Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Cực Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Việc nướng cá không khó nhưng để cá nướng chín mà vẫn giữ được hơi nóng không phải là việc dễ dàng. Cùng nhìn qua cách chế biến món cá biển nướng giấy bạc không nhiều dầu mỡ thích hợp cho đa số chị em quan ngại về việc tăng cân.
Ưu điểm của cách nướng cá biển bằng giấy bạc, với cách nướng này bạn dễ dàng lựa chọn giữa việc sử dụng lò vi sống, lò nướng điện hoặc nướng bằng bếp gas đều giữ được hoàn toàn hương vị.
Cách làm món cá biển nướng giấy bạc ngon và đơn giản
5 nhánh sả
1 củ gừng to
1 muỗng ăn rượu trắng
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
Muối tôm mua hoặc tự làm (có thể có hoặc không)
Giấy bạc
Các bước thực hiện món cá biển nướng giấy bạc tại nhà
– Bước 1: Đầu tiên sơ chế sạch 2 con cá biển, sau đó bạn xay nhuyễn một ít gừng, cho gừng vừa xoay nhuyễn vào rượu trăng, trộn đều sau đó vắt lấy nước cốt và cho cá vào ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá.
– Bước 2: Lượng gừng còn lại bạn xay nhỏ cùng với sả, nêm niếm cùng với gia vị, hạt tiêu theo khẩu vị của gia đình bạn tạo thành một hỗn hợp ướp cá. (Bạn có thể thêm vào một ít muối tôm cho thịt cá thêm phần đậm đà)
– Bước 3: Trải giấy bạc ra và rải một lớp mỏng gia vị ướp cá xuống phía dưới cùng, sau đó đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp mỏng gia vị ướp cá lên trên bề mặt.
– Bước 4: Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh sau khi đã bọc kín giấy bạc lại tầm 3 giờ, để hỗn hợp ướp cá ngấm vào. Trong thời gian chờ đợi các bạn có thể sơ chế món ăn khác.
– Bước 5: Sau khi cá đã ngấm nước ướp, bạn cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas khoảng 30 – 40 phút, canh sao cho vừa đến khi khô nước là chuẩn.
Món cá biển nướng giấy bạc đặc biệt có rất thơm và không hề có mùi tanh nếu như bạn làm đúng như cách trên. Với cách nướng này thịt cá vừa biển mềm ngọt bên trong, vừa đậm đà mùi vị.
Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc
– Để ngon miệng hơn các bạn có thể ăn kèm món này với nước mắm chua ngọt: chỉ với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là có thể ăn được.
– Món cá biển nướng giấy bạc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Một lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến món cá biển nướng giấy bạc là mặc dù việc để cá vào giữa tờ giấy bạc có thể gây tốn giấy bạc hơn cách chỉ để cá lên giấy bạc nướng.
– Nhưng bên cạnh đó ưu điểm lớn của cách này chính là cá được chín bằng hơi. Lượng nước từ cá chảy ra được giữ hoàn toàn trong giấy bạc, đây cũng chính là nguyên nhân thịt mềm và không bị khô.
Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp!
Cách Làm Cá Lóc Nướng Giấy Bạc Thơm Lừng Hấp Dẫn
Cá lóc nướng giấy bạc là cái tên quen thuộc đối với những người sành ăn, nhất là những đấng mày rầu thích lai rai. Hương vị thơm ngon với mùi vị đặc trưng của cá, kết hợp cùng riềng sả sẽ làm hài lòng bất kì thực khách khó tính nào.
Cá lóc từ lâu đã là một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn gia đình người Việt, từ những món cầu kì như bánh canh cá lóc huế cho đến những món quen thuộc như canh chua cá lóc, dù chế biến theo cách nào thì vẫn mang hương vị thơm ngon đậm đà.
Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu
Vì là món nướng nên nguyên liệu để làm cá lóc nướng giấy bạc cũng khá đơn giản, chỉ gồm cá và các loại gia vị tẩm ướp, quan trọng là bạn phải chọn được cá lóc đủ to, thịt chắc và ngon.
Tất nhiên không thể thiếu các loại rau củ ăn kèm như dưa chuột, chuối xanh, rau sống, rau răm…
Mẹo chọn cá lóc nướng
Cá lóc muốn nướng ngon thì phải nhiều thịt, do đó bạn nên chọn con có đầu và mình to, thịt dày và chắc.
Đảm bảo cá vẫn còn tươi ngon, dấu hiệu nhận biết là vảy cá sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.
Mắt cá phải trong, không vẩn đục, phần mang cá sạch và đỏ tươi.
Công thức làm cá lóc nướng giấy bạc
Sơ chế
Bước 1. Cá lóc bạn sơ chế bằng cách làm sạch ruột, sau đó dùng muối chà sát cả trong và ngoài cá cho khử bớt mùi và nhớt.
Tiếp theo bạn rửa lại bằng nước sạch và khứa vài đường lên mình cá để ướp gia vị nhanh thấm và nướng nhanh chín hơn.
Bước 2. Riềng bạn gọt vỏ, thái miếng sau đó băm nhỏ, sả rửa sạch rồi băm nhỏ.
Tiếp theo bạn trộn phần riềng sả chung với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng vừng.
Bước 3. Dùng hỗn hợp riềng sả này thoa đều lên mình cá, cả trong và ngoài rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp như vậy tầm 3 tiếng cho ngấm.
Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, chuối và dưa chuột thì thái lát, rau thì cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.
Bước 4. Sau khi cá ướp xong, bạn quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên trên mình cá rồi cho vào giấy bạc, quấn thật kỹ lại.
Bước 5. Nướng cá lóc
Nướng bằng bếp than: bạn chuẩn bị bếp than sau đó cho cá lên vỉ nướng và bắt đầu nướng cá, bạn nhớ lật mặt cá cho chín đều các mặt, khoảng 40 phút là cá chín thôi. Bạn có thê thường xuyên chọc lớp giấy bạc để kiểm tra cá, không sao cả.
Nướng bằng lò nướng: bạn mở lò ở nhiệt độ 200 trước 10 phút, sau đó bạn cho cá đã cuốn giấy bạc vào nướng trong khoảng 25 phút. Lấy cá ra trở mặt và nướng tiếp 15 phút nữa là cá chín đều 2 mặt. Tắt lò và lấy cá ra đĩa là xong.
Sau khi nướng cá lóc xong, lấy cá ra đĩa, khéo léo tách lớp giấy bạc, trình bày thêm các loại rau sống ăn kèm, thêm một bát nước chấm nữa là không còn gì bằng.
Làm nước chấm cá lóc nướng
Chuẩn bị ít tỏi và ớt băm, cho vào chén nhỏ sau đó rót nước mắm ngon vào, nêm thêm muỗng đường và vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều là xong.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là cá phải chín đều, hơi dai và ngọt, không bị nát, có mùi thơm của riềng sả.
Dù có khá nhiều công đoạn nhưng cách làm cá lóc nướng giấy bạc lại không khó phải không nào, chỉ cần ướp được cá lóc đúng công thức là bạn sẽ có ngay một món ăn cực kì thơm ngon.
Gắp một miếng cá, kèm thêm ít rau sống và chấm nước mắm, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Giá trị dinh dưỡng của món cá lóc nướng giấy bạc
Cá lóc còn được gọi là cá quả, đây có thể nói là thực phẩm yêu thích của người Việt, không chỉ có thịt ngọt, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon mà thịt cá lóc còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.
Cụ thể, trong cá lóc có nhiều khoáng chất, cung cấp nhiều chất đạm và canxi, đặc biệt là hàm lượng vitamin A rất cao, rất phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người suy nhược, mới ốm dậy. Món cháo cá lóc còn được dùng để tăng sữa cho bà bầu.
Theo đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất bổ cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.
Vào những ngày thời tiết nắng nóng, cá lóc có thể được xem như một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.
Cách Làm Cá Lóc Nướng Giấy Bạc Hấp Dẫn Ngon Khó Cưỡng
Cá lóc nướng giấy bạc là món ngon bổ dưỡng và lạ miệng với phần da cá khô, thơm, thịt bên trong chín mềm có vị ngon ngọt tự nhiên, ăn kèm dưa leo, rau sống, cuốn bánh tráng với bún tươi, chấm vào chén nước mắm chua ngọt cực hấp dẫn. Món ăn thích hợp cho những ngày cuối tuần, hoặc cũng có thể thêm vào thực đơn các món đãi tiệc, các món ăn vào dịp lễ Tết để tăng thêm sự đa dạng, hấp dẫn.
Cá lóc được ưa chuộng trong thực đơn hằng ngày của các gia đình bởi cá nhiều thịt, thơm ngon lại rất ít xương dăm. Với cá lóc, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ngon như: cháo cá lóc, cá lóc hấp bia, cá lóc hấp bầu, cá lóc nấu giấm chuối, cá lóc kho tộ,… đặc biệt là các món cá lóc nướng.
Nếu cá lóc nướng trui là đặc sản của vùng sông nước miền Tây thì cá lóc nướng giấy bạc là sự thay thế phù hợp dành cho các gia đình ở thành phố. Cá lóc nướng giấy bạc không cần dùng đến than, rơm mà sử dụng lò nướng quen thuộc, rất tiện lợi nhưng đem lại hương vị thơm ngon không kém.
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc không quá cầu kỳ nhưng cũng không phải đơn giản. Để món ăn được thơm ngon, chuẩn vị, bạn hãy theo dõi cách làm được DTBTAAu bật mí trong bài viết này.
Chi tiết cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm, ngon, đơn giản
Riềng: 1 nhánh
Sả tươi: 4 củ
Bột nghệ: 1 muỗng
Mẻ: 1 muỗng
Ớt tươi: 1 trái
Tỏi khô: 1/2 củ
Chanh tươi: 1 trái
Bún tươi: 500g
Bánh đa nem: 1 tập
Cá lóc: 1 con (khoảng 1kg)
Rau sống ăn kèm: thơm, dưa leo, cà rốt, chuối xanh, rau sống, rau răm, thì là (lượng rau nhiều ít tùy sở thích của bạn)
Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc
Cá lóc mua về đánh vảy, bỏ mang, dùng muối hạt chà xát khắp thân cá cho hết nhớt và khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Dùng dao khía 2 – 3 đường xéo lên thân cá để trông đẹp hơn và thấm gia vị khi ướp, lấy khăn giấy thấm nước cho cá thật khô rồi đem ướp gia vị.
Riềng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Sả bóc lớp vỏ già, cắt bỏ phần gốc và lá già, chỉ lấy phần củ non ở giữa, đem rửa sạch. Cắt khúc nhỏ rồi cho sả vào máy xay, xay nhỏ với riềng, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng bột nghệ.
Lấy hỗn hợp riềng, mẻ xay nhuyễn thoa khắp mình cá. Ở công đoạn này bạn nên đeo bao tay vào để ướp bằng tay cho cá thấm gia vị được đều. Cuối cùng, cho cá vào một miếng giấy bạc, cuộn chặt lại, đem để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng và dài.
Chuối xanh tước lớp vỏ ngoài, ngâm với nước muối để chuối không bị thâm rồi cắt lát mỏng, dài.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, dài vừa ăn.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
Các loại rau thơm, rau sống bạn nhặt gốc, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo. Thì là rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Nướng cá lóc
Nướng bằng lò nướng: lấy cá từ trong tủ lạnh ra, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, tắt lò nướng, lấy cá ra ngoài, mở lớp giấy bạc rồi dùng cọ quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên khắp mình cá, làm như vậy để giúp cá không bị khô khi nướng.
Sau khi phết dầu, bạn cuộn giấy bạc kín lại rồi cho cá vào nướng thêm khoảng 10 phút để thịt cá se lại và có màu vàng hấp dẫn.
Nướng bằng bếp than: chuẩn bị bếp than sau đó cho cá lên vỉ nướng và bắt đầu nướng cá, thường xuyên lật mặt cá cho chín đều các mặt, nướng trong khoảng 45 phút là cá chín.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
Trong thời gian chờ cá chín, bạn tranh thủ thời gian làm nước chấm: Cho phần ớt băm, tỏi băm đã chuẩn bị vào chén với 2 muỗng nước mắm ngon, một chút đường trắng, bột ngọt, nước cốt chanh tươi rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho thêm rau thì là vào khuấy đều là đã có chén nước mắm ngon tuyệt để chấm cá nướng.
Bước 5: Thành phẩm, trình bày và thưởng thức
Cá nướng xong nhấc khỏi lò nướng rồi mới bóc lớp giấy bạc ra.
Xếp thơm, cà rốt, dưa leo, chuối xanh, rau sống. Bày thêm bún, rau, bánh tráng bên cạnh rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
Yêu cầu thành phẩm cá lóc nướng giấy bạn là cá chín đều, không bị nát, thơm mùi riềng sả đặc trưng, thịt cá dai, ngọt, đậm đà.
Mẹo chọn cá lóc ngon
Để có món cá lóc nướng ngon, bạn chọn cá có đầu và mình to, thịt dày và chắc.
Đảm bảo cá tươi ngon, nhận biết qua dấu hiệu là vảy cá sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.
Mắt cá trong, không vẩn đục, phần mang cá sạch và đỏ tươi.
Giá trị dinh dưỡng của cá lóc
Cá lóc hay cá quả, là thực phẩm yêu thích của người Việt. Thịt cá ngọt, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.
Trong cá lóc có nhiều khoáng chất, chất đạm, canxi, hàm lượng vitamin A rất cao, phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người bị suy nhược, mới ốm dậy. Đặc biệt, món cháo cá lóc còn được dùng để lợi sữa cho bà bầu.
Theo Đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất tốt cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.
Vào những ngày thời tiết nắng nóng, thưởng thức các món ăn từ cá lóc còn là cách giải nhiệt hiệu quả.
Thực hiện đúng các bước như trên là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá lóc nướng giấy bạc rồi đấy. Hãy lưu lại công thức này để sẵn sàng trổ tài nội trợ của mình cho mọi người thưởng thức.
Đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nếu muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mẹo nhà bếp độc đáo từ các chuyên gia của DTBTAAu.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon
Để chọn gà sống ngon, trước tiên cần chọn những con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt và mắt nhanh nhẹn. Nếu gà có hai cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng thì đó gà bị bệnh, không nên mua. Đặc biệt, bạn nên chọn gà trống, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với những con gà mái.
Gà nướng giấy bạc sau đạt yêu cầu là khi nướng xong có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt dai ngon và có hương thơm của sả, vị vừa ăn. Gà nướng giấy bạc dùng kèm cơm trắng, bún hoặc xôi mặn hoặc làm món nhậu kèm với bia đều rất ngon.
Để tăng hương vị cho món ăn bạn có thể dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa leo, dưa góp và các loại rau thơm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa cho thật sạch sẽ, bỏ ra để cho ráo nước rồi sử dụng dao chặt thịt gà thành những miếng vừa miệng.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà: Để khử mùi hôi của gà, bạn nên bóp thịt gà với một chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Sả cây, tỏi, hành tím cạo sạch vỏ, rồi lấy dao dùng dao đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gà
Trộn gia vị ướp: Cho vào chén một ít dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, hành băm, sả băm trộn đều.
Ướp thịt gà: Bạn đeo bao tay vào, đổ phần gia vị ướp lên thịt gà, chà xát cho thật đều. Sau đó để khoảng 15 phút cho gà thật thấm gia vị.
Bước 3: Nướng gà
Thịt gà sau khi ướp bạn gói thịt vào tấm giấy bạc lớn cho thật kín.
Tiến hành nướng thịt gà cho đến khi thấy thịt gà chín vàng đều các mặt và có hương thơm đặc biệt quan trọng là được.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho gói thịt gà bọc giấy bạc vào nướng cho đến khi thấy thịt gà chín vàng đều các mặt và có hương thơm đặc biệt quan trọng là được.
Cắt mảnh giấy bạc có độ rộng đủ gói toàn bộ gà để nướng.
Khi gói giấy bạc lại, bạn chú ý gấp mép cẩn thận khéo léo, để nước gà và gia vị không bị chảy ra.
Địa chỉ cung cấp gà nướng giấy bạc thơm ngon
Nếu bạn không có thời gian để tự tay vào bếp làm món gà nướng giấy bạc cho gia đình mình thưởng thức bạn có thể tới Vịt 29 để được đặt mua với mức giá hợp lý.
Vịt 29 địa chỉ uy tín và tin cậy chuyên cung cấp gà nướng giấy bạc và nhiều món ăn từ thịt gà, vịt thơm ngon bổ dưỡng khác. Hãy nhanh chân đến với chúng tôi để được thưởng thức những món ăn hấp dẫn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Cực Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!