Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Làm Món Bún Ngao Dọc Mùng Chống Ngấy Sau Tết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu: – Bún – Ngao tươi sống: 1 ký – Cà chua: 4 trái – Dọc mùng, me chua, thìa là – Gừng, hành củ, muối, hạt nêm. – Rau sống: hành lá, rau răm, rau thơm, xà lách xoăn. Cách thực hiện: Bước 1: Ngao mua về chà rửa sạch vỏ ngoài rồi ngâm nước muối pha ớt vài tiếng cho nhả sạch chất bẩn. Sau đó rửa ngao cho sạch. Cho ngao cùng gừng vào cái nồi, đổ nước ngập ngao nấu cho tới khi ngao chín há mỏ thì tắt lửa. Bước 2: Tách lấy thịt ngao. Vỏ bỏ đi. Nước luộc lọc lại cho sạch cát bẩn. Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ rồi xắt xéo. Các loại rau sống rửa sạch. Me cho vào chén, châm nước sôi rồi dằm cho ra nước cốt, bỏ bã và hột. Cà chua bổ múi cau. Hành củ lột vỏ thái nhỏ, chia ra một phần để phi, một phần để xào. Bước 3: Bắc nồi cho 3 muỗng cafe dầu điều, cho hành củ vào phi thơm rồi cho ngao vào đảo nhanh trên lửa to, nêm 1 mcf muối, trộn đều, tắt bếp. Trút ngao ra ngoài. Làm nóng chảo cho cà chua vào xào chừng 3 phút, châm nước luộc ngao vào đủ dùng, cho tiếp nước cốt me, nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa chua ngọt nhẹ nhàng.
Dọc mùng chần qua nước sôi rồi vớt ra bỏ vào thau có vài cục đá lạnh. Cho ngao trở lại nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi ăn xếp bún rồi tới ngao, nước dùng, cà chua, dọc mùng, hành khô phi, hành lá, thìa là… ăn chung với rau sống. Sau những ngày tết ngập tràn bánh trưng, thịt gà…chỉ với 4 bước đơn giản chúng ta đã có ngay một bữa bún ngao dọc mùng cho cả nhà để chống ngấy.
Cách Làm Món Canh Chua Nghêu Giản Dị Chống Ngấy Sau Tết
Canh nghêu nấu chua là món canh có tác dụng “chống ngán” cực tốt sau khi đã quá ngấy với những món nhiều đạm khi Tết vừa qua. Bát canh nghêu nấu chua có vị chua thanh nhẹ dịu của chút me tươi, hòa lẫn vị mằn mặn nhẹ nhàng của những bé ngao “béo múp míp”, nước dùng đỏ au sắc cà chua, chỉ cần nhìn thôi đã thấy “ứa nước miếng” rùi. Tết ra, món canh ngao nấu chua lúc nào cũng rất “đắt hàng” trong bữa cơm gia đình mình. Tối nay, mình sẽ chế biến món canh chua nghêu để đổi vị cho bữa cơm gia đình. May quá, ít rau xà lách và rau mùi sạch đang lên mơn mởn, ăn ghém cùng nước canh chua này thì cứ gọi là “tuyệt diệu”. Còn chần chừ gì nữa, cùng “xắn tay” vào bếp nấu bát canh chua nóng hổi để “chống ngán” cho cả nhà thui nhỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nghêu sạch: 1kg
Dọc mùng: 1 cây
Đậu bắp (5 trái): nếu không thích nguyên liệu này có thể bỏ qua
Cà chua: 1 quả
Dứa: 1/4 quả dứa ương, me: 50 gram, ớt: 1 quả, tỏi: 2 tép
Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, mỳ chính (nếu thích)
Rau răm, hành lá
Phần nước luộc nghêu, các mẹ trút ra bát, đợi 1 lúc cho bát nước lắng lại rùi lọc lấy phần nước trong. Lọc khoảng 2 lần, chúng mình sẽ thu được nước dùng để nấu canh nghêu, rất ngon đó.
Khi cà chua nhừ và ra màu, trút phần nước dùng ngao và thịt ngao vào. Thêm me, dứa vào nồi.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đặt nồi lên bếp. Trút vào trong nồi 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu sôi trút tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào (các nàng nhớ thêm 1 thìa mắm, đóng nắp vung chừng 2 phút sau đó dằm cà chua, cà chua sẽ rất nhanh nhừ).
Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, cho dọc mùng, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, trút hành lá và rau răm vào nồi.
Cách Làm Món Canh Ngao Dọc Mùng Ngon Tròn Vị Trong Ngày Se Lạnh
Trong những ngày thời tiết đầu đông se se lạnh như thế này, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức một bát cơm nóng bên cạnh bát canh ngao dọc mùng đầy hương vị và hấp dẫn như thế này. Cách nấu canh ngao dọc mùng có lẽ đã quen thuộc với nhiều gia đình Việt rồi, nhưng nếu bạn nào chưa biết công …
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg ngao + 3 tàu dọc mùng + 2 quả cà chua, 2 quả me, 1 quả ớt + Rau răm, hành lá, thì là + Bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn
Cách làm canh ngao dọc mùng
Bước 1: Sơ chế ngao và dọc mùng
Ngao mua về ngâm trong nước lạnh có cắt thêm vài lát ớt vào để ngao nhả hết chất bẩn. Sau đó đem rửa sạch, có thể dùng bàn chải để cọ sạch phần vỏ ngao.
Cho ngao vào trong nồi, đổ ngập nước rồi luộc đến khi thấy nước sôi, mở vung và dùng đũa đảo đều cho ngao hé miệng hết. Không nên luộc ngao quá lâu vì như vậy sẽ làm ngao bị teo.
Đổ ngao ra rổ, giữ lại phần nước luộc. Tách riêng phần thịt ngao và để riêng ra bát.
Tước bỏ phần xơ của dọc mùng rồi thái lát nhỏ, cho vào tô bóp muối cho hết ngứa rồi rửa sạch. Sau đó vắt ráo nước rồi để riêng ra tô.
Bước 2: Nấu canh ngao với dọc mùng
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng rồi cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó thêm cà chua vào xào. Bạn nêm thêm chút hạt nêm, muối vào đảo đều. Đến khi thấy cà chua đã chín mềm thì bạn đổ ngao vào đảo sơ.
Tiếp theo đổi phần nước luộc ngao và me vào đun sôi. Khi nào thấy me chín thì bạn dầm nát me rồi vớt phần xơ ra.
Tiếp tục đổ dọc mùng vào trong nồi canh ngao đun thêm khoảng 2 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ hành lá, rau răm, thì là rồi tắt bếp và múc canh ra tô.
Cách làm canh ngao nấu dọc mùng rất đơn giản nhưng vẫn luôn là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Vị chua dịu thanh mát của me giúp đưa cơm và vị ngọt của ngao, dọc mùng sần sật sẽ khiến bạn cứ muốn ăn thêm một bát cơm nữa. Vừa ngon miệng vừa đầy màu sắc và hương vị, đây sẽ là một món ăn tô điểm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Chia sẻ tin đăng đến bạn bè
Gái Đảm Học Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chân Giò Ngon Đúng Điệu
– Các loại rau sống
– Các loại gia vị: dầu ăn, tương ớt, bột canh, mỳ chính, muối hột.
Chi tiết cách làm bún dọc mùng chân giò
Bước 1: Sơ chế móng giò
– Móng giò sau khi sơ chế bạn cho vào nồi áp suất, thêm nước vừa đủ ăn và nêm 1 thìa canh muối rồi đem ninh với lửa nhỏ tới khi móng giò chín mềm.
– Dọc mùng bạn đem tước vỏ rửa sạch với muối sau đó thái vát.
Lưu ý: Bạn cần vừa cắt vừa thả dọc mùng vào nước muối loãng rồi ngâm cho hết nhựa và trắng. Quá trình này sẽ giúp dọc mùng giòn hơn.
– Dọc mùng sau khi thái bạn bóp với muối hột nhiều lân để dọc mùng hết nhựa và không bị ngứa.
– Bạn tiến hành đặt một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu sôi thì cho hành tím thái lát vào phi thật thơm. Khi hành thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì bạn cho dọc mùng vào xào sơ cùng 1 chút bột nghệ để dọc mùng có màu đẹp mắt.
Bước 3: Nấu nước dùng bún
– Cà chua bạn đem rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng hình múi cau.
– Hành hoa và rau thì là bạn nhặt bỏ gốc sau đó đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.
– Bạn đặt một chảo dầu lên bếp đợi khi dầu sôi thì phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào sơ.
– Móng giò sau khi được hầm chín bạn vớt ra để riêng sau đó cho phần cà chua vừa xào vào nồi đun với lửa vừa từ 3 – 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn hãy thả dọc mùng vào nồi nước dùng và đun tới khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
– Để thưởng thức bún dọc mùng, trước tiên bạn hãy chần sơ bún sau đó cho vào bát tô. Tiếp theo, bạn hãy xếp móng giò lên trên, rắc một chút hành hoa rồi rưới nước dùng cùng dọc mùng vào.
– Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng các loại rau sống và một lát chanh để gia tăng hương vị.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Làm Món Bún Ngao Dọc Mùng Chống Ngấy Sau Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!