Cập nhật nội dung chi tiết về Cuối Tuần Vào Bếp Với 2 Món Vịt Nấu Dứa Thơm Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Dứa: 1 quả
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành hoa: 1 ít
– Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 4: Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.
2. Vịt om dứa Nguyên liệu:
+ Dứa chín tới: 300 gr
+ Thịt vịt: 500 gr
+ Hành khô: 20 gr
+ Tỏi khô: 10 gr
+ Rau mùi: 20 gr
+ Bột đao: 5 gr
+ Dầu ăn: 15 gr
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, muối, mì chính
+ Rượu trắng: 20 ml
Cách làm: Sơ chế
Thịt vịt mua về rửa sạch với chút muối hoặc dấm, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, ướp chung với chút muối, nước mắm, hành tỏi đã băm nhuyễn.
Dứa chín gọt sạch vỏ, bỏ mắt, nếu quả to bạn có thể bổ dọc làm đôi, quả nhỏ để nguyên rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm sao cho đẹp mắt.
Thực hiện
Bắc chảo lên bếp cho, để dầu trong chảo nóng già thì cho thịt vịt vào rang vàng rồi cho thịt vịt sang một nồi khác.
Cho dứa vào chảo dầu xào qua với một chút muối rồi trút sang nồi thịt vịt. Đổ nước xâm xấp vào nồi thịt vịt
thêm rượu trắng, đường, muối, nước mắm, tiêu, mì chính nêm vừa ăn rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chin mềm. Hòa bột đao vào bát nhỏ đổ vào nồi thịt vịt, đảo đều tay cho nước sốt sánh lại là được.
Múc thịt vịt om dứa vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô, trang trí thêm vài miếng dứa tươi, rưới nước sốt đều lên thịt vịt, rắc thêm tiêu và rau mùi.
Thịt vịt om dứa có màu nâu, dứa vàng ươm, mùi thơm hấp dẫn.
Cuối Tuần Vào Bếp Với Món Bò Sốt Vang Nấu Với Gấc Ngon Tuyệt Hảo
Một phát hiện vô cùng thú vị khi biến tấu món bò sốt vang nấu với gấc, không rượu vang mà vẫn cực kỳ thơm ngon, chị em nên biết.
Vốn được xem là món ăn độc đáo bắt nguồn từ phương Tây, thế nhưng bò sốt vang lại dễ dàng chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách tại Châu Á. Có rất nhiều cách chế biến bò sốt vang. Bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị như thay thế rượu trắng cho rượu vang, hoặc sử dụng gấc thay thế cho cà chua…
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò bắp có gân: 500 gram
Gấc chín: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 4 củ
Hành tây: 1 củ, gừng: 1 mẩu, 1 quả ớt bỏ hạt bằm nhỏ
Rượu vang đỏ, hoặc rượu trắng hoặc rượu ngâm táo mèo: 1 chén
Gia vị: tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Bước chọn nguyên liệu khá là quan trọng, các bạn nên chọn miếng thịt bò bắp, nhớ chọn phần thịt bò có lẫn chút gân. Khi làm món sốt vang, bò và gân sẽ mềm rất là ngon và hợp. Thịt bò chọn loại thịt tươi ngon, mua về xát muối rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.
Tiếp đó, thái thịt bò thành những miếng con chì vừa ăn, không nên thái thịt bò mỏng quá sẽ khiến miếng thịt bị nát và không được ngọt. Sơ chế các nguyên liệu: gừng cạo vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
Cà rốt khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch rùi thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ 6 theo chiều dọc. Gấc chín các bạn bổ đôi quả gấc, lấy phần ruột gấc ra và bỏ phần hạt gấc đi.
Bước 2: Để miếng thịt bò khi nấu sốt vang được đậm đà, mềm thơm thì cần ướp gia vị. Ướp thịt bò với gừng, tỏi băm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1,5 thìa cà phê ngũ vị hương, ớt bằm nhuyễn, 3 thìa cà phê rượu vang, 2 thìa cà phê hạt nêm và phần ruột gấc đã bỏ hạt.
Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên để thịt bò được ngấm toàn bộ gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp ít nhất khoảng 1 giờ để miếng thịt bò được mềm đậm đà, chuẩn vị
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, các bạn trút phần thịt bò đã ướp gia vị đủ thời gian vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút, thêm 1 tô nước vào, đun sôi nước rùi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm mềm thịt bò.
Đến khi nước trong nồi còn sền sệt, nước sốt có màu đỏ sóng sánh, miếng thịt bò mềm chứ không bị dai, khoai tây ngậy, dậy lên hương thơm của các loại gia vị thì các bạn nếm thử, nếu thấy nhạt các bạn thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Với món thịt bò sốt vang, mình thường nêm hơi đậm so với khẩu vị 1 chút khi ăn cùng cơm hay bánh mỳ sẽ rất vừa vặn.
Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cuoi-tuan-vao-bep-voi-mon-bo-sot-vang-nau-voi-gac-ngon-tuyet-hao-201912…
Cuối Tuần Vào Bếp Trổ Tài Làm Bún Ốc Thơm Ngon Đãi Cả Nhà
Bún ốc thơm ngon có thêm màu sắc bắt mắt của cà chua, đậu phụ rất hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Ốc bươu: 500g – Đậu phụ: 3 bìa – Nước dùng xương – Cà chua: 3 quả – Giấm ốc (hoặc me): 1 quả – Hành khô: 2 củ – Ớt hiểm: 1 quả – Hành, rau răm, tía tô, rau thơm các loại – Bún: 500g – Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, bột nghệ.
PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN ỐC
Bước 1: Ốc bươu ngâm với nước gạo đặc có thêm vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất sau đó rửa sạch.
Bước 2: Cà chua, me, hành, răm, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm, tía tô thái nhỏ.
Bước 3: Thịt ốc bươu làm sạch (bạn có thể làm chín hoặc làm sống),ở đây mình làm sống lên mình sẽ dùng rượu trắng, giấm rửa sạch nhớt. Nếu ốc to thì thái đôi còn không để nguyên con. Phi thơm hành băm với dầu ăn, thêm 1 thìa bột nghệ vào rồi cho ốc vào xào thơm, thêm ½ thìa bột nêm. Ốc chín cho thịt ốc ra đĩa.
Bước 4: Ở một chảo khác bạn thêm dầu vào đun nóng già rồi cho đậu phụ thái miếng vào chiên vàng, cho đậu phụ đã chiên ra đĩa.
Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước dùng xương.
Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào sơ, sau đó cho vào nồi nước dùng đun sôi.
Nêm nếm gia vị vừa miệng. Nếu có giấm bốc hoặc me thì bạn chắt phần nước chua rồi cho vào nồi nước dùng. Nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, thả đậu phụ vào.
Bước 6: Sắp bún lên bát tô thêm thịt ốc, thêm ít hành răm thái nhỏ rồi từ từ chan nước riêu ốc lên, khi ăn kèm với các loại rau thơm khác.
Bữa sáng có món bún ốc đơn giản như này thì thật là thích.
Theo Hương Quý (Khám phá)
Cuối Tuần, Vào Bếp Làm Lẩu Cá Măng Chua Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá lăng tươi: 0.6kg
Dứa (thơm): 1/4 quả
Măng tươi (măng chua): 400gr
Cà chua chín: 2 quả
Bún tươi: 500gr
Hành tím băm: 1 thìa
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
Rau om: 3 cây
Gia vị ướp: gừng, sả,ớt mỗi loại 1 quả
Ngò gai: 3 cây
Gia vị nấu: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, gói lẩu Thái (mua tại cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị)
Các bước nấu lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cần bóc 1,2 lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
– Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa với nước gạo cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt khúc chừng 1,5cm.
Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi cùng gừng đã đập dập. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cá lăng vào và chần sơ qua.
– Măng chua cần được cắt bỏ gốc già, tước thành từng sợi mỏng vừa phải. Rửa với nước sạch và vắt khô nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau cho đẹp mắt.
– Dứa gọt vỏ và mắt. Rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
– Rau om, ngò gai nhặt sạch phần héo, úa, già. Rửa với nước sạch và cắt khúc.
Bước 2: Thực hiện xào cá lăng
Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơn thì cho cá lăng vào.
Không nên dùng đũa lật cá mà cầm quai nồi xóc đều đến khi thịt cá săn lại thì gắp ra. Trang trí trên đĩa cho đẹp mắt và bày vào mâm.
Bước 3: Hoàn thành
– Các gia vị và rau củ như: dứa thái lát, cà chua bổ múi cau, măng chua xé sợi bạn cho tất ca vào nồi lẩu trên để đun lên. Khi cho rau của vào cần dùng đũa đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều cũng như từng miếng rau củ không bị nát hay đỏ ôi. Tiếp đó nêm gia vị cho vừa ăn là được.
– Thêm tiếp gói lẩu Thái vào để dậy mùi cay nồng. Tiếp đó thả cá lăng vào. Tiếp tục nêm gia vị đến khi cảm thấy đã vừa miệng. Đun sôi trên bếp từ 7 tới 10 phút là đã có thể dùng được.
Với cách nấu lẩu cá lăng đơn giản như thế này, bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có bữa ăn ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình rồi đấy!
Theo nguồn: https://wikiohana.net/am-thuc/mon-lau/cach-nau-lau-ca-lang/
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cuối Tuần Vào Bếp Với 2 Món Vịt Nấu Dứa Thơm Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!