Đề Xuất 6/2023 # Chị Dung Chia Sẻ Cách Làm Món Nem Rán Đúng Kiểu Miền Bắc # Top 15 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 6/2023 # Chị Dung Chia Sẻ Cách Làm Món Nem Rán Đúng Kiểu Miền Bắc # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chị Dung Chia Sẻ Cách Làm Món Nem Rán Đúng Kiểu Miền Bắc mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

Cách làm nem rán Miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai đem rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra băm nhỏ, nếu có máy xay thịt thì bạn có thể bỏ thịt vào máy và xay nhuyễn.

Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng cho nở ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch và băm nhuyễn.

Chọn củ cà rốt tươi ngon, sau đó gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi, băm nhuyễn.

Hành lá lặt, rửa sạch đem thái nhỏ.

Bước 2: Ướp nhân

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế phía trên lại với nhau, thêm vào chút hạt nêm và nước mắm. Cần lưu ý món nem rán thường ăn kèm với nước chấm vì vậy khi nêm gia vị bạn chỉ nêm hơi nhạt thôi để khi chấm nước chấm sẽ vừa ăn còn nếu nêm nhiều gia vị khi ăn sẽ bị mặn.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế cùng nước mắm, bột nêm bạn sẽ để trong 5-10 phút cho ngấm gia vị sau đó đập 2 quả trứng vịt vào đánh đều.

Bước 3: Cuốn nem

Đến công đoạn cuốn nem, trải bánh đa nem ra thớt nếu bánh đa nem khô, cứng thì bạn có thể dùng nước thoa đều lên mặt bánh đa nem để nó mềm ra, sau đó múc nhân bỏ vào trong bánh đa nem và cuốn lại. Bạn có thể cuốn nem dài để chiên, khi nào ăn thì dùng kéo cắt ra thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Chiên nem

Để nem không bị nhũn và dễ chiên hơn thì song song với việc cuốn nem bạn hãy bắc chảo lên bếp cho nóng, bỏ dầu ăn vào đun sôi. Vừa cuốn nem vừa bỏ nem vào chảo chiên, nhớ là phải lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó mới rán chín vàng từng mặt.

Lưu ý, vặn nhỏ lửa khi chiên để phần nhân bên trong nem chín đều, nếu vặn lửa quá to thì lớp bánh đa nem bên ngoài sẽ cháy mà nhân bên trong lại không chín.

Khi nem đã chín vàng đều thì bạn vớt ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Món nem rán đậm kiểu Miền Bắc chín vàng đều, thơm phức, ăn kèm với nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Bạn có thể làm nhiều một chút rồi cất vào hộp để vào ngăn mát của tủ lạnh, khi nào muốn ăn lại lấy ra chiên lại đảm bảo vẫn thơm ngon.

Tham khảo đặt mua chả giò, chả rảm làm sẵn tại Bách hoá XANH:

Tham khảo đặt mua chả giò, chả rảm làm sẵn tại Bách hoá XANH:

Tham khảo đặt mua chả giò, chả rảm làm sẵn tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Cách Làm Món Nem Rán Truyền Thống Đúng Kiểu Cực Ngon

Nem rán truyền thống món ăn ngon của người Việt Nam.

Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn. Chẳng biết từ bao giờ món nem đã trở thành món truyền thống của người Việt Nam, nó được người Việt trên khắp năm châu làm đãi bạn bè quốc tế để tất cả mọi người trên thế giới biết đến hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống Việt Nam.

Nguyên liệu cần thiết cho món nem rán truyền thống :

– Thịt nạc vai băm nhỏ

– Trứng

– Cà rốt, giá đỗ, su hào

– Rau mùi, hành tươi , hành khô

– Miến

– Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ

– Hạt tiêu, nước mắm, gia vị

– Bánh đa nem (Bánh tráng)

Cách làm nem rán truyền thống :

– Thịt ướp với nước mắm, tiêu, bột ngọt và hành băm nhỏ.

– Miến ngâm nước lạnh, rồi sau đó đem cắt nhỏ

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ

– Hành củ đập dập, băm vụn, tỏi băm nhỏ

– Cà rốt, su hào xắt sợi.

– Giá đỗ rửa sạch

– Trộn tất cả các loại nguyên liệu vào nhau, sau đó cho trứng vào, đảo đều một lần nữa. Điều này sẽ làm cho nhân không bị rời, không khô và nem dễ cuốn hơn.

– Trải từng chiếc banh đa nem, cho nhân bánh vào cuộn lại.

– Thả lần lượt từng cái nem đã gói vào chảo dầu đã bóng già và rán chín giòn vàng.

– Vớt nem để ráo dầu, bày ra đĩa.

Món này ăn nóng, chấm với nước mắm pha chút chanh, tỏi, ớt và hạt tiêu, kèm rau sống hoặc dưa góp thật tuyệt!

Yêu cầu của nem rán là nem vàng, không cháy, mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị.

Mẹo nhỏ mách bạn :

– Để nem giòn, ngon, bạn nên quết qua bánh đa nem một chút dấm hoặc nước chanh hay nước đường rồi cuốn nem.

– Bạn có thể thêm một số loại thịt tôm tươi băm, hoặc có thể dùng thịt cua biển để cho thêm vào trong món nem cũng rất ngon.

– Các bạn có thể gói nem trước và cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn trong những ngày không có nhiều thời gian nấu nướng, tuy nhiên nếu gói nhân nem sống theo cách thông thường thì sau khi lấy nem ra khỏi ngăn đá và rán thì vỏ nem thường dễ bục vỡ do nước của các nguyên liệu tiết ra. Vì vậy, trước khi gói các bạn chỉ cần đảo sơ cho phần nhân khô nước rồi tiến hành gói như bình thường, khi rán sẽ tránh được các hiện tượng trên.

Món nem rán truyền thống sẽ ngon hơn nếu bạn pha nước chấm đúng kiểu, các bạn có thể tham khảo trong bài viết cách pha các loại nước chấm ngon cho món ăn Việt

Chia Sẻ Cách Nấu Bún Ốc Chuẩn Kiểu Bắc

Cách nấu bún ốc kiểu Bắc không quá khó thực hiện. Ảnh: Internet

Bún ốc có hương vị đậm đà làm say mê người ăn dù chỉ mới thưởng thức qua một lần. Với các nguyên liệu dân dã cùng cách thực hiện đơn giản, bún ốc đã và đang chiếm cảm tình của rất nhiều người. Bún ốc có phần nước dùng ngọt thanh quyện với vị béo của ốc cùng vị chua nhẹ của giấm bỗng và sự tươi mát của rau sống. Thưởng thức bát bún ốc trong những ngày mưa có tiết trời se lạnh thì chắc hẳn là điều tuyệt vời không gì sánh bằng.

Nguyên liệu nấu bún ốc

Ốc vặn: 1kg (bạn có thể chọn ốc nhồi, ốc mít hay ốc bươu tùy theo sở thích)

Bún tươi: 500g

Giấm bỗng: 300ml giấm

Cà chua: 4 quả

Hành khô: 2 củ

Rau xà lách, rau mùi, tía tô, hành lá

Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, ớt khô, muối, hạt nêm, bột ngọt, mắm tôm…

Các bước thực hiện

Ốc mua về rửa nhiều lần với nước để sạch hết bùn đất bám bên ngoài rồi cho ốc vào thau nước có thêm vài lát ớt ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khoảng thời gian đó, xả lại ốc với nước 2 – 3 lần nữa để đảm bảo ốc được sơ chế sạch sẽ.

Tiếp theo, cho ốc vào trong nồi nước, thêm ít muối vào cùng rồi bắc lên bếp luộc. Khi nước sôi, dùng đũa khuấy đều để vảy ốc bung ra. Ốc chín, tắt bếp, đổ ốc ra rổ, giữ riêng phần nước luộc. Đợi ốc nguội, dùng tăm khều lấy phần thịt cho ra bát là hoàn thành thao tác sơ chế trong cách làm bún ốc.

Ốc sau khi sơ chế sạch cho vào nồi, bắc lên bếp luộc chín. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nhặt bỏ phần gốc rễ, lá úa vàng của rau sống, rau thơm, tía tô rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt nhỏ. Với hành lá, bạn bỏ phần rễ, cắt nhỏ rồi để riêng trong bát nhỏ.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nước dùng bún ốc

Bắc nồi lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín. Bạn nêm nếm thêm một ít nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt vào nồi, trộn đều.

Tiếp theo, cho nước luộc ốc vào nồi cà chua xào, thêm khoảng 500ml nước lọc. Cách nấu bún ốc giấm bỗng có nước dùng đậm đà đúng kiểu là bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh. Tiếp tục đun đến khi nước dùng sôi được khoảng 5 phút, cho 300ml giấm bỗng và nêm nếm một lần nữa cho vừa ăn.

Xào cà chua để tạo màu đẹp mắt cho nước dùng bún ốc. Ảnh: Internet

Bước 4: Hoàn thành và trình bày thành phẩm

Chần sơ bún với nước sôi rồi cho vào bát, cho thêm ốc đã luộc lên trên cùng ít tía tô rồi múc nước dùng nóng chan vào bát. Để thêm bắt mắt, bạn nên thêm vài lát cà chua và rau thơm cắt nhỏ lên trên bát bún ốc.

Hoàn thành cách nấu bún ốc sau 4 bước thực hiện. Ảnh: Internet

Tìm hiểu cách làm ớt chưng ăn bún ốc

Nguyên liệu

Ớt chưng là gia vị giúp tăng thêm vị ngon của món bún ốc. Ảnh: Internet

Sơ chế ớt: Rửa sạch ớt tươi, loại bỏ cuống, để trên rổ cho ráo nước. Cắt ớt thành lát nhỏ rồi cho vào trong máy xay sinh tố, thêm 1/2 muỗng đường, xay cho đến ớt nhuyễn rồi cho ra bát.

Chưng ớt lần 1: Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho thêm 1/2 chén dầu ăn vào cùng. Đợi khi dầu nóng, cho tỏi băm vào nồi phi thơm rồi cho ớt xay cùng một ít muối vào nồi khuấy đều.

Chưng ớt lần 2: Cho thêm 1/2 chén dầu ăn vào nồi, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho ớt bột vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút, khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp, đợi nguội.

Bảo quản: Đợi hỗn hợp ớt chưng nguội hẳn, cho vào trong lọ thủy tinh, đậy kín. Bảo quản theo cách này, bạn có thể để ớt chưng trong vòng 2 – 3 tháng.

Chia Sẻ 2 Cách Làm Lẩu Ếch Miền Bắc Ngon Khó Cưỡng

Lẩu ếch măng cay là món ngon phù hợp với cả bốn mùa trong năm. Bạn có thể chọn món ăn này cho các bữa tiệc gia đình, các buổi party tụ tập bạn bè vào dịp cuối tuần…

Ếch đem rửa sạch lại và cho vào tô lớn ướp với 1 muỗng bột nghệ, tỏi, hạt nêm và ướp trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm.

Xương ống chặt đôi, chần qua với nước sôi, rửa sạch lại với nước, có thể cho thêm chút muối vào để rửa cùng sẽ giúp khử mùi hôi. Sau đó cho vào nồi cùng 1.5 lít nước ninh nhừ với lửa nhỏ trong 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng.

Đậu phụ và váng đậu thái miếng vừa ăn, đem chiên vàng lên, sau đó vớt ra đĩa.

Măng củ rửa sạch, thái dọc vừa ăn, luộc chín và vắt ráo nước.

Rau nhúng lẩu đem nhặt bỏ rễ và lá hỏng, rửa sạch và để ráo.

Muốn làm món lẩu ếch măng cay theo công thức của người miền Bắc, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

Để làm nồi lẩu cho 4 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:

Các nguyên liệu trên bạn sẽ tiến hành sơ chế như sau:

Sau khi sơ chế xong toàn bộ, bạn tiến hành nấu lẩu ếch. Cụ thể các bước như sau:

1.3.1. Bước 1: Xào ếch

Bạn lấy chảo bắc lên bếp bật lửa nhỏ và cho 2 thìa cafe dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi đã được phi thơm, bạn cho thêm thịt ếch vào xào nhanh với lửa to. Khi thịt ếch hơi vàng, cho ½ măng vào xào cùng và cho thêm gia vị, hành lá, tía tô, ớt băm vào đảo đều và tắt bếp.

Lấy nồi để ăn lẩu cho lên bếp từ, hoặc bếp ga, bếp cồn dùng để ăn lẩu, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để phi thơm số tỏi hành băm còn lại. Tiếp đến đổ măng vào xào cùng 1 chút gia vị cho ngấm. Cuối cùng bạn đổ nước dùng đã ninh trước đó vào nồi đun sôi.

1.3.3. Bước 3: Setup lẩu và thưởng thức

Khi nước dùng đã sôi trở lại, bạn đổ ếch xào vào nồi, cho thêm rau, váng đậu vào và thưởng thức. Phần rau ăn kèm bạn có thể thêm bớt tùy ý.

Cách làm lẩu ếch ngon thật đơn giản phải không nào? Chỉ với 3 bước làm chúng ta đã có nồi lẩu siêu ngon với công thức thật đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào?

Lẩu ếch sa tế là món ngon được nhiều tín đồ ăn cay cực kỳ ưa chuộng vào những ngày đông lạnh. Nếu bạn chưa có ý tưởng này hay cho thực đơn cuối tuần, thì lẩu ếch sa tế cũng là gợi ý hấp dẫn để bạn thỏa sức trổ tài nội trợ đấy.

Ếch bạn đem rửa sạch lại sau đó ướp với 3 muỗng canh sa tế trong 10 phút.

Riềng: rửa sạch, thái miếng mỏng.

Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

Đậu hũ non: cắt khối vuông.

Nấm rơm: Ngâm với nước muối lấy dao cạo sơ phần vỏ bên ngoài.

Nguyên liệu và cách thực hiện món lẩu ếch sa tế kiểu miền Bắc như sau:

Nguyên liệu làm ếch sa tế cho 4 – 5 người ăn bao gồm:

Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị đầy đủ bạn cần phải tiến hành sơ chế, ướp gia vị để ngấm và ngon hơn.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn sẽ tiến hành làm nước dùng và setup lẩu và thưởng thức. Công đoạn này khá nhanh nhưng cần phải chú ý trong cách nêm nếm để nước lẩu ngon hơn.

2.3.1. Bước 1: Nấu nước dùng

Bạn lấy xương đã rửa sạch cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, sau đó đun lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng để xương ra hết dưỡng chất và có vị ngọt thanh.

Lưu ý trong quá trình nấu nước dùng, bạn có thể dùng thìa để vớt bọt trong nồi. Như thế nồi nước dùng của bạn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

2.3.2. Bước 2: Xào chín nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho ếch ướp vào xào chín và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Theo chúng tôi

2.3.3. Bước 3: Setup lẩu

Nước ninh xương đã xong bạn cho vào nồi lẩu, sau đó cho thêm cà chua bổ múi cau và nấm rơm vào nấu. Đến khi sôi trở lại bạn cho sa tế vào nước lẩu, tùy vào độ ăn cay của bạn mà cho lượng sa tế phù hợp. Cuối cùng bạn cho ếch đã xào vào nồi và nhúng các nguyên liệu rau nấm ăn kèm và thường thức.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Chị Dung Chia Sẻ Cách Làm Món Nem Rán Đúng Kiểu Miền Bắc trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!