Cập nhật nội dung chi tiết về Cháo Trứng Tía Tô Giải Cảm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Xuân xuân ơi xuân đến rồi…
Mùa xuân.. mùa của cây lá… của phấn hoa… của dị ứng thời tiết và.. cảm cúm.
Vậy nhưng, cho dù cẩn thận thế nào thì cứ như đến hẹn lại lên, năm nào vào mùa này mình cũng bệnh ít nhất một lần (thế là đã hạnh phúc lắm rồi :P). Ở nơi đất khách quê người, bình thường thì mình có thể mạnh mẽ vùi đầu với cuộc sống, nhưng những lúc mệt mỏi, cảm cúm là con người lại thấy yếu đuối ngay, lại tủi thân, lại nhớ nhà. Nhớ những lúc bệnh, lúc sốt nằm ngủ li bì có người lo cho từng viên thuốc, lo cho từng chén cháo. Giờ đây khi sổ mũi hắt hơi muốn banh cái đầu thì vẫn phải ráng gượng dậy tự tìm thuốc uống, tự xông hơi, tự nấu cho mình miếng cháo. Không thì cứ nằm bẹp dí ở đấy thôi 🙁
Cũng mày mà nhờ vậy mình đã trưởng thành lên rất nhiều, đã có thể tự nấu cho mình một bát cháo giải cảm khi mệt mỏi. Đó là nhờ một lần ăn ké một người bạn nên mình mới biết đến món cháo trứng tía tô giải cảm này. Điều làm mình thích là món cháo này khá đơn giản, nấu cũng nhanh và giúp mình ăn được lá tía tô vì khi ăn rau sống mình không ăn được loại lá này.
Mỗi khi bệnh thì cơ thể mình rất cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để có năng lượng mà hồi phục sức khoẻ. Cháo giải cảm có tinh bột (cháo nấu bằng gạo), thịt bò bằm (chất đạm), trứng và lá tía tô.
Đầu tiên là nấu một nồi cháo trắng. Bình thường nếu có cơm nguội thì mình sẽ nấu cháo từ cơm nguội để rút ngắn thời gian ninh cháo. Nếu không thì có thể ngâm gạo trong nước lạnh để gạo nở một phần trước khi nấu cũng sẽ nhanh hơn. Khi nấu cháo, mình đun sôi nước nóng rồi mới đổ gạo vào, vặn lửa to và khuấy đều. Đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại để thêm khoảng 30 phút cho cháo nhừ. Khi nấu có thể thêm vài miếng gừng đập dập.
Lá tía tô rửa sạch, để ráo và xắt sợi mỏng. Trứng gà thì chỉ lấy lòng đỏ. Lòng trắng để tủ lạnh để sau này chiên trứng cũng có thể lấy ra dùng.
Nếu thịt bò bằm bạn mua là tươi roi rói thì có thể múc thịt bò vào tô (nhiều hay ít tuỳ mình muốn ăn bao nhiêu), thêm lá tía tô và một lòng đỏ trứng. Sau đó múc cháo trắng nóng hổi đổ vào tô và khuấy đều. Cháo nóng sẽ làm chín thịt nên nếu bạn dùng thịt sống. Vì vậy, xin lưu ý tốt nhất cháo nên là cháo vừa nấu sôi còn trên bếp. Nếu cháo đã nguội thì dù bạn có dùng microwave để hâm nóng thì nhiệt độ của cháo vẫn sẽ không đủ để làm chín thịt.
Mình thì thích ăn chín uống sôi. Thêm nữa lại không chắn chắn về độ tươi của thịt bò mua ở chợ, nên bình thường mình sẽ nấu chín thịt bò trước khi ăn. Bình thường mình sẽ không ăn hết nguyên một nồi cháo nên mình chỉ nấu cháo trắng trong nồi lớn. Sau đó múc lượng cháo vừa ăn ra nồi nhỏ, bật lửa lớn, bỏ thịt bò bằm vào quấy lên đến khi thịt chín (khoảng 3-5 phút). Lúc này mình sẽ có món cháo thịt bò. Rồi chan cháo vào trong tô để sẵn trứng gà và lá tía tô và quậy lên cho đều. Đây cũng là cách mình hâm lại cháo vào những lần sau, thay vì hâm tới hâm lui nguyên cả một nồi cháo to sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Khi ăn, cháo giải cảm có màu nâu nâu của thịt bò, màu vàng nhạt của lòng đỏ trứng và những sợi lá tía tô như những sợi rong biển. Món cháo càng thêm hấp dẫn khi rắc thêm hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ. Lá tía tô vị cay, tính ấm rất tốt cho việc giải cảm. Cháo phải ăn khi thật nóng để giúp mình đổ mồ hôi. Khi nấu cháo trắng mình không nêm nếm gì nên khi ăn mình hay thêm ít nước mắm để cháo thêm mùi vị dễ ăn hơn vì bệnh hay làm mình lạt miệng mà.
Bạn thấy không: “muốn ăn thì lăn vào bếp”, “có thực mới vực được đạo”; các cụ nhà mình dậy chẳng có sai câu nào. Dù có khó khăn thế nào thì khi con người đứng trước khó khăn cũng luôn phải tự đứng dậy và tập… nấu cho mình một bát cháo giải cảm để lấy năng lượng cho bản thân mình chứ nhỉ 😉
Cách Nấu Cháo Thịt Băm Tía Tô Ngon, Giúp Giải Cảm, Giảm Cân
Cách nấu cháo thịt băm tía tô làm sao để ngon, vị thật đậm đà mà lại nhiều dinh dưỡng là nỗi thắc mắc của không ít bà nội trợ. Tô cháo thịt bằm nấu với lá tía tô nóng hổi, thích hợp để giải nhiệt ngày hè cũng như bồi bổ cho người già, trẻ nhỏ và đặc biệt là bà bầu. Thịt bằm giàu đạm kết hợp với lá tía tô giải cảm hiệu quả, hứa hẹn mang đến cho bạn không chỉ là một món cháo ngon, lạ miệng mà còn tốt cho sức khỏe nữa.
1. Cách nấu cháo thịt heo băm tía tô với cà rốt cho người bệnh giải cảm
Cách nấu cháo thịt băm lá tía tô theo dân gian là một công thức món ngon bài thuốc có tác dụng giải cảm rất tốt. Bởi, lá tía tô là một loại rau đặc biệt, không chỉ dùng để chế biến món ăn, mà còn tận dụng để làm thuốc. Một nồi cháo nóng hổi, bốc khói nghi ngút rắc thêm một ít lá tía tô băm nhỏ thích hợp để giải cảm, bổ sung chất dinh dưỡng cho người ốm và trẻ nhỏ. Đặc biệt, hương vị lá tía tô cũng khá là kích thích. Khi kết hợp với hương vị cháo nóng hổi, vừa thổi vừa ăn chỉ có xuýt xoa mãi không thôi.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo
100 gram gạo tẻ
200 gram thịt heo nạc
1/2 củ cà rốt nhỏ
1 củ khoai tây nhỏ
1 nắm lá tía tô
Các gia vị gồm: Mì chính, muối, nước mắm và tiêu xay
1.2. Cách ướp thịt băm và sơ chế nguyên liệu nấu cháo với tía tô
Thịt để nấu cháo ngon phải là loại thịt thăn nạc, cho vị ngọt đậm đà mà giá trị dinh dưỡng lại cao. Thịt heo mua về, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Nếu có thể thì xay nhuyễn càng tốt, không chỉ trẻ nhỏ mà người già lớn tuổi cũng dễ ăn nữa.
Ướp thịt heo với 1 thìa muối, 1 thìa mắm nhĩ, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa mì chính. Đảo đều cho các gia vị thấm đều vào thịt, để ướp khoảng 15 – 20 phút.
Cà rốt, khoai tây thì gột vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu cho đẹp. Thái như vậy thì sẽ dễ chín mềm mà tô cháo lại càng bắt mắt.
Lá tía tô hái vô thì rửa sạch với nước muối loãng, thái nhỏ.
1.3. Nấu cháo trắng
Gạo đem vo sạch, đổ 2/3 nồi nước vào nấu cháo. Lượng nước tùy thuộc vào sở thích của bạn, nếu thích ăn cháo đặc thì cho ít nước. Ngược lại, nếu thích cháo lỏng một tí thì canh nước nhiều hơn bình thường. Ngoài ra, trong khi hầm cháo cho chín nhuyễn thì bạn có thể chuẩn bị sẵn nước sôi để châm vào nếu cháo lỡ đặc.
Trong lúc đợi cháo chín, nở bung ra thì cho thêm một ít dầu.
Cháo sẽ có màu bóng bẩy và hương vị béo hơn.
Cùng với đó, khi cháo bắt đầu sôi lên thì trút hết phần cà rốt, khoai tây vào nấu chung.
Cách nấu cháo trắng trước khi cho thịt băm, tía tô vào nên đun với lửa riu riu để cháo nhừ hẳn.
1.4. Cho thịt vào nấu chung
Khi cháo đã mềm nhuyễn, cho phần thịt bằm đã ướp sẵn vào.
Dùng đũa để khuấy cho thịt tan ra.
Cách nấu cháo thịt băm lá tía tô nên nêm nếm lại gia vị đã vừa miệng hay chưa. Bạn cũng đừng nêm quá nhiều gia vị, nếu cháo hơi nhạt một tí cũng không sao.
Đợi khi múc ra, bạn có thể chan thêm một ít nước mắm cho thơm.
Khi cháo đã chín thơm, tắt bếp, đổ phần lá tía tô vào, đảo đều thêm một lần nữa. Hoặc khi ăn, múc cháo ra tô rồi cho tía tô vào bát mùi vị sẽ hấp dẫn hơn.
Tuy chỉ là một cách nấu cháo thịt heo băm với lá tía tô đơn giản, nhưng mùi vị của nó cũng rất tuyệt, đúng không nào! Giờ thì chỉ cần rắc thêm một chút tiêu nữa là bạn có thể thưởng thức ngay.
2. Cách nấu cháo thịt bò băm lá tía tô cho bà bầu
Thịt bò có hàm lượng protein cao hơn thịt gà, thịt heo. Vì thế, các bà nội trợ thường chọn thịt bò tái để nấu cháo cho người bệnh, suy nhược cơ thể nhằm bồi bổ, tăng sức đề kháng. Tuy cách nấu cháo thịt bò bằm khá đơn giản, nhưng để cháo vẫn giữ được độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng thì trước tiên phải nắm kỹ bí quyết.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo bò
Nguyên liệu cho cách nấu cháo thịt băm lá tía tô này khá phong phú. Để nấu được một nồi cháo bổ dưỡng như thế này, bạn cần chuẩn bị một số thứ sau đây.
2.2. Sơ chế phần xương
Xương sườn bò mua về rửa sạch với nước muối loãng, pha chút gừng tươi thái lát. Rửa lại với nước một lần nữa, chặt thành từng đoạn nhỏ.
Với xương ống heo, bạn cũng rửa sạch rồi chặt ra thành cục nhỏ. Cách nấu cháo thịt băm lá tía tô dùng nước hầm bằng xương ống heo sẽ cho vị ngọt đậm đà, tự nhiên hơn.
Cho cả xương bò lẫn xương ống heo vào nồi hầm lấy nước. Canh chừng 2 lít nước là đủ, đảm bảo làm sao cho ngập hết phần xương. Đợi ninh trong nhiều giờ để xương tiết ra chất ngọt, nhớ nêm với 1 thìa muối.
Trong khi hầm, đừng quên vớt bọt để nồi nước hầm có độ trong suốt, nước hầm ngọt hơn.
2.3. Sơ chế thịt bò và rau củ
Thịt bò đem rửa sạch, bạn nên mua thớ thịt lớn về thái thì tốt hơn. Đem ướp với 1 thìa muối, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa mắm.
Cho thêm chút hành tím băm cùng với tiêu, trộn đều lên cho thịt bò được thấm tốt.
Với lá tía tô, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Gừng tươi thì bào vỏ, cắt thành sợi chỉ. Hành lá bỏ phần lá úa và rễ, thái nhỏ. Đem 4 – 5 củ hành tím lột vỏ ngoài, thái mỏng rồi xào với một ít mỡ hoặc là dầu ăn, đợi hành thơm thì tắt bếp.
2.4. Cách lọc nước hầm xương nấu cháo thịt bò băm lá tía tô
Khi hầm được 2 tiếng, nước hầm cũng đã đủ vị ngọt. Giờ thì bắt đầu lọc phần nước trong ở trên qua một chiếc nồi khác, chắt bỏ phần nước cặn và xương.
Gạo và nếp sau khi vo sạch thì trút hết vào nồi nước đã lọc, tiến hành hầm cháo cho đến khi nhừ.
2.5. Nêm nếm gia vị
Đợi cháo nhuyễn, nêm nếm cùng với 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính cùng 1 thìa tiêu.
Cho hết phần chỉ xắt sợi vào luôn, đợi cháo sôi trở lại một lần nữa thì cho thịt bò vào, khuấy đều vài lần rồi tắt bếp.
Vì thịt bò bằm rất dễ chín nên bạn không cần nấu quá lâu, vì như thế thịt bò dễ bị dai.
3. Cách nấu cháo thịt gà xé lá tía tô ăn trị cảm cúm
Thịt gà được biết đến là một thực phẩm tốt cho bệnh nhân cúm. Nước hầm từ gà vừa cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể, vừa cung cấp đủ chất đạm giúp cơ thể mau chóng hồi phục. Trong bài viết này, chúng tôi cũng xin chia sẻ thêm với bạn về cách nấu cháo thịt gà xé, chứ không băm như thịt heo, bò ở trên, kết hợp với lá tía tô vừa đơn giản mà lại ngon.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bằm lá tía tô là ở phần nguyên liệu. Càng đủ đầy thì tô cháo sẽ càng thêm phần hấp dẫn lại bổ sung thêm đạm và vitamin. Một tô cháo nấu cho người bệnh thì phải cần đến những nguyên liệu sau đây.
3.2. Luộc gà và sơ chế rau củ
Thịt gà ngon nhất phải kể đến là ức gà hoặc là đùi gà. Gà mua về thì rửa thật sạch với nước gừng để loại bỏ mùi hôi.
Đem luộc chín, đợi nguội chút rồi mang đi xé sợi nhỏ, để ra một tô riêng. Nhớ là để lại phần nước hầm gà để chuẩn bị nấu cháo, cháo không chỉ giữ lại được vị ngọt mà còn có độ béo vừa phải.
Lá tía tô rửa sạch, thái sợi chỉ tương tự cách nấu cháo thịt băm đã hướng dẫn ở trên. Gừng thì thái lát mỏng hoặc là sợi chỉ đều được. Hành lá thì rửa sạch, thái nhỏ.
3.3. Nấu cháo
Nếu quá bận, bạn có thể thực hiện cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện với lá tía tô cho nhanh, gọn. Còn nếu có thời gian, nấu bằng bếp thường, hãy thực hiện theo các bước như sau:
Vo sạch gạo, cho vào nồi nước luộc gà, nấu chín nhừ, đừng quên bỏ luôn phần xương gà vào để tiết ra chất ngọt.
Khi gạo bắt đầu bung nở ra thì hạ lửa để riu riu, đồng thời khi gạo đã chín nhừ thì lấy xương ra.
Đổ hết phần thịt gà xé sợi vào, khuấy đều và đun thêm tầm 15 phút nữa.
Nêm nếm với muối, mì chính cùng với tiêu.
Đảo đều một lần nữa, tắt bếp rồi rắc hành lá cùng với lá tía tô vào giống cách nấu cháo thịt băm ở trên và thưởng thức. Cháo đã chín đem múc ra tô và ăn khi còn nóng để đạt hiệu quả giải cảm tốt nhất. Rắc thêm một ít gừng tươi cùng với tiêu vào nếu thích ăn cay. Còn nếu nấu cháo cho bé thì không nên bỏ tiêu vì bé sẽ cảm thấy cay.
4. Giá trị từ món cháo thịt bằm lá tía tô
Tại sao khi đau ốm, người ta thường nghĩ ngay đến món cháo? Bởi đơn giản, cháo cực kỳ dễ ăn lại dễ tiêu hóa. Đặc biệt, khi đau ốm mà lại được húp ngay một tô cháo nóng hổi thì mồ hôi sẽ toát ra nhiều hơn. Ngoài ra, cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh kết hợp nhiều nguyên liệu bài thuốc cũng giúp hạ sốt, giải nhiệt cực tốt nữa. Trong đó, phải kể đến những lợi ích mà cách nấu cháo thịt băm lá tía tô đem đến.
4.1. Cung cấp protein
Nguồn đạm từ các loại thịt như thịt bò, thịt gà được biết đến là một trong số 4 chất cần thiết cho cơ thể. Chúng không chỉ giúp cho cơ thể khỏe mạnh mà tốt cho máu, sụn và cả xương nữa. Người bệnh, hay đau ốm hay cả trẻ nhỏ, được thưởng thức tô cháo thịt băm tía tô nóng hổi, với cách nấu chan đầy yêu thương thì thật là tuyệt vời.
4.2. Lợi ích từ lá tía tô
Công dụng lớn nhất của lá tía tô đó chính là dùng để giải cảm, hạ sốt, nhức đầu. Ngoài ra, sách Đông y cũng cho rằng, sử dụng lá tía tô một cách phù hợp sẽ mang đến hiệu quả cho người bị hen suyễn.
Bên cạnh đó, nhờ có chứa tanim và glucosid mà tía tô còn có khả năng chống viêm, giảm loét và giảm sự tăng axit ở dạ dày. Dùng lá tía tô để nấu nước uống sẽ giúp người bệnh đau dạ dày không phải chịu những cơn đau thường xuyên nữa. Chúng còn giúp cho họ cảm thấy ăn ngon, ngủ khỏe hơn. Thế nên, bạn có thể áp dụng cách nấu cháo thịt băm lá tía tô, hoặc biến tấu món ngon khác để thay đổi thực đơn dinh dưỡng đa dạng hơn.
4.3. Giảm cân
Ngoài công dụng giúp giải cảm, hạ sốt và tốt cho trẻ nhỏ thì cháo tía tô còn phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân. Một tô cháo đủ đầy chất dinh dưỡng thay cho cơm sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa lượng tinh bột và chất béo vào cơ thể.
Cách nấu cháo thịt băm rau củ – như là cà rốt, khoai tây, nấm, cùng với một ít lá tía tô – sẽ mang đến cho bạn một thực đơn ăn kiêng đủ chất, lành mạnh. Tuy nhiên, bạn cũng phải đảm bảo rằng thực đơn hằng ngày không bao gồm gà rán, nước ngọt thì mới đạt được kết quả đáng mong đợi.
Nguyễn Diên tổng hợp
Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Lá Tía Tô Giúp Trị Dứt Bệnh Cảm Cúm Cực Nhanh
Với thời tiết sáng thì nóng bức, chiều tối thì lạnh như thế này thì cũng làm nhiều người trở bệnh. Khi nhắc đến loại rau có thể giúp trị dứt bệnh cảm một cách nhanh chóng thì không thể nào không nhắc đến rau tía tô, mà tía tô thì có rất nhiều cách để chế biến món ăn. Nhưng mà đang cảm thì ăn cháo là dễ ăn nhất đúng không nè.
Theo dân gian, cháo thịt bằm tía tô là món ăn có tác dụng giải cảm rất tốt. Một nồi cháo nóng hổi, bốc khói nghi ngút rắc thêm một ít lá tía tô băm nhỏ sẽ bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho người ốm và trẻ nhỏ giúp khỏi bệnh thật nhanh chóng.
Nguyên liệu để nấu một nồi cháo khoảng 4 – 5 người ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Bạn cho thịt xay vào một cái tô nhỏ rồi cho vào đó 1/2 muỗng canh hạt nêm, một ít muối, tiêu xay sau đó trộn đều lên và để 15 phút cho thịt thấm.
Cà rốt và khoai tây thì mình sẽ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Lá tía tô và hành lá thì rửa sạch sau đó cắt nhỏ ra.
Bước 2: Vo và rang gạo
Để tiến hành vo gạo, mình sẽ trộn gạo tẻ với nếp rồi đi vo, lưu ý đừng vo quá nhiều lần sẽ làm mất đi lớp chất dinh dưỡng ở lớp bên ngoài gạo.
Sau khi vo xong thì mình sẽ chắt bỏ nước và đem gạo đi rang. Việc rang gạo sẽ giúp cho cháo có hương thơm hơn và hạt gạo không bị nát, bạn lưu ý chỉ rang gạo cho đến khi gạo chuyển sang màu trắng ngà là được, không cần phải rang quá vàng đâu.
Bước 3: Nấu cháo
Khi nấu cháo được khoảng 20 phút, bạn cho cà rốt và khoai tây cắt nhỏ vào nấu chung luôn, nếu bạn nào thấy cháo đặc quá thì có thể cho thêm một ít nước.
Cà rốt và khoai tây nấu được khoảng 10 phút thì cũng đã mềm rồi, lúc này bạn cho thịt đã ướp vào và dùng vá trộn đều lên để thịt được rời ra, không bị dính cục lại. Mình thấy một số gia đình cũng thích xào thịt trước với hành cho thơm rồi mới cho vào nấu chung, tuy nhiên vì đây là món cháo giải cảm nên mình sẽ cho thịt vào nấu chung luôn cho vị nó thanh chứ không có mùi dầu mỡ.
Khi thấy thịt đã chín, các bạn cho tiếp lá tía tô đã cắt nhuyễn vào, trộn đều lên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc cháo ra tô, cho thêm một ít hành lá, tiêu xay, thêm một ít lá tía tô cho đẹp, bạn nào thích thì có thể cho thêm gừng vào để mau khỏi bệnh hơn. Vậy là món cháo thịt bằm tía tô của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, cực kỳ đơn giản đúng không nào?
Bạn sẽ quan tâm:
Tham khảo một số loại gạo ngon đang bán tại Bách Hóa XANH:
Tham khảo một số loại gạo ngon đang bán tại Bách Hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Giúp Giải Cảm
Giống như tất cả các loại thịt khác, thịt heo là chủ yếu được tạo thành từ protein. Hàm lượng protein trong thịt heo chín là khoảng 26% trọng lượng tươi. Tính theo trọng lượng khô, hàm lượng protein trong thịt heo nạc có thể cao tới 89%, làm cho nó một trong những nguồn thực phẩm giàu protein.
Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể chúng ta. Thịt heo có thể chứa một lượng hữu ích của nhiều vitamin và khoáng chất khác. Sản phẩm thịt heo chế biến như giăm bông và thịt xông khói, có thể chứa một lượng rất cao của muối (natri).
Thịt heo là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamin, kẽm, vitamin B12, vitamin B6, niacin, phốt pho và sắt. Thịt heo có chứa hàm lượng khác nhau của các chất béo. Các tỷ lệ chất béo trong thịt heo thường dao động từ 10-16%, nhưng nó có thể cao hơn nhiều, tùy thuộc vào mức độ trang trí và các yếu tố khác nhau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Thịt nạc heo.
– Hành lá, ngò rí.
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, muối.
– Gạo trắng vo sạch, nhặt sạch sạn rồi để ráo.
– Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với một ít hạt nêm và tiêu bột trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Giá rửa sạch, để ráo nước.
– Hành lá và ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Cách chế biến:
– Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho gạo vào rang. Gạo rang với lửa nhỏ, không cần đợi hạt gạo vàng chỉ cần thấy hạt gạo hơi nóng là được.
– Sau đó cho cà rốt và nước vào nấu cho gạo nhừ ra. Mục đích của việc rang gạo là để hạt gạo mau nhừ và thơm hơn khi nấu cháo.
– Thịt heo để bỏ và cháo không bị vón cục thì chúng ta cho một ít nước lọc vào hoà tan thịt rồi mới bỏ vào cháo.
– Khi thịt và cháo đã chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí vào cúng với ít tiêu bột rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, cho một ít giá sống vào tô rồi múc cháo đang còn nóng vào là chúng ta có thể thưởng thức món cháo thơm ngon này rồi đó.
Yêu cầu hoàn thành món ăn:
– Cháo chín nhừ đều, vừa ăn không mặn cũng không lạt.
– Cà rốt chín mềm, thịt tơi không bị vón cục.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cháo Trứng Tía Tô Giải Cảm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!