Cập nhật nội dung chi tiết về Chè Khoai Sọ Mật Mía mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách nấu chè khoai sọ mật mía truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai sọ: 1kg
Gạo nếp: 1 chén
Mật mía: 200 ml
Đậu phộng (hoặc dùng mè rang): 50 gram
Nước cốt dừa: 1 lon nhỏ
Gừng: 1 – 2 nhánh
Muối: 1 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm qua đêm để hạt nếp nở đều, nhanh mềm khi nấu.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai sọ ra hết nhựa ngứa và không bị thâm.
– Lạc bạn rang chín, bóc vỏ rồi giã dập.
– Gừng cạo vỏ, rửa nước rồi thái chỉ.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
– Khoai sọ luộc xong bạn cho vào nồi gạo nếp ninh nhừ cũng gạo nếp.
– Tiếp đến bạn cho gừng, mật mía và một chút muối vào nồi chè, khuấy đều rồi tiếp tục nếu đến khi hạt gạo nếp nở bung, khoai sọ mềm, chè có vị ngọt vừa ăn là được.
– Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới thêm 1 muỗng nước cốt dừa rắc lên trên một chút lạc rang giã dập rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Chè khoai sọ mật mía ngon phải hội tụ các yếu tố như:
Món chè khoai sọ mật mía ngon trước hết phải có hình thức đẹp mắt, chén chè múc gọn gàng, màu vàng nâu cánh gián điểm thêm chút màu tím của khoai sọ và màu trắng ngà của gạo nếp thật hấp dẫn.
Bát chè sánh vừa phải, không đặc quá cũng không loãng quá, tỷ lệ gạo và khoai hài hòa.
Khi ăn, vị dẻo thơm của gạo nếp và khoai sọ quyện với vị ngọt của mật mía, ngọt mà không ngấy. Hạt gạo nếp nở bung, mềm dẻo, khoai sọ chín mềm, ăn bùi béo, mật mía thấm vào hạt nếp và khoai sọ, ăn rất vừa miệng.
Món chè khoai sọ mật mía ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn khi để nguội. Nếu thưởng thức cùng một tách trà nữa thì quả thực là mỹ vị.
Lưu ý khi nấu chè khoai sọ mật mía
Khoai sọ hay còn gọi là khoai môn, mọc nhiều ở ven các ao hồ, bờ ruộng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua khoai sọ ở các chợ và siêu thị. Bạn nên chọn những củ khoai mán, nhỏ, tròn, lớp vỏ xù xì, khi ấn móng tay vào không bị cứng quá. Nếu bạn chọn những củ to, mọc mầm thì khi chế biến rất dễ bị sượng, khó ăn, quá trình gọt vỏ sơ chế cũng lâu hơn rất nhiều.
Khoai sọ có nhiều nhớt ngứa nên khi gọt vỏ bạn phải đeo găng tay và ngâm ngay khoai vào nước lạnh pha một chút muối để tẩy chất nhớ trên khoai và giữ khoai được trắng.
Nếu muốn ăn chè dẻo bạn có thể thêm 1 muỗng bột sắn dây nấu cùng chè.
☎️ 0961 068 006
Bò Kho Mật Mía
Cách 1:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bắp bò loại ngon: 1,5kg
– Sả: 7 nhánh
– Gừng: 1 củ
– Quế: 1 miếng
– Nước mắm ngon
– Mật mía
– Gia vị khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, ớt bột
Sơ chế nguyên liệu:
– Quế bẻ vụn
– Sả tước lớp vỏ cứng, cắt lấy khúc đầu, rửa sạch rồi đập dập.
– Thịt bò bạn rửa sạch, cắt miếng to dọc theo thớ thịt, để trong một chiếc bát tô to.
Tiến hành:
Bước 1: Trước tiên bạn trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột trong một chiếc bát, tiếp cho cho thêm 3 muỗng nước mắm nhĩ ngon, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm và 5 muỗng mật mía rồi dùng thìa khuấy đều.
Bước 2: Tiếp đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp trên vào tô thịt bò, dùng tay chà sát gia vị khắp miếng thịt để thịt được ngấm. Dùng màng bọc thực phẩm phin lại và để trong tủ lạnh, ướp qua đêm hoặc ít nhất 3 tiếng.
Bước 3: Bạn bắc một chiếc nồi hoặc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, gắp lần lượt từng miếng bò vào chảo, lật đều 2 mặt cho săn thịt rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào, đậy nắp và nấu dưới lửa nhỏ khoảng 8-10 phút. Sau đó bạn tắt bếp, chờ cho nồi thịt nguội thì bật bếp nấu tiếp đến khi thịt chín mềm và nước cạn.
Cách 2:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500g thịt bắp bò hoặc phần thịt có nhiều gân
– 2 cái hoa hồi
– 1 miếng quế nhỏ
– 1 củ tỏi,
– 1 củ gừng nhỏ
– 1-2 quả ớt tươi (có thể thay bằng ớt bột)
– 3 muỗng mật mía ngon
– Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, ngũ vị hương. Món bò kho mật mía không cần quá nhiều gia vị, quan trọng là có mật mía và nước mắm ngon.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch bắp bò, để ráo nước rồi cắt làm đôi. Sau đó bạn ướp thịt với hoa hồi, quế bóp nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng nhỏ đập, 2 quả ớt tươi cắt miếng cùng với 2 muỗng nước mắm + 3 muỗng mật mía + ½ muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm để thịt được ngấm.
Trình bày:
Khi ăn bạn cắt nhỏ miếng thịt rồi xếp khéo léo trên đĩa. Pha thêm một chén nước mắm chua cay nữa món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn đấy!
Công dụng của mật mía:
Mật mía là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thường được sử dụng thay đường để chế biến các món ăn mặn ngọt ngon. Mật mía giúp các món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên mà không gắt hay ngấy. Bên cạnh đó, mật mía còn có tác dụng hiệu quả trong việc phòng và chữa các bệnh về đường hô hấp, tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe bạn và cả gia đình.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Khoai Sọ Và Chè Đậu Xanh Rong Biển
Cách nấu chè đậu xanh khoai sọ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai sọ
– Khoai sọ: 0,5kg
– Đậu xanh đã cà vỏ: 1/2 bát con
– Vani: 1 ống nhỏ
– Nước cốt dừa: 1 lon
– Trân châu: 100g
– Đường trắng
Tiến hành nấu chè đậu xanh khoai sọ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính
– Đậu xanh mang đãi sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu
– Trân châu rửa sạch và cho vào nước ngâm khoảng 1 tiếng
– Đeo găng tay vào và mang khoai sọ gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Khi rửa xong nước đầu tiên, bạn đổ nước đi, để nguyên khoai trong chậu cho thêm một ít muối vào bóp khoai cho ra hết chất nhờn rồi rửa sạch lại bằng nước.
– Cho đậu xanh vào nồi đổ ngập nước ninh chín tới.
– Cho khoai sọ vào một nồi khác, đổ ngập nước ninh đến khi khoai bở mềm thì đổ nồi đậu xanh và cho đường đun cùng. Lưu ý: Khi khoai đã chín bở thì mới cho đường vào ninh chung, nếu bạn cho đường quá sớm khoai chưa chín thì nó sẽ bị sượng.
Bước 3: Trong khi ninh khoai và đậu xanh bạn đun sôi nước rồi cho trân châu đã ngâm nước vào luộc chín. Khi trân châu có màu trong và nổi trên mặt nước là nó chín, bạn vớt ra xối qua nước lạnh cho các hạt không bị dính thành mảng.
Bước 4: Khi nồi chè sôi cho thêm nước cốt dừa vào và nêm đường cho đủ ngọt rồi đun sôi trở lại. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa riêng ra một nồi khác rồi khi ăn chè cho vào cũng được.
Bước 5: Khi chè sôi, cho trân châu vào đun sôi rồi tắt bếp. Cuối cùng múc chè ra rồi thưởng thức nóng hay lạnh tùy sở thích.
Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển
– Đậu xanh còn vỏ: 100g
– Rong biển: 50g
– Vani: 1 ống nhỏ
Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Bước 1: Cho rong biển vào bát nước lạnh ngâm rồi rửa sạch, để ráo và thái sợi nhỏ dài khoảng 5cm.
Bước 2: Đậu xanh đãi sạch, nhặt những hạt nổi trên mặt nước và hạt bị hỏng bỏ đi. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước ninh chín nhừ.
Bước 3: Khi đậu xanh đã chín cho đường và ống vani vào đun sôi, khuấy nhẹ để đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra bát để nguội, cho vào ngăn mát một lúc rồi thưởng thức. Món này nên ăn lạnh sẽ ngon hơn vì rong biển khi bạn cho vào lúc chè còn nóng nó sẽ bị mềm ra ăn không ngon.
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp
Cách nấu chè kê đậu xanh ngon mà đơn giản
Cách Nấu Chè Khoai Sọ Đậu Xanh Ngon Lạ Miệng Ăn Là Ghiền
Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh là một sự kết hợp hoàn toàn mới mẻ của đậu xanh và khoai sọ. Nhưng chính sự kết hợp mới mẻ này lại đem đến cho chúng ta một hương vị cực kì ngon và lạ miệng. Với khoai sọ chúng ta thường dùng để nấu canh nhưng khi dùng để thực hiện cách nấu chè khoai sọ đậu xanh cũng rất ngon vì vị ngọt tự nhiên của nó. Ngoài ra khoai sọ còn có tính bình, có tác dụng điều hòa cơ thể, giải độc, an thần. Vì vậy hãy cập nhật ngay trong sổ tay nấu ăn cách nấu chè khoai sọ đậu xanh để đổi vị và nâng cao sức khỏe.
Nguyên Liệu:
Đậu xanh không vỏ: 250g
Khoai sọ: 0,5kg
Nước cốt dừa: 150ml
Trân châu: 1 thìa canh
Vani: 1 ống nhỏ
Đường
Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh ngon:
Khoai sọ chúng ta đem gọt bỏ vỏ rồi xắt thành những miếng nhỏ sau đó cho vào một thau nước lạnh đã có pha sẵn chút muối và ngâm để cho chất nhờn trong khoai được tiết hết ra, sau một thời gian thì rửa lại cho sạch, vớt ra để cho ráo nước.
Với trân châu, nếu như các bạn mua trân châu đóng gói ở siêu thị thì khi mua về đem ngâm trong nước lạnh trước khi làm khoảng 1 giờ đồng hồ. Hoặc nếu bạn muốn cách nấu chè khoai sọ đậu xanh của chúng ta là hoàn toàn tự làm từ A tới Z thì có thể tự làm trân châu bằng cách mua bột năng về và cho vào một bát to rồi thêm nước sôi vào từ từ căn cho đến khi nào bột vón lại và trở thành 1 hỗn hợp đặc sánh.
Sau đó dùng tay để nhào cho bột ngậm nước đều và xắt khúc cho vừa ăn. Bắt lên bếp một nồi nước và đun sôi, khi nước sôi thì cho bột đã xắt khúc vào luộc, tiếp tục đun cho đến khi thấy bột nổi lên thì tức là đã chín và chúng ta đã có hột trân châu. Tiếp đến là vớt trân châu ra và thả vào trong một thau nước lạnh, để một tí rồi vớt trân châu ra rổ và để ráo nước.
Trước khi nấu chè thì chúng ta phải ngâm đỗ xanh không vỏ trong nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ để cho đậu nở hoàn toàn.
Sau đó đem đậu rửa sạch lại và cho vào nồi hấp, hấp chín.
Sau khi đậu đã chín thì trút vào nồi khoai sọ đun sôi thêm đường rồi vặn lửa cho nhỏ lại trong khoảng 15 phút. Một điều lưu ý trong cách nấu chè đậu xanh khoai sọ là thỉnh thoảng chúng ta phải quấy nhẹ để nồi chè không bị cháy. Cùng với đó là mở nắp nồi ra và từ từ cho nước cốt dừa vào nồi khoai.
Tiếp tục đun thêm trong khoảng 5 phút nữa thì thả trân châu vào, với trân châu đóng gói thì đun đến khi trân châu nổi lên thì tắt lửa, còn với trân châu tự làm đã ráo thì cho vào và khuấy cho đến khi trân châu hòa đều trong nồi chè thì thêm vani và tắt bếp.
Hoặc nếu thích trải nghiệm một hương vị mới lạ hơn nữa thì bạn có thể làm thử áp dụng cách nấu chè khoai sọ với nếp sẽ cho một cảm giác lạ miệng hơn cùng mùi thơm hấp dẫn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chè Khoai Sọ Mật Mía trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!