Đề Xuất 5/2022 # Cùng “Thám Hiểm” Canh Chua Cá Kiểu Miền Nam # Top Like

Xem 10,395

Cập nhật nội dung chi tiết về Cùng “Thám Hiểm” Canh Chua Cá Kiểu Miền Nam mới nhất ngày 18/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 10,395 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Nguyên Nhân Nước Dùng Bị Đục Và Cách Xử Lý
  • Canh Chua Cá Hú
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Bóp Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
  • Cách Nấu Canh Chua 4 Kiểu Đơn Giản Mà Cực Ngon, Đổi Vị Cuối Tuần
  • Canh Sườn Nấu Dưa Chua
  • Pin

    15

    112

    Shares

    Món canh chua cá kiểu Miền Nam tớ học được từ một người bạn miền Nam. Lúc đầu, tớ cũng không quá tự tin nấu món miền Nam vì cách tra vị của miền Nam có phần khác biệt so với cách tớ vẫn thường hay làm. Mặc dù người bạn này chỉ nói một câu rất đơn giản nhưng tớ đã khuyến khích và giúp tớ rất nhiều để nấu cho ra được vị canh chua cá miền Nam.

    Món này thường nấu với cá lóc, cá basa và tớ sử dung đây là cá bông lau đông lạnh để nấu. Ngoài ra bạn có thể thay bằng một số loại hải sản như tôm, mực. Tớ muốn giới thiệu với cả nhà cách nấu món này từ rất lâu rồi vì chồng tớ cực mê những mon canh chua; nhưng cứ định chụp hình ghi chép thì lại thấy mình thiếu một nguyên liệu gì đó. Món này ăn vào những ngày trời lạnh thì thấy ấm trong bụng vô cùng. Tuy nhiên, để nấu ra được một bát canh chua cá kiểu miền Nam đúng điệu thì có phần cũng khá cầu kì về phần nguyên liệu. Đặc biệt phải kể đến ngò ôm (rau ngổ). Loại rau gia vị này thay đổi hương vị và làm cho nồi canh cá có một vị thanh thơm khác lạ. Tớ thường xuyên không có khi nấu lên ăn cũng ngon nhưng nếu đánh giá cho điểm theo tiêu chí là một nồi canh chua cá kiểu miền Nam thì chắc chỉ được khoảng 7/10 điểm 😛

    So với mùi vị của canh riêu cá theo kiểu Bắc thì canh chua cá miền Nam mùi vị có phần đậm đặc và rõ rệt. Nếu canh riêu cá kiểu Bắc chua thanh thì canh chua cá miền Nam có vị chua ngọt cay rất đậm đà kết hợp cùng với mùi thơm của dứa, của ngò ôm (rau ngổ) và trong canh có nhiều thành phần nguyên liệu khác như giá, dọc mùng (bạc hà) etc. Người bạn tớ nói: “ Nêm canh chua cá miền Nam thì phải đậm vị, nhiều đường, nhiều me, nhiều muối thì mới ra được vị ngon”.

    1. Nguyên liệu:
    • 3 khúc cá bông lau (tớ dùng khúc ở gần đuôi để nấu canh)
    • 2 quả cà chua nhỏ
    • 1 miếng dứa (thơm)
    • 1 nắm dọc mùng (bạc hà) (tớ cũng cắt sẵn, rửa sạch cho vào ngăn đá trữ)
    • 1 nắm to giá đỗ
    • 1 củ hành khô
    • 2 nhánh hành lá
    • Một ít ngò ôm (rau ngổ)
    • Đường, mắm, muối, tiêu, ớt tươi hoặc ớt khô
    1. Cách làm:
    • Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu nấu ra
    • Rửa sạch giá để ráo nước trong rổ. Cà chua thái miếng, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn.
    • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi hành khô với dầu cho thơm. Sau đó, cho 2/3 số cà chua vào nồi xào cùng với chút xíu mắm cho mềm khoảng 1 phút. Tiếp đến, cho dứa, nêm 4 Tablespoons sốt me; 2 Tablespoon đường, 1 teaspoon mắm, một chút muối, chút tiêu; chút ớt khô (tùy vào độ ăn cay). Đậy vung đun khoảng 10 phút để dứa và cà chua thấm gia vị. Dứa đun lâu sẽ tiết ra chất thơm và các gia vị thấm hơn trong canh. Sau đó, cho 3 khúc cá vào nồi và tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa để cho cá chín và thấm gia vị. Nấu như vậy ăn miếng cá sẽ chín mà thấm chứ không nhạt.
    • Đun sôi canh bùng lên rồi cho dọc mùng (bạc hà) và nốt 1/3 số cà chua còn lại vào và để cho canh sôi bùng lại rồi cho giá thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá và rau ngổ vào. Lưu ý: nếu dùng rau ngổ để ngăn đá như tớ thì cho luôn lúc cho dọc mùng vào để có thời gian cho rau ngổ (ngò ôm) chín thêm và tạo độ thơm cho canh. Tắt bếp, nêm nếm lại một lần nữa cho vị chua ngọt, cay nhẹ là được.

    Với tớ canh chua cá nấu kiểu miền Nam luôn là món ăn đặc biệt vì hồi ở nhà, tớ chẳng bao giờ mình sẽ nấu cả nhưng đã thử nấu rồi thì thấy cũng không khó. Trời lạnh chỉ cần một bát canh có cá, có rau, có đủ gia vị thơm ngon như thế này cùng với bát cơm trắng nóng hổi bốc khói là đủ cho một bữa ăn bổ dưỡng và đủ chất rồi cả nhà ạ 😀

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chua Miền Nam, Món Ngon Đặc Biệt
  • Canh Chua Bầu Nam Việt Quất Chay
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Chuẩn Vị Miền Tây ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Công Thức Nấu Canh Chua Cá Hồi Nauy Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon
  • Canh Giò Heo Hầm Măng Tươi
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cùng “Thám Hiểm” Canh Chua Cá Kiểu Miền Nam trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100