Đề Xuất 1/2023 # Đến Phú Quốc Ăn Lẩu Nấm Tràm Hải Sản # Top 1 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Đến Phú Quốc Ăn Lẩu Nấm Tràm Hải Sản # Top 1 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Đến Phú Quốc Ăn Lẩu Nấm Tràm Hải Sản mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu nấm tràm hải sản – Món ăn hút khách du lịch đảo Phú Quốc

Đây là món ăn luôn được người dân Phú Quốc và cả các vị khách du lịch ưu thích. Ai đã từng đến Phú Quốc thì đều không thể quên món lẩu vừa ngon, dân dã này. Món lẩu nấm tràm có thể làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Sở dĩ loại nấm này được gọi là nấm tràm vì nó mọc lên từ dưới thảm lá tràm mục, mặt ngoài có màu tím giống màu vỏ quả măng cụt, mặt bên dưới có màu trắng mịn, nấm tràm có nhiều chất dinh dưỡng, vị ngọt thanh rất đặc biệt và khi ăn có mùi thơm dịu.

Ở Phú Quốc có 2 loại nấm tràm, loại nấm tràm mọc từ lá mục của cây tràm nước có tai nấm nhỏ, hương vị thơm ngon. Còn nấm tràm mọc từ cây tràm bông vàng, tai nấm lớn, có chất lượng kém, không ngon bằng loại nấm mọc từ cây tràm nước. Nấm tràm ngon nhất là vào khoảng tháng 4 âm lịch, khi đó vào đầu mùa mưa nấm mọc nhiều và cây nấm lớn, mọng.

Khi nấu món lẩu nấm tràm hải sản Phú Quốc cần kết hợp hài hòa giữa những cây nấm tràm tươi ngon mọc đầu mùa mưa với các loại hải sản tươi sống của Phú Quốc như tôm, mực, hào bao…, cho thêm một ít hồ tiêu xay nhỏ (Một loại đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc), ăn kèm với nước mắm Phú Quốc với vài trái ớt hiểm. Tất cả hòa quyện tạo thành món lẩu đậm đà, hấp dẫn và rất bổ dưỡng. Hầu như thực đơn của tất cả các nhà hàng khách sạn ở Phú Quốc đều có món này để đáp ứng nhu cầu của các vị khách du lịch đến Phú Quốc.

Ngoài món lẩu nấm tràm hải sản thì có thể dùng nấm tràm để nấu các món khác như canh nấm tràm nấu thịt gà, cháo nấm tràm tôm thịt… đều rất ngon và bổ dưỡng. Điểm đặc biệt khi ăn nấm tràm xong uống nước sẽ cảm thấy hơi đắng miệng hơi khó chịu nhưng khi ăn quen rồi thì lại cảm thấy bình thường.

Nguồn: Viettintravel

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Nấm Tràm ❤️ Đặc Sản Quý, Vị Thuốc Quý Tại Hòn Đảo Phú Quốc

Nếu là người thích ăn nấm và đã quen thuộc với nấm kim chi, nấm đông cô, nấm bào ngư hay nấm rơm thì trong c huyếnnày, bạn không nên bỏ lỡ món nấm tràm có một không hai ở đây. Món nấm này thực sự sẽ làm bạn ngạc nhiên vì độ thơm ngon, lạ miệng và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe của nó.

Nấm tràm Phú Quốc – món nấm độc nhất vô nhị tại Việt Nam

Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món nấm tràm trước đây thì cũng đừng quá ngạc nhiên, bởi món nấm này không phổ biến như các loại nấm khác mà chỉ xuất hiện ở 1 số khu vực đặc biệt tại nước ta. Với đặc tính ưa ẩm, chỉ mọc lên dưới lớp lá mục của những rừng bạch đàn, rừng bổi, rừng tràm sau những cơn mưa, nên loại nấm này chỉ tìm thấy nhiều ở vùng Bắc Mỹ và Đông Bắc châu Âu, ở Việt Nam là Phú Quốc, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế.

Tác dụng đặc biệt của nấm tràm

Giống như nhiều loại nấm khác, nấm tràm chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Đông y, ăn nấm tràm tốt cho người đang mệt mỏi, đau đầu, cảm cúm,… Ngoài ra, chất dầu tràm trong nấm còn có khả năng bồi bổ nội tạng, giúp thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt giải độc, giã rượu,…

Các món ăn độc đáo từ nấm tràm Phú Quốc

1. Canh nấm tràm

Một món ăn được những người dân Phú Quốc cũng như nhiều du khách đã từng đến đây ưa chuộng đó là canh nấm tràm. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa nấm tràm với những loại hải sản tươi trên đảo như hào bao, mực, tôm,… Khi nấu, nhớ cho thêm chút hạt tiêu để tăng thêm mùi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn. Khi thưởng thức món canh nấm tràm, bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và sẽ càng đậm đà hơn nếu bạn dùng chung với nước nắm cá cơm Phú Quốc.

– Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Bạn hãy chọn nấm mọc chừng 2 ngày bạn có thể nhận biết bằng búp nhọn của nấm, tai nấm thì có màu tím rất đậm đối lập với thân nấm trắng tinh.

– Các bước tiến hành:

+ Bạn đặt 1 nồi nước sôi và ướp gia vị cho nấm tràm, luộc nấm trong 5 phút với nước sôi.

+ Tiếp đến, bạn cho rau khoai lang vào nồi nước nấm tràm đợi 2 phút rồi bắc ra. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh nấm tràm Phú Quốc rau khoai lang rồi đó.

Bạn thấy sao, vị đắng nhẹ, béo, dai của nấm tràm và vị ngọt của lá khoai lang hòa quyện vào nhau thật đặc biệt phải không nào?

2. Nấm tràm khô kho tiêu

Thông thường, nấm khô sẽ không thơm và ngon bằng nấm tươi. Nhưng đối với nấm tràm, hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng của nấm khô vẫn không giảm đi nhiều so với nấm tươi. Một trong những món ăn từ nấm tràm khô được chế biến nhiều nhất chính là món nấm tràm khô kho tiêu.

Món ăn này có cách chế biến cũng rất đơn giản. Trước hết, cần sơ chế nấm bằng cách cắt bỏ những phần gốc khô, ngâm nấm trong nước muối trong 30 phút. Sau đó, trần nấm qua nước sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước. Phi tỏi thật thơm và xào sơ qua với nấm. Cuối cùng, cho vào chảo nấm hỗn hợp muối, đường, nước mắm, ớt, trộn đều và đun dưới lửa liu riu. Khi nước cạn, cho thêm tiêu (nguyên hạt hoặc đã xay nhuyễn), vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành.

3.Nấm tràm xào các loại hải sản

Là loại nấm mọc nhiều trên núi rừng, nhưng nấm tràm lại đặc biệt phù hợp khi nấu chung với các loại hải sản, nhất là trong các món xào như tôm, mực tươi, cá biển (cá mú, cá bớp,…),… Bạn cũng chỉ cần sơ chế nấm và các loại hải sản, sau đó đem xào chung với tỏi, cần tỏi tây cũng đều rất thơm ngon.

Nấm tràm được đặc biệt ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao cũng như hương vị lạ miệng của nó. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chan chát nơi đầu lưỡi, nhưng đồng thời cũng sẽ cảm thấy được cái ngon của những miếng nấm tươi giòn, béo ngậy, vị ngọt đọng lại nơi cuống họng. Bạn còn chờ gì mà không đặt ngay một chuyến đi Phú quốc du lịch để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này?

Cách Nấu Món Lẩu Nấm Hải Sản Cực Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cà chua: 3 quả.

– Củ cải trắng: 2 củ.

– Me chua: 1 vắt.

– Nấm hương: 200 gam.

– Nấm kim châm: 300 gam.

– Rau mùi tàu, rau ngổ, thì là.

– Xương ống: 1kg.

– Đậu phụ sống: 3 miếng.

– Bún tươi: 1kg.

– Gia vị cần thiết vừa đủ.

– Xương ống sau khi rửa sạch, chần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi chặt khúc.

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

– Mực rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Tôm rửa sạch để ráo nước.

– Nghêu ngâm qua nước gạo cho sạch cát rồi sắp tất cả ra dĩa.

– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt, thái lát.

– Me chua hòa với nước, lọc lấy nước, bỏ xác.

– Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch.

– Nấm kim châm rửa sạch và để ráo nước.

– Đậu phụ sống rửa sạch, thái miếng vừa ăn là được.

– Rau mùi tàu, rau ngổ, thì là nhặt, rửa sạch và để cho ráo nước.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cách chế biến:

– Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho cà chua vào xào để làm nước màu.

– Tiếp theo, các bạn cho xương heo vào nồi, cùng với của cải trắng và cà rốt cắt khúc rồi đổ nước vào bắc lên bếp ninh để lấy nước dùng, việc cho thêm củ cải trắng và cà rốt vào nấu mục đích là để nước dùng ngọt hơn.

– Khi nồi nước dùng đã được, các bạn vớt cà rốt và củ cải trắng ra, cho cà chua vừa mới sơ chế vào cùng với nấm để tạo màu và tăng mùi vị cho nước dùng, nên cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua chua.

– Bây giờ, các bạn nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng, thơm thát lát và thả vào nồi cùng với rau ngổ.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

– Lẩu nấm hải sản chua chua, cay cay.

– Vị ngọt ngọt của nấm và hải sản.

– Nước dùng vừa ăn, không quá lạt hay quá mặn.

Đặc Sản Món Gỏi Cá Trích Phú Quốc

Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, gỏi cá trích đã trở thành là món ăn mang hương vị  vùng biển đảo Phú Quốc mọi người biết đến rất nhiều, bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn dân dã này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc. Điều này đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.

Món gỏi cá trích Phú Quốc

Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và ngư dân có thể khai thác quanh năm. Vì thế, việc lựa chọn những con cá mới đánh bắt được còn tươi để làm gỏi là không mấy khó khăn. Đây cũng là lợi thế của biển đảo Phú Quốc và cũng là điều kiện thuận lợi để cho cư dân ở đây nghĩ ra cách chế biến gỏi cá trích.

Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn. Bánh tráng, rau sống, dừa khô là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Rau thì luôn có trong các cánh rừng nguyên sinh của đảo, dừa thì được cư dân trồng rất nhiều, còn bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo lại vừa to. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.

Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau , pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích.

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới.

Từ món ăn dân dã của các ngư dân làng chài Phú Quốc, gỏi cá trích đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Không những thế, gỏi cá trích hiện đang chiếm lĩnh trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng sang trọng ở Phú Quốc. Sự lên ngôi của gỏi cá trích đã góp phần nâng cao nét đẹp vốn có của Phú Quốc trong cái nhìn của du khách. Điều này giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách, bởi gỏi cá trích và rượu sim đi cùng với nước mắm danh tiếng của Phú Quốc sẽ tạo nên một thương hiệu khó quên mỗi khi đến thăm Phú Quốc – một hòn đảo ngọc của đất nước Việt Nam.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Đến Phú Quốc Ăn Lẩu Nấm Tràm Hải Sản trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!