Đề Xuất 2/2023 # Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá lóc với ưu điểm ngọt thịt, ít xương, giàu đạm và lành tính, lại phổ biến khắp trong Nam ngoài Bắc nên đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người. Từ cá lóc, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản như lẩu cá lóc, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp bầu, bánh canh cá lóc, cháo cá lóc… Mùa lễ này, sao bạn không thử bắt tay vào làm một nồi lẩu cá lóc thơm ngon, cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nào!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.

300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.

Măng chua

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me

Bún

Nấm kim châm, nấm hương

Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)

Rau ôm, ngò gai

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu lẩu cá lóc măng chua ngon hấp dẫn

Bước 1:

Xương heo sau khi mua về, bạn trần qua nước nóng, đổ nước đi và rửa lại xương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng.

Cá lóc bạn làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá, khi mổ bạn tránh làm dập mật thì thịt cá sẽ bị đắng.

Sau khi mổ thì bạn lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa. Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối vào ướp.

Bước 2:

Tỏi, xả, hành khô, gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ ra.

Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, sau đó rửa sạch lại nhiều lần và để ra rổ cho ráo nước. Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch rồi thái khúc.

Cà chua bạn rửa sạch, sau đó thái múi. Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Măng chua rửa sạch và để ráo.

Bước 3:

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó bạn cho chút dầu ăn rồi bạn cho hành khô và tỏi vào phi thơm sau đó bỏ cà chua bổ múi cau vào xào xào nát và cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.

Tiếp theo đó, bạn cho măng chua, xả, vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu. Sau đó bạn cho nước vào nồi đun, nhớ nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.

Bước 4:

Khi ăn thì bạn cho cá vào nồi khoảng 2 phút là có thể thưởng thức ngay đó. Vậy là đã hoàn thành nồi lẩu cá lóc măng chua ngon lành rồi

5 Công Thức Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

NẤM CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Nấm có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, như: chất đạm; kali; canxi; sắt, kẽm; chất sơ; vitamin D, B1, B2, B3;… Đặc biệt trong nấm không có cholesterol, hàm lượng calo thấp, không có chất béo, hàm lượng đường và muối rất thấp. Chính vì vậy, nấm là thực phẩm hoàn hảo dùng để giảm cân, giúp chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch.

– Nấm Hương: có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa…

– Nấm Rơm: là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim.

– Ngân Nhĩ (mộc nhĩ trắng): có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ.

– Mộc Nhĩ đen: có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản. Ngoài ra, còn có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ.

– Nấm Mỡ: mũ tròn, chân ngắn, màu trắng. Nấm có tác dụng làm giảm lượng đường, cholesterol trong máu và phòng chống ung thư.

– Nấm Kim Châm: màu trắng, thân dài khoảng 20cm, mũ nhỏ. Nấm Kim Châm chứa nhiều vitamin, acid amin. Đặc biệt, chất lysin giúp cải thiện chiều cao, trí tuệ của trẻ em. – Nấm Bào Ngư: mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu nhạt. Thịt nấm dày, màu trắng. Thực phẩm này thích hợp cho người bị rối loạn tiêu hóa, giúp phục hồi chức năng của gan.

Các Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Lẩu Nấm:

– Thông thường nấm chỉ có thể sống được ở những môi trường sạch. Vì vậy, bạn không nên rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong nấm.

– Không nên ngâm nấm trong nước quá lâu bởi như vậy nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ăn sẽ rất nhạt nhẽo, không cảm nhận được vị ngọt của nấm.

MỘT SỐ CÁCH NẤU LẨU NẤM THƠM NGON TẠI NHÀ 1. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Thập Cẩm

+ 300 gam xương heo

+ 100 gam nấm kim châm, 100 gam nấm đông cô

+ 100 gam tôm tươi, 100 gam tàu hũ

+ 100 gam chả xoắn của Nhật

+ 100 gam bắp non

+ 10-15 quả trứng cút

+ 1 bó rau cải cúc

+ 1 kg bún

+ 10 gam muối, 50 gam bột nêm

– Đầu tiên, với xương heo bạn đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ.

Cho xương lại vào nồi, thêm vào 1,2 lít nước + muối, bột nêm. Hầm xương trong vòng 45 phút để xương tiết vị ngọt.

+ Chọn nơi mua xương heo uy tín, đảm bảo chất lượng.

+ Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương.

– Trứng cút bạn cho vào nồi luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ bên ngoài.

+ Để quá trình bóc bỏ dễ hơn, bạn hãy cho tí muối ăn vào nồi nước luộc trứng.

+ Trong lúc luộc trứng cút, nhớ để lửa vừa phải. Tránh để lửa quá lớn làm trứng bị vỡ.

– Bắp non bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

– Chả Nhật rửa sạch, cắt mỏng.

– Tôm rửa sạch, bỏ đầu.

– Các loại nấm và rau cải cúc bạn đem rửa sạch, để ráo nước.

– Tàu hũ cắt miếng vừa ăn.

Chỉ với vài bước nấu lẩu nấm đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn. Chẳng quá cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian của bạn.

2. Hướng Dẫn Cách Nấu Lấu Nấm Chay Đơn Giản

+ Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích

+ Khoai môn

+ Súp lơ

+ Cà rốt

+ Bắp non

+ Tàu hũ ki

+ Gia vị cần thiết như: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương,…

+ Một số loại rau ăn kèm

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch tất cả rau củ.

+ Cà rốt gọt bỏ bỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

+ Súp lơ làm sạch thái miếng vừa ăn

+ Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

+ Tàu hủ ki đem cắt miếng vừa ăn.

+ Bắp non bạn hãy chẻ đôi, sau đó cho vào tô ngâm nước.

+ Làm sạch các loại rau ăn kèm: Tùy theo sở thích, bạn sẽ chọn những loại rau mà bạn có thể dùng được.

+ Tất cả các loại nấm, bạn hãy bỏ phần dơ, rồi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng để bụi bẩn ra cho hết.

– Tiếp đến, hãy cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi. Sau đó cho bắp non + cà rốt vào hầm lấy nước ngọt. Khi nồi nước dùng sôi lên lại, hãy cho khoai môn, súp lơ, tàu hũ ki, nấm các loại vào nồi lẩu. Cuối cùng, Bạn không quên cho thêm hạt nêm chay cùng với gia vị chay cần thiết.

3. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản

+ 1 gói gia vị lẩu nấm hải sản

+ Mực

+ Tôm

+ Ngao

+ Cá viên

+ Nấm các loại như bào ngư trắng, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương

+ Các loại rau: rau cần, mùi tàu, ngò, hành, vài nhánh sả, thìa là

+ Gia vị: ớt, chanh,me, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, đường..

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Trước hết, bạn hãy rửa sạch tôm, mực.

+ Tôm bỏ đầu đuôi. Bỏ ruột tôm ở phía trên sống lưng đi.

+ Mực làm sạch cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

+ Ngao ngâm nước để loại bỏ chất dơ cùng với chút ớt tươi thái khúc.

– Các loại nấm bạn hãy loại bỏ phần dơ. Sau đó cho nấm ngâm với nước muối loãng 20 phút, vớt ra để ráo.

– Tiếp đến, hãy cho 1.5 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước dùng sôi lên, bạn hãy cho gói gia vị nấu lẩu hải sản vào, Dùng thìa khuấy đều.

– Bạn không quên cho thêm ít gia vị như muối, hạt nêm, đường. Nếm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị, Cho thêm hành tỏi băm nhỏ phi thơm, cà chua cắt múi cho vào đảo đều cho đến khi ra màu, bỏ thêm ít sả bằm vào.

– Khi nước lẩu đã hoàn tất, hãy cho tôm + mực + ngao +cá viên cùng đun sôi. Khi hải sản chín, bạn cho tất cả các loại nấm cùng với rau ăn kèm vào cùng.

Lưu ý:

+ Khi ăn lẩu với nấm không nên đậy vung tránh nấm quá mềm.

+ Có thể thêm sa tế để tạo mùi và vị cay hơn.

+ Món lẩu nấm hải sản ăn cùng với nước chấm cay thì còn gì tuyệt vời hơn.

+ Cách pha nước chấm: Bằm nhuyễn tỏi ớt, khuấy đều nước mắm với chanh rồi bỏ hỗn hợp vào khuấy thật nhanh. Nêm đường tùy ý.

4. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Gà

+ Gà một con khoảng từ 1,5 – 2 kg (nên dùng gà ta sẽ ngon hơn)

+ Xương ống

+ Củ cải trắng

+ Cà rốt

+ Các loại nấm mà bạn thích

+ Rau ăn kèm (tùy theo sở thích)

+ Hành tím, tỏi băm, ớt

+ Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối,…

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt. Ngoài muối thì bạn còn có thể dùng gừng để chà thịt gà.

– Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

– Khi thịt gà làm sạch và ráo nước, bạn hãy chặt thịt gà vừa miếng ăn.

– Sau đó, ướp thịt gà với 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng hạt nêm + 1 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

– Xương ống chọn loại xương tươi ngon, đảm bảo chất lượng, làm sạch chần sơ xương ống qua với nước sôi, hầm lấy nước ngọt nấu lẩu nấm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, làm sạch thái thành từng khúc vừa ăn.

– Củ cải trắng, bạn cũng gọt bô vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

– Các loại nấm, bạn hãy loại bỏ phần dơ. Sau đó cho nấm ngâm nước muối pha loãng. Khoảng 30 phút thì rửa nấm lại với nước sạch và để ráo.

– Các loại rau ăn kèm, chọn lấy phần non. Làm sạch và để ráo nước.

Lưu ý: Tùy theo sở thích mà bạn chọn nấm hoặc rau ăn kèm theo ý thích.

Hãy chuẩn bị 1 nồi sạch lên bếp, cùng chút dầu ăn, Thêm tỏi băm vào băm vàng thơm, Cho thịt gà ướp vào xào săn. Sau đó cho hết phần nước hầm xương ống vào, Khi thịt gà trong nồi nước lẩu chín, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn chua thì hãy cho nước cốt chanh hoặc me vào.

Khi nước lẩu đã nấu xong, bạn múc nước ra nồi lẩu nhỏ cùng với các loại nấm, Khi tất cả nguyên liệu trong nồi lẩu nấm thịt gà chín, hãy cho thêm các loại rau ăn kèm vào. Từng miếng thịt gà và nấm ngọt thành bấy mấy, Chấm theo nước mắm cay thì tuyệt vời vô cùng.

Hi vọng thông qua các bước thực hiện này, bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu nấm gà thơm ngon.

5. Công Thức Nấu Lẩu Nấm Ashima Thơm Ngon Hấp Dẫn

Lẩu nấm ashima là một trong những món ăn được tất cả mọi người yêu thích bởi đây là món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn này có vị thanh mát rất dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ nhưng món ăn này thu hút rất nhiều thị hiếu của người dân.

Khi nồi lẩu sôi bạn sẽ cảm nhận được hương thơm không thể lẫn vào đâu được của nồi lẩu nấm nghi ngút khói như lan tỏa, sẽ thôi thúc cảm giác muốn được thưởng thức chúng ngay lập tức. Một bát canh nấm thanh thanh, ngọt ngọt, ngát mùi thơm từ thiên nhiên nhất định sẽ mang đến nguồn sinh khí mới, dồi dào và sảng khoái cho cơ thể. Để mónlẩu nấm Ashima ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ngay sau đây:

+ Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg

+ Hồng sâm: 1 củ

+ Câu kỷ tử: 10g

+ Hoài sơn: 8 lát

+ Táo đỏ: 10 trái

+ Nấm tươi các loại

+ Nấm đông cô khô

+ Bắp trái, cà rốt, rau cải

+ Tôm, thịt bò, thanh cua…

+ Đậu hủ trắng

+ Gia vị nêm nếm

Các Bước Tiến Hành Món Lẩu Nấm Ashima Thơm Nức Mũi

Giá một nồi lẩu nấm ashima không quá đắt và cũng không hề rẻ, và để tiết kiệm chi phí lại đảm bảo an toàn thực phẩm thì bạn có thể tiến hành thực hiện một nồi lẩu nấm ashima ngay tại không gian bếp nhà mình một cách dễ dàng. Để giúp bạn làm được điều đó, ngay sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về cách hướng dẫn thực hiện món lẩu nấm ashima bạn có thể tham khảo.

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu

Chỉ có phần đặc biệt và khó sơ chế nhất chính là nấm đông cô khô, phần nấm này bạn phải cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra, bạn rửa sạch và để sang một bên.

Bước 2: Luộc gà và lấy nước lẩu

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu nấm

Sau khi nước lẩu nêm nếm xong, bạn cho nước lẩu này ra một cái nồi lẩu nhỏ bắt lên bếp ga mini, sau đó bạn cho tiếp bắp và cà rồi vào nấu khoảng 5 phút, tiếp đến bạn cho thêm các loại nấm, đậu hủ non, và các loại rau sống vào, chờ cho lẩu sôi lên là chúng ta có thể dùng được rồi.

Nguyễn Ngọc

#2 Cách Nấu Lẩu Vịt Ngon Với Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

– Một con vịt cỏ hoặc vịt xiêm

– Sấu tươi: Khoảng 6 đến 7 quả hoặc nhiều hơn nếu là sấu non

– Hai quả dừa tươi

– Một củ khoai sọ

– Váng đậu, đậu hũ

– Các loại rau ăn kèm tùy theo khẩu vị của từng gia đình

– Gừng, tỏi, chanh, sả…

– Các loại gia vị để nêm nếm nước lẩu như là nước mắm, bột nêm, muối, mì chính

1.2. Cách làm món lẩu vịt om sấu ngon trọn vị

Các nguyên liệu sau khi đã mua về bạn cần phải sơ chế sạch sẽ:

– Sấu cần phải được cạo vỏ và rửa sạch

– Phần khoai môn cần phải được gạo vỏ và thái miếng sao cho vừa ăn. Không nên thái khoai quá dày vì sẽ chín lâu và không bở

– Váng đậu rán vừa tới. Đậu hũ thái miếng vừa ăn.

– Dừa xiêm bổ để lấy nước

– Các loại rau ăn kèm cần phải nhặt, rửa sạch và để ráo nước

Tốt nhất là bạn nên mua vịt đã được làm sạch sẵn ngoài chợ thay vì mua vịt sống. Sau khi mang vịt về thì hãy làm sạch bằng cách sử dụng muối và giấm chà nhẹ lên toàn thân. Tiếp theo đó bạn hãy sử dụng gừng đã được giã nát chà lên vịt khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.

Sau khi vịt đã được làm sạch sẽ thì hãy chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho các loại gia vị và một số nguyên liệu như hành tím, tỏi, gừng, sả vào để ướp trong vòng 30 phút.

Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn và các nguyên liệu hành, tỏi, ớt, sả còn sót lại vào đảo thật vàng. Khi có mùi thơm thì cho phần thịt vịt đã được ướp vào để xào đến khi vịt săn lại thì tắt bếp.

Bạn chỉ nên xào thịt vịt trong khoảng 10 phút để thịt có thể ngấm đủ gia vị rồi sau đó để lửa nhỏ và om khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo đó sau khi cảm thấy thịt vịt đã được ngấm thì các bạn có thể thêm một ít nước lạnh vào để đun sôi.

Bạn có thể dầm sấu trực tiếp trong nồi hoặc là gắp ra bát để dầm. Hãy dầm cho đến khi sấu lộ phần thịt trắng thì cho phần thịt đó vào trong nồi vịt. Vỏ sấu và hạt sấu nên gấp bỏ để tránh bị cợn khi ăn.

Lúc này hãy tiếp tục đun sôi rồi thịt đã dầm sấu và cho thêm váng đậu cùng với nước cốt dừa tươi vào. Đun thêm khoảng 5 phút để đậu ngấm rồi cho thêm rau thơm. Tắt bếp và thưởng thức món ăn.

2. Hướng dẫn làm lẩu vịt măng chua

– Một con vịt khoảng 1 đến 1,5 kg tùy vào số lượng thành viên trong gia đình

– Khoảng 500g măng tươi

– Hai quả Dừa Xiêm tươi

– Các nguyên liệu như là gừng, tỏi, hành tím

– Váng đậu và đậu hũ non

– Các loại gia vị cần thiết để tẩm ướp: muối, đường, ớt, bột nêm…

– Các loại rau để ăn kèm như là rau muống, rau cải thảo, nấm… Việc lựa chọn loại rau này tùy thuộc vào sở thích của các thành viên trong gia đình

– Phần thịt vịt sau khi đã mua về bạn cần phải làm sạch bằng gừng tỏi cùng với một ít rượu trắng. Phương pháp này sẽ giúp cho phần lông tơ của vịt được loại bỏ hết và đồng thời cũng khử mùi hôi. Sau đó chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.

– Cho phần thịt vịt ướp với các nguyên liệu như là hạt nêm, hành tím, nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.

– Phần đậu hũ non bạn hãy thái miếng vừa đủ

– Các loại rau củ quả ăn kèm cần phải nhặt sạch và rửa với nước, có thể cho thêm một chút muối để loại bỏ đi các chất độc sau đó vớt rau ra và để ráo nước.

– Măng tươi bạn hãy đem đi thái miếng mỏng và luộc hai lần để bớt vị hăng của măng. Sau đó để cho măng ráo nước và xào sơ qua.

Cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào nồi để phi thật thơm. Tiếp theo đó sau khi nghe thấy mùi thơm thì bạn hãy cho phần thịt vịt vào để xào lăn lại, cho thêm một ít sa tế tùy theo khẩu vị ăn.

Sau một vài phút thấy thịt vịt đã ngấm thì tiếp tục đổ khoai môn, nấm hương vào và xào cùng. Cho tiếp nước cốt dừa, nước lạnh vào nồi đến khi ngập phần thịt vịt là được.

Đun lửa to đến khi nồi thịt được sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Ninh thịt vịt thêm khoảng 1 giờ và sau đó nêm nếm phần nước dùng sao cho vừa ăn. Cho măng đã xào vào cùng đậu hũ non, sau đó tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành xong món lẩu vịt thơm ngon rồi đó, giờ thì thưởng thức thôi nào.

Cách Nấu Bún Cá Lóc Thơm Ngon Tại Nhà

Cá là loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cá lóc hay cá quả cũng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Cách nấu bún cá lóc rất đơn giản mà nguyên liệu lại dễ dàng tìm mua được. Vào những ngày cuối tuần bạn hãy dành chút thời gian để cùng thực hiện cách nấu bún cá lóc đãi cả nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Cá lóc có thể sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như canh cá, cá kho, hay bún cá lóc,… Bún cá lóc tạo nên hương vị đặc trưng bởi nước dùng đậm đà với thịt cá lóc ngon ngọt bổ dưỡng đã hấp dẫn bao thượng khách khó tính.

2. Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá lóc

Sả bóc vỏ ngoài rửa sạch đập dập.

Chanh rửa sạch thái lát.

Gọt vỏ nghệ rửa sạch, băm nhuyễn.

Nhặt hẹ sau đó rửa sạch rồi thái khúc dài tầm 4 cm.

Nhặt rau húng, rau đắng rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

Gọt vỏ ngải bún rửa sạch đập dập.

Ớt sừng rửa sạch thái lát.

Hành lá nhặt bỏ phần hỏng, rửa sạch thái nhỏ.

Ngâm hoa chuối bào, giá với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cá lóc làm sạch, rồi dùng muối chà nhẹ lên thân cá rửa sạch lại bằng nước.

3. Thực hiện nấu bún cá lóc

Luộc cá: cho cá vào nồi thêm 2 lít nước đun sôi sau đó cho sả đập dập và ít gừng thái lát. Khi cá chín vớt cá ra để ráo nước. Lọc lấy nước luộc cá để làm nước dùng.

Chờ cá nguội gỡ thịt cá riêng ra sau đó ướp cá với tiêu, bột ngọt, nước mắm, và 1/2 nghệ tươi đã băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 3 tiếng hoặc lâu hơn để cá ngấm gia vị.

Dùng chảo phi thơm tỏi rồi cho cá vào xào với lửa lớn. Khi xào cá, chú ý nên đảo nhẹ để miếng cá không bị vỡ vụn.

Xương gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua xương gà với nước sôi.

Nồi nước dùng luộc cá đun sôi lại sau đó cho xương gà đã chần qua vào hầm cho xương nhừ ra nước ngọt hầm khoảng 30 phút. Sau đó lọc lấy nước hàm để làm nước dùng.

Chần bún với nước nóng rồi vào tô, tiếp theo cho cá lóc lên trên rắc thêm hẹ hành lá thái nhỏ cuối cùng chan nước dùng lên trên. Bún cá lóc ăn cùng rau húng, giá, hoa chuối, rau đắng.

Dùng chảo cho thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi xào cùng chỗ nghệ tươi còn lại rồi đổ nghệ tươi vừa xào vào nồi nước dùng. Sau đó, cho mắm linh đã lọc, ngải bún, trái thơm, sả, ớt sừng vào. Đun lại đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!