Đề Xuất 12/2022 # Chế Biến Món Ăn Từ Rau Mầm / 2023 # Top 13 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Chế Biến Món Ăn Từ Rau Mầm / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Biến Món Ăn Từ Rau Mầm / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rau mầm hấp dẫn với vị hăng, lạ miệng và thành phần dinh dưỡng cao. Hãy làm phong phú bữa ăn của gia đình với những món ăn từ rau mầm tươi ngon và bổ dưỡng.

2. Cá cuộn rau mầm

Dùng phi lê cá, cá lóc hoặc cá hồi đều được. Cắt cá thành miếng dài ướp với ít hạt nêm và gừng cắt sợi. Sau đó đem chiên vàng cho cháy cạnh. Cà rốt cắt que dài luộc chín. Bông hẹ rửa sạch chần sơ. Rau mầm rửa rồi ngâm nước muối pha loãng, để ráo. Xếp một nhúm rau mầm, một miếng cà rốt và một miếng cá lên trên, dùng bông hẹ cột lại ở giữa. Pha nước xốt chua cay gồm chanh, dầu ôliu, muối, ớt, tỏi và tương ớt rồi rưới lên cá dùng như món khai vị.

3. Rau mầm cuốn thịt nướng

Làm mới món cuốn quen thuộc bằng rau mầm, hương vị khá lạ miệng. Chuẩn bị rau cuốn gồm rau mầm, cà rốt cắt sợi, dưa leo cắt lát dài, tất cả đều phải thật tươi và sạch. Thịt nạc dăm cắt miếng dài ướp với tỏi, sả băm, đường, muối, hạt nêm rồi đem nướng chín. Nhúng mềm bánh tráng, trải lên mâm, cho rau mầm, cà rốt, dưa leo vào rồi đặt thịt nướng lên trên, cuộn lại. Chấm với nước mắm chua ngọt.

4. Rau mầm trộn thịt bò

Thịt bò cắt lát vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp thịt với ít dầu hàu và tỏi băm. Cà rốt gọt vỏ bào mỏng. Rau mầm rửa sạch để ráo. Hành tây cắt khoanh, cà chua bi cắt đôi. Làm nước xốt gồm giấm, đường, hạt nêm, dầu ăn và tiêu xay. Xếp rau mầm và cà rốt ra đĩa, hành tây và cà chua xung quanh. Bắc chảo nóng xào thịt bò nhanh tay cho chín rồi để lên đĩa rau. Rưới nước xốt lên. Khi ăn trộn đều, chấm với nước tương.

5. Rau mầm xào mực

Mực cắt miếng vừa ăn rồi ướp với tỏi băm nhuyễn, bột nêm và ít bột bắp. Rau mầm rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, cho mực vào xào chín, cho cà rốt và nước dùng vào, đảo đều, nêm ít dầu hàu và chút đường cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau mầm vào đảo thật nhanh, nhẹ tay rồi tắt bếp ngay. Không xào rau quá lâu vì rau sẽ nát nhừ ăn không ngon. Múc ra đĩa dùng với cơm.

6. Canh rau mầm củ cải

Thịt xay trộn đều với ít hành băm nhuyễn, nêm thêm hạt nêm, muối tiêu để thấm rồi vo lại thành viên. Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn vừa ăn. Bắc nồi nước nấu sôi, cho thịt băm vo viên vào, sau đó cho củ cải vào nấu cho củ cải mềm. Nêm nếm tùy khẩu vị. Cho rau mầm vào trộn đều rồi nhấc xuống ngay. Múc ra tô, rắc tiêu lên mặt rồi dùng nóng với cơm.

7. Canh rau mầm nấu nghêu

Nghêu rửa sạch cát rồi cho vào nồi, đổ một ít nước để luộc. Nghêu chín vớt ra, gỡ lấy thịt. Phần nước luộc nghêu chắt bỏ cặn, để riêng. Đổ phần nước luộc nghêu ban nãy vào nồi, cho thêm nước nấu sôi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và cho ít nước cốt chanh vào. Nước chanh giúp canh có vị chua dịu và trong hơn. Cuối cùng khi nước sôi bùng trở lại, cho nghêu và rau mầm vào đảo nhanh rồi nhấc xuống. Múc ra tô, rắc tiêu lên mặt dùng nóng với cơm.

NHÃ VĂN-phunuonline.com.vn

Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Rau Mầm Và Thịt Bò / 2023

1.RAU MẦM TRỘN THỊT BÒ: Nguyên liệu (4 phần) – 150gr phi-lê bò – 01 củ cà rốt – 100gr rau mầm – 150gr bông cải xanh, trắng – 01 quả cà chua, 03 củ hành tím. Giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà-lách, tỏi xay, dầu ăn.

– Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng. Thịt bò ướp với 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp dầu. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào mỏng. Bông cải trắng và cải xanh cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi. Hành tím cắt khoanh, cà chua bổ múi cau. – Bước 2: Pha nước trộn: 4 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay. – Bước 3: Cho thịt bò vào lò nướng hoặc cho vào chảo chiên chín tái, thái miếng mỏng vừa ăn. Trộn rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím với nước trộn, bày ra đĩa rồi xếp thịt bò lên mặt. Thưởng thức – Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát. – Khi ăn trộn đều nộm với nước tương và ớt thái lát.

2. RAU MẦM XÀO THỊT BÒ : Nguyên liệu (4 phần) – 200gr thịt bò mềm – 200gr rau mầm – Vài trái cà chua chín – Gừng, tỏi, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

– Thịt bò rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng. – Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch thái miếng, giã nhỏ vắt lấy nước, bỏ bã. – Tỏi bóc vỏ giã nhỏ – Cà chua rửa sạch thái khoanh. – Ướp thịt bò với gừng, tỏi, một chút nước mắm, bột ngọt trong 15 phút. – Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun sôi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín tái xúc ra đĩa. – Bắc chảo lên bếp lại, cho thêm dầu đun sôi, cho rau mầm vào đảo nhanh, cho thịt bò vào xào chung với rau, nêm lại gia vị, xúc ra đĩa có trang trí cà chua. Thưởng thức: – Ăn nóng, có thể ăn cùng với cơm.

Tự tay trồng rau mầm ngon ngay tại gia đình

Để chế biến những món ngon từ rau mầm chị em cũng có tìm mua rau mầm ở nhiều cửa hàng rau sạch, hoặc cũng có thể tự tay trồng rau mầm ngay tại nhà rất dễ dàng và đơn giản với những chiếc máy trồng rau mầm, giàn máy trồng rau mầm cho năng suất cao và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe cả gia đình. Chúc chị em nội trợ chế biến thành công những món ăn ngon này!

Cách Chế Biến Rau Mầm / 2023

Cách chế biến rau mầm để có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của bạn

Công dụng của rau mầm

Rau mầm có rất nhiều công dụng, ngoài việc chữa bệnh, rau mầm còn dùng làm thức ăn cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt. Bài viết sau sẽ chia sẻ với bạn nơi bán hạt giống rau mầm uy tín, chất lượng và những công dụng của rau mầm. Rau mầm là một thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt. Nó cung cấp rất nhiều khoáng chất, dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo như nghiên cứu, thì trong rau mầm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp 3-5 lần sao với các loại rau khác. Chính vì thế nếu bạn sử dụng rau mầm chế biến cho món ăn hằng ngày thì rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, rau mầm rất thích hợp cho những bạn muốn giảm cân, nó là món ăn thay thế cho những món có chứa nhiều chất béo. Chính vì vậy rau mầm sử dụng để ăn kiêng rất hữu hiệu. Theo khoa học, thì rau mầm có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho cơ thể, vì trong rau mầm có chứa nhiều chất chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư và loại trừ độc tố cơ thể. Nhờ vào chất Antioxidants có trong rau mầm, sẽ giúp bạn tránh khỏi những chất phóng xạ và độc hại, tang cường sức để kháng và hệ miễn dịch.

Nhận biết được hạt giống tốt :

– Hạt giống phải còn hạn sử dụng: không nên chọn những hạt giống đã hết hạn, vì lúc đó mầm không còn tốt nữa. – Hạt giống được bảo quản tốt: khi mua nên chọn hạt giống có bao bì sạch, không bị nát, có thương hiệu công ty càng tốt. – Hạt giống không có thuốc bảo quản: đây là yếu tốt cực kỳ quan trọng, vì đã gọi là rau sạch mà sử dụng hạt giống có hóa chất bảo quản thì thôi rồi. – Nguồn gốc rõ ràng: nên chọn những hạt giống có nguồn gốc rõ ràng. – Nên chọn những hạt giống có xuất sứ rõ ràng như Việt Nam hoặc Italia, Thái lan, Úc…

Một số lưu ý khi trồng rau mầm :

Không nên để khay rau mầm ngoài ánh nắng trực tiếp, chỉ nên để nơi có ánh sang tán xạ.

Chọn nơi bán hạt giống có uy tín, chật lượng.

Cách làm rau mầm

Một số món ăn ngon, lạ miệng với rau mầm :

1. Rau mầm chấm sốt cà chua :

Nguyên liệu :

+ Rau mầm : 250g

+ Cà chua : 2 quả

+Hành khô : 2 củ

+Dầu ăn

+ Gia vị : hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến nước sốt cà chua :

+ Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn

+ Cho dầu ăn vào một nồi nhỏ, cho hành vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào ở lửa to. Nêm một chút hạt nêm, nước mắm vào cà chua rồi xào tiếp.

+ Sau khi cà chua nhuyễn thì cho 1,5 bát nước con vào nồi (tốt nhất là nước nóng) đun cho sôi rồi vặn lửa nhỏ, đun liu diu cho cạn bớt nước. Thành phẩm cho được là nước sốt cà chua có vị mặn vừa, chua chua (nếu muốn ngọt cho thêm chút mì chính hoặc nêm thêm chút đường) .

Khi dùng có thể cho 1 chút rau mầm vào bát chan thêm sốt cà chua ấm lên bạn sẽ có một món ngon tuyệt vời kích thích vị giác .

Rau mầm chấm sốt cà chua

 2. Món salad rau mầm tươi ngon đãi cả nhà

Nguyên liệu :

+ Rau mầm củ cải trắng (hoặc rau mầm hướng dương, rau mầm củ cải đỏ, mầm rau muống… ): 250g  

+ Cà chua bi: 100g

+ Hành tây, cà rốt: 1 củ

+ Dưa chuột: 1 trái

+ Dầu ăn

+ Chanh: 1 trái

+ Hành tím: 3 củ

+ Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước tương, đường.

Cách chế biến :

+ Mang các nguyên liệu đi rửa sạch, để ráo. Cà chua bi bổ đôi, hành tây, hành tím lột vỏ thái khoanh mỏng, dưa chuột thái lát, cà rốt thái sợi.

+ Cà rốt cho vào nồi nước sôi trần cho cà rốt mềm, vớt ra để nguội.

+ Nước trộn salad : 1 quả chanh vắt lấy nước + 2 thìa đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa xà phê dầu ăn, sau đó khuấy đều cho tan hết gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.

+ Cho các nguyên liệu: rau mầm, cà chua bị, hành tây, hành tím, dưa chuột thái lát, cà rốt vào một tô lớn, cho nước trộn salad vào trộn đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị

+ Cho rau trộn ra đĩa và thưởng thức. Bạn đã có một món salad ngon, tươi mát cho gia đình cùng thưởng thức.

Salad rau mầm

3. Gỏi rau mầm thịt bò :

Nguyên liệu : Rau mầm (rau muống mầm, mầm củ cải đỏ, mầm củ cải trắng ,…), cà rốt, thịt bò, hành củ, tỏi, lạc rang (đậu phộng), ớt, dấm ăn, đường, dầu mè hoăc dầu oliu.

 Cách chế biến : Rau mầm rửa sạch để ráo, cà rốt thái sợi ngâm nước muối pha loãng cùng 1 muỗng giấm trong 30 phút. Hành củ thái lát, phi vàng rồi để ráo mỡ. Thịt bò thái miếng mỏng ướp với tiêu, muối và chút dầu mè. Sau đó xào thịt bò với 1 chút tỏi cho ngấm gia vị, xào tới chín. Cho tất cả các nguyên liệu rau mầm, cà rốt, vào âu trộn đều sau đó cho thịt bò, 2 muống dầu oliu trộn đều cho nguyên liệu thấm hết gia vị. Gắp gỏi ra đĩa rắc thêm lạc rang và hành phi lên và thưởng thức.

Gỏi rau mầm thịt bò

4. Soup tôm rau mầm :

 Nguyên liệu: rau mầm, nước dùng gà, hạt nên, cà rốt, dầu mè, bột ngô

 Cách chế biến: Tôm rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín, vớt ra, để hơi nguội bóc vỏ, bỏ đầu đuôi rồi thái hạt lựu. Cà rốt thái hạt lựu. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Đun nước dùng gà, cho cà rốt vào nấu chín, tiếp đó cho tôm vào nêm lại cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín, hòa 1 bát bột ngô với ít nước rưới vào soup cho đến khi có độ sánh mong muốn. Tắt bếp mới cho rau mầm, ít dầu vừng vào đảo đều nhưng không khuấy mạnh tay (không nên để rau mầm nấu lâu vì rau sẽ mất đi độ giòn ngon).

Soup tôm rau mầm

Rau Mầm Đá Là Rau Gì? Công Dụng Và Cách Chế Biến Rau Mầm Đá / 2023

Rau mầm đá là rau gì?

Đây là một loại rau rất bổ dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Rau mầm đá là một vị thuốc bổ có tác dụng an thần chữa các bệnh về xương khớp. Đây là một loại ” thần dược tự nhiên” của sức khỏe.

Cải mầm đá có hình dạng gần giống với rau cải ngồng, chỉ khác là cải mầm đá thì có nhiều nhánh, các nhánh xếp lần lượt theo hình tháp nhọn. Hương vị vải mầm đá rất ngọt và thanh.

Rau còn tươi sẽ cứng, giòn, không có nhiều lá, có lẽ cái tên rau mầm đá xuất phát từ đặc điểm này. Một cây mầm đá khá to, có thể nặng tới 1kg, thậm chí lên tới 2 kg một cây.

Lợi ích tuyệt vời của rau mầm đá đối với sức khỏe

Trong rau mầm đá có các loại men kích thích giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, dẻo dai, phòng ngừa cảm cúm đồng thời giảm được lượng cholesterol trong máu, giải rượu.

Rau mầm đá có tác dụng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm, tăng sinh lực, giảm thiểu cholesterol trong máu.

Rau mầm đá không chỉ là thức ăn mà còn chữa một số bệnh về xương khớp..Trong Mầm đá có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau thông thường, chứa nhiều vitamin quan trọng như A, B, C, E,… Các chất chống oxi hóa và lượng enzyme tiêu hóa có hàm lượng cao.

Một số món ăn chế biến từ rau cải mầm đá

– 1 quả trứng

– Nước tương

– Ớt

Bước 1: Mầm đá khi mua về, bạn tách ra thành từng nhánh nhỏ, rồi rửa sạch với nước. Trứng bạn rửa sạch vỏ bên ngoài.

Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, khi nước sôi, bạn cho trứng vào luộc khoảng 7 phút thì vớt ra và cho vào nước lạnh. Sau đó, bóc vỏ và cắt làm 4 phần.

Bước 3: Tiếp tục, đun sôi nước rồi cho mầm đá vào luộc khoảng 2 phút là được. Bạn vớt ra đĩa và cho trứng vào cùng.

Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. Cải mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.

– 200g mỡ lợn

– 1 – 2 cây mầm đá

– Gừng

– Hành lá, tỏi

– Gừng, tỏi tươi, hành lá

– Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào

Cách làm mầm đá xào thịt bò tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mầm đá khi mua về, bạn tách từng nhánh nhỏ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Không cần ngâm với nước muối, bạn chỉ cần rửa với vòi nước là được. Sau đó, bạn thái mầm đá thành từng miếng vừa ăn. Không nên thái mỏng vì mầm đá rất nhanh chín.

– Gừng và tỏi làm sạch vỏ, băm nhỏ.

– Thịt bò bạn đem rửa sạch, cắt miếng mỏng, rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay, gừng và tỏi băm nhỏ. Rồi trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Mỡ lợn bạn đem chà xát với muối cho sạch rồi cho vào chảo thắng lấy mỡ để xào mầm đá.

Bước 2: Xào bò

Bạn cho chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào, khi mỡ nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt ra đĩa.

Bước 3: Xào mầm đá

– Dùng chảo đó, bạn cho tiếp mầm đá vào xào. Rồi cho 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường vào xào cùng. Khi mầm đá gần chín, bạn cho thịt bò vào xào chung. Khoảng 2 phút thì bạn cho một muỗng dầu hào rưới đều lên mặt mầm đá, xào đều rồi tắt bếp. Bạn cho mầm đá xào thịt bò ra đĩa rồi rắc lên ít tiêu là được.

Giờ đây, bạn có thể biết được rau mầm đá là rau gì, công dụng của nó và cách chế biến rồi ạ

Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Biến Món Ăn Từ Rau Mầm / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!