Đề Xuất 2/2023 # Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy # Top 9 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt kho tàu là món ngon mỗi ngày đã quá quen thuộc với bao thế hệ người Việt, xuất hiện trong các bữa ăn và không thể nào thiếu trong các mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, để kho thịt kho tàu ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết, đừng bỏ qua công thức này để có những bí quyết cho món thịt kho ngon.

Món thịt kho tàu không thể thiếu trong những mâm cơm ngày Tết (Ảnh Internet)

Khi nhắc đến những món ăn ngày Tết, ắt hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua thịt kho tàu. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút ăn kèm dưa hành, củ kiệu là thấy Tết kề bên. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn với vị ngọt bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

2 kg thịt ba rọi

10 quả trứng gà

1 lít nước dừa

Giấm

Nước cốt chanh

Tỏi, ớt

Đường phèn

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Các bước nấu thịt kho tàu

Bước 1: Làm nước hàng

Cho đường vào chảo đun sôi cùng một chút dầu ăn, đảo đều đến khi đường ngả màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 30ml nước đủ để kho thịt.

Nước hàng làm màu sắc của nổi thịt kho tàu bắt mắt hơn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chà xát thịt với muối để khử đi mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ từ 3 – 4 cm.

Cắt thịt thành nhiều miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng vào luộc, khi trứng chín, vớt ra ngâm với nước lạnh và bóc vỏ.

Với cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thì sau khi bóc vỏ bạn có thể đem trứng chiên vàng sơ để tăng độ dai giòn.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã cắt vào một thau bự, ướp cùng tỏi ớt băm nhuyễn, 70gr đường, 15gr hạt nêm, 10gr muối, 40ml nước mắm, 10ml nước cốt chanh, 20gr nước hàng, 5gr tiêu xay, 5gr bột ngọt.

Ướp thịt heo với tỏi ớt và các gia vị (Ảnh: Internet)

Đảo đều trong vòng 5 phút sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp từ 1 – 2 tiếng.

Bước 4: Nấu thịt kho tàu

Cho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào qua để thịt săn lại, sau đó cho tiếp 1 lít nước dừa và 1.8 lít nước lọc.

Nêm 20gr đường phèn, 5gr muối, 50gr nước mắm, 10gr nước màu vào nồi thịt kho.

Kho thịt với nước dừa làm món thịt kho ngọt hơn (Ảnh: Internet)

Cho tiếp trứng gà vào nồi, mở lửa lớn để sôi thật to, liên tục vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu trong 3 tiếng.

Tắt bếp, trình bày ra tô, ăn kèm với cơm nóng hoặc dưa muối đều ngon.

Hấp dẫn hơn bao giờ hết với miếng thịt mềm ngon cùng vị béo thơm của trứng (Ảnh: Internet)

Một số mẹo nhỏ và lưu ý khi nấu thịt kho tàu

Bạn nên rửa sạch từng miếng thịt dưới vòi nước ấm, như vậy sẽ giúp thịt và mỡ heo thơm hơn. Bên cạnh đó, mẹo này còn giúp nước kho thịt trong, không bị đục.

Không nên bỏ trứng vào sớm, vì khi kho lâu trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Bạn cũng có thể thêm vào nồi chút muối và giấm khi luộc trứng sẽ giúp không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.

Trong bước ướp thịt, không nên cho hành tím vào ướp chung vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành làm món ăn mất đi vị thơm ngon

Đặc biệt để thịt heo kho tàu nhanh mềm mà không mất nhiều thời gian, có thể cho thêm chút baking soda (dùng cho thực phẩm) vào kho.

Cách bảo quản thịt kho tàu được lâu

Để món thịt kho tàu có thể ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Khi nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Với cách bảo quản như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Bảo quản thịt kho đúng cách sẽ giúp kéo dài ngày sử dụng hơn (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức món thịt kho tàu, bạn tuyệt đối không dùng đũa đang nấu hay đã sử dụng cho vào nồi. Nếu bạn dùng đũa không sạch gắp vào nồi sẽ dễ tạo điều kiện cho nhiều vi khuẩn xâm nhập vào, và có thể làm hư cả nồi thịt kho.

Hãy thử ngay cách làm thịt kho tàu này để trổ tài nội trợ với những người thân xung quanh, chắc chắn họ sẽ cực kì thích thú.

Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores: 4.2 (10 votes)

Thank for your voting!

Cách Nấu Thịt Kho Tàu Thơm Mềm Béo Ngậy

Miếng thịt kho tàu vàng, mềm, béo ngậy ăn cùng cơm trắng nóng hổi ngon tuyệt vời. Để có được nấu thịt kho ngon thì mỗi người nội trợ cần có những bí quyết riêng.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon

Thịt kho tàu là món ăn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt hòa quyện với trứng cút tạo ra một món ăn thật hấp dẫn không thể nào quên được.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu

500 gram thịt lợn ba chỉ (loại thịt này sẽ cho độ mềm, ngọt và không bị khô)

3 củ hành khô, 1 củ tỏi

1 quả dừa tươi

10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà

Hành lá

Đường nâu

Nước hàng kho thịt

Muối hạt

Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Để thịt bớt mùi hôi, bạn có thể cho vào trần qua nước sôi, vớt sạch bọt rồi cho ra rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.Hành lá rửa sạch, cắt khúc.Dừa bổ ra lấy nước, phần cùi dừa có thể thái từng lát mỏng cho vào 1 cái bát.

Ướp thịt

Thịt sau khi rửa sạch thái từng miếng vừa ăn, không nên thái quá bé khi kho sẽ bị nát. Cho thịt vào 1 tô to, ướp cùng với 1 chút hành tỏi khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Ướp thịt ít nhất trong vòng 30 phút để thịt được ngấm gia vị.

Luộc trứng

Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, cho trứng gà hoặc trứng cút vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi đậy vung, để lửa vừa, luộc chín. Cho 1 chút muối hạt, 1 thìa dấm gạo vào nồi luộc trứng để trứng nhanh chín, không bị vỡ và dễ bóc vỏ.Trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi cho vào 1 cái bát để riêng.

Thắng nước hàng để kho thịt

Nhiều người vẫn dùng nước hàng mua sẵn ngoài cửa hàng để kho thịt, kho cá. Tuy nhiên tự tay thắng nước hàng sẽ giúp cho món ăn thơm và ngon hơn.Cách thắng nước hàng cũng rất đơn giản và nhanh gọn, không hề mất thời gian. Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước, dùng đũa quấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh thì tắt bếp, đổ ra 1 cái bát.

Nấu thịt kho tàu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, vặn lửa vừa đun nóng già, phi thơm số hành tỏi băm còn lại.Để món ăn đậm vị hơn, ở bước phi thơm hành tỏi này, cho thêm 1/2 thìa nước mắm ngon vào.

Trút thịt đã ướp vào nồi, cùi dừa (nếu thích) đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng đã làm ở bước 3 vào đảo cùng.Tiếp đến, đổ nước dừa tươi vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được. Lúc này, vặn lửa to để nồi thịt sôi bùng lên, sau đó vặn lửa bé để thịt kho được chín mềm.

Kho thịt trong vòng 30 phút, cứ để thịt sôi liu riu, nếu hơi cạn nước thì chế thêm chút nước dừa vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cũng không nên cho quá nhiều nước dừa sẽ khiến cho món ăn mất vị và bị chua. Kho đến khi thấy thịt mềm, chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút hoắc trứng gà vào, nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành món ăn thịt kho tàu

Thịt kho tàu ngon là miếng thịt mềm nhưng không nát, thịt trong, có màu nâu đỏ bóng đẹp mắt, khi ăn có vị đậm đà quyện với mùi thơm ngậy của nước dừa

Cho ra đĩa, rưới thêm nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên trên để thịt càng bóng và đẹp mắt. Trang trí thêm chút hành lá cắt nhỏ, 1 đôi cọng mùi xanh rì và quả ớt tươi đỏ để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn ngon này.

Cách nấu thịt kho tàu của người miền Bắc và miền Nam chung quy lại cũng giống nhau, tuy nhiên người miền Nam ăn ngọt và cay nhiều hơn. Chính vì thế tùy theo khẩu vị của từng người mà điều chỉnh gia vị sao cho hợp lý.

Món thịt kho tàu mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, món ăn mềm béo, dễ ăn. Không chỉ món thịt kho tàu mà còn rất nhiều món ngon khác đầy bổ dưỡng, bạn không biết lên thực đơn cho bữa cơm sao cho đầy đủ dinh dưỡng mà không bị nhàm chán lặp đi lặp lại các món ăn thì hãy đến ngay với Ezcooking.

Ezcooking nơi đào tạo những đầu bếp chuyên nghiệp với những chương trình dạy học thực tế giúp các học viên trải nghiệm nhiều hơn về các món ăn.

Tham gia bạn sẽ nâng cao được kỹ năng vào bếp, bạn sẽ học được cách lựa chọn thực phẩm sao cho tươi ngon, với những bí quyết riêng của từng món ăn và chế độ dinh dưỡng trong từng món ăn, mọi thứ đều nằm trong lòng bàn tay của bạn. Ecooking cùng bạn thực hiện những đam mê.

Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà Đơn Giản

Nguyên liệu cho món thịt kho tàu:

-500g thịt ba chỉ hoắc thịt chân giò có ít mỡ

-20 quả trứng cút (hoặc 10 quả trứng gà)

– Nước dừa tươi lọc sạch

-Nước mắm ngon, muối, hạt tiêu, hạt nêm

– Hành củ

-120g đường hoặc 1 lon coca

Cách chọn thịt ngon

-Thịt chân giò: Chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau, nếu không ăn được mỡ thì bạn chọn miếng có nhiều lạc hơn

-Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột, thịt có màu hồng nhạt đến đỏ sẫm.

Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều, không có mùi lạ

Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Cách chế biến thịt kho tàu

Bước 1:

– Thịt ba chỉ rửa sạch với muối sau đó vớt thịt thái chỉ to không nên thái mỏng quá kho xong thịt sẽ dễ bị nát,

– Thịt lợn mua về bạn nên luộc qua rồi bỏ nước đi.

Bước 2:

Cho thịt vào ướp với nước mắm, muối, hạt nêm gia vị hạt tiêu vừa đủ cùng với hành khô băm nhỏ, ướp khoảng 1h cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3:

Trong khoảng thời gian chờ cho thịt kho ngấm gia vị bạn luộc trứng chín sau đó cho trứng vào nước lạnh bóc vỏ. Để trưng có màu đẹp và có vị dai khi ăn ta chó trứng vào chiên vàng sau đó vớt ra.

Bước 4:

Chuẩn bị nồi để kho thịt cho 120g đường vào nồi cho nước vào thắng cho tới khi nước đường chuyển sang màu cánh gián là được.

Bước 5:

– Cho thịt vào nồi đảo qua cho thịt săn lại thì đổ nước đường đã thắng vào đảo đều cho thịt đều màu (có thể thay nước đường đã thắng bằng coca). Sau đó cho nước dừa xâm xâp mặt thịt là được nếu nước dừa ta chuẩn bị không đủ có thể cho thêm nước lọc cũng được.

-Đun thịt lửa to cho tới khi thịt sôi thì ta mở vung hớt bớt bọt đi rồi vặn nhỏ lửa.

– Khi thịt chín mềm ta cho trứng cút (trứng gà) vào kho và thêm gia vị cho vừa miệng vặn lửa riu riu khoảng 3 tiếng.

– Thịt với trưng mềm hẳn, nước cạn thì tắt bếp, chú ý không để cạn hết nước để trứng với thịt không bị khô. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt kho tàu ngon béo ngậy cùng vơí vị dai và bùi của trứng.

-Cuối cùng cho thịt ra đĩa trang trí thêm một chút cho đẹp mắt là ta có món thịt kho tàu ăn với cơm nóng.

Hướng Dẫn Làm Món Bí Đỏ Kho Chay Thơm Ngon, Béo Ngậy

Nguyên liệu

Để làm bí đỏ kho chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

150g đậu đỏ

500g bí đỏ

1 miếng rong biển

Hạt nêm, muối

Cách làm bí đỏ kho chay chi tiết từ A-Z

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ đem ngâm trong nước sạch, ấm khoảng 4 giờ trước khi nấu món bí đỏ kho chay.

Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành miếng dày.

Bước 2: Tiến hành kho bí đỏ chay

Cho đậu đỏ vào nồi nước, đun sôi, tiếp đó gạt bỏ nước đầu.

Vẫn trong nồi đó, cho thêm rong biển vào hầm cùng với đậu đỏ, rắc thêm chút muối.

Chờ đến khi đậu đỏ chín thì bạn cho bí đỏ vào ninh cùng

Cho thêm gia vị, hạt nêm, muối,… cho vừa khẩu vị rồi đợi bí đỏ nhừ thì tắt bếp.

Múc bí đỏ kho chay đã hoàn thành ra bát, cho thêm chút ngò rí lên trên và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.

Yêu cầu thành phần của món bí đỏ kho chay

Bí đỏ kho đạt chuẩn phải có màu nâu bắt mắt, hấp dẫn cùng với mùi thơm nức của những nguyên liệu hòa quyện. Bí đỏ khi cho vào miệng thì có vị béo ngậy, hơi mềm nhưng không quá cứng cũng không bị nhừ hay nát, bở. Nước hầm bí đỏ có màu sắc hấp dẫn cùng vị ngọt thanh không có mùi nồng. Món bí đỏ kho chay ăn ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.

Liệt Kê Thêm Một Số Món Chay Từ Bí Đỏ Ngoại Trừ Bí Đỏ Kho Chay

Ngoài món bí đỏ kho chay, còn có rất nhiều món ăn chay ngon khác chế biến từ bí đỏ. Các món ăn đều ngon miệng, có màu sắc hấp dẫn và đặc biệt là cách làm rất đơn giản.

Bí Đỏ Kho Rong Biển

Thử ngay món chay siêu ngon – bí đỏ kho rong biển. Rong biển có nhiều vitamin và khoáng chất, khi kết hợp với bí đỏ có chứa nhiều kẽm sắt,… tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát. Bí đỏ kho dẻo dẻo, rong biển sần sần thêm chút húng quế dậy mùi thì quả đúng là món ăn chay tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bí đỏ kho rong biển

Bí đỏ 300g. Bạn nên chọn trái bí đỏ tươi, màu vàng đậm đẹp

Rong biển 20g

Chả lụa chay 100g

Ớt 2 trái

Tiêu xanh 2 nhánh

Nước dừa tươi 1 chén

Lá húng quế, tỏi tây cắt lát

Đường, màu dầu điều, dầu ăn

Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Nước tương

Cách làm bí đỏ kho rong biển chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng

Chả lụa chay đem cắt thành miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.

Rong biển ngâm vào nước cho nở, xé miếng vừa miệng ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập dập. Lấy 1/3 lá húng quế đã chuẩn bị cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành kho bí đỏ với rong biển

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho lá húng quế vào chiên giòn, tiếp đó cho bí đỏ vào chiên sơ qua, vớt ra đĩa để ráo dầu (có thể lót giấy thấm dầu ở dưới).

Phi thơm tỏi tây, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào đảo đều với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ Nấm hương và Hạt sen, 2.5 muỗng canh nước tương, rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa nhỏ liu riu, không đậy vung trong 4-5 phút.

Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh màu dầu điều vào cho món ăn thêm màu sắc, tiếp tục kho bí đỏ trong 2 phút rồi tắt lửa.

Múc bí đỏ kho rong biển ra bát to, rắc nốt phần húng quế cắt nhỏ và húng quế đã chiên lên trên và thưởng thức ngay món ăn khi còn nóng.

Bí Đỏ Hấp Chay

Nguyên liệu

Bí hồ lô nguyên quả 1 quả

Cà rốt 50 gr

Bí đỏ 50 gr

Nấm đông cô 1 cá

Tàu hũ ky tươi 1/6 lá

Tàu hũ ky chiên 1/8 lá

Cách làm bí đỏ hấp chay ngon, đẹp mắt như nhà hàng cao cấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cùng nước. Nấm đông cô rửa sạch. Tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, bí đỏ, nấm đông cô, tàu hủ ky tươi, tàu hũ ky chiên, bạn đem cắt hạt lựu lớn.

Bước 2: Ướp nhân bí đỏ hấp

Trộn đều các nguyên liệu trong bát lớn: tàu hũ ky tươi, tàu hũ ky khô, cà rốt, nấm đông cô, bí đỏ, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường. Ướp hỗn hợp nhân trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp bí đỏ chay

Cho nước sạch vào nồi hấp, đun sôi. Nhân đã ướp xong bạn múc cho vào trong quả bí, đặt bí lên một cái đĩa rồi cho vào nồi hấp. Đậy nắp nồi, hấp bí đỏ trong khoảng 10-15 phút là chín. Sau khi bí đã chín, bạn lấy phần còn lại của quả bí đậy lên làm nắp trang trí là hoàn tất cách làm món bí đỏ hấp chay.

Um Bí Đỏ Chay Ngũ Quả

Nếu bạn bị món bí đỏ kho chay đậm đà làm cho say đắm thì món om bí đỏ chay lại mang đến một hương vị hoàn toàn trái ngược – thanh mát, nhẹ nhàng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Mỗi món ăn từ bí đỏ lại mang một hương vị khác nhau, sẽ làm bữa ăn gia đình trở nên mới lạ hơn mỗi ngày.

Bí đỏ um chay là món ăn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể, từ việc giải độc, thanh nhiệt, chống oxy hóa đến tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch, tốt cho thần kinh, đẹp da…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bí đỏ tròn 1 quả (khoảng 2kg)

Củ năng 100g

Cà rốt 50 gr

Bắp non 50 gr

Hạt sen 50 gr

Nấm linh chi trắng 50 gr

Hành tím 20g

Hành lá 10 gr

Táo đỏ 15gr

Mướp 1 quả

Cải trắng 1 củ

Cải thảo 1 cái

Hành tây 2 củ

Cách làm um bí đỏ chay ngũ quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt vỏ, cắt làm đôi.

Cải thảo đem rửa sạch, cắt đôi.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cũng cắt đôi.

Hành tây lột vỏ, 1 củ để nguyên, 1 củ cắt ngang thành 3 phần đều nhau.

Hạt sen bỏ tim, rửa sạch với nước.

Cà rốt cắt thành miếng mỏng.

Bắp non, củ năng cắt khúc.

Nấm linh chi trắng đem đi rửa sạch.

Hành tím lột vỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc.

Táo đỏ rửa sạch.

Bí đỏ gọt vỏ, cắt làm 2 phần không đều nhau: Phần nhỏ phía trên dùng làm nắp. Phần lớn phía dưới nạo bỏ ruột, để đựng nhân

Bước 2: Làm nước dùng

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp, đun đến khi sôi. Cho vào nồi các nguyên liệu: hành tây, cải thảo, củ cải trắng và mướp, hạ lửa nhỏ và um trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, vớt bỏ bã, lấy nước.

Bí đỏ tròn bạn gọt vỏ, cắt ngang làm hai phần.

Bước 3: Bắt đầu um bí đỏ chay ngũ quả

Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, thêm vào đó 10gr đường, 15 gr hạt nêm nấm, đun sôi. Sau đó, cho củ năng vào luộc trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Tiếp tục luộc cà rốt, hạt sen, bắp non cho chín khoảng 50% thì vớt ra.

Nồi nước dùng nấu xong bạn vẫn đặt trên bếp đun sôi, nêm vào 10gr đường, 10gr muối, 20gr hạt nêm chay, đun cho hòa tan gia vị.

Tiếp theo cho lần lượt các nguyên liệu sau vào quả bí đỏ đã cắt đôi: Đầu tiên lót ba miếng hành tây dưới đáy, tiếp đến là bắp non, hạt sen, cà rốt, nấm, hành tím, táo đỏ, củ năng, và múc nước dùng vào sao cho nước dùng ngập khoảng 1/3 trái bí đỏ là được.

Đun sôi nước trong nồi to, cho bí vào hấp cách thủy trong khoảng 25 phút là bí chín.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!