Đề Xuất 12/2022 # Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt / 2023 # Top 21 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ếch xào sả ớt ! Ngon cay đậm đà

18-04-2019

Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà phù hợp cho bữa cơm chiều gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau:

Ếch tươi: 0.5kg

Ớt chuông: 1 trái

Sả: 3 cây

Hành tím, và tỏi: mỗi loại 1 củ

Hành lá, ngò rí và ớt trái.

Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt như sau:

Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.

Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).

Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Mẹo nhỏ cho bạn:

Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.

Cách làm món ếch xào sả ớt như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.

Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.

Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.

Nguồn: Sưu tầm 

Cách Xào Mực Sả Ớt I Mực Xào Sả Ớt / 2023

Mực xào xả ớt – Cay cay ngọt ngọt cùng mực tươi !

01-04-2019

Một món mặn với loại hải sản được ưa chuộng – “Mực” – Chắc chắn sẽ được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình

CÁCH THỰC HIỆN MỰC XÀO SẢ ỚT 

Hải sản nói chung và mực nói riêng là những loại thực phẩm rất được nhiều người lựa chọn – nhưng nếu nói riêng về mực thì đây là loại thực phẩm rất được ưa chuộng không chỉ bởi độ ngon mà giá trị dinh dưỡng của nó rất cao

Hôm nay siêu thị Sài Gòn xin giới thiệu món ăn “Mực kho xả ớt” chắc chắn sẽ được rất nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào sả ớt:

– Mực: 500 g– Ớt: 2 quả; sả: 3 củ– Hành hoa: 2; hành khô: 1 củ; tỏi: 1 củ– Ớt hiểm: 1-2 quả– Gừng: 1 nhánh nhỏ– Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh

Hải sản tại siêu thị Sài Gòn luôn tươi ngon 

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (cắt nhẹ để tránh mực bị đứt), sau đó cắt nhỏ tùy vào khẩu vị (vừa ăn)

Bước 2: Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm.

Trộn đều mực để ngấm gia vị, Mực sẽ thấm hơn nếu để thấm vị trong 5 đến 10 phút bạn có thể bảo quản phần mực đang nêm trong tủ lạnh để tránh bị tanh. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Bước 3: Ớt thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

Bước 5: Vẫn chảo đó cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa súp nhỏ.

 Bước 6: Khi mực gần chín nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

Nguồn: Sưu tầm

Ếch Xào Sả Ớt Món Ăn Ngon Nhất Trong Các Món Ăn Về Ếch / 2023

được xem là một trong những món ngon nhất của các món ăn chế biến từ ếch. Ếch là loại thực phẩm dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Nó có lớp thịt săn chắc nhưng cũng rất mềm ngọt, lại thêm vị cay cay hấp dẫn. Hoàng Gà Nòi sẽ hướng dẫn cách làm món ăn này 1 cách đơn giản, dễ làm mà lại nhanh nữa.

Hướng dẫn chế biến thịt ếch

1 số lưu ý khi chọn ếch

Để món này ăn ngon đúng chuẩn, bạn cần phải chọn ếch đồng, thịt nó sẽ dai hơn, ngon hơn hơn so với ếch nuôi thông thường. Có thể mua ếch đông lạnh trong siêu thị. Nhưng mà tốt nhất vẫn là nên mua ếch sống và nhờ người bán làm sạch dùm luôn khỏe re.

Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt ếch xào sả ớt

Cách làm món ếch xào sả ớt

Cách sơ chế ếch

Với thịt ếch bạn cần rửa sạch và lột da ếch, lột gân sau đó rửa lại với nước sạch. Sa đó để thật ráo và chặt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch sả và ớt tươi. Sau đó băm nhỏ sả và ớt, gừng và tỏi bạn cũng đập dập rồi băm nhỏ.

Cách chế biến

Cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu đã nóng lên thì cho tiếp tỏi, ớt, gừng, sả vào xào cho đến khi thơm. Tiếp đó cho thịt vào và dùng đũa đảo đều tay. Khi thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho chút bột nêm, nước mắm. Sau đó thêm ít nước màu để món ếch xào sả ớt có màu đẹp mắt hơn.

Khi thịt đã chín hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc gia đình để ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món ếch xào sả ớt thơm lừng cay cay trứ danh rồi. Món này ăn này bạn nên ăn kèm cùng cơm là chuẩn bài nhất, cực kỳ bén cơm luôn nha.

Ngoài ếch xào sả ớt, còn rất nhiều các món ăn chế biến từ món ếch khác. Chưa kể thịt của ếch lại rất có lợi cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp hoặc mua các món ăn chế biến từ thịt ếch ở quán của chúng tôi nào.

Địa chỉ thông tin liên hệ quán ăn Hoàng Gà Nòi

3 Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Bùi Bùi Cay Cay / 2023

Ếch tươi (nên chọn những con còn sống): 0.5kg

Ớt ngọt: 1 trái

Sả: 3 cây

Hành khô: 1 củ ; tỏi: 1 củ

Rau thơm: Hành lá, ngò rí và ớt trái.

Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.

– Ếch bạn lột da. Cố gắng để không rách da ếch. Tiếp tục lột hết gân đen rồi đem rửa thật kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch vài lần. Đem để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Ướp thịt ếch cùng ướp thịt ếch cùng 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa nước màu. Dùng tay trộn đều các gia vị lại với nhau rồi để nguyên trong khoảng 35 tới 40p cho thịt ngấm gia vị.

– Hành khô, tỏi, sả óc vỏ, rồi đập dập. Sau đó băm nhuyễn và để riêng mỗi loại 1 bát.

– Hành tươi, ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

– Ớt ngọt bỏ cuống, rửa sạch, sau đó bỏ lõi. Bạn có thể thái sợi hoặc cắt lát tùy theo sở thích của bạn.

Mẹo nhỏ làm nước màu

Ngoài việc mua nước màu tại các cửa hàng tạp hóa thì bạn có thể tự làm nước màu như sau. Đun nóng chảo trên bếp, cho thêm 3 thìa đường vào đảo đều tay.

Đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm 2 chén nước nhỏ vào khuấy đều. Đun tiếp đến khi nước đường sánh lại và chuyển thành màu nâu đậm là có được nước màu đúng chuẩn. Bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

– Đun nóng 1 thìa dầu ăn trên bếp. Khi dầu chín già thì cho hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.

– Khi thấy êch chín và nước xào sôi thì tiếp tục trút ớt chuông thái sợi vào xào cùng. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, nửa thìa muối và nửa thìa nước mắm vào.

– Đảo thật đều tay đến khi ớt chuông chín tái thì tiếp tục cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

– Múc thịt ếch xào ra đĩa. Dùng nóng cùng với cơm là ngon hết ý.

2. Cách làm ếch xào sả ớt hành tây

Ếch tươi đã làm sạch: 600gr

Hành khô: 1 củ

Sả: 2 cây

Tỏi khô: 1 củ

Ớt cay: 2 quả

Gia vị nêm nếm: muối, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu

Rượu trắng

Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Sả br vài lớp áo ngoài đập dập và băm nhỏ.

Ớt cay rửa sạch thái lát hoặc băm nhỏ.

Đun nóng 3 thìa dầu trên bếp. Cho hành, tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục trút thịt ếch đã ướp gia vị vào xào to lửa tới khi thịt ếch săn lại. Đổ thêm một chút nước và đậy vung lại đợi thịt ếch chín.

Tùy khẩu vị để nêm nếm gia vị rồi đun cạn nước rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Ếch sau khi làm sạch bạn rửa qua với chút rượu trắng hoặc giấm để bớt mùi tanh.

Thịt ếch chạt thành từng miếng vừa ăn và ướpc cùng nước mắm, muối, tiêu, theo tỉ lệ 1:1:1 cùng với hành tỏi, ớt băm nhuyễn trong khoảng 20 tới 30p.

Lưu ý: Nếu không có thời gian bạn có thể mua sẵn thịt ếch tại các cửa hàng bán đồ đông lạnh uy tín. Nhưng để thịt ếch tươi ngon nhất thì bạn nên mua ếch sống về nhà tự làm hoặc nhờ người bán hàng làm giúp. Da ếch mặc dù rất ngon nhưng vì chúng là loại sống ở đồng ruộng, giun sán tập trung nhiều ở da nên bạn nên bỏ phần da đi.

Thịt ếch đồng: 500g (Mua được thịt ếch đồng là ngon nhất. Thịt vừa chắc vừa thơm lại đảm bảo được an toàn vệ sinh)

Ớt Đà Lạt đỏ: ½ trái

Ớt Đà Lạt xanh: ½ trái

Sả: 3 cây

Tỏi: 3 tép

Ớt sừng: 2 quả

Hành khô: 2 củ

Bột cà ri: 20g (mua tại các cửa hàng đồ khô)

Hạt nêm: 2 thìa

Tiêu xay: ½ thìa

Nước mắm ngon: 1 thìa

Dầu ăn: 2 thìa

Muối hạt dùng để làm sạch thịt ếch: chừng 2-3 thìa to

Thịt ếch sau khi mua về bạn tiến hành lột da và bóc bỏ đường gân đen trên đùi ếch. Dùng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để rửa thịt ếch cho bớt mùi tanh. Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn. Cho vào bát để ướp gia vị.

Sả bóc vài bẹ bên ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Hành nhỏ và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

Ớt Đà Lạt bỏ lõi, rửa sạch rồi thái hình ô vuông nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch. Tùy theo sở thích mà băm nhỏ hoặc thái lát.

Hành tươi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc chừng 2cm.

3. Hướng dẫn nấu ếch xào sả ớt cà ri

Bước 2: Tiến hành ướp thịt ếch

Cho 1 thìa hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, bột cà ri và nửa lượng hành tỏi băm nhuyễn vào bát đựng thịt ếch. Ướp trong khoảng 30p.

Đun sôi dầu ăn trên bếp. Cho hành, tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi có mùi thơm thì trít thịt ếch đã ướp gia vị vào xào to lửa đến khi thịt săn lại. Cho tiết ớt Đà Lạt vào xào cùng.

Nêm nếm gia vị đến khi cảm thấy vừa ăn thì đảm đều đợi thịt ếch và ớt cùng chín. Nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho hành tươi vào đảo đều và tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Ếch là động vật không mấy xa lạ với người dân Việt Nam. Chúng ta thường bắt gặp chúng ở đồng ruộng, đầm lấy. Ếch đồng ở Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina. Ngoài ra thì chúng còn được biết đến với các tên gọi khác như điền oa, điền kê, thanh kê.

Thịt ếch ngoài giá trị dinh dưỡng của thịt ếch thì chúng còn được dùng như các vị thuốc để chữa bệnh.

Trong Đông Y, nhờ vị ngọt, tính hàn lại không có độc nên thịt ếch có tác dụng ăn thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em. Các triệu chứng như suy dinh dưỡng, phiền mệt, hư lao… đều có thể dùng thịt ếch để điều trị. Thịt ếch còn giúp cơ thể ăn ngon, ngủ yên và tăng cân.

Thịt ếch có màu tráng, nhiều nạc như thịt gà. Thành phần của thịt ếch cũng rất phong phú như: vitamin A,B,D,E,.. protein, canxi, sắt, đồng, natri…. và nhiều chất có lợi cho cơ thể khác. Đặc biệt là đối với trẻ em suy dinh dưỡng thì thịt ếch sẽ giúp tăng cân nhanh chóng.

Một chiếc đùi ếch bé tý nhưng có thể cung cấp cho bạn 73g cal cùng 16g protein. Từ đó giúp bạn bổ sung năng lượng cho một ngày dài. Không những thế thịt ếch còn là một loại thịt giàu dinh dưỡng nhưng không hề béo.

Không những vậy, thịt ếch còn giúp người mới ốm dạy tăng cường sức khỏe hay hỗ trợ giải độc cơ thế. Từ đó dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn cho cơ thể.

Thịt ếch là một món ăn giàu dinh dưỡng mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn của gia đình mình. Không những chúng vừa bổ sung các chất cần thiết cho cả gia đình bạn mà bạn còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau nữa đấy!

Chúng mình hi vọng 3 cách làm thịt ếch xào sả ớt này bạn sẽ có thêm những gợi ý nấu ăn ngon vào dịp cuối tuần.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!