Đề Xuất 2/2023 # Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Theo khoa học, cây Bạch quả còn có tên là cây Ngân Hạnh còn tên khoa học là cây Ginkgo Biloba. Bạch quả là loại cây quý, vừa cho bóng mát, vừa giúp làm trong lành môi trường ô nhiễm, lại vừa làm thuốc. Cây sống rất lâu năm, trồng trên 40 năm mới bắt đầu cho trái.  Cả thân, lá, rễ hay trái bạch quả đều có khả năng giúp làm tiêu độc, kháng viêm, giãn mạch máu, khai thông khí huyết, đánh tan máu tụ máu đông, giảm nghẽn mạch vành, tránh phù, tiêu thủng, giảm mỡ máu, trị mất ngủ, rối loạn thần kinh, nhức mỏi tê bì chân tay, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ  … nên trong các thang thuốc hoạt huyết dưỡng não của bên đông y bao giờ cũng có cao bạch quả, còn bên tây y luôn dùng chiết xuất Ginkgo làm thuốc trị Alzheimer.

Ngày trước, muốn mua bạch quả để tiềm thuốc thật khó; phải đặt trước ở các cửa hàng thuốc đông Y. Nhưng bây giờ, mình thấy bạch quả đã bắt đầu được bày bán trong siêu thị lớn. Cả bạch quả khô và bạch qua tươi, rất tiện lợi để sử dụng. Chúng ta có thể nấu cháo bạch quả trứng bắc thảo hay cháo bạch quả khoai môn ăn rất tốt, nhẹ bụng, dễ ngủ. Món bạch quả tiềmbí đao hay canh bạch quả củ cải sườn non giúp bớt sạm da, còn dùng bạch quả nấu chè như chè bạch quả mã thầy, chè bạch quả hạt sen, chè bạch quả đậu nành, chè bạch quả tuyết nhĩ …đều rất thơm ngon, ăn giải nhiệt vô cùng.

Hôm nay đi Big C, mình mua được hai gói bạch quả tươi, loại 250gr/gói mang về nấu chè bạch quả tuyết nhĩ.

Với kiểu chè ăn giải nhiệt thế này mình không thích chế biến cầu kỳ, cũng không thích cho thêm sữa hay vani gì cả. Chỉ cần mua bạch quả tươi về rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót nấu chè sẽ khó ăn ).

Tuyết nhỉ (nấm tuyết loại ngon) rửa bóp nhiều lần cho sạch rồi ngâm nước ấm để nấm nở bung sau đó vắt ráo, cắt nấm thành  miếng nhỏ vừa ăn.

Táo đỏ rửa qua nước lạnh rồi ngâm trong nước ấm cho mềm.

Dùng nồi sâu lòng cho vào 2 lít nước sạch, đổ hết bạch quả vào nấu vừa chín tới thì vớt bọt để giúp nước trong rồi cho tuyết nhĩ, táo đỏ, đường phèn vào nấu liu riu chừng 30 phút là tắt bếp. 

Vì ăn giải nhiệt nên mình ít khi nấu ngọt. Với 250gr bạch quả, 100 gr táo đó và 1 tai nấm tuyết to mình thường chỉ cho 1 viên đường phèn to bằng nắm tay em bé (tầm 50gr ). Nấu xong hay cho cả nồi chè vào tủ lạnh, khi ăn thì múc chè đã mát ra bát. Chao ôi, bạch quả nấu lên rất dẻo, mềm ngọt, hơi nhân nhẩn đắng một xíu thôi nhưng rất dễ chịu, thêm tuyết nhĩ giòn giòn, táo đỏ thơm thơm tạo thành món chè ngon tuyệt vời, ăn không biết chán…!

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Bạch Quả Có Tác Dụng Gì? Cách Chế Biến Bạch Quả Nấu Chè, Mua Ở Đâu?

Bạch quả là hạt (trái) của cây bạch quả, dùng để nấu chè, pha trà uống có công dụng tốt cho trí não. Bài viết sau đây sẽ giúp độc giả hiểu hơn về tác dụng, cách chế biến, mua bán ở đâu?

Bạch quả là gì?

Bạch quả là vị thuốc lâu đời, nó đã tồn tại hơn 200 triệu năm. Có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Trong sách Y học cổ truyền, chúng còn được gọi với một số tên gọi khác như ngân hạnh, rẻ quạt, áp cước tử, công tôn thụ. Tên khoa học là Ginkgo biloba L.

Bạch quả là vị thuốc có tác dụng chống oxy hóa, giúp hoạt huyết, điều trị chứng suy giảm trí nhớ, giúp não, tai, mắt hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, còn dùng để giúp kháng khuẩn, chống viêm ngăn chặn bệnh ung thư một cách hiệu quả.

Mô tả dược liệu

Bạch quả là cây to, có chiều cao từ 20 đến 30m. Thân có nhiều cành phân nhánh, tán lá sum sê mọc thành vòng. Lá có cuống, mọc so le với nhau, gân lá tỏa ra từ gốc thành hình quạt, ở trên mép lá có hình tròn, nhẵn, ở giữa lõm.

Nó là cây đơn tính, do vậy có cây thường chỉ thấy toàn hoa đực hoặc có cây chỉ toàn hoa cái. Quả có kích thước như quả mận, hình trứng, phần thịt quả bên trong có màu vàng, mùi bơ khét, ngửi sẽ gây khó chịu.

Cây bạch quả mọc ở đâu?

Cây bạch quả có xuất xứ từ Trung Quốc, đặc biệt được trồng nhiều ở các tỉnh Giang Tô, Hà Nam, Hà Bắc, Sơn Tây, Tứ Xuyên, Vân Nam, An Huy, Phúc Kiến,… Về sau được tìm thấy ở Nam Triều Tiên và Nhật Bản.

Ở nước ta, do nhu cầu sử dụng hiện nay cũng rất nhiều, nên người trồng đã mua giống về gieo trồng đa số ở SaPa, nhưng thời gian sinh trưởng chậm so với các nước khác.

Thành phần chứa trong bạch quả

Trong thành phần bạch quả có chứa nhiều flavonoid tỷ lệ lên đến 22 đến 27%, đây là hợp chất giúp kháng viêm, kháng khuẩn hiệu quả ngoài ra còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống ung thư.

Ngoài ra còn chứa một số thành phần rất quan trọng như chất béo, đường, protein và nhiều axit hữu ích khác.

Bạch quả có tác dụng gì?

Nói về tác dụng mà bạch quả mang lại thì rất nhiều. Trong đó tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ được biết đến nhiều nhất và các nghiên cứu của nhà khoa học cũng đã chứng minh và công nhận điều này.

Bạch quả có tác dụng điều trị suy giảm thị lực

Tiểu đường đang là căn bệnh nằm ở mức báo động, hiện nay rất nhiều người mắc phải gây hậu quả nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến cả tính mạng, những biến chứng mà nó mang lại cũng vô cùng đau đớn như hoại tử, mắt mù lòa, tiểu không kiểm soát,…

Sử dụng bạch quả sẽ giảm đi những tác hại do bệnh tiểu đường mang lại một cách đáng kể. Đặc biệt là giúp sáng mắt, chống lại nguy cơ đục thủy tinh thể.

Bạch quả có tác dụng lưu thông máu, cải thiện trí nhớ

Hàm lượng flavonoid trong bạch quả dồi dào, vì vậy mà nó giúp cải thiện hệ tuần hoàn, từ đó máu được tăng cường lên não phục hồi tổn thương do thiếu máu gây ra.

Ngoài ra còn giúp cải thiện trí nhớ một cách hiệu quả, đặc biệt là đối với người già, người có tiền sử mãn kinh. Ngăn chặn bệnh tai biến mạch máu não, vỡ mạch máu.

Bạch quả có công dụng trị hen suyễn và dị ứng

Các nhà khoa học ở Hoa Kỳ đã có bản công bố về tác dụng mà bạch quả mang lại đối với người mang bệnh hen suyễn và bị dị ứng. Chiết xuất từ thành phần hóa học trong bạch quả giúp giảm sưng viêm do dị ứng gây nên và cắt đứt mối liên hệ giữa hen suyễn và dị ứng nặng.

Bạch quả có tác dụng bảo vệ tim mạch

Tác dụng này được các nhà khoa học nghiên cứu rộng và một số thí nghiệm gần đây đã cho thấy khi sử dụng bạch quả sẽ giúp điều chỉnh sự trao đổi chất, giãn mạch, giúp ổn định mỡ máu, ngoài ra ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Bạch quả có công dụng làm đẹp

Bạch quả được xem là chất chống oxy hóa tuyệt vời, ngăn chặn quá trình lão hóa. Từ đó giúp làn da của chị em trở nên mịn màng, hồng hào. Do đó mà thảo dược này được các phụ nữ sử dụng rất nhiều hiện nay, đa số dùng pha trà, nấu thành các món ăn để cải thiện làn da, nhan sắc.

Tác dụng của bạch quả giúp chống lão hóa

Thành phần trong bạch quả có chứa flavonoid, chất chống oxy hóa rất mạnh làm chậm đi các quá trình lão hóa và ngăn chặn tác hại của các chất độc hại khi cơ thể tiếp xúc, bên cạnh đó tiêu diệt các tế bào gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư.

Tác dụng của bạch quả giúp lưu thông khí huyết

Thiếu máu lên não thường xuyên sẽ gây ra tình trạng chóng mặt từ đó giúp mất thăng bằng. Ở những người tiền mãn kinh khí huyết lưu thông kém hay gặp phải tình trạng này.

Thành phần terpene, glycoside, flavonoid có trong bạch quả giúp máu trong cơ thể được lưu thông một cách dễ dàng từ đó loại bỏ được chứng chóng mặt, mất thăng bằng.

Công dụng của bạch quả giúp giảm đau chân khi đi bộ

Cách chế biến bạch quả

Có rất nhiều cách để chế biến bạch quả, nhưng hiện nay, đa số chị em rất thích nấu chè bạch quả. Không những làm đẹp da còn giúp giải nhiệt thanh lọc chất độc trong cơ thể mang lại nguồn sức khỏe dồi dào, giúp khỏe khoắn, tràn đầy sức sống.

Tuy nhiên, bạch quả nấu chè thường bị đắng, vậy làm cách nào để bạch quả hết đắng?

Cách chế biến bạch quả nấu chè không bị đắng

Trái bạch quả tươi sau khi mua về, bạn tách nhẹ để bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt bên trong.

Lưu ý nên bóc hết phần vỏ lụa đỏ bám trên thịt quả, sau đó dùng dao nhẹ nhàng trích lấy tim bỏ đi. Cũng giống như tim sen, tim bạch quả có vị đắng sẽ ảnh hưởng đến món chè của bạn.

Sau đó, bạn dùng bạch quả nấu chè bình thường như các nguyên liệu khác.

Cách nấu chè bạch quả thơm ngon

Chuẩn bị: 300g bạch quả, 200g đường phèn, 100g lá dứa, 100g nhãn nhục, 50g nấm tuyết, 50g táo đỏ.

Bạch quả đập vỏ, lấy phần nhân luộc trong 3 phút, sau khi luộc xong lấy ra ngâm nước lạnh dùng dao tách phần nhân loại bỏ tim. Các nguyên liệu còn lại chỉ cần đem rửa thật sạch, lưu ý lá dứa cột thành bó để giúp quá trình nấu trở nên gọn gàng, đơn giản hơn.

Dùng nồi cho 1,5 lít nước vào đun sôi lên, cho phần bạch quả đã bỏ tim cùng với lá dứa vào trong vòng 20 phút. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, lưu ý khi quậy đường phèn tan ra thì mới cho nhãn nhục vào. Đun đến khi các nguyên liệu mềm hẳn thì tắt bếp.

Như vậy là đã có món chè bạch quả thơm ngon để chúng ta sử dụng. Chỉ cần múc ra chén để nguội cho thêm vài viên đá hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức giúp ngon hơn.

Bài thuốc chữa bệnh hay từ bạch quả

Bạch quả có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên mỗi căn bệnh sẽ có cách điều trị hoặc bài thuốc khác nhau. Vì vậy việc lựa chọn bài thuốc chữa bệnh từ bạch quả là rất quan trọng. Cùng tham khảo một số bài thuốc phổ biến sau đây.

Bài thuốc chữa bệnh hen suyễn từ bạch quả

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: 16g bạch quả (đập vỡ), 12g bán hạ chế, 12g khoản đông hoa, 12g vỏ rễ dâu, 12g tô tử, 12g hạnh nhân, 8g cam thảo, 8g ma hoàng, 8g hoàng cầm.

Đem tất cả vị thuốc này sắc cùng với 1 lít nước đến khi cạn còn 0,5 lít thì tắt bếp, uống trong lúc thuốc còn nóng sẽ mang đến hiệu quả cao hơn.

Bài thuốc chữa bệnh tiểu đường từ bạch quả

Để chữa bệnh tiểu đường, cần chuẩn bị: 15g bạch quả, 15g lá ổi non cùng với 30g râu ngô. Đem tất cả vị thuốc trên rửa sạch, để ráo nước, sau đó sắc cùng với 2 lít nước trong vòng 15 phút.

Sử dụng đều đặn sẽ giúp lượng đường giảm đi đáng kể. Lưu ý những người mắc chứng táo bón không nên sử dụng cách này.

Bài thuốc ngăn ngừa bạc tóc từ bạch quả

Tình trạng bạc tóc có thể gặp ở mọi lứa tuổi. Để điều trị, bạn cần chuẩn bị 250g đậu đen, 150g hà thủ ô, 100g vừng đen, 30 hạt bạch quả.

Đem tất cả vị thuốc sao chín trên chảo nóng rồi tán nhuyễn ra thành bột mịn. Bảo quản trong lọ kín để sử dụng dần, mỗi lần dùng lấy ra 30g hòa cùng nước nóng.

Bà bầu ăn bạch quả được không?

Theo nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học, bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ nên lưu ý khi ăn bạch quả. Bởi nó có chứa axit phenol có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến phụ nữ đang mang thai.

Do đó, mẹ bầu cần ăn bạch quả điều độ và khoa học để đảm bảo sức khỏe.

Bạch quả mua ở đâu TP HCM?

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán bạch quả, nhưng rất khó đảm bảo chất lượng cũng như giá cả. Để mua được bạch quả tươi, ngon, giá tốt, bạn có thể đặt mua tại Thảo dược Đặc Sản Tâm Gia .

Đây là nơi cung cấp bạch quả chất lượng cho nhiều nhà hàng, khách sạn, quán ăn trên cả nước.

Thông tin đặt hàng:

Thảo dược Đặc Sản Tâm Gia

Mua trực tiếp tại: 62/1/28 Trương Công Định, phường 14, quận Tân Bình, TPHCM.

Xem thông tin chi tiết tại: Hạt bạch quả mua ở đâu

Hoặc đặt hàng qua hotline: 0927002002.

Giá bán bạch quả: 120.000 đồng/kg.

Chè Tổ Yến Chưng Đường Phèn Với Bạch Quả

Chè tổ yến chưng đường phèn với bạch quả bổ dưỡng cao, có tác dụng thanh nhiệt, phù hợp cho mùa hè nắng nóng, có mùi vị đặc trưng, và là món ăn dễ chế biến.

Chè tổ yến chưng đường phèn với bạch quả bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đàm, bổ phổi, tăng cường tuần hoàn máu, làm đẹp da, tăng cường trí nhớ và sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Chè tổ yến chưng đường phèn với bạch quả

1-Nguyên liệu:  dùng cho 1 người ăn

5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế sấy khô, hoặc 30g yến tươi tinh chế.

2-3 muỗng cà  phê đường phèn (nhiều ít tùy theo khẩu vị từng người)

20g hạt bạch quả tươi

2-3  lát gừng mỏng (khử bớt mùi tanh của yến, tăng thêm hương vị cho chè yến)

2. Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị:

– Nếu là tổ yến tinh chế (đã được làm sạch) chỉ cần ngâm vào thố nước sạch trong thời gian từ 30 phút – 1 giờ (đến khi nào yến tơi ra từng sợi là được).

– Bạch quả tươi bóc sạch lớp vỏ màu nâu bên ngoài, rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót hạt bạch quả sẽ đắng rất khó ăn), rửa sạch lại, cho hạt bạch quả và chén nước lọc vào nồi, mở lửa lên nấu cho nước sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi vừa chín mềm (10-15 phút), cho đường phèn vào nấu thêm 5-7 phút nữa. – Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Chưng cách thủy :

– Món chè tổ yến chưng đường phèn với bạch quả dùng nóng ngon hơn, tuy nhiên một số người thì thích dùng lạnh.

Chè tổ yến hạt sen chưng đường phèn,

Chè tổ yến hạt sen, táo tàu, nhãn nhục chưng đường phèn,…

Nếu cảm thấy ngán các bạn có thể chuyển sang món mặn:

Soup cua tổ yến,

Cháo gà xé phay tổ yến,…

Để được tư vấn thêm xin hãy gọi cho tôi theo số: 0989 607050 –Mr. Nghiêm

 

Chè Tổ Yến Bạch Quả Và Bí Quyết Siêu Ngon

Chè Tổ Yến là một cách gọi khác của Tổ Yến chưng. Nhưng thay vì dùng nóng, chúng ta sẽ thưởng thức lạnh món ăn siêu bổ dưỡng này (chè). Kết hợp với Bạch Quả – một trong những nguyên liệu Đông Y tăng thêm khẩu vị và dinh dưỡng. Cho ra đời một món ăn siêu giải khát, cực kỳ bổ dưỡng và ai cũng ăn được : Chè Tổ Yến bạch quả.

Công dụng của Chè Tổ Yến bạch quả

Bên cạnh Yến Sào giúp bồi bổ sức khoẻ, tăng cường kháng thể cho người sử dụng. Thì bạch quả với những công dụng như:

Giảm mức cholesterol tổng thể, tăng cương tuần hoàn não bộ.

Dùng bạch quả giúp giãn mạch máu, hạ áp suất máu trong mao mạch, tế bào não được phục hồi nhanh chóng.

Hỗ trợ chữa chứng đau nửa đầu. Đặc biệt là phòng ngừa được bệnh ung thư.

Chính vì lẽ đó, nên khi kết hợp với Yến Sào, chè Tổ Yến bạch quả trở thành món ăn trên cả tuyệt vời. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng với những công dụng tuyệt vời.

Sơ chế và chế biến Bạch quả

Đầu tiên, chúng ta cần phải đập lớp vỏ cứng bên ngoài của bạch quả. Sau đó, bên trong bạch quả có 1 lớp màng, chúng ta tiếp tục lột bỏ lớp màng.

Bước tiếp theo, sau khi bỏ cả lớp màng chúng ta tới được nhân của bạch quả

Đến đây, chúng ta đến công đoạn chế biến bạch quả:

Bước 1: Cho Bạch quả vào nồi, đổ nước cao hơn lượng bạch quả cần chung 2 lóng tay.

Bước 2: Ta có thể nấu bạch quả bằng bếp điện hoặc bếp ga đều được

Bước 3: Sau gần 20 phút, nước bạch quả sẽ đục và trên bề mặt sẽ nổi lên một lớp màng. Ta vớt bạch quả ra rửa sơ lại với nước, còn nước đục và màng đổ bỏ

Chưng Yến sào đúng cách

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, Chưng cách thủy hoặc nồi chưng Yến chuyên dụng.

*Đặc biệt Lưu ý: Đối với Yến đã tinh chế, thời gian ngâm chỉ cần 15 phút là đủ. Do đã qua quá trình vệ sinh nước nhiều lần.

Bước 4: Sau đó Chưng Yến cách thuỷ hoặc trong nồi chưng Yến chuyên dụng. Nhiệt độ không quá 85 độ C tối đa trong 20-30 phút đối với chưng cách thuỷ.

Đối với nồi chưng Yến, thời gian sẽ từ 60-80 phút do quá trình gia nhiệt chậm hơn.

Sau đó, khi Yến vừa đạt đủ nhiệt độ, ta bắt đầu cho đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường chín. Sẽ tuỳ vào chúng ta thích ngọt ít hay nhiều mà điều chỉnh lượng đường phù hợp.

*Mẹo: chúng ta sẽ để ý khi bề mặt bắt đầu nổi những bong bóng li ti. Đó là lúc nhiệt độ không quá 85 độ C.

Bước 5: Sau khi đạt đủ nhiệt độ (hoặc thời gian), chúng ta rút điện hoặc tắt bếp. Nếu muốn dùng nóng, ta có thể đợi cho Yến nguội bớt và dùng ngay sau khi chưng.

*Lưu ý: không chưng Yến chúng với bất kì thành phần nào khác. Ví dụ: Hạt sen, Táo đỏ, Kỉ tử… tất cả đều phải chưng riêng độc lập với Tổ Yến.

Cùng thưởng thức món Chè Tổ Yến bạch quả siêu hạng

Vậy là chúng ta đã hoàn thiện món chè Tổ Yến bạch quả rồi đấy. Xin cám ơn và chúc mọi người có thật nhiều sức khoẻ.

Đặc biệt, với kinh nghiệm 3 năm trong lĩnh vực Yến Sào, đã từng thu mua Sĩ và lẻ. Thậm chí là tiếp xúc với các loại Yến Mã Lai, Indo, Thái Lan, Việt Nam… Thanh cam đoan sẽ giúp được các anh chị chọn được Yến Sào ưng ý nhất với giá thành hợp lý nhất.

Bài viết được thực hiện bởi:

CHIANG VÂN THANH Địa chỉ: 842/3 Nguyễn Trãi, phường 14, Quận 5, TPHCM Điện thoại: 0906 866 747 Email: Chiang.cvt@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/chiang.thanh Website: chúng tôi

Website cá nhân: chúng tôi

Bạn đang đọc nội dung bài viết Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!