Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Chè Mè Đen Cho Mẹ Bầu Vừa Mát Vừa Bổ Dưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu chè mè đen thường được các chị em bầu bí làm nhiều bởi nó không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp hỗ trợ sinh em bé dễ hơn, mẹ có nhiều sữa sau sinh hơn. Cũng như nhiều món chè khác, chè mè đen được làm rất đơn giản và rất nhanh. Các bước bạn sẽ thực hiện để có được món chè mè đen này như sau.
Để nấu được chè mè đen ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Những thứ bạn cần có để làm món chè này sẽ bao gồm:
+ Mè đen (vừng đen): Chọn những hạt mè khô vừa, hạt căng mẩy. Chuẩn bị 150 gram mè đen.
+ Bột gạo nếp: nên là loại nếp thơm, bột nếp mới. Phần bột nếp này cần không quá nhiều nên bạn có thể tự xay tại nhà bằng máy sinh tố. Chuẩn bị 50 gram bột nếp đã rang chín vàng.
+ Bột sắn dây: Bột sắn dây rất mát và lành, tuy nhiên trong món chè này bạn không cần quá nhiều. Chuẩn bị 1 thìa cafe bột sắn.
+ Sữa tươi: Có thể chọn loại sữa không đường hoặc có đường tuỳ độ ngọt mà bạn muốn ăn.
+ Đường: Chuẩn bị 100 gram đường kính trắng hoặc vàng.
Cách nấu chè mè đen như sau:
+ Bước 1: Sơ chế mè đen: Nhặt sạch phần trấu bụi lẫn trong mè rồi đem vo sạch. Cũng như cách làm sạch các hạt đậu, phần mè này bạn cũng nhặt bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước, chỉ giữ lại những hạt chìm. Vo mè sạch xong, bạn vẩy cho mè thật ráo nước.
+ Bước 2: Xay mè: Khi mè đã nguội hẳn, bạn cho 4/5 chỗ mè đã rang vào máy xay sinh tố. Lưu ý là chỉ thực hiện xay mè khi chỗ mè rang đã nguội hẳn bởi nếu bạn xay lúc mè còn nóng thì sau khi nấu, mè sẽ rất bết, ăn không ngon.
+ Bước 3: Nấu chè mè đen: Cho bột sắn dây đã chuẩn bị vào trong một chiếc bát con. Từ từ rót nước lạnh vào bát bột và nhanh tay đảo đều để bột không bị vón cục. Chú ý bạn chỉ cho lượng nước vừa phải, không loảng quá. Khuấy cho tan phần bột khô với nước là được.
Cách Nấu Chè Mè Đen Cho Bà Bầu Vừa Dễ Sinh Vừa Lợi Sữa Sau Sinh
Mè đen (vừng đen) thường có mặt trong bữa cơm của các gia đình như một gia vị giúp món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, có khá ít người biết được hết tác dụng của mè đen, nhất là đối với phụ nữ mang thai. Trong mè đen có chứa protein, các loại vitamin, vi chất dinh dưỡng không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu mà còn kích thích sự phát triển trí não thai nhi.
Ngoài ra, mè đen còn có công dụng ngăn ngừa táo bón khi mang thai, giúp mẹ bầu “vượt cạn” dễ dàng, đồng thời mang đến cho mẹ một nguồn sữa dồi dào sau sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vừng đen: 100g
Bột sắn dây: 50g
Đường: 150g
Nước đun sôi để nguội: 800ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Cách làm
Đầu tiên, mẹ cần chú ý chọn mua đúng loại mè đen của Việt Nam. Trên thị trường hiện nay có hai loại: mè đen Việt Nam thường có màu nhạt, lẫn cả hạt vàng, hạt đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen nước ngoài, chất lượng kém hơn, vỏ dày, to cứng, dễ vê, hạt đen nhánh.
Sau khi mua về, mẹ sàng qua để loại bỏ hết bụi bẩn, hạt mốc, hỏng hay sạn, nếu cần, mẹ có thể đem rửa với nước. Tiếp theo cho mẹ đen vào chảo rang với lửa nhỏ. Khi rang nhớ đảo liên tục, đều tay để vừng chín đều, không bị cháy.
Rang cho tới khi mè đổ lách tách thì có nghĩa là mè đã chín, mẹ cho thêm 200ml nước vào mè, rồi đem hỗn hợp này xay nhuyễn lên bằng máy xay sinh tố.
Lấy bột sắn dây hòa tan với 600ml nước còn lại đến khi nước và bột tan đều
Sau đó. cho vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi đun, mẹ nhớ khuấy đều tay để bột không bị đọng lại dưới đáy nồi. Đun tới lúc bột dần chuyển màu thì thêm mè đen vừa xay nhuyễn xong. Tiếp tục vừa đun vừa quấy đều trong khoảng 1 phút.
Mẹ nên cho thêm gừng để món chè thơm ngon và nồng ấm hơn. Gừng đem đập dập, không nên thái nhỏ mà cho cả củ vào nồi chè. Khuấy đều cho đến lúc sôi thì cho thêm đường. Đun sôi 1 – 2 phút và tắt bếp là mẹ đã có một món chè rất ngon.
Singlemum tổng hợp
2 Cách Nấu Chè Mè Đen Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
Mè đen là loại hạt có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món chè mè đen thường có vị ngọt thanh, thơm béo và bùi bùi nên được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, cách nấu chè mè đen lại rất đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà của mình để thưởng thức.
1. Cách nấu chè mè đen dừa
Nguyên liệu nấu chè mè đen dừa cần chuẩn bị
Mè đen: 150 gram.
Dừa: 1 trái.
Đường phèn: 100 gram.
Bột sắn dây: 50 gram.
Lạc rang: 50 gram.
Gừng tươi: 1-2 nhánh.
Muối: 1 thìa nhỏ.
Chi tiết cách nấu chè mè đen dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mè đen: Bạn đem rang trên một chiếc chảo rộng lòng với mức lửa nhỏ. Đảo thật đều tay để mè được chín đều và dậy mùi thơm. Rang khoảng 5 phút mè đen sẽ dậy mùi và nổ lách tách thì tắt bếp đi rồi để cho mè được nguội.
Sau khi mè đen đã nguội, bạn trút mè đen vào cối xay sinh tố cùng với nước lọc, đậy nắp lại rồi tiến hành xay thật nhuyễn mịn.
Tiếp đó, bạn dùng rây lọc, lọc bỏ bã mè đen vừa xay và giữ lại phần nước cốt (bạn nên lọc nhiều lần để nước mè đen không còn lợn cợn).
Lạc: Bạn đem rửa sạch, phơi cho ráo trước khi rang để lạc được sạch đất cát và chín đều. Trong quá trình rang chúng ta cho thêm 1 chút muối vào (như vậy sẽ giúp vỏ lạc tách ra nhanh hơn).
Sau khi lạc đã chín vàng và dậy mùi thơm. Bạn tắt bếp đi, để cho nguội hoàn toàn rồi sàng đi phần vỏ ngoài.
Dừa: Bạn nên chọn quả hơi già một chút, sau đó đem bổ đôi. Phần nước chúng ta sẽ cho vào nồi và phần cơm dừa chúng ta sẽ nạo thành sợi.
Bước 2: Nấu chè mè đen dừa
Đầu tiên bạn cho nước dừa vào nồi, đặt lên trên bếp đun sôi. Trong quá trình đợi cho nước dừa sôi bạn đem bột sắn dây khuấy đều cùng với nước cho tan rồi đổ từ từ vào nồi nước dừa. Tiếp đó, thêm gừng + đường phèn vào rồi vặn lửa nhỏ, khuấy thật đều tay để đường + bột sắn tan đều và không bị vón cục.
Sau khi nồi nước dừa sôi lên, bạn cho nước mè đen đã lọc lúc trước vào, khuấy đều tay để hỗn hợp dần chuyển sang màu xám đen và nấu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa rồi kiểm tra lại độ ngọt (theo khẩu vị của mình) và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức chè mè đen
Bạn múc chè mè đen ra bát hoặc ly, rắc thêm một chút lạc rang đã giã dập + dừa nạo lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.
2. Cách nấu chè mè đen gạo nếp
Nguyên liệu nấu chè mè đen gạo nếp cần có
Mè đen: 100 gram.
Gạo nếp: 50 gram.
Bột sắn dây: 50 gram.
Sữa tươi: 10 ml.
Đường cát hoặc đường phèn.
Chi tiết cách nấu chè mè đen gạo nếp
Bước 1: Sơ chế mè đen và gạo nếp
Mè đen: Bạn đem rang nóng trên chảo khoảng độ 5 – 7 phút cho chín (mè chín sẽ dậy mùi thơm và nổ lách tách), sau đó để cho mè thật nguội.
Khi mè đã nguội, bạn cho vào cối xay thật nhuyễn. Thêm 1 lượng nước lọc vừa đủ rồi bật nút xay. Tiếp đó lọc bỏ bã mè và lấy phần nước mè để riêng trong một bát tô.
Gạo nếp: Cũng đem rang trên chảo và nhớ đảo thật đều tay để gạo không bị cháy khét. Khi thấy gạo dần chuyển sang màu vàng và bắt đầu dậy mùi thơm có nghĩa gạo đã chín. Bạn tắt bếp đi, để cho nguội.
Bước 2: Nấu chè mè đen gạo nếp
Đầu tiên bạn múc khoảng 2 muỗng bột sắn dây ra bát rồi thêm nước lọc vào (lưu ý: dùng nước lạnh không dùng nước ấm hoặc nước nóng, bởi nước ấm hoặc nước nóng sẽ làm cho bột sắn bị vón cục). Tiếp đó, bạn khuấy thật đều để bột được tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp màu trắng sữa không còn bị lợn cợn nữa là được.
Tiếp theo, cho mè đen + bột sắn dây và đường vào chung một chiếc bát tô. Dùng đũa khuấy thật đều để các nguyên liệu được quyện thật đều với nhau.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp vừa chuẩn bị vào nồi, tiếp đó khuấy đều liên tục để sắn dây không bị vón cục.
Khi nồi chè sôi bạn vặn lửa nhỏ lại, vẫn khuấy đều cho đến khi chè chín, có mùi thơm và chuyển sang màu xám đen thì tắt bếp đi, để cho nguội là xong.
Lưu ý: Lượng đường chúng ta cho vào có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Chúng ta có thể thay đường cát bằng đường phèn để món chè mè đen có được vị ngọt thanh. Các mẹ bầu nếu sử dụng chè mè đen thì nên giảm độ ngọt vừa phải, bởi nếu ăn nhiều đồ ngọt sẽ không tốt cho cả mẹ và bé.
Một số lưu ý khi nấu chè mè đen
Khi nấu chè mè đen chúng ta nên sử dụng đường phèn, bởi vì đường phèn thường có vị ngọt thanh, không gắt. Tuy nhiên, nếu không có đường phèn chúng ta cũng có thể thay thế bằng đường cát cũng được.
Món chè mè đen cần phải ăn ngay khi vẫn còn nóng thì mới có thể thưởng thức được hết vị ngon của món chè.
Bí quyết để rang lạc được chín đều và không bị sượng đó chính là thêm một chút muối vào chảo rang lạc.
Để món chè không bị cháy và được đều vị nhất, bạn nên dùng muôi khuấy đều liên tục nồi chè trong quá trình nấu.
Như các bạn cũng biết, mè đen được trồng rất nhiều ở nước ta. Theo như sách đông y thì hạt mè đen có vị ngọt, tính bình thường được sử dụng để làm thuốc hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt.
Mè đen giúp bảo vệ hệ tim mạch
Trong mè đen có chứa rất nhiều các loại chất béo chưa bão hòa nên rất tốt cho hệ tim mạch. Có khả năng làm giảm nguy cơ thiếu máu đến tim và làm giảm nguy cơ xơ vỡ động mạch ở người già.
Mè đen giúp giải độc cho cơ thể
Mè đen có tính mát nên có thể dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể khá tốt.
Mè đen ép thành dầu là 1 trong những bài thuốc dân gian hiệu quả để chăm sóc cơ thể.
Bạn có thể nhai hoặc súc miệng bằng dầu mè đen khoảng 15 phút đồng hồ mỗi ngày sẽ có tác dụng giải độc cơ thể và đẩy lùi bệnh tật một cách rất tự nhiên.
Mè đen có tác dụng trong việc phòng ngừa ung thư
Trong mè đen có chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa vừa giúp thanh lọc cơ thể vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo về cơ thể khỏi sự xâm của của các thế bào ung thư và ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.
Ngoài ra, mè đen còn chứa một hàm lượng kẽm khá cao nên những người mắc bệnh loãng xương nếu sử dụng mè đen thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng xương rất tốt.
Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu xong 2 cách nấu chè mè đen thơm ngon hấp dẫn và một số giá trị dinh dưỡng của mè đen cùng với chúng tôi rồi đó.
Cách Nấu Chè Mè Đen Ngon Và Bổ Cho Bà Bầu
Cách nấu chè mè đen, công thức nấu chè mè đen hay còn gọi là chè vừng đen được rất nhiều chị em phụ nữ tìm kiếm, đặc biệt là ở các mẹ bầu. Món chè này đã được chứng minh không chỉ rất ngon mà còn rất tốt, bổ và đặc biệt lành khi ăn. Để nấu chè mè đen, các bạn chuẩn bị như sau.
Nguyên liệu để nấu chè mè đen
Mè đen: mè đen hay còn gọi là vừng đen theo cách gọi của người miền Bắc. Nên chọn loại mè đen đều hạt, không bị lép kẹ để nấu. Chuẩn bị chừng 150 gram mè đen.
Gạo nếp: Chọn loại hạt nếp mẩy, đều hạt, không bị đầu đen hay sâu mọt. Chuẩn bị khoảng 50 gram gạo nếp.
Bột sắn dây: Chọn loại bột mới, không bị mốc. Chuẩn bị khoảng 1 – 2 thìa cafe bột sắn dây.
Đường cát: Chọn loại đường cát để đảm bảo đường tan đều trong món chè. Đường cát trắng bạn cần khoảng 150 gram.
Sữa tươi: Chuẩn bị từ 50 – 100 ml sữa tươi tuỳ ý. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị cả dừa nạo sợi, nước cốt dừa để món chè được hấp dẫn hơn.
Cách nấu chè mè đen ngon
Bước 1: Làm sạch và rang mè đen
Mè đen trước khi đem nấu chè cần được rang chín. Trước khi thực hiện công đoạn này, bạn cho mè ra một chiếc rá nhỏ sau đó nhặt bỏ và sàng sạch các tạp chất bụi bẩn. Tiếp đến, bạn cho mè vào chậu nước sạch và vo kỹ rồi để thật ráo nước.
Bắc chảo lên bếp và đun cho nóng chảo. Tiếp đến, bạn đổ phần mè đã làm sạch vào rang. Vì mè đã ngấm nước thì trước nên trong lúc đầu, bạn cần đảo đều tay để hơi nước trong hạt mè nhanh chóng thoát đi.
Khi hạt mè đã khô dần, bạn hạ nhỏ lửa và cứ đảo đều tay liên tục. Rang cho tới khi bạn ngửi thấy mùi chín thơm tự nhiên va hạt mè nổ lách tách là được. Mè chín, bạn trút ra bát hoặc rá và để cho mè nguội tự nhiên.
Bước 2: Xay mè đen và chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gạo nếp: Thực hiện tương tự như cách làm với mè đen. Phần gạo nếp bạn cũng đem vo kỹ rồi để ráo nước. Xong xuôi, bạn cho gạo vào chảo và rang vàng thơm. Khi gạo nếp chín, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố và xay mịn thành bột. Ngoài ra, nếu bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian thì có thể chọn luôn bột nếp bán sẵn để làm.
Mè đen: Mè đen sau khi rang chín và để nguội sẽ được đem đi xay nhuyễn. Bạn cho mè vào máy xay sinh tố và xay mè thành bột. Ở công đoạn này, nếu bạn muốn ăn chè mè đen có cảm giác nguyên hạt thì chỉ cần xay dập hạt mè là được.
Bột sắn dây: Cho bột sắn dây vào một chiếc bát nhỏ. Từ từ đổ nước lọc vào bột và khuấy đều tay để bột tan và không bị vón cục.
Bước 3: Nấu chè mè đen
Cho vào nồi khoảng 0,8 – 1 lít nước lọc. Tiếp đến, bạn cho lần lượt các loại nguyên liệu bao gồm bột nếp + mè đen + đường + sữa tươi vào và khuấy cho thật đều. Bắc hỗn hợp này lên bếp và đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, khuấy đều tay cho đến lúc sôi để đảm bảo chè không bị khê.
Khi nồi chè đã sôi, bạn từ từ cho phần bột sắn dây và nồi và cũng tiếp tục khuấy đều liên, liên tục. Cứ đun như vậy cho tới khi chè chuyển sang màu đen đều là được.
Chè chín, bạn múc chè ra chén/ly và rưới thêm phần nước cốt dừa + dừa tươi nạo sợi sau đó trộn đều và thưởng thức.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Chè Mè Đen Cho Mẹ Bầu Vừa Mát Vừa Bổ Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!