Đề Xuất 1/2023 # Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ TRẮM ĐEN

Cá trắm là một loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý, rất có giá trị dinh dưỡng. Theo quan điểm của người tiêu dùng, cá trắm đen quý hơn cá trắm trắng. Theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức. Về giá trị dinh dưỡng trong 100g ăn được có: 91kcal, 17g protein, 2,6g  lipid, 57mg canxi, 145mg phospho, 0,1mg sắt. Cá là thức ăn dễ tiêu hóa, mỡ cá là một loại axít béo không no có tác dụng chống não hóa với người lớn tuổi và phát triển trí não với trẻ em. Cá là thức ăn bổ dưỡng, vì vậy nhiều phụ nữ khi mang thai thường ăn cháo cá để cung cấp các chất dinh dưỡng thiếu yếu cho thai nhi phát triển.

Theo người dân truyền miệng, người ta lấy cả cái mật cá sống nuốt để chữa bệnh. Người ta có thể nuốt sống cả túi mật với nước, rượu, hoặc trộn với rượu, mật ong. Mật của cá trắm từ 3kg trở nên chắc chắn gây ngộ độc, và có thể gây tử vong sau 2 ngày. Độc tố chính là do alcol steroid có 27C gọi là 5a. cyprinol. Tổn thương chủ yếu là viêm gan thận và nguyên nhân gây tử vong thường do phù phổi cấp, do viêm nhiễm độc hoặc suy thận cấp, phù não do vô niệu, ứ nước.

Cá trắm là một loại thực phẩm quý, rất có giá trị về mặt dinh dưỡng, là món ăn ngon, bổ dưỡng trong mỗi bữa ăn gia đình. Nhưng sức khỏe của mỗi con người là vô cùng quý giá, mọi người không nên sử dụng, hoặc tự tiện uống mật cá có thể nguy hại đến tính mạng của bản thân, ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình.

CÁCH CHỌN CÁ  TƯƠI NGON

Chọn cá bơi trong nước, thở đều đặn (Nếu cá bơi trong nước nhưng lờ đờ, chậm chạp, lớp da dưới bụng cá không phẳng thì cũng không nên mua vì cá không còn tươi, khỏe, có thể cá có bệnh hoặc bị thương, để thêm một thời gian ngắn nữa thì cá sẽ bị chết).

-Mắt to, sáng trong, con ngươi hơi lồi ra.

-Vảy cá sáng sạch và xếp đều trên thân cá.

 -Mang cá khép chặt, có màu hồng tươi, không có mùi lạ.

-Hậu môn nhỏ, sạch.

Cá không còn tươi thì mắt cá đục, con ngươi lõm vào, bị tróc vảy, mang cá mở to, có màu đen, thịt cá mềm, xương cá tách ra. Bạn không mua loại cá này vì chúng không tươi, thịt nhão, tanh.

Cách nấu lẩu cá thơm ngon, bổ dưỡng đúng vị cho cả nhà thêm khỏe vui

Nguyên liệu nấu lẩu cá cho gia đình 4 người:

2 kg 1 con cá ( cá để nấu lẩu có thể là cá chăm, cá chép, cá trôi, cá hồi…)

500gam thịt bò

1 kg ngao

2 bìa đậu phụ

500gam xương thịt heo ( chọn xương ống)

Rau thơm: rau mùi, rau ngò, hành lá, cà chua.

Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, đường, muối, xa tế

5 tép tỏi

1 củ gừng nhỏ

50gam nấm hương

Rau nhúng lẩu: rau cần, rau muống, rau cải ngồng, nấm rơm tươi, rau giá,… ( có thể cho thêm những loại rau khác tùy sở thích)

Cách nấu lẩu cá nhanh và ngon:

BƯỚC 1: CÁCH KHỬ MÙI TANH Ở CÁ

Khi mua cá về, bạn nên để cá vào 1 chậu nước to sạch, làm như vậy cho cá bỏ bớt các chất bẩn khi cá ăn tạp chất. Có sẵn nước vo gạo là tốt nhất.

Ngâm cá vào  nước vo gạo, có thể để cá đã làm sạch vào ngâm 5-10 phút rồi xả lại thật sạch.

 Hoặc là dùng gừng đập dập, lấy nước rửa cá, chà gừng lên thân cá đã làm sạch để cá không tanh nữa.

 Khi kho cá, thêm tiêu/ớt hoặc nước trà vào kho cùng để giảm mùi tanh, tăng thêm hương vị cho cá cũng là một cách được nhiều người dùng.

Với cách ngâm trên sẽ giúp loại bỏ được chất tanh trong cá. Như vậy kho cá sẽ thơm ngon hơn.

BƯỚC 2.SƠ CHẾ CÁ SẠCH

Sau khi ngâm cá sạch như trên. giờ bước tiếp theo bạn mổ cá. Chuẩn bị một chiếc thớt, dao sắc, găng tay để sơ chế cá đảm bảo an toàn vệ sinh nên rửa sạch tay và các dụng cụ trước khi chế biến cá.

Bước 3: Lọc thịt cá

Lọc thịt cá theo thớ ngang thịt cá để không bị xương

Cá được lọc thịt, thái thịt cá thành những lát mỏng theo thớ ngang của thịt, lọc thịt cá như vậy khi ăn sẽ không bị xương.

Cá được lọc thịt sau đó thái lát và ướp với gia vị.

Chuẩn bị gia vị bao gồm: gừng, tỏi được đập dập, 1 thìa nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu, ½ thìa café đường, ướp những gia vị này vào cá cho tới khi ăn lẩu.

Phần đầu và phần đuôi cá rán qua cho chín lát sau đó cho vào nước dùng để nồi lẩu cá thêm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Làm nước lẩu

Xương thịt heo đem rửa sạch sau đó cho vào nồi thêm 200ml nước vào ninh. Sau khi ninh xong lọc lấy nước

Phi thơm hành tỏi, sau đó cắt cà chua thành miếng cau và cho vào xào chín.

Bước 5: Chuẩn bị rau

Rau thơm, rau nhúng được nhặt lá úa, sau đó rửa sạch và để riêng

Ngao được rửa sạch sau đó cho vào đĩa

Ngao rửa sạch để cho nồi lẩu cá

Thịt bò thái mỏng cho ra đĩa

Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ

Bước 6: Thành phẩm món lẩu cá

Đầu cá và đuôi cá đã rán cho vào nồi nước dùng, sau đó trút cà chua xào vào cho xa tế và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi nồi lẩu.

Bạn đã có nước dùng để ăn lẩu, có thể chuẩn bị nguyên liệu đã được sơ chế đặt xung quanh nồi lẩu cá: đậu phụ, thịt bò, ngao, rau nhúng, rau thơm.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cá thơm ngon và thật nhanh gọn. Ngoài những nguyên liệu trên bạn có thể thêm tôm, thịt heo,… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với bài viết chia sẻ trên chúng tôi mong bạn đọc có thêm công thức nấu món lẩu cá thơm ngon nhất cho cả gia đình thưởng thức sau mỗi ngày làm việc vất vả đặc biệt là ngày cuối tuần cùng gia đình làm món lẩu cá thơm ngon để gắn kết tình đoàn viên gia đình gần nhau hơn giúp gia đình thêm ấm cúng, hạnh phúc mỗi ngày và yêu thương nhau hơn.

cachlamhay.vn

Cách Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình

Có rất nhiều cách nấu ăn ngon mỗi ngày mà tuỳ từng người sẽ rút ra được khi trải qua công việc nấu nướng hằng ngày cho gia đình mình, một bữa ăn ngon nhất là bữa ăn phụ thuộc vào khẩu vị của cả gia đình đó.

Tuy nhiên cách nấu ăn ngon nhất thường được quyết định bởi nhiều yếu tố. Theo chúng tôi, những người có kinh nghiệm trong việc nấu ăn thì cách nấu ăn ngon mỗi ngày tốt nhất thường ảnh hưởng bởi những yếu tố sau đây:

1. Khẩu vị của gia đình bạn

Thật sự mà nói, khẩu vị của một người là rất quan trọng quyết định đánh giá của bữa ăn, có thể người này thấy ngon nhưng người kia thấy không ngon, điều này bạn không thể quyết định được. Tuy nhiên, một người có cách nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ biết rằng phải cân đối khẩu vị của các thành viên trong gia đình như thế nào. Bạn phải nắm rõ những khẩu vị của từng người trong bữa ăn gia đình và hướng nấu ăn trung hoà những khẩu vị này để ai cũng có thể cảm nhận được vị ngon của bữa ăn.

2. Dinh dưỡng của bữa ăn

Đây là một yếu tố khá quan trọng của cách nấu ăn ngon mỗi ngày mà bạn bắt buộc phải hiểu, bởi đối với một bữa ăn thì dinh dưỡng rất quan trọng. Là người chịu trách nhiệm nấu ăn, bạn nên cân nhắc những món nào sẽ có lợi cho sức khoẻ của gia đình mình, những món nào cung cấp chất dinh dưỡng mà bạn nghĩ là có người đang thiếu,… Một bữa ăn ngon mà không có dinh dưỡng thì trở nên vô nghĩa.

3. Sự kết hợp của các món ăn

Người có cách nấu ăn ngon mỗi ngày là người biết kết hợp và khai thác sự hoà hợp của các món ăn với nhau. Có nhiều món khi kết hợp với nhau sẽ rất ngon, cũng có nhiều món ăn chung sẽ có cảm giác không hề hợp lý tí nào, do đó bạn nên cân nhắc về sự hoà hợp giữa các món ăn với nhau để tạo nên sự ngon miệng. Hơn nữa, có nhiều loại thực phẩm khi kết hợp cùng sẽ tạo nên những phản ứng hoá học có hại cho cơ thể, và bạn cũng cần phải chú ý điều này.

Không có cách nấu ăn ngon mỗi ngày nào là chuẩn mực, mỗi người tự có cách nấu ăn riêng khiến cho gia đình họ thấy ngon, điều quan trọng là phải đảm bảo được các yếu tố dinh dưỡng, khẩu vị và khả năng linh hoạt trong khi thiết lập thực đơn cho cả nhà của người nội trợ cùng với một ít năng khiếu nấu nướng của người đó.

Các Món Ngon Từ Ếch Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn

Nếu đã có được nguyên liệu là thịt ếch tươi ngon thì chỉ với hàng loạt các gợi ý về các món ngon với thịt ếch sau đây, bạn không còn quá bận tâm là sẽ chế biến thành món ăn độc đáo gì cho cả nhà rồi đấy!

Các món ếch chiên:

Ếch chiên bơ

Thịt thịt ếch săn chắc, to khỏe là một nguyên liệu tốt để chế biến món ếch chiên bơ cực hấp dẫn này. Món chiên vừa béo béo, vừa dai dai còn thịt ếch bắt mùi thơm trông thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

450g thịt ếch

150g bơ

Ngò rí, tỏi, tiêu

Gia vị nêm và dầu ăn

Dùng cho 4 người

Ếch chiên mè

Nguyên liệu:Dùng cho 2 người

Các món ếch xào:

Ếch xào hành tỏi

Nguyên liệu:

8 con ếch

Hành tây, nấm mèo, tỏi băm

Gia vị nêm, màu dầu điều

Dùng cho 4 người

Ếch xào tía tô

Thịt ếch rất ngọt, thơm và chế biến nhiều món ăn như: ếch nấu cháo, , cà ri…Thời gian chuẩn bị khoảng 15′, thời gian nấu khoảng 10′, cho bữa ăn cho 4 người.

Nguyên liệu:

8 cái đùi ếch

200g tía tô

Gừng, hành tây

Gia vị nêm và dầu ăn

Dùng cho 4 người

Ếch xào sa tế

Nguyên liệu:

500g thịt ếch

40g sa tế

Hành tím băm, tỏi băm

Ngũ vị hương và gia vị nêm

Dùng cho 2 người

Vị ngọt, dai của ếch đồng quyện lẫn với hương thơm lừng của tỏi phi trong món ếch xào tỏi khiến trở nên thật đặc biệt. Nhìn những con ếch tuy nhỏ nhưng khi được chế biến thì ngon lắm đấy!

Nguyên liệu:

300g thịt đùi ếch

2 củ tỏi

Gia vị nêm và dầu ăn

Dùng cho 2 người

Ếch xào măng

Nguyên liệu:Dùng cho 2 người

Các món kho

Ếch kho sả ớt

Thịt ếch chắc nịch, tẩm ướp đầy đủ gia vị đặc biệt là vị cay nồng của sả tươi và ớt, khiến bạn hít hà mãi không thôi. Món ếch kho sả ớt ăn với cơm nóng thì ngon hết biết.

Nguyên liệu:

1kg thịt ếch

Sả băm, ớt băm

Nước màu và gia vị nêm

Dùng cho 5 người

Ếch kho tộ

Nguyên liệu:

500g thịt ếch

Ớt khô, tỏi, tương ớt

Gia vị nêm

Dùng cho 4 người

Lẩu ếch

Nước mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh. Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.

Nguyên liệu:Dùng cho 6 người

Ếch nấu cà ri

Nguyên liệu:

300g thịt ếch

1/2 gói bột cà ri

100g dừa nạo

50ml sữa tươi

Cà rốt, sả, khoai tây, hành tím, ớt

Gia vị nêm

Dùng cho 2 người

Cháo ếch

Gợi ý cho bạn cháo ếch là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa cũng khiến bạn thêm ấm lòng hơn đấy. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất.

Nguyên liệu:

500g thịt ếch

1/2 chén gạo tẻ

1/4 chén gạo nếp

Gừng, ớt, hành lá, hành tây

Bột bắp, nước màu và gia vị nêm

Cách Làm Chà Bông Cá Thu Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm chà bông cá thu sử dụng nguồn nguyên liệu khá thông dụng, dễ tìm mua. Theo đó, bạn cần chuẩn bị các thành phần như sau:

500 gram cá thu

3 tép tỏi băm

Lá gừng hoặc lá chanh

1 củ gừng nhỏ

Gia vị: Tiêu, mì chính, muối, nước mắm ngon.

2. Cách làm chà bông cá thu cực đơn giản chỉ với 3 bước

Bước 1: Sơ chế cá thu

Làm sạch cá thu bằng cách cắt bỏ mang, nội tạng và đuôi. Để làm cho cá bớt mùi tanh, các bạn rửa sạch với muối. Sau đó, bỏ vài muỗng dầu ăn, thoa đều khắp mặt cá. Tiếp tục xả cá thu lại với nước lạnh cho thật sạch. Kế đến, dùng dao có lưỡi sắc để lọc lấy thịt cá, bỏ phần xương và da.

Ướp cá thu cùng 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa muối, 3 thìa nước mắm ngon, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến cá thu

Bắc nồi nước lên đun sôi, để thịt cá lên, cho vào gừng hoặc lá chanh vào tùy ý. Cách làm chà bông cá thu thực hiện thao tác này giúp cá có mùi thơm và không bị tanh.

Sau đó, đậy kín nắp, hấp cách thủy trong lửa nhỏ, đến khi thấy cá chín đều thì tắt bếp. Lúc hấp, nhớ trở bề mặt cá để chín đều.

Khi cá chín, lấy ra, bóp vụn cá ra, hoặc dùng muỗng dằm thịt cá.

Dùng nhíp gắp bỏ những xương nhỏ đi. Tuy nhiên, bạn nên để cá nguội rồi mới thực hiện công đoạn này, tránh làm bỏng tay do cá còn nóng.

Cách làm ruốc cá thu muốn ngon thì các bạn tuyệt đối không nên đem xay thịt cá hoặc giã nhuyễn. Bởi vì, làm như vậy sẽ khiến thịt cá nát, khi sao thịt không thể tạo sợi chà bông được.

Bước 3: Cách làm chà bông cá thu

Sau khi thực hiện xong bước 2, các bạn bắc chảo lên bếp, cho nước hấp cá ban nãy vào cùng chút nước mắm, đun lửa nhỏ.

Cho cá vào chảo, tiếp tục đun lửa liu riu. Dùng muối hoặc muỗng to chà cho thịt cá tơi ra. Lúc sao chà bông, phải đảo đều tay, cho vào ít dầu ăn để cá không bị cháy khô.

Rắc thêm tiêu xay, mì chính nêm nếm theo khẩu vị cho vừa ăn.

Thấy chà bông khô vàng lại là được. Cách làm chà bông cá thu không nên sao thịt quá khô, hay quá ướt vì như vậy sẽ không ngon.

3. Bí quyết làm ruốc (chà bông) cá thu ngon tại nhà

Chỉ với 3 bước siêu nhanh, bạn có thể làm chà bông từ cá thu rất đơn giản. Thế nhưng, để thành phẩm thơm, ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu thịt cá thu. Cách làm chà bông cá thu ngon như ngoài tiệm cần nhận diện đặc điểm cá thu tươi như sau:

Cá thu tươi miệng sẽ khép lại, không mở, mắt cá trong suốt và hơi lồi. Với cá ươn, mắt sẽ bị lõm, giác mạc cá đục, không có độ đàn hồi như cá tươi.

Ngoài ra, mang cá thu tươi sẽ có màu hồng đỏ, dính chặt nhau, không bị nhớt, không có mùi hôi. Đối với thân cá, bạn chú ý màu sắc da cá tươi sẽ có màu bạc óng ánh. Khi ấn vào thân cá sẽ có độ đàn hồi, không bị xước hay mềm nhũn.

Lê Bình tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!