương thơm lưu lại lâu.

Me khô hoặc me tươi 50 gram.

Tỏi 3 nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt 1-2 quả thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Sả 2 củ bóc vỏ già bên ngoài, đập rồi đem băm nhỏ.

Gừng 1 nhánh cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn…

Các bước tiến hành làm món mực khô rim me

Bước 1: Lấy nước me

Cho me khô hoặc me tươi vào bát. Thêm một bát nước sôi cho vào, ngâm me trong khoảng 10-15 phút để me rã ra. Sau đó dùng rây và thìa miết để lọc lấy phần nước cốt. Loại bỏ phần hạt không dùng tới.

Bước 2: Sơ chế mực khô

Dùng cồn y tế đem nướng chín mực khô. Vì còn bước rim me nữa nên cũng không cần nướng quá lâu sẽ khiến khô mực bị cứng, mất nước.

Nướng xong cho mực bọc trong tờ giấy báo, dùng chày đập làm mềm thân mực và bong ra những phần bị cháy, cứng.

Tách đôi phần đầu và thân.

Phần đầu sẽ xé từng chiếc râu một.

Bóc bỏ mai cứng. Phần thân xé theo chiều ngang thành miếng khoảng 1 cm. Nếu bạn nướng không kĩ có thể mực sẽ bị dai khó xé, dùng kéo để cắt miếng.

Bước 3: Mực khô rim me

Cho dầu ăn vào chảo, để đến khi nóng già thì cho tỏi, gừng, sả, ớt vào phi thơm lên.

Tiếp đến cho mực khô vào xào trước khoảng 5-7 phút.

Khi thấy mực đã ngấm đều dầu ăn thì đổ nước sốt me vào. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 chút ớt bột vào. Đảo đều để gia vị được ngấm vào mực.

Đun lửa nhỏ cho tới khi nước sốt me cô lại, trở nên sền sệt bám vào những sợi mực.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa để thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến món mực khô rim me

Lọ cồn phải để xa vị trí nhóm lửa. Cồn rất dễ bắt lửa, có thể gây cháy nổ nguy hiểm.

Mực khô rim me vừa phải, khô rim quá lâu làm sốt me bám dính chặt vào mực tạo thành một lớp vỏ cứng khó nhai bên ngoài. Rim vừa phải để giữ lại vị ngọt của mực và chua thanh của nước me.

Để đặt mua được mực khô ngon, đảm bảo, nhất định bạn đừng quên địa chỉ của cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp sản phẩm Mực khô Cô Tô chất lượng với giá thành phải chăng. Không cần mất quá nhiều thời gian cho việc đi lại, chỉ cần nhấc máy lên và gọi đến cửa hàng, Mực khô Cô Tô sẽ được giao đến tận nhà cho bạn.

Liên hệ đặt mua:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Hướng Dẫn Cách Làm Mực Chiên Giòn, Ngon Đậm Đà / 2023

Cách làm mực chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực chiên giòn

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

Tỏi: 2 củ.

Ớt sừng: 5 quả.

Xà lách: 200g.

Dưa leo: 1 trái.

Bột chiên giòn: 50g.

Rau mùi: 50g.

Gia vị: Tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt, đường, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu làm mực chiên giòn

– Mực trứng: Rửa sạch từng con dưới vòi nước chảy, bóc lớp màng mỏng bên ngoài, cuối cùng rửa lại với nước có pha rượu trắng, để ráo, đây chính là bí quyết giúp cho mực thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

– Gừng tươi, tỏi, ớt sừng đỏ: Rửa sạch, băm nhỏ, riêng gừng, tỏi chia làm 2 phần.

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn.

– Xà lách: Rửa sạch từng lá, để ráo.

– Xếp xà lách lên đĩa dùng để bày món mực chiên giòn, sau đó xếp từng lát dưa leo lên trên.

– Ướp mực với ½ phần gừng băm, ½ phần tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Thực hiện làm mực chiên giòn

– Sau khi mực đã ngấm gia vị, bạn cho ra tô riêng, có thể dùng giấy ăn thấm hết nước. Cho 50g bột chiên giòn vào, xóc thật đều.

– Sử dụng chảo đã chiên mực, trút bớt dầu trong chảo, cho tỏi, gừng, ớt băm nhỏ vào phi thơm rồi cho mực đã chiên giòn vào, tiếp đó bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa đường rồi đảo đều trong 3 phút với lửa nhỏ.

– Bày mực chiên giòn ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, xà lách sao cho đẹp mắt.

– Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra đĩa để dùng kèm mực chiên giòn là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn ngon đậm đà này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức mực chiên giòn

– Món mực chiên giòn được trình bày đẹp mắt, màu sắc nổi bật, mùi thơm hấp dẫn, từng con mực vàng ươm dược phủ đều một lớp gia vị ngon đậm đà.

Cá Cơm Rang Lạc Cay Giòn Dân Dã / 2023

-1 nắm hành lá; hạt tiêu xay; ớt khô; hạt vừng; muối; đường, bột tỏi (hoặc ít tỏi bằm)

Lạc sau khi rang chín, ủ giòn thì đem xát sạch lớp vỏ lụa, để riêng ra bát.

Cá khô thường mặn do quá trình phơi sấy phải tẩm ướp với muối để bảo quản được lâu vì vậy bạn phải ngâm rửa kỹ để giảm độ mặn. Cá mua về, bạn có thể ngâm trong nước chanh loãng hoặc nước vo gạo từ 5 – 10 phút tùy lượng và loại cá. Sau đó vớt ra, xả sạch lại với nước một lần nữa rồi để ở rổ thưa cho thật ráo nước. Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi chế biến cá được giòn đều.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

Khi tất cả các gia vị dậy mùi thì đổ cá khô vào chiên trên lửa nhỏ.

Khi thấy cá bắt đầu săn lại, đảo nhanh tay hơn cho đến khi cá khô nước thì đổ lạc vào xào, rắc ít bột tỏi (hoặc tỏi bằm), xíu muối và đường vào đảo đều đến khi con cá trở nên chắc, ngấm gia vị và ánh lên màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Nếu ăn nhạt, bạn có thể bỏ qua phần gia vị muối mà chỉ nêm một chút đường.

Cá cơm có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất, là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tiêu, kho sả ớt, làm khô, làm gỏi, làm mắm… Nay góp thêm cho thực đơn của gia đình bạn một món ăn dễ làm mà không kém phần đặc sắc về hương vị: Cá cơm rang lạc.

Chỉ cần không quá 10 phút là bạn đã có một món ăn tuy giản dị mà rất lạ miệng, ngon cơm cho cả nhà. Thêm vào đó, không đòi hỏi sự cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu dân dã là những điểm cộng xứng đáng cho món ăn này.

Cá cơm rang lạc cay giòn lôi kéo người ăn bởi hương thơm quyến rũ của hành tỏi, vị cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột, vị dai dai và ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc. Món này ăn với cơm nóng kèm dưa leo và các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng. Không chỉ vậy, nó còn rất lý tưởng để các ông xã nhắm ngon với bia đấy!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!