Đề Xuất 5/2022 # Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Cay (Bonchon Chicken Wings) # Top Like

Xem 11,187

Cập nhật nội dung chi tiết về Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Cay (Bonchon Chicken Wings) mới nhất ngày 20/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 11,187 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Nướng Giấy Bạc Đúng Kiểu Kfc
  • Bí Quyết Làm Gỏi Gà Bắp Chuối Ngon Hấp Dẫn Cho Gia Đình
  • Bí Quyết Làm Gà Hấp Mắm Nhĩ Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Gà Nấu Nấm Như Thế Nào: 2 Cách Hầm Gà Mềm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Gà Hầm Nấm Ngon Cho Bữa Cơm Ngày Đông Của Bé Thêm Hấp Dẫn – Ăn Dặm 3In1
  • Pin

    73

    87

    Shares

    Chào cả nhà,

    Vèo vèo, đã tháng 12, không đếm ngày mà đã thấy sắp qua 1 tuần của tháng 12… Thời gian cứ trôi đúng như 1 câu nói: “ Không ai tiết kiệm được thời gian, bạn chỉ có thể “tiêu xài” nó một cách thông minh hay ngu ngốc thôi” hehe…

    Năm nay chuẩn bị đón giáng sinh có một điều đặc biệt là nhà tớ chơi thông thật sự hehe… Tính ra tới nay đã 7, 8 cái Giáng sinh ở bên Mỹ, mỗi năm đón một kiểu. Những năm đầu thì đón giáng sinh bằng đi du lịch vì là kì nghỉ… Những năm sau thì đón giáng sinh bên bạn bè, trải nghiệm vào rừng hái thông và đón giáng sinh trắng bằng những chuyến xe đi quanh town xem đèn của các nhà. 2,3 năm gần đây từ khi có con thì tớ mới thật sự cảm thấy không khí giáng sinh của gia đình và cũng dần quen với việc yêu Giáng sinh như yêu Tết cổ truyền. Phải tới tận năm ngoái khi chuẩn bị quà GS cho con, đặt quà bên lò sưởi bên cây thông bé tẹo mua ở Dollar tree thì tớ mới thấy cần thiết phải có một cây thông thật sự 😉 Sau Giáng sinh nhà tớ đi quét đồ Clearance và mua 1 cây thông cũng gọi là tương đối để chuẩn bị cho năm nay hehe… Chính vì vậy, vừa hết Lễ Tạ ơn là nhà tớ lôi cây thông ra trang trí ngay… Trang hoàng nhà cửa đón Tết Tây xong sẽ để luôn tới Tết ta cho nó không khí mùa lễ hội keke…

    Nói tới đây là cảm thấy người vui sướng nhẹ nhõm vì cảm thấy mình đang thưởng thức từng ngày của mùa lễ hội, dù thầm lặng nhưng cũng rất ý nghĩa.Thêm chút không khí lành lạnh (tuy không có tuyết phủ trắng) nhưng nhìn cây thông là cảm thấy ấm áp vô cùng.

    1. Nguyên liệu:
    • 4 – 4.5 lb cánh gà (chicken wings)
    • 1 teaspoon muối
    • 1 teaspoon tiêu
    • ½ cup bột tẩm bột rán (frying mix flour)
    • ½ cup bột khoai (potato starch) (Bột này giúp giòn và giữ độ giòn lâu. Nếu không có bạn có thể thay bằng bột ngô (corn starch) hoặc bột năng (tapioca starch))
    • Khoảng 1.5 lít dầu ăn (Để rán ngập dầu)
    • Sốt cay:
      • 2 Tablespoons dầu ăn
      • 3-4 nhánh tỏi (1-2 Tablespoons tỏi băm)
      • 1/3 cup tương cà chua (Ketchup)
      • 1/3 cup tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
      • ½ cup si-ro ngô (corn syrup) (hoặc có thể thay thế bằng nước đường đun với tỉ lệ: 2 đường – 1 nước)
      • 1/2 Tablespoon dấm trắng
    1. Cách làm:
    • Cánh gà sát muối, rửa sạch, để ráo. Chú ý ở đầu cánh phần lông gà thường chưa được nhổ hết. Cắt cánh gà làm đôi để dễ rán. Lật miếng cánh gà và dùng dao cắt đúng phần sụn rất dễ dàng, không cần phải chặt gì cả.
    • Trộn gà đã cắt với muối, tiêu và các loại bột. Trộn bột sao cho từng cánh gà được bao một lớp bột khô. Lưu ý: Tớ trộn bột khô như vậy vì khi rán cánh gà không muốn ăn quá nhiều bột. Lớp bột khô chỉ đủ bám để làm cánh gà giòn.
    • Cách rán cánh gà 2 lửa:
      • Lửa 1: Cho dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, bật bếp làm nóng ở lửa to vừa (Med – Hi). Dùng đũa nhúng vào dầu, nếu đầu đũa sủi tăm thì dầu đã đạt đủ nóng. Cầm từng miếng cánh cà lắc nhẹ để bột thừa rơi hết trươc khi cho vào nồi rán. Khi đã cho gà vào chảo rán thì đừng đảo, đừng nguấy gì vì giai đoạn rán đầu tiên này là để giúp cho bột giữ bám quanh cánh gà và tạo lớp giòn. Rán chừng 7 – 10 phút khi thấy lớp bột đã cứng và hơi vàng thì vớt ra. Lưu ý: đừng cho nhiều cánh gà vào nồi hoặc chảo quá. Chỉ cho đủ sao cho cánh gà được ngập dầu là được.
      • Lửa 2: Sau khi rán xong lần 1 để cánh gà nghỉ khoảng 5 -10 ‘. Sau đó lại bật bếp và làm nóng dầu ở lửa vừa. Tiếp tục rán gà cho tới khi gà vàng nâu đẹp mắt. Khoảng 7-10’ nữa để đảm bảo gà chín bên trong. Vớt gà ra để ráo dầu.
    • Trong lúc rán gà có thể bắc bếp làm sốt cay:
      • Cho tỏi băm và dầu ăn vào 1 cái chảo. Bật bếp ở lửa to vừa để cho chảo nóng dần và tỏi cũng được phi thơm từ từ.
      • Khi tỏi hơi vàng thì cho tương cà chua, tương ớt HQ, si-rô ngô, dấm vào chảo. Đun cho sốt sôi, rồi để lửa liu riu đun thêm khoảng 3’; nêm nếm lại cho vị cay, ngọt và chua rất nhẹ. Tắt bếp chờ gà rán xong.
    • Sau khi gà rán xong, ngay khi còn nóng. Hâm nóng lại sốt. Cho gà vào một cái bát lớn và đổ sốt vào rồi trộn đều.

    Cánh gà rán theo kiểu này ngon hơn là vì có sốt cay. Chính vì vậy nếu thích cả nhà có thể làm thêm sốt để chấm kèm cho những ai cảm thấy sốt chưa đủ. Nhận xét khi tự làm cánh gà rán ở nhà của tớ là ngon không kém ngoài hàng, giòn ta và đặc biệt nguội vẫn giòn. Tuy nhiên, thú thật một điều thường là khó khăn cho các đầu  bếp tại gia vì rán gà muốn ngon thì phải làm ngập dầu mà đứng rán lâu quá thì sẽ có thể dẫn đến ngán luôn vì ngửi nhiều mùi dầu mỡ. Haizzz, bởi vậy làm sao mà lâu lâu đãi đầu bếp của gia đình ra ngoài ăn một bữa thì vẫn thấy giá trị hé hé… Tuy vậy, tớ vẫn vô cùng sung sướng khi thời tiết lạnh một cái là bật bếp rán gà vì cảm thấy dường như hơi ấm đang được lan toả hehe… Chính vì vậy món cánh gà rán Bochon tại gia này thấy vẫn cực kì hấp dẫn.

    Cánh gà chiên giòn sốt cay (Mock Bonchon Chicken Wings)

    Print This

    Nguyên liệu

    Pin

    73

    87

    Shares

    • 4 – 4.5 lb cánh gà (chicken wings)
    • 1 teaspoon muối
    • 1 teaspoon tiêu
    • ½ cup bột tẩm bột rán (frying mix flour)
    • ½ cup bột khoai (potato starch) (Bột này giúp giòn và giữ độ giòn lâu. Nếu không có bạn có thể thay bằng bột ngô (corn starch) hoặc bột năng (tapioca starch))
    • Khoảng 1.5 lít dầu ăn (Để rán ngập dầu)
    • Sốt cay:
      • 2 Tablespoons dầu ăn
      • 3-4 nhánh tỏi (1-2 Tablespoons tỏi băm)
      • 1/3 cup tương cà chua (Ketchup)
      • 1/3 cup tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
      • ½ cup si-ro ngô (corn syrup) (hoặc có thể thay thế bằng nước đường đun với tỉ lệ: 2 đường – 1 nước)
      • 1/2 Tablespoon dấm trắng

    Cách làm

    Pin

    73

    87

    Shares

    • Cánh gà sát muối, rửa sạch, để ráo. Chú ý ở đầu cánh phần lông gà thường chưa được nhổ hết. Cắt cánh gà làm đôi để dễ rán. Lật miếng cánh gà và dùng dao cắt đúng phần sụn rất dễ dàng, không cần phải chặt gì cả.
    • Trộn gà đã cắt với muối, tiêu và các loại bột. Trộn bột sao cho từng cánh gà được bao một lớp bột khô. Lưu ý: Tớ trộn bột khô như vậy vì khi rán cánh gà không muốn ăn quá nhiều bột. Lớp bột khô chỉ đủ bám để làm cánh gà giòn.
    • Cách rán cánh gà 2 lửa:
      • Lần 1: Cho dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, bật bếp làm nóng ở lửa to vừa (Med – Hi). Dùng đũa nhúng vào dầu, nếu đầu đũa sủi tăm thì dầu đã đạt đủ nóng. Cầm từng miếng cánh cà lắc nhẹ để bột thừa rơi hết trươc khi cho vào nồi rán. Khi đã cho gà vào chảo rán thì đừng đảo, đừng nguấy gì vì giai đoạn rán đầu tiên này là để giúp cho bột giữ bám quanh cánh gà và tạo lớp giòn. Rán chừng 7 – 10 phút khi thấy lớp bột đã cứng và hơi vàng thì vớt ra. Lưu ý: đừng cho nhiều cánh gà vào nồi hoặc chảo quá. Chỉ cho đủ sao cho cánh gà được ngập dầu là được.
      • Lần 2: Sau khi rán xong lần 1 để cánh gà nghỉ khoảng 5 -10 ‘. Sau đó lại bật bếp và làm nóng dầu ở lửa vừa. Tiếp tục rán gà cho tới khi gà vàng nâu đẹp mắt. Khoảng 7-10’ nữa để đảm bảo gà chín bên trong. Vớt gà ra để ráo dầu.
    • Trong lúc rán gà có thể bắc bếp làm sốt cay:
      • Cho tỏi băm và dầu ăn vào 1 cái chảo. Bật bếp ở lửa to vừa để cho chảo nóng dần và tỏi cũng được phi thơm từ từ.
      • Khi tỏi hơi vàng thì cho tương cà chua, tương ớt HQ, si-rô ngô, dấm vào chảo. Đun cho sốt sôi, rồi để lửa liu riu đun thêm khoảng 3’; nêm nếm lại cho vị cay, ngọt và chua rất nhẹ. Tắt bếp chờ gà rán xong.
    • Sau khi gà rán xong, ngay khi còn nóng. Hâm nóng lại sốt. Cho gà vào một cái bát lớn và đổ sốt vào rồi trộn đều.

    Tóm tắt cách làm nhanh trên kênh youtube của CCC:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mẹo Làm Mềm Thịt Gà Già
  • Cách Làm Lẩu Gà Dấm Bỗng Thanh Mát
  • Cánh Gà Cháy Tỏi – Đơn Giản Dễ Làm Mà Cực Kì Ngon Miệng
  • Cách Làm Món Gà Chọi Kho Gừng
  • Cách Làm Đùi Gà Chiên Bơ Ngon Khó Cưỡng
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Cay (Bonchon Chicken Wings) trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100