Chế Biến Sá Sùng Khô Đúng Cách Của Người Quan Lạn

Xem 3,762

Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Sá Sùng Khô Đúng Cách Của Người Quan Lạn mới nhất ngày 12/05/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,762 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Sá Sùng Khô
  • Các Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Ngâm Rượu
  • Đây Là Cách Chế Biến Sâm Tươi Của Người Hàn Quốc, Đừng Ngâm Rượu Cho Cánh Đàn Ông Uống!
  • Cách Ngâm Rượu Sâm Tươi Đạt Hiệu Quả Tối Ưu
  • Cách Sử Dụng Nhân Sâm Tươi Tốt Nhất
  • Chế biến sá sùng khô đúng cách của người Quan Lạn không phải ai cũng biết. Sá sùng tại Quan Lạn được đánh giá đem lại chất lượng tốt nhất và người dân nơi đây từ lâu đã nổi tiếng với nghề bắt và chế biến sá sùng.

    Sá sùng được mệnh danh là “vàng ròng” miền biển. Nhưng để cảm nhận hết vị thơm ngon và giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong sá sùng, bạn phải biết chế biến đúng cách. Không ai có thể nắm rõ điều này hơn những người dân Quan Lạn làm nghề lâu năm.

    Làm sá sùng khô đúng chuẩn Quan Lạn

    Bước 1: Làm sạch sá sùng tươi

    • Chuẩn bị một que tre nhỏ dài khoảng một găng ta, nhỏ bằng nửa ngón tay út được.
    • Một tay cầm sá sùng, một tay cầm que tre xuyên theo chiều dọc thân con sá sùng, rút ra những không làm rách thân nó. Nếu sá sùng bị rách sẽ kém hấp dẫn, giá trị kinh tế cũng thấp hơn.
    • Sá sùng đem cho vào chậu nước, dùng tay khuấy nước để cát bám trên người và trong bụng sá sùng được bong ra. Làm như vậy 3-4 lần.
    • Cho sá sùng vào rổ tre.
    • Đun một nồi nước sôii. Nhúng sá sùng vào để trần qua. Giữ khoảng 2-3 phút rồi nhấc lên luôn.
    • Để cho ráo nước.

    Bước 2: Phơi hoặc sấy khô sá sùng

    • Xếp lần lượt từng con sá sùng lên tấm lưới sạch. Để ngay ngắn và trải dọc thân sá sùng. Sở dĩ sá sùng Quan Lạn nổi tiếng và được yêu thích chính là nhờ chất lượng cũng như mẫu mã đẹp.
    • Phơi dưới ánh nắng tự nhiên hoặc sấy khô bằng bếp than tổ ong. Sấy bằng bếp than chỉ trong khoảng 2-3 tiếng, cách này sẽ cho ra sá sùng khô nhanh và đẹp nhất.

    Bước 3: Bảo quản sá sùng khô

    • Đóng sá sùng khô vào túi nilon, buộc chặt lại hoặc sử dụng túi hút chân không.

    Nếu không có cơ hội được đến tận nơi, tự tay làm ra món sá sùng khô chất lượng, đừng lo, Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sẽ thay bạn làm việc đó.

    Cửa hàng Bá Kiến chuyên cung cấp đặc sản Sá sùng Quan Lạn chuẩn chất lượng với mức giá phải chăng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao trong nhiều năm liền.

    Các món ăn chế biến từ sá sùng khô của người Quan Lạn

    Sá sùng nướng

    • Vặt hết vòi sá sùng.
    • Cho vào rổ xóc đều cho rơi hết cát bụi.
    • Cho sá sùng khô vào chảo sâu lòng.
    • Đổ một lượng cồn y tế vừa đủ rải đều vào chảo.
    • Đánh lửa để nướng những con sá sùng bên trong.
    • Dùng đũa nhôm hoặc dụng cụ bằng nhôm để đảo đều, sá sùng sẽ chín cùng nhau.
    • Đợi cho đến khi lửa tắt thì cho vào rổ. Để nguội bớt rồi dùng tay xát một lần nữa làm sạch cát.
    • Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

    Sá sùng khô nướng thơm ngon dùng làm mồi nhắm cho cánh mày râu thì các anh bao thích. Thêm một chút vị cay cay của tương ớt thì đúng vị rồi.

    Sá sùng chiên nước mắm

    • Vặt hết vòi của từng con sá sùng khô.
    • Cho sá sùng vào chảo, bật bếp lên đảo đều cho tới khi sá sùng khô chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp.
    • Đổ sá sùng ra rổ, dùng tay xát sạch cát.
    • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
    • Đổ sá sùng vào, đảo đều khoảng 4-5 phút cho tới ki chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
    • Thêm nước mắm và chút bột ngọt vào.
    • Đợi thêm 1-2 phút thì tắt bếp, trình bày ra đĩa.

    Sá sùng chiên nước mắm giòn thơm đậm đà thích hợp ăn cùng với cơm nóng.

    Sá sùng chua ngọt

    • Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt gồm nước mắm, đường, dấm ăn, tỏi ớt băm nhuyễn, tương ớt. Trộn đều lên làm tan đường.
    • Sá sùng khô cũng đem vặt hết vòi rồi rang sơ qua trên chảo, xát kĩ để làm sạch cát.
    • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.
    • Đổ sá sùng khô đã làm sạch vào. Đảo đều cho tới khi sá sùng chuyển sang màu nâu cánh gián.
    • Cho hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào. Đun cho tới khi nước sền sệt quyện đều vào từng con sá sùng.
    • Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

    Sá sùng chua ngọt được người dân Quan Lạn và du khách rất yêu thích bởi hương vị của nó. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được những bạn nhỏ trong gia đình.

    Sá sùng nấu phở

    • Sá sùng vặt hết vòi, đem rang thơm rồi làm sạch cát.
    • Nước dùng được ninh từ xương ống trong 1-2 giờ, chỉ cần thả thêm 4-5 con sá sùng khô vào là được nồi nước ngọt thanh, hương vị đặc biệt mà không cần dùng hạt nêm hay mì chính.
    • Chuẩn bị các nguyên liệu như bánh phở, rau củ đầy đủ và thưởng thức.

    Cháo sá sùng

    • Vặt vòi từng con sá sùng.
    • Đem sá sùng rang thơm lên.
    • Cho vào rổ và xát để làm sạch cát.
    • Cho sá sùng khô vào máy xay để làm thành bột mịn.
    • Nấu cháo như cách thông thường phối hợp với một số loại rau củ, thịt, cá…để tạo hương vị.
    • Cho cháo ra bát.
    • Lấy một muỗng bột sá sùng rắc bát cháo. Đảo đều.

    Cháo sá sùng là món ăn bổ dưỡng cho các bé, người mới ốm dậy cũng như người cao tuổi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Chế Biến Sò Lông Nấu Cháo Siêu Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Sò Lông Bổ Dưỡng
  • Các Cách Bảo Quản Sò Lông Sống
  • Cách Làm Cồi Sò Điệp Chiên Giòn Hấp Dẫn
  • Bí Quyết Làm Món Sò Xào Sả Ớt Cực Ngon❤️
  • Bạn đang xem bài viết Chế Biến Sá Sùng Khô Đúng Cách Của Người Quan Lạn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!