Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt – Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá?
Cách làm món cá nục khô sốt chua ngọt ngon như cá tươi:
Nguyên liệu để chuẩn bị món cá nục khô sốt chua ngọt:
200gram cá khô tuy nhiên các bạn nên cá phơi một nắng để chế biến và không nên chọn loại cá ướp quá mặn 1 củ hành khô, 2 nhánh xả và 3 quả ớt Bao gồm gia vị như : 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 3 thìa nước sôi.
Cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt:
Bước 1: Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục khô để loại bỏ chất mặn của nó. Bạn tiến hành ngâm cá nục khô trong một bát nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để cá nhạt bớt rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục khô vào rán đều như với cá tươi vậy.
Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá:
Nhu cầu sử dụng cá nục khô hiện nay là rất nhiều và sức tiêu thụ của nó cũng rất rộng. Chính vì thế mà có rất nhiều địa chỉ bán cá nục khô trên thị trường tphcm nói riêng và trên toàn quốc nói chung. Với người tiêu dùng thì họ cần những địa chỉ bán cá nục khô chất lượng cùng với đó là giá bán cá phải hợp lí và vấn đề quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nói trên, Quà Đặc Sản chúng tôi cung cấp cá nục khô với giá được đánh giá là tốt nhất thị trường hiện nay sau khi qua khảo sát thị trường. Với cá sản phẩm khô như: khô gà, tôm khô, mực khô, tôm khô nói chung và cá nục khô nói riêng mà chúng tôi cung cấp ra thị trường thì chúng tôi luôn đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường.
Hướng Dẫn Chế Biến Cá Nục Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá nục
Hành tím
Ớt hiểm xanh
Tiêu xanh
Lá chanh
Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Giấy bạc
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn làm sạch cá nục, rồi dùng dao khứa nhỏ hai bên mặt cá để khi ướp, gia vị dễ ngấm vào thịt hơn.
Sau đó, dùng chày giã nhỏ ớt, rồi thêm ít hạt tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn.
Tiếp tục, cho vào 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, rồi trộn đều lên và ướp vào cá.
Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, cuốn lại và nướng trong khoảng 30 phút bằng nồi chiên không dầu.
Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo cá không bị khô sau khi nướng xong và cũng không bị dầu mỡ như cách chiên cá truyền thống.
Cá nục kho với cà chua
Nguyên liệu
Cá nục: 700g
Đường trắng: 5 muỗng cà phê
Nước dừa: 1/2 lít
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Muối: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Cà chua: 3 trái
Cà chua cô đặc: 1 hũ
Hành lá, ớt trái, tiêu
Cách làm
Cá nục mua về làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu. Đập dập phần đầu của hành lá.
Nên chuẩn bị thêm nồi áp suất để nấu sẽ đỡ mất nhiều thời gian hơn, cá nhanh mềm và rục xương như cá hộp, ăn sẽ được ngon hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho cá nục đã thấm khô nước vào chiên sơ trong khoảng 10 phút cho thịt săn lại là được. Không nên chiên giòn cá vì mục đích của món này là làm cho thịt cá mềm và rục xương.
Cá sau khi được chiên sơ thì cho ra một cái nồi lớn vừa đủ để kho. Tiếp tục cho thêm nửa lít nước dừa tươi vào nồi, đổ xâm xấp mặt cá và kho khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào trong khoảng 5 phút (lưu ý chỉ cho lượng dầu vừa đủ để xào cà chua). Sau đó thêm 100ml nước lọc vào và tiếp tục nấu.
Khi cà chua đã nục hẳn thì cho thêm 1 hũ cà chua cô đặc vào rồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm vừa ăn các gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, một ít hành băm, ớt.
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện sốt cà chua cùng lúc kho cá với nước dừa. Có thể không sử dụng cà chua đặc cũng được, nguyên liệu này không bắt buộc. Tuy nhiên nếu cho vào thì món ăn sẽ được ngon hơn.
Sau khi kho cá nục với nước dừa được hơn khoảng 30 phút. Cho phần sốt cà chua đã làm xong vào chung rồi tiếp tục kho thêm khoảng 30 – 45 phút, khi nước rút bớt lại còn khoảng nửa lượng nước dừa ban đầu, nước sốt sệt vừa là được.
Lợi ích sức khỏe từ cá nục
Ngăn ngừa bệnh tim
Cá nục rất hiệu quả trong công việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện.
Ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim bởi vì nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn bào và các axit béo không bão hòa đa bào. Ngoài ra, cá nục còn có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu có trong máu của bạn.
Làm giảm nguy cơ tiểu đường
Cá nục chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết của bệnh nhân tiểu đường.
Tiêu thụ cá nục một cách thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể, mà còn có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường.
Cải thiện chức năng của não bộ
Thêm nguyên liệu cá nục vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, không chỉ hỗ trợ trong việc giảm đi tâm trạng cáu kỉnh, buồn bã, giúp thay đổi tính phổ biến ở những người bị trầm cảm, mà nó còn giúp hỗ trợ cho hoạt động của loại thuốc chống trầm cảm.
Theo các nhà khoa học, cá nục chứa nhiều DHA (Docosahexaenoic Acid), khi ăn loại cá này sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Cá nục rất hữu ích trong việc giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.
Cách Làm Cá Nục Sốt Cà Chua Giản Dị, Ngon Cơm
Cá nục sốt cà chua cũng là một món ăn ngon, phù hợp với bữa cơm tối của gia đình.
– Cá nục: 400g
– Cà chua: 200g
– Hành, răm, thì là, gia vị vừa đủ
Bước 1: Cá mua về bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, sau đó tẩm với một chút gia vị cho ngấm.
Cà chua thái miếng cau, hành, răm, thì là, ớt thái nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn cho nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua.
Bước 3: Gắp cá ra đĩa, cho cà chua đã thái vào chảo, thêm ít nước, ớt thái nhỏ và gia vị vừa ăn.
Bước 4: Khi thấy cà chua đã nhừ thì cho cá vào sốt cùng cà cho ngấm gia vị khoảng 10 phút là được. Rắc thêm hành, răm, thì là cho thơm.
Gắp cá ra đĩa, cùng thưởng thức với cơm nóng.
Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thật hấp dẫn.– Khoảng 500g cá nục con vừa;
– 2 – 3 trái cà chua;
– 2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm;
– 1 củ hành tây, 2 tép tỏi;
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Cá rửa sạch, cắt khoanh.
Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.
Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.
Cà chua xắt múi cau.
Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.
Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.
Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.
Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm.
Cá Khô Xào Chua Ngọt
Cá khô xào chua ngọt tổng hòa nhiều hương vị: mằn mặn của cá, chua nhẹ của vị me, ngọt của vị đường. Tất cả tổng hợp lại thành một món ăn cơm, món ăn chơi ngon khó cưỡng.
Cá khô xào chua ngọt nên chọn loại nào?
Về nguyên tắc, thì bất cứ loại cá khô nào cũng sẽ giúp bạn làm nên món cá khô xào chua ngọt ngon lành. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của những đầu bếp chuyên nghiệp, thì món ăn sẽ đậm đà hơn với những con cá khô loại nhỏ. Bạn có thể chọn cá hú, cá lóc khô chẳng hạn. Nhưng khi nấu cần phải xé nhỏ thì mới ngon. Thay vào đó, chọn những loại cá nhỏ sẽ rất tiện lợi.
Mẹo chọn cá khô:
Chọn cá ruội khô, càng nhỏ càng ngon
Nên chọn loại khô vừa, không nên chọn những loại khô cong queo vì đó là những con cá đã để rất lâu
Mình cá bóng, vàng nhạt, tay sờ thấy cảm giác không quá cứng
Mình cá không có nhiều bột trắng bám vào
Cách làm cá khô xào chua ngọt đẳng cấp nhà hàng
Sau khâu chọn cá, thì còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay lên để thực hiện nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá khô: tùy lượng sử dụng
Chanh, ớt, tỏi, hành khô
Đường
Nước mắm ngon
Dầu ăn
Cách thực hiện:
Tách đôi cá nếu cá hơi lớn
Rửa sơ cá qua nước ấm. Nước ấm sẽ làm sạch cá, đồng thời sẽ giúp cá khô trở nên mềm hơn, dễ thấm gia vị. Sau khi rửa cho cá vào rổ, để cho ráo nước. Nên nhớ là chỉ rửa chứ không ngâm, cá sẽ bị mềm không ngon nữa.
Tỏi đập dập, băm nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Cho nhiều dầu một chút để món ăn thật ngon, bóng đẹp. Sau khi dầu nóng, cho hành khô bóc vỏ đập dập vào cho thơm. Khi hành dậy mùi thơm thì cho cá vào, đảo thật đều để cá ngấm dầu và không bị cháy. Có thể giảm bớt lửa.
Khi cá se lại, chuyển màu đậm hơn, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt vào. Đảo thật đều để cá được áo đều lớp gia vị, không bị vón cục. Vặn nhỏ lửa liu riu cho cá thật ngấm, chuyển màu thật đẹp thì tắt bếp. Múc ra đĩa là hoàn thành món ăn rồi.
Thưởng thức: Ăn với cơm nóng, nhâm nhi với bia hay làm món ăn chơi đều tuyệt.
Vài nét tản mạn về cá khô xào chua ngọt
Cá khô xào chua ngọt là món ăn dân dã, bình dị và quen thuộc với từng gian bếp. Món ăn sẽ ngon nhất vào những ngày trời trở mưa se lạnh. Vào mùa đông tháng giá đi chợ khó khăn. Với sinh viên nghèo hay những bạn trẻ mới đi làm, thì đây là một “cứu cánh” hiệu quả cho những ngày cuối tháng rỗng túi. Món ăn không cầu kỳ, vậy mà đưa cơm vô cùng. Thêm vài lát dưa leo xắt mỏng thì ta nói, nồi cơm bay cái vèo như chơi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!