Đề Xuất 1/2023 # Học Cách Nấu Lẩu Chua Cay Nam Bộ Làm Tất Niên Cuối Năm Thật Chất # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Học Cách Nấu Lẩu Chua Cay Nam Bộ Làm Tất Niên Cuối Năm Thật Chất # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Lẩu Chua Cay Nam Bộ Làm Tất Niên Cuối Năm Thật Chất mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Những ngày se lạnh được ăn lẩu thì thật tuyệt vời nhưng bạn lại ngại phải ra quán ăn vì lạnh? Vậy thì cách nấu lẩu chua cay Nam Bộ mà JAMJA’s BLOG sắp hướng dẫn sẽ giúp bạn có những nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà chẳng cần phải đi đâu xa.

Cách nấu lẩu chua cay Nam Bộ – lẩu hải sản

Nguyên liệu làm lẩu chua cay Nam Bộ

– Tôm tươi: 300g

– Ngao tươi: 1kg

– Mực tươi: 300g

– Cá trắm: 300g

– Nấm hương: 200g

– Nấm kim châm: 300g

– Tỏi: 1 củ

– Chanh: 1 quả

– Ớt sừng: 2 quả

– Cà chua: 1 quả

– Sả: 5 cây

– Dứa: ½ quả

– Sa tế: 1 lọ

– Hạt nêm

– Bột canh

– Dầu ăn: 1 thìa cà phê

– Bún hoặc mì tôm ăn kèm

– Các loại rau ăn kèm: rau muống, hành tây, rau cần,…thêm những loại rau dùng lẩu mà bạn thích khác

Chú ý: Khi chọn hải sản để làm món Lẩu hải sản, hãy chọn những loại tươi ngon nhất, còn sống thì ăn sẽ ngon hơn hải sản đông lạnh.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương ống rửa sạch

– Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch. Một nửa băm nhỏ, còn một nửa cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay rồi chẻ đôi từng khúc.

– Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

– Tôm: cắt bỏ râu, rồi rửa sạch

– Mực: làm sạch rồi dùng dao thái khoanh tròn vừa ăn

– Ngao: rửa sạch

– Cá trắm: rửa sạch, sau đó cần lọc lấy phần thịt. Cách làm chỉ là dùng dao lọc lấy phần thịt. Sau đó cho thịt cá vào bát, thêm ½ thìa cà phê hạt nêm + sả băm, trộn đều. Còn phần đầu và phần xương vẫn giữ lại để làm nước dùng.

– Nấm hương và nấm kim châm: cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước

– Rau ăn kèm các loại rửa sạch, cắt vừa ăn rồi để cho ráo nước

– Cà chua: rửa sạch, thái múi cau

– Dứa: làm sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã chỉ lấy phần nước cốt.

– Ớt tươi rửa sạch, thái lát

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho xương ống đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp. Khi thấy sôi nhẹ thì nhắc xuống, đổ nước đi để loại bỏ chất bẩn, rồi lại cho nước vào và bắt đầu làm nước dùng. Ninh xương cho đến khi sôi thì bạn cho đầu và xương cá trắm vào ninh cùng. Khi nước sôi trở lại thì hạ lửa vừa rồi để ninh trong vòng khoảng 40 phút. Cho thêm 1 thìa cà phê bột canh, khuấy đều rồi tắt bếp. Sau đó cho nước dùng lần lượt qua rây để lọc bỏ xương cá và xương ống. Chỉ giữ lại phần nước dùng trong.

Tiếp theo bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi thấy dầu ăn sôi thì cho tỏi băm + sả cắt khúc + cà chua + 1 thìa cà phê bột canh + nước dứa rồi đảo đều rồi tắt bếp và cho vào nồi nước dùng. Vậy là bạn đã có một nồi nước dùng thơm ngon rồi đấy.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho bột canh + ớt thái lát vào bát, khi ăn thì vắt chanh lên, trộn đều là được.

Bước 4: Thưởng thức thôi nào

Bày tất cả đồ ăn kèm ra đĩa rồi bày mọi thứ lên bàn. Khi ăn bạn cho thêm sa tế vào, tùy vào độ cay ưa thích mà cho nhiều hay ít sa tế. Nhưng đối với món này nên cho sa tế nhiều một chút, ăn cay sẽ ngon hơn đấy. Sau đó bạn cho nấm hương vào, đợi nước dùng sôi trở lại thì bắt đầu nhúng hải sản, rau và thưởng thức thôi nào.

Những ngày se lạnh, ngồi quanh bên bếp thưởng thức món Lảu hải sản chua cay thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ.

Cách nấu lẩu chua cay Nam Bộ – lẩu chay

Chuẩn bị nguyên liệu

– Cà chua: 300g

– Nấm bào ngư: 100g

– Nấm đông cô: 50g

– Dứa: ½ quả

– Rau cần: 1 bó

– Rau nhút: 1 bó

– Hành boa-rô: 1 cây

– Các loại rau ăn kèm khác: rau muống, bắp chuối, rau cải…

– Sắn: 1 củ

– Su su: 1 củ

– Củ cải trắng: 1 củ

– Dừa tươi: 1 quả

– Ớt cay tươi: 2 quả

– Chanh: 1 quả

– Sa tế chay: 1 lọ

– Hạt nêm chay: 2 thìa canh

– Dầu ăn thực vật: 1 thìa cà phê

– Bột canh: 2 thìa canh

– Bún hoặc mì tôm ăn kèm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Củ sắn, su su, củ cải: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng

– Nấm đông cô: cho vào bát nước ấm ngâm trong khoảng 20 phút để nấm nở ra. Sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước lạnh sau đó thái nhỏ.

– Nấm bào ngư: cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút.

– Dứa: gọt sạch, cắt bỏ mắt, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay đến nhuyễn

– Hành boa – rô cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi lấy phần thân băm nhỏ, phần lá thái nhỏ

– Ớt cay: rửa sạch, thái lát

– Rau ăn kèm các loại khác rửa sạch, cắt vừa ăn rồi để cho ráo nước

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho củ sắn, su su, củ cải đã sơ chế vào nồi áp suất, thêm nước dừa tươi vào và hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt các loại củ ra, còn phần nước đổ sang nồi lớn để làm nước dùng.

– Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già thì cho đầu hành boa – rô vào phi thơm sau đó mới cho cà chua, hạt nêm, nước cốt dứa vào. Đảo đều rồi cho vào nồi nước dùng. Đun sôi nồi nước dùng lại lần nữa rồi chuyển sang bếp nhỏ để ăn lẩu. Làm nước chấm bột canh + chanh + ớt cay rồi bày tất cả đồ ăn lên bàn và thưởng thức ngay cho đỡ thèm.

Cách Nấu Lẩu Chua Cay Nam Bộ Ngon Ngây Ngất

Lẩu chua cay luôn là một món ăn đặc biệt đối với người Việt, nhất là vùng Nam bộ. Khác với những món lẩu bình thường, hương bị cay cay, thơm nồng của các loại nguyên liệu như ớt, sả và chanh khiến món lẩu chua cay trở nên đặc biệt.

Cách nấu lẩu chua cay Nam Bộ sau đây sẽ cho bạn và gia đình thoải mái quây quần bên nhau trong những dịp gặp gỡ, nhất là những ngày mưa hay se lạnh.

Cách làm lẩu chua cay Nam Bộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm lẩu thì khá nhiều, từ đồ nhúng, rau cho tới gia vị nên bạn cần chú ý chuẩn bị đầy đủ, nhất là các nguyên liệu tạo hương vị chua cay cho món lẩu.

Nguyên liệu nhúng

400g thịt bò

500g tôm tươi

400g mực

1 kg nghêu

Các loại rau nhúng như rau muống, cải cúc… hay bất cứ rau gì mà bạn thích.

1 kg bún tươi

Nguyên liệu làm nước lẩu Chuẩn bị gia vị

20 ml nước mắm

40 gr đường trắng

2 muỗng canh tương ớt

2 muỗng canh tương cà

1 muỗng canh muối

1 muỗng cà phê hành tím băm

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh bột ngọt

1 muỗng cà phê tỏi băm

Khá nhiều phải không nào, dù vậy thì nguyên liệu cũng khá dễ mua nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị cho đủ, sau khi hoàn thành chắc chắn sẽ không uống công đâu.

Cách chọn nguyên liệu ngon

Thịt bò cần phải chọn miếng có màu đỏ tươi, không có mùi lạ, thớ thịt phải nhỏ thì mới ngon. Khi chọn bạn nên dùng tay ấn vào, thấy miêng thịt đàn hồi tốt là còn tươi.

Tôm và mực nên chọn loại to, có mùi tanh đặc trưng nhưng không hôi, vỏ tôm còn cứng, mực trong. Khi chạm vào không được có cảm giác mềm nhũn.

Nghêu thì chỉ cần to không phải nghêu đã chết là được, bạn có thể chạm vào phần lưỡi nghêu, nếu nghêu thụt vào ngay nghĩa là còn hoạt bát, khỏe mạnh.

Các loại rau bạn nhớ lựa chọn nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách nấu lẩu chua cay miền Nam

Sơ chế

Bước 1. Bạn sơ chế tất cả các loại đồ nhúng, thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Tôm và mực rửa sạch, tôm bạn không cần bóc vỏ, mực làm sạch để ráo, nghêu ngâm nước cho nhả hết chất bẩn.

Rau nhúng thì bạn rửa sạch và cắt khúc vừa ăn là được.

Bước 2. Cà chua bạn rửa sạch rồi bổ múi cau, sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Thơm và ớt bạn rứa sạch rồi thái lát.

Nấm rơm bạn rửa sạch rồi cắt đôi, lá chanh rửa sạch vò hơi nát, đậu bắp rửa sạch rồi để ráo là được.

Nấu nước lẩu

Bước 3. Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, tiếp theo bạn cho lá chanh và sả đã đập dập vào đảo đều lên, xào thơm.

Sau khi sả và lá chanh thơm nồng thì bạn cho tiếp thơm cắt lát vào đảo đều 1 phút, tiếp tục cho một nửa số cà chua vào xào lên cho cà chua hơi chín mềm là được.

Bước 4. Đổ hơn 1 lít nước vào nồi và đun lên cho sôi, sau khi nước sôi thì bạn vớt sả và lá chanh ra rồi đổ me chua vào nồi nước dùng.

Tiếp theo bạn nêm nếm các gia vị như nước mắm, tương ớt, tương cà, bột ngọt, muối, đường vào nồi nước lẩu.

Bước 5. Cuối cùng bạn cho nốt nấm rơm, đậu bắp và phần cà chua còn lại vào nồi nước lẩu, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Khi ăn bạn trút các nguyên liệu nhúng như tôm, thịt, mực và rau vào nồi lẩu, và thưởng thức kèm bún khi còn nóng hổi là hết sảy.

khi nêm nếm bạn nên căn cho hơi nhạt một chút để khi nhúng tôm, thịt vào thì nước dùng sẽ tự đậm đà lên, rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng món lẩu chua cay Nam bộ

Ăn lẩu chua cay nam bộ cung cấp lượng dinh dưỡng khá đa dạng. Việc bổ sung thịt bò giúp tăng cường cơ bắp và sự trao đổi chất, trong khi các loại hải sản lại giúp bổ sung canxi hiệu quả, hỗ trợ phát triển hệ xương chắc khỏe.

Đừng bỏ qua các loại rau, đây là nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, ngoài ra còn giúp giải quyết các vấn đề tiêu hóa nữa.

Tuy nhiên, vì đặc tính chua cay nên nếu bạn có các vấn đề về dạ dày thì không nên ăn quá nhiều. Thịt bò và hải sản cũng cấp khá nhiều đạm, nên nếu bạn bị cao huyết áp cũng không nên ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lẩu chua cay Nam Bộ rồi, yêu cầu món lẩu sau khi hoàn thành thì nước dùng phải đậm đà, cay nồng và có hương vị chua của me và thơm.

Cách Làm Lẩu Lươn Hoa Chuối Chua Cay Ngon Đậm Đà Hương Vị Nam Bộ

Cách làm lẩu lươn hoa chuối chua cay ngon đậm đà hương vị Nam bộ mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn hôm nay là đặc sản của người dân xứ Nam Bộ. Vị thơm bùi ngậy của bắp chuối , kết hợp với vị chua chua cay cay của me và ớt, hòa quyện cùng thịt lươn thơm ngọt béo thật tuyệt vời. …

Cách làm lẩu lươn hoa chuối chua cay ngon đậm đà hương vị Nam bộ mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn hôm nay là đặc sản của người dân xứ Nam Bộ. Vị thơm bùi ngậy của bắp chuối , kết hợp với vị chua chua cay cay của me và ớt, hòa quyện cùng thịt lươn thơm ngọt béo thật tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn to: 600 gr + Khế chua: 200 gr + Me: 20 gr + Hoa chuối: 100 gr + Hành hoa: 30 gr + Rau ngổ: 25 gr + Ớt tươi: 2 quả + Dấm: 20 gr + Dầu ăn: 20 gr + Gia vị: mì chính, mắm, muối, đường, tiêu xay.

Nguyên liệu làm lẩu lươn hoa chuối chua cay:

Lươn béo: 300g

Khế chua: 100g

Hoa chuối : 200g

Me : 3 trái C

Tỏi ph : 1M

Hành tỏi băm: 1M

Rau om, ngò gai, ớt hiểm

Bún : 800g Rau om, ngò gai, ớt hiểm

Gia vị vừa đủ

Cách làm lẩu lươn hoa chuối chua cay:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn mua 300gr con lươn to béo, vàng, mình tròn

Dùng chanh và muối hạt chà xát lên mình lươn để khử nhớt

Rửa sạch đến khi lươn hết nhớt thì lọc xương, cắt khúc chừng 5cm

Rửa lại lươn với rượi trắng để khử mùi tanh

Bước 2: Ướp thịt lươn

Cho ít hạt nêm và gia vị vào ướp cho thịt lươn ngấm đều gia vị.

Bước 3. Sơ chế phụ gia

Hoa chuối bóc những bẹ già rồi xắt sợi nhỏ

Đem chần hoa chuối vừa xắt qua nước mẻ cho trắng mềm, rồi rửa sạch

Khế rửa sạch, thái lát,

Rau răm, hành hoa rửa sạch và thái khúc rồi để riêng ra bát.

Bước 4. Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào nồi

Cho hành tỏi băm vào phi thơm

Sau đó cho thịt lươn đã ướp sẵn vào đảo đều

Thịt lươn vừa chín, săn vàng thì các bạn cho thêm 1.5 lít nước dùng vào đun sôi. (Để nồi lẩu ngọt nước hơn, nên dùng xương ống để ninh nước dùng.)

Cuối cùng chuyển lươn và nước dùng sang nồi lẩu

Cho thêm hành hoa, khế, hoa chuối ớt sừng bày lên trên trang trí

Cách Làm Lẩu Nướng Hàn Quốc Ăn Tất Niên Tại Nhà Cực Sang Chảnh

Xu hướng ẩm thực Hàn Quốc

Sự du nhập của hóa Hàn Quốc vào Việt Nam những năm gần đây đã tạo ra sự hưởng ứng rất lớn từ các bạn trẻ. Không chỉ là làn sóng Hallyu được lan tỏa rộng rãi mà thậm chí trào lưu Hansik cũng ngày càng trở nên phổ biến và được không chỉ giới trẻ mà nhiều độ tuổi khác cũng yêu thích. Từ sự ảnh hưởng mạnh mẽ của các bộ phim truyền hình, các bộ phim thần tượng, hay các bài hát K-pop mà văn hóa Hàn dần dần đã chạm đến tâm hồn người thưởng thức đặc biệt là giới trẻ. Không chỉ là các oppa, nunna, các lễ hội ở Hàn mà ẩm thực Hàn cũng giành được tình yêu bởi mọi người.

Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến xứ sở kim chi – món ăn truyền thống được nhiều người Việt yêu thích, hay các loại mì các loại bánh ngon bắt mắt hay thậm chí là cả các món ăn vặt lề đường. Sự hấp dẫn của món ăn Hàn không chỉ ở màu sắc bắt mắt mà còn cả hương vị và cách mà họ thưởng thức những món ăn ấy.

Nắm bắt được xu hướng của người Việt, Hàn Quốc đã có những chiến lược quảng bá văn hóa của đất nước họ tại Việt Nam. Ở Việt Nam hiện nay, các nhà hàng lẩu nướng của người Hàn Quốc xuất hiện nhiều phải kể đến các nhà hàng thương hiệu nổi tiếng như nhà hàng Seoul BBQ, King BBQ Buffet, Gogi House, Korean BBQ,…

Cách làm các món nướng

Nguyên liệu làm lẩu nướng Hàn Quốc

– Thịt bò: 0,3kg thịt bò băm

– Hải sản: 0,5kg tôm, 0,5kg râu mực

– Các loại rau nướng kèm: đậu bắp, cà tím, ngô, hành tây…

– Rau sống ăn kèm như xà lách, tía tô, mùi,…

– Bếp nướng thì không thể thiếu được

– Các loại gia vị để phan đồ chấm

Chế biến các nguyên liệu

Rau củ quả các bạn nhặt sạch, đem rửa sạch rồi vẩy khô để ráo nước. Với các loại rau nướng kèm các bạn cắt khúc hoặc thát lát để nướng nhanh chín.

Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch sau đó để lên tủ dá khoảng 1 tiếng cho đông lại sau đó lấy ra cắt lát to theo dọc thớ, rồi ướp với tiêu, tỏi băm, sốt thịt nướng BBQ, đường. Đẻ thịt ngấm khoảng 15 phút.

Tôm và râu mực bạn cũng rửa sạch và ướp với sả băm, tỏi băm và bột ngọt, sốt nướng thịt. Để 1 lúc sau đó bày ra đĩa.

Cách làm các món lẩu Hàn Quốc

Nguyên liệu làm lẩu Hàn Quốc

Sau khi các bạn lên thực đơn các món nướng thì chúng ta tiếp tục cách làm lẩu nướng Hàn Quốc bằng cách lên thực đơn các món lẩu. Chú ý khi lên thực đơn món lẩu các bạn nên tránh các món của món nướng đã có vì nếu lặp lại sẽ không tạo sự phong phú của bữa tiệc và ăn sẽ nhanh chán.

– Xương heo: 0,5 kg xương cục và xương ống

– Gà: 1,5 kg cả con

– Thịt bò: 0,5 kg thịt thăn bò

– Hải sản: ngao, tôm, mực…

– Rau: các loại rau lẩu như cải thảo, cải ngọt, rau muống, cải mầm, nấm kim châm, nấm đùi gà… ngô ngọt, khoai lang…

– Cũng không thể thiếu được bếp lẩu…

Chế biến nguyên liệu

Xương các bạn chặt khúc, rửa sạch sau đó trần qua nước sôi. Cho hành phi thơm rồi bỏ xương vào đảo lên cho 1 chút nước mắm và hạt nêm sau đó cho nước vào hầm trong khoảng 45 phút để các chất ngọt của xương vào nước. Sau đó cho vào xong đặt lên bếp lẩu nêm gia vị nhạt và để cho sôi.

Thịt bò các bạn rửa sạch sau đó thát lát ra đĩa.

Các loại hải sản các bạn cũng rửa sạch, để ráo nước và bày ra các đĩa.

Các loại rau thì nhặt sạch, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc các loại rau to dài như cải thảo, nấm, ngô và khoai cũng cắt thành các khúc.

Như vây các bạn đã hoàn thành các món ăn rồi, chỉ cần trình bày lên bàn ăn là được rồi.

Để có cách làm lẩu nướng Hàn Quốc đúng chuẩn vị Hàn thì không thể thiếu được các món nước sốt chấm và các đồ uống đồ ăn kèm.

Các loại sốt chấm đồ lẩu nướng của Hàn các bạn có thể tìm mua tại các siêu thị thì ăn sẽ chuẩn hơn các bạn tự làm tại nhà. Nếu bạn tựu tin vào tài nấu ăn thì cũng có thể làm các loại sốt chấm tại nhà như sốt cay BBQ, Sốt tương chua cay Hàn Quốc,…

Về đồ uống thì các bạn có thể uống cùng rượu Soju hặc bia như người Hàn vậy. Bạn có thể mua rượu gạo hay rượu Soju Hàn Quốc tại các siêu thị. Nếu các bạn không uống được rượu thì có thể uống nước ngọt như Coca Cola, pepsi…

Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc mà còn đang băn khoăn chưa biết làm món gì thì cách làm lẩu nướng Hàn Quốc của chúng tôi sẽ là một lựa chọn đúng đắn đấy. Hy vọng các bạn sẽ thành công với những chia sẻ của chúng tôi.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Lẩu Chua Cay Nam Bộ Làm Tất Niên Cuối Năm Thật Chất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!