Cập nhật nội dung chi tiết về Hỏi Cách Nấu Cháo Ếch Singapore, Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Ngon Chuẩn Vị mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đang xem: Hỏi cách nấu cháo ếch singapore
Món cháo ếch Singapore thơm ngon, dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Để nấu cháo ếch Singapore cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Thịt ếch sau khi đã làm sạch: 500gGạo dẻo: 100gHành lá: 15gỚt khô: 15gTỏi băm: 15gỚt hiểm băm: 5gBột bắp: 30gMè đen rang chín: 5gRượu trắng: 15mlGiấm gạo: 15mlDầu hào: 15mlHắc xì dầu: 15mlGia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Một số nguyên liệu nấu cháo ếch. Ảnh: Internet
Quản trị NHKSTìm hiểu ngayKỹ thuật chế biến món ănTìm hiểu ngayKỹ thuật pha chế đồ uốngTìm hiểu ngayKỹ thuật làm bánhTìm hiểu ngayHướng dẫn du lịchTìm hiểu ngayMarketingTìm hiểu ngay
Hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore siêu ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế, chế biến thịt ếch nấu cháo
Nếu không có thời gian hoặc không muốn làm thì bạn có thể mua thịt ếch đã được sơ chế sẵn, về chỉ cần sở ché lại để nấu. Còn nếu mua ếch tươi sống, bạn sơ chế như sau:
Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, bỏ hết nội tạng, các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó rửa ếch bằng rượu và gừng hoặc bằng giấm với muối để khử hết mùi tanh rồi rửa lại cho thật sạch.Tiếp đó, cắt ếch thành 4 khúc (gồm 2 đùi, 2 thân), để cho ráo nước thì cho vào thố sạch, thêm 5g đầu hành lá, 15g ớt khô, 20g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp vào trộn đều rồi để ướp khoảng 30 – 45 phút.
Ướp thịt ếch. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu cháo trắng
Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo, thêm vào 500ml nước và 4g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu. Nấu đến khi cháo sôi thì dùng đũa khuấy đều và hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục ninh cho cháo chín nhừ. Sau khi cháo đã chín nhừ thì cho thêm 5ml dầu mè, 5g mè đen đã rang chín vào.
Ninh cho cháo chín nhừ, không để nát. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm nước xốt cháo ếch Singapore
Chuẩn bị một tô hoặc thố sạch, sau đó cho vào:15g đường nâu, 150ml nước lọc, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu, dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho tan hết.
Bước 4: Xào thịt ếch
Bắc nồi nấu cháo lên bếp cho nóng thì thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, đun sôi thì trút toàn bộ thịt đã ướp vào, ếch xào cho chín đều thì đổ nước xốt đã pha ở bước 3 vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt, cho hành lá cắt khúc kèm một chút tiêu vào cho thơm là có thể dọn ra ăn cùng cháo nóng.
Bật mí bí quyết nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị
Để nấu cháo ếch Singapore ngon đúng điệu nhất, bạn nên dùng nồi, thố đất để nấu. Nồi, thố đất được dùng để nấu các món kho nên dùng để nấu cháo ếch sẽ rất lý tưởng. Sở dĩ nồi hay thố đất có tráng men tuy dẫn nhiệt kém nhưng lại giữ nhiệt rất tốt. Như vậy sẽ giúp giữ cho món cháo nóng hổi được lâu và ăn ngon hơn.
Nên dùng nồi, thố đất nấu cháo. Ảnh: Internet
Nồi, thố đất cũng có độ sốc nhiệt khá cao nên khi đang nấu mà muốn thêm nước vào, bạn nên cho nước sôi hoặc nước ấm, tránh cho nước lạnh có thể làm nứt nồi.
Một lưu ý nữa là cháo ngon thì phải chín nhừ, mềm nhưng không nát, nở bung và có mùi thơm. Vậy nên bạn có thể áp dụng bằng cách căn đúng định lượng gạo và mực nước tương ứng. Sau đó dùng nước sôi cho vào gạo đựng trong bình giữ nhiệt, đậy kín nắp. Chỉ cần để qua đêm là cháo sẽ chín nhừ. Khi ăn chỉ cần hâm nóng nhẹ lại rất tiện.
Một cách khác là bạn cũng có thể chuẩn bị nước ấm ở khoảng 50 độ C rồi đổ vào gạo đã vo, bắc lên bếp nấu cho sôi hẳn. Khi nước đã sôi, bạn tắt bếp và đậy nắp trong khoảng 10 phút, sau đó bật lại bếp nhưng để lửa nhỏ ninh cho đến khi cháo nhừ và bung hết.
Cách thưởng thức món cháo ếch Singapore ngon tuyệt
Cách thưởng thức cháo ếch Singapore ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Thơm Ngon Chuẩn Vị
Nguyên liệu làm món cháo ếch Singapore
Để làm món cháo ếch Sing bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Ếch: 1 kg (Khoảng 3 – 4 người ăn)
Gạo dẻo: 150gr
Bột bắp (40gr), mè đen rang chín (5gr), giấm gạo (50ml), ớt hiểm (5gr), hành lá (15gr), ớt khô (10gr), tỏi băm (20gr).
Gia vị: muối, đường nâu, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, mì chính (bột ngọt), dầu hào (20ml), hắc xì dầu (20ml).
Với những bạn giỏi bếp núc, chắc hẳn sẽ không gặp khó khăn trong quá trình sơ chế ếch. Nhưng với những bạn không có “tay nghề” thì đây lại là thử thách gian nan. Bởi thịt ếch nếu không được làm sạch đúng cách sẽ rất tanh.
Ếch sau khi mua về mổ bụng, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó chặt bỏ hết các đoạn móng đi.
Tiếp đến bạn cần lột phần da ếch, loại bỏ hết các đường chỉ mạch máu, gân ở đùi và phần thân của chúng.
Sau đó ngâm thịt ếch với hỗn hợp nước gồm gừng, giấm gạo, rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và nhớt.
Để khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch qua nước lạnh, để ráo nước tự nhiên.
Hướng dẫn cách nấu cháo ếch singapore
Thịt ếch sau khi sơ chế thì đem đi chặt ra thành các khúc vừa ăn. Cho tất cả vào tô rồi lần lượt thêm các gia vị vào để ướp như ớt khô, tỏi băm, ớt hiểm băm, rượu trắng, hạt nêm, bột bắp, một ít hành lá. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên, để ít nhất 60 phút để nguyên liệu ngấm vào thịt, khi ăn sẽ ngon hơn.
Trong khoảng thời gian chờ thịt ếch ngấm gia vị, bạn chuyển sang nấu cháo trắng. Đây là bước mà nhiều bạn gặp sai lầm nhất, vì cho rằng nấu dễ, đơn giản. Nhưng bạn nên biết rằng, cháo trắng đóng vai trò rất quan trọng để tạo nên món cháo ếch Singapore hoàn hảo.
Đầu tiên bạn cho gạo vào chảo rồi rang đều trên lửa vừa, đến khi gạo hơi ngả vàng thì tắt bếp mang đi vo để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Tiếp đó cho gạo vào nồi, đổ lượng nước gấp 4 lần gạo, ngoài ra cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều. Đậy nắp lại rồi đun sôi. Khi thấy cháo có dấu hiệu sôi vùng lên thì dùng vá khuấy đều để cháo không bị vón cục, khét đáy nồi.
Vặn lửa nhỏ rồi ninh nhừ trong vòng 30 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp khoảng 1 tiếng rồi tiếp tục quá trình ninh cháo thêm 1 tiếng. Đến khi thấy hạt gạo nở bung hết cỡ thì thêm 5ml dầu mè và 5gr mè đen đã rang vào, khuấy đều và tắt bếp.
Mang thịt ếch đã tẩm ướp ở bước 1 đi chiên. Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu vào, đợi dầu sôi thì cho từng miếng thịt ếch vào. Chiên đến khi nào thịt ngả sang màu vàng đẹp mắt, màu thơm bốc lên thì vớt ra, để ráo dầu tự nhiên hoặc cho qua giấy thấm dầu đều được.
Sử dụng một cái bát to, sau đó cho 15g đường nâu, 150ml nước lọc, 20ml giấm gạo, 20ml dầu hào, 20ml hắc xì dầu. Cuối cùng dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa quyện vào nhau.
Tận dụng dầu chiên ếch còn dư, bạn cho dầu vào một cái nồi, đợi sôi lên thì cho thịt ếch đã rán vào, chiên sơ qua để thịt ếch giòn hơn. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã làm ở trên vào, trộn đều rồi đậy nắp lại, đồng thời vặn lửa nhỏ. Đợi khoảng vài phút, nước sốt sẽ chuyển sang dạng sền sệt, lúc này bạn nếm qua xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp, cho chút hạt tiêu với hành lá thái nhỏ lên trên.
Sau cùng bạn chỉ cần múc cháo trắng ra chiếc bát ăn cùng với thịt ếch ở trên. Mùi vị ếch hòa quyện cùng với cháo trắng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bí quyết nấu cháo ếch Sing ngon
Qua cách nấu cháo ếch Singapore ở trên thì có thể đúc kết được một vài bí quyết để món cháo trở nên ngon miệng hơn, đó là:
– Phải chiên qua thịt ếch. Nhiều người thường lựa chọn cách xào ếch trực tiếp với gia vị, như vậy thịt sẽ khá bở và không có gì đặc biệt. Nhưng nếu chiên giòn thì thịt sẽ rất dai, đặc biệt là bảo quản được lâu.
– Cháo trắng chính là linh hồn của món ăn, do đó khi nấu nhất định phải chọn gạo dẻo. Dù nấu bằng bếp gas hay nồi cơm điện thì nhớ khuấy thường xuyên để không bị khê dưới đáy nồi – sẽ ám mùi cả nồi cháo, ăn không được ngon.
– Nước sốt ếch sẽ quyết định món thịt có ngon hay không. Vì cháo hơi nhạt nên phần thịt ếch cần mằn mặn một chút, ăn sẽ vừa miệng hơn. Tất nhiên tùy vào khẩu vị của mỗi người.
– Nồi dùng để nấu cháo và xào ếch nên chọn loại thố đất – niêu đất hoặc niêu gốm tráng men. Loại nồi này sẽ giúp giữ nhiệt món ăn lâu hơn.
– Nên chọn ếch đồng, vì thịt sẽ dai và thơm hơn. Ngược lại thịt ếch nuôi sẽ nhão, ăn không được săn như thịt ếch đồng.
Cách thưởng thức món cháo ếch Singapore
Bên cạnh cách nấu cháo ếch Sing ngon thì cách thưởng thức cũng đóng vai trò rất quan trọng. Vậy nên khi thưởng thức phải tách biệt cháo và thịt ếch ra. Khi ăn bạn sẽ dùng muỗng lấy nước sốt trong phần thịt cho vào một góc nhỏ của tô cháo rồi trộn nhẹ lên thưởng thức. Muốn dùng kèm với thịt thì sử dụng đũa để ăn. Đây là cách ăn cháo ếch đúng điệu của người Sing.
Chúc mọi người có ngày cuối tuần vui vẻ và tràn ngập tiếng cười cùng những người thân yêu, bạn bè!
Học Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Ngon
Mô tả
Mô tả khoá học
Cháo ếch Singapore – món ăn tưởng chừng chỉ là trào lưu nhất thời của các bạn trẻ vào dịp cuối tuần lại hấp dẫn và giữ vững độ “phong độ” của mình suốt bao năm. Bởi không chỉ mùi vị đậm đà, hương thơm hấp dẫn mà cháo ếch Singapore còn đảm bảo dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Cách nấu cháo ếch Singapore tuy đơn giản nhưng vẫn khiến nhiều bạn e ngại vì nhiều công đoạn, nhiều bước mà nếu chưa quen việc nấu nướng chắn chắc sẽ bị làm khó. Để khắc phục được những yếu điểm trong nấu ăn, bạn có thể tham gia các lớp dạy nấu ăn gia đình hoặc yêu cầu mở lớp theo nhu cầu cá nhân tại Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu.
Nguyên liệu nấu cháo ếch Singapore:
Gạo 200gr
Ếch 1kg
Bột bắp 50gr
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Gừng 1 củ
Hành lá 3 – 4 nhánh
Lá dứa 2 – 3 nhánh
Gia vị nêm nếm: hắc xì dầu, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột, ớt khô, ớt chưng, muối, đường.
Cách nấu cháo ếch Singapore ngon tại nhà: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh trong khoảng 8 – 10 phút để hạt gạo nở mềm.
Ếch rửa sạch, lọc bỏ phần da, thấm khô rồi cắt thành 4 phần.
Tỏi, hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi đập dập. Gừng rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành các khúc ngắn vừa.
Ếch sau khi làm sạch ướp cùng hắc xì dầu, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, chút muối từ 30 – 45 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
Khi thời gian ướp đã đủ, bạn cho nồi lên bếp và phi thơm tỏi, hành tím, gừng cùng dầu ăn. Khi các nguyên liệu này chuyển sang màu vàng nhạt thì cho phần thịt ếch đã ướp vào xào săn. Sau đó, bạn tiếp tục cho hỗn hợp ớt vào xào chung. Hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và tiếp tục nấu đến khi nước trong nồi gần cạn.
Trong thời gian đợi nấu, bạn cho bột bắp vào khuấy tan trong nước ấm. Khi nước trong nồi thịt đã gần cạn, bạn cho bột bắp đã chuẩn bị vào nấu thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp và cho hành lá cắt khúc vào.
Bạn cho gạo đã vo sạch vào nấu cùng chút muối và lá dứa. Đến khi cháo nhuyễn thì bạn vớt lá dứa ra và thêm chút dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp. Dầu mè và lá dứa sẽ giúp cháo của bạn có hương thơm hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Cuối cùng, bạn chỉ việc thưởng thức cháo cùng thịt ếch kho cùng nhau là đã hoàn thành xong món cháo ếch Singapore hấp dẫn tại nhà.
Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Ngon Đúng Kiểu
là món ăn thực sự ngon và đơn giản tại Đảo quốc sư tử. Tuy mới xuất hiện gần đây nó đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách ngay cả những bà nội trợ khó tính nhất. Ếch là món ăn bổ dưỡng có khả năng cải thiện sức sống và loại bỏ độc tố. Ngoài ra thịt ếch còn chứa ít chất béo hơn so với thịt ức gà. Cháo ếch Singapore là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe vì trong thịt ếch chứa nhiều protein, magie, sắt, đồng, kẽm,… và các Vitamin A, B, D, E,…
Nguyên liệu để làm cháo ếch Singapore:
* 600g ếch ( khoảng 4 con)
* 2 thìa hắc xì dầu
* 2 thìa dầu hào
* 1 bát gaọ nhỏ
* 1 cái xương ống lợn
* Sốt Kung pao
* Rượu mai quế lộ
* Gia vị: nước mắm, đường, bột năng, bột ngọt, hành tím, hành lá, hạt tiêu, ớt tươi, tỏi .
* 2 Nồi đất
Cách làm cháo ếch Singapore
Để có món cháo ếch Singapo ngon đúng điệu bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Ếch làm sạch, lột da, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Ướp tỏi, hành tím, ớt vừa băm với ếch, cộng thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt tùy theo khẩu vị của bạn, hai thìa dầu hào và 2 thìa hắc xì dầu vào ướp cùng. Cho một chút rươu mai quế lộ và ướp khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Bước 5: Thịt ếch sau khi ướp xong cho lên chảo chiên vàng sao cho thịt ếch săn lại là được.
Bước 6: Cho một chảo khác lên bếp phi tỏi cho thật thơm, sau đó cho ếch và một chút ớt băm vào đun sôi. Thêm bột năng pha loãng với nước vào đun tiếp đến khi sánh lại là được.
Bước 7: Bắc nồi đất lên bếp cho thịt ếch vào nồi và thêm 1 thìa rượu đảo đều tay đến khi nào thịt ếch khô và dẻo thì tắt bếp.
Bước 8: Cho xương ống lợn vào nồi hầm lấy nước sau đó vướt xương ống ra, cho gạo rang vào ninh cho gạo chín thật nhừ. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hỏi Cách Nấu Cháo Ếch Singapore, Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Ngon Chuẩn Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!