Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé 5 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tại Nhật Bản đậu nành cũng là một trong những nguyên liệu truyền thống được dùng để chế biến các món ăn. Và Kinako là một loại bột có màu nâu sáng được làm từ đậu nành xay nhuyễn đã rang chín. Đặc biệt bột đậu nành Kinako còn được sử dụng để chế biến các món ăn dặm của bé, và đây cũng là món ăn dặm yêu thích của bé Gấu nhà mình. Chưa bàn đến giá trị dinh dưỡng nhưng sự ngọt ngào, béo ngậy của bột Kinako cũng đủ để hấp dẫn các bé yêu rồi.hi..hi
Tại sao các mẹ nên dùng bột đậu nành Kinako trong thực đơn ăn dặm cho bé?
Đậu nành( hay còn gọi là đậu tương) có tỷ lệ chất đạm rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất, chất xơ và isoflavones hữu ích. Một hạt đậu nành chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 15- 25% glucose, 15-20% chất béo, 35- 45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết và nhiều sinh tố, khoáng chất.
Giá trị dinh dưỡng của đậu nành:
Trong 100 gr đậu nành có 411 calo, 34 gr đạm, 18 gr béo, 165mg canxi, 11mg sắt;
So sánh với thịt bò loại ngon thì chỉ có 165 calo, 21gr đạm; 9gr béo; 10mg canxi và 2.7 mg sắt.
Như vậy đủ để thấy đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt động vật.
Ngoài ra Canxi có trong đậu nành còn nhiều hơn trong sữa bò. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thêm đậu nành sẽ cải thiện tốt tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe chung của trẻ nhỏ.
Khi nào nên cho trẻ ăn bột đậu nành?
Các mẹ cần lưu ý khi cho bé ăn bột đậu nành:
Khi mới bắt đầu cho bé ăn, các mẹ hãy bắt đầu với một lượng nhỏ vào buổi sáng của các ngày trong tuần. Do hàm lượng mangan trong đậu nành cao hơn 50 lần trong sữa mẹ, nếu bé ăn quá nhiều sẽ có thể gặp các triệu chứng bao gồm yếu cơ, tê liệt tạm thời và nhịp tim không đều.
Không nên kết hợp với trứng gà: Vì đạm trong trứng gà khi kết hợp với chất trypsin trong đậu nành sẽ sinh ra một chất mà cơ thể không có khả năng hấp thụ, vì vậy các chất dinh dưỡng trong đậu nành sẽ không còn giá trị.
Khi trẻ bị bệnh phải dùng thuốc đặc biệt là kháng sinh thì các mẹ không nên cho bé ăn bột đậu nành vì thuốc có thể triệt tiêu chất dinh dưỡng có trong đậu nành.
Các món ăn dặm cho bé chế biến từ bột đậu nành Kinako
1. Bột đậu nành trộn cháo
Đây là món đơn giản và dễ làm nhất.
Các mẹ chỉ cần nấu cháo ăn dặm cho bé, xong cho một lượng bột đậu nành Kinako vừa phải vào cháo, quấy đều là có thể cho bé ăn ngay.
2. Bột đậu nành trộn với các loai bột rau củ Hokkaido và nước dùng Dashi
Hokkaido chiếm gần ¼ đất trồng trọt của Nhật Bản. Tại đây nổi tiếng có nhiều rau củ quả tươi ngon, bổ dưỡng.
Tại Mira Chan’s Merry Shop đang bán các loại bột rau củ Hokkaido dành cho bé ăn dặm. Đây là các loại nguyên liệu bổ dưỡng và rất tiện lợi.
Các mẹ có thể sử dụng các loại bột rau củ Hokkaido trộn với bột đậu nành Kinako và nước dùng Dashi để làm món ăn dặm bổ dưỡng cho bé từ 5 – 6 tháng tuổi.
3. Bột đậu nành với chuối
Chuối và đậu nành là hai trong số các loại thực phẩm có chứa nhiều kali. Và thật tuyệt với nếu mẹ kết hợp hai nguyên liệu này để tạo ra món ăn dặm bổ dưỡng cho bé.
Nguyên liệu( cho một bữa ăn)
Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn.
Trộn bột đậu nành và chuối nghiền nhuyễn cho thật đều. Các mẹ có thể cho thêm chút nước để điều chỉnh độ loãng phù hợp.
Các mẹ gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ và cho vào nồi luộc chín. Hoặc có thể làm mềm cà rốt trong lò vi sóng.
Nghiền nhuyễn cà rốt và rây qua lưới.
Trộn chung cà rốt đã rây nhuyễn và sữa bột, sau đó cho vào nồi nhỏ và nấu
Sau đó lấy ra chén ăn của bé, cho bột đậu nành vào trộn thật đều và cho bé ăn.
Khoai tây và cà rốt các mẹ gọt vỏ và làm mềm chúng (bằng cách luộc hoặc cho vào lò vi sóng).
Nghiền nhuyễn chúng, rây qua lưới.
Rắc bột đậu nành lên và trộn đều là có thể cho bé ăn.
Chế Biến Món Ngon Bữa Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
Thịt cua biển khoảng 100gr
Lòng trắng trứng
Rau củ: cà rốt, khoai tây,…
Hành băm nhuyễn
Các mẹ băm nhỏ thịt cua hoặc nếu bé yêu ăn thô tốt thì chỉ cần xé tơi thịt là được
Cho chút hành tím băm lên phi xíu dầu ăn tạo mùi thơm rồi đổ cua vào đảo sơ
Xắt nhỏ củ quả và hấp chín trong nước dùng hầm xương hay nước lọc
Cho củ quả đã hấp chín vào sau đó cho thịt cua vào đun sôi và đổ tiếp hành ngò vào nấu chín.
Hoà 1 thìa cafe bột sắn dây vào ít nước lọc, đổ từ từ vào nồi soup sao cho hơi sệt
Cuối cùng, bạn tác lòng trắng trứng cho vào chín rồi tắt bếp
Lấy củ quả hấp chín cho ít thịt cua và lòng đỏ trứng gà vào,
Trộn hành ngò, bột mì cho sệt lại rồi nêm nếm một ít gia vị.
80gr bơ nhạt
200gr bột mì
1 quả trứng gà ta
Đường dừa
Bơ để nhiệt độ phòng cho tan chảy sau đó cho đường và dừa vào khuấy tan ( vì là đường bột nên rất dễ tan hết)
Sau đó cho trứng gà vào đánh tan đều, từ từ cho bột mì vào sao cho sệt lại ko dính tay.
Vắt bột thành khối tròn sau đó dùng chai cán dẹt bột ra và làm thành hình thú ngộ nghĩnh
Tiếp theo, cho chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo thì hạ lửa nhỏ cho bánh vào, không cho dầu vì đã có bơ trong bánh
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc xem bánh chín để trở mặt bánh là xong
Bột mì đa dụng
Củ quả: rau bó xôi,cà rốt,bí đỏ…
Thịt heo,
Nấm, một ít hành và ngò
Rau củ quả đem xay với nước, lọc bỏ bã.
Nhồi bột mì: bỏ ra một lượng bột mì vừa ăn, cho nước vào tuỳ màu mình chọn (màu xanh thì dùng nước rau bó xôi, màu đỏ dùng củ dền hoặc cà rốt) vào bột sao cho bột sệt lại
Sau đó, viên thành từng khối hình tròn nhỏ, dùng chai thuỷ tinh cán mỏng bột ra.
Lấy lớp bột mì khô phủ làm bột áo để từng miếng không dính vào nhau.
Sau đó cắt ra thành từng sợi, cứ làm như thế đến hết bột
Thịt heo cho lên chảo có hành tím phi thơm, đảo sơ thịt, để thịt ra cho nguội và băm.
Nấm băm nhỏ cho lên chảo thịt vừa rồi xào sơ, sau đó cho cả thịt heo đã băm vào cùng.
Luộc sợi bánh canh sơ qua
Dùng nước hầm xương để nấu, đun sôi nước dùng cho chảo nấm thịt và sợi bột lên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
100gr tôm bóc vỏ
100gr bôt mì
200ml cốt dừa
củ cà rốt nhỏ thái sơi
tỏi bằm
Tôm băm nhuyễn trộn với cà rốt bào sơi và nước cốt dừa
Từ từ cho bôt mì vào sao cho hỗn hợp sệt lại là đc
Sau đó cho tỏi băm vào và chiên với lửa nhỏ
Với một phần củ quả còn lại của soup cua, bạn có thể tận dụng để chế biến món bánh cua tráng miệng như sau:
Món bánh này có thể nấu cùng cá lóc hay thịt heo đều ngon
Bạn có thể thêm cà rốt hay bí đỏ để tạo màu bắt mắt.
Thường xuyên thay đổi món ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi sẽ giúp bé cải thiện được chứng biếng ăn và hỗ trợ cho sự phát triển toàn vẹn của bé.
5 Món Ăn Dặm Cho Bé 5
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón ở trẻ. Đặc biệt, bí đỏ giàu vitamin A và C tốt cho mắt, xương, hệ hô hấp, phát triển tim mạch và não bộ, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Nếu sử dụng bí đỏ hợp lý trong chế độ ăn uống của bé giúp bé giảm ốm đau, bệnh tật ở giai đoạn nhạy cảm ( 5-6 tháng tuổi bé bắt đầu ăn dặm, mọc răng nên thường hay ốm sốt, ho, sổ mũi…)
Bí đỏ có thịt màu vàng, vị ngọt, bở, béo ngậy, hương thơm đặc biệt, dễ ăn nên kích thích vị giác rất tốt, cho bé những cảm nhận đặc biệt ở những lần ăn dặm đầu đời.
2. Một số lưu ý khi chế biến món ăn từ bí đỏ cho bé mà mẹ nên biết
Để bí đỏ chín, mềm, dễ nghiền, mẹ nên tiến hành nghiền khi còn nóng.
Làm sao để món ăn không còn mùi của bí đỏ?
Bí đỏ cũng là một loại thức có ăn có mùi vị đặc trưng nên cũng có những bé không thích mùi bí đỏ, với trường hợp này mẹ có thể giúp bé yêu thích món ăn này bằng cách kết hợp với loại thực phẩm có hương vị thơm như táo, đậu xanh, sữa…để át mùi của bí đỏ.
Vì bí đỏ chứa nhiều vitamin A, mà vitamin A lại rất dễ bay hơi khi bị tác động của nhiệt, chính vì thế mẹ nên sử dụng hình thức hấp chín và tránh ninh quá lâu sẽ làm vitamin A mất đi trong quá trình bốc hơi khi nấu, giảm chất dinh dưỡng của thực phẩm.
3. Cách chế biến bí đỏ thành dạng paste nghiền nhuyễn.
Để tiết kiệm thời gian, các mẹ có thể chế biến bí đỏ sau đó bảo quản trong tủ lạnh để cho bé ăn dần.
Đầu tiên bí đỏ các mẹ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát. Tùy thuộc vào kích thước của quả bí mà bạn hãy chọn cách cắt phù hợp nhất.
Sau đó các mẹ tiến hành hấp bí đỏ: Cho bí đỏ đã cắt lát vào chén hoặc tô rồi bỏ vào nồi. Đổ nước ngập 1,3 cm nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa để hấp bí 7-15 phút.
Cách chế biến: Bí đỏ gọt sạch vỏ ngoài, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng hạt lựu nhỏ, hấp chín. Táo mẹ có thể hấp chín cùng bí đỏ hoặc cho vào máy ép hoa quả, lấy nước cốt táo. Nước táo mẹ chia làm 2 phần, một phần dùng trộn bí đỏ hấp chín, một phần dùng để bé uống tráng miệng trước và sau bữa ăn.
Cách chế biến: Với món bí đỏ và bột yến mạch, mẹ có thể hầm chín bí đỏ. Trong thời gian đợi bí đỏ chín mềm, mẹ ngâm bột yến mạch trong 15 phút, sau đó đem nấu chín trong 2 phút rồi rây mịn, trộn đều với bí đỏ là có thể cho bé thưởng thức ngay.
Cách chế biến: Bí đỏ thái nhỏ, nấu trong nước dùng Konbu đến mềm nhuyễn. Sau đó cho Tofu nghiền nhuyễn vào nấu chung. Cuối cùng cho qua rây để rây mịn hỗn hợp bí đỏ và tofu trước khi cho bé ăn.
Nguyên liệu: Sữa công thức hòa theo hướng dẫn ghi trên vỏ hộp, bí đỏ 10 gram
Cách chế biến: Hấp chín bí đỏ, nghiền nhuyễn và trộn với sữa công thức theo độ sánh thích hợp với độ ăn thô của bé.
3. Cháo bí đỏ với tofu
Ngoài việc dùng bí đỏ kết hợp với các nguyên liệu khác như trên thì các mẹ cũng có thể sử dụng bí đỏ để làm món bí đỏ nghiền không những ngon, bổ mà còn dễ ăn nên chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Bí đỏ là được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ và đem hấp cho chín mềm.
Sau khi bí đỏ được hấp chín mẹ có thể dùng thìa nghiền nhỏ trong bát và lọc lại qua rây để loại bỏ phần xơ và thô.
Lấy phần bí đỏ được nghiền và đã lọc qua rây cho vào nồi, thêm chút nước dùng Dashi, đảm bảo đạt ở độ loãng vừa phải, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy cho tới khi cháo bí sôi là có thể tắt bếp.
Đợi cháo nguội có thể cho bé ăn.
5. Bí đỏ nghiền nhỏ kết hợp nước dùng Dashi
5 Cách Chế Biến Khoai Lang Ăn Dặm Cho Bé Bị Táo Bón
+ Khoai lang là 1 trong 15 loại thực phẩm ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất do có củ mọc ngầm dưới đất. Vậy nên mức độ an toàn của nó cũng cao hơn những thực phẩm khác.
Cũng như các loại thực phẩm khác, mẹ hoàn toàn có thể chế biến sẵn khoai lang và để trong ngăn đá cho bé ăn dần.
+ Chuẩn bị: 250g khoai lang, sữa bột đã pha – loại bé vẫn thường uống hoặc sữa tươi.
Súp khoai lang – củ cải – cà rốt – thịt gà
+ Chuẩn bị: 1 miếng thịt ức gà, 1 củ cà rốt nhỏ đã gọt vỏ, xắt hạt lựu, một nửa củ khoai lang và 1/3 cây củ cải.
+ Cách làm: sơ chế sạch thịt gà rồi đem luộc, xé nhỏ và xay nhuyễn. Khoai lang, cà rốt, củ cải đem nấu nhừ rồi nghiền nát. Trộn hỗn hợp rau củ với thịt gà lại với nhau, thêm nước để món ăn có độ sệt thích hợp.
Khoai lang nghiền táo (dành cho bé 6 tháng tuổi trở lên):
+ Khoai lang + táo gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng quân cờ.
+ Hấp khoai lang và táo từ 5 tới10 phút.
+ Nghiền nhuyễn khoai và táo. Cho thêm ít nước để đạt độ loãng thích hợp với bé. Vậy là các mẹ đã xong món ăn dặm bổ dưỡng mà lại dễ làm này rồi.
Cháo khoai lang trứng gà (dành cho bé 6 tháng tuổi trở lên)
+ Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi hấp chín.
+ Nghiền nhuyễnkhoai bằng tay hoặc dùng xay sinh tố, cho thêm một chút sữa công thức hoặc nước lọc.
+ Đun sôi cháo rồi cho khoai lang vào quấy đều. Thêm ½ lòng đỏ trứng rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút.
Súp khoai lang (dành cho bé 8 tháng tuổi trở lên)
+ Chuẩn bị: khoai lang 30g, bơ nhạt, dầu oliu, 1 chén con sữa, gừng, đường, 1 thìa cà phê bột mì, 1 chén con nước xương gà hoặc nước rau củ.
+ Cách làm:
Xào bơ và bột mỳ trong chảo đến khi có màu cánh gián. Sau đó, thêm nước dùng và đường nâu đun sôi.
Khi nước đã sôi, bỏ một chút gừng và khoai lang vào đun tiếp đến khi chín.
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây để giúp bé dễ ăn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé 5 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!