Đề Xuất 2/2023 # Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

Chè xanh mới hái: để đảm bảo tính tươi ngon của nguyên liệu

Nước sạch: tốt nhất là nước giếng, nước mưa, nước máy cũng được nhưng sẽ không ngon bằng

Gừng, đường, mật ong, mật mía (tùy thích): để pha nước chè nếu muốn

Dụng cụ nhà bếp cần chuẩn bị

Ấm pha trà

Bình ủ ấm trà

Ấm đun nước

Củi ít gây khói như gốc tre chẳng hạn (nếu ở nông thôn)

Bếp gas (nếu ở thành phố)

Chậu

Rổ

Nước sạch

Chén sứ uống trà hoặc ly thủy tinh

Sơ chế các nguyên liệu

Chè xanh

Chè xanh chọn lựa những lá bánh tẻ, không quá non, không quá già. Non quá sẽ kém vị và không thơm. Già quá nước pha sẽ có vụn trà và chát.

Nếu pha chè gay, kiểu pha của người xứ Nghệ An – Hà Tĩnh, có thể bẻ cả cành, không cần chọn lựa lá.

Nhặt bỏ lá sâu, hư.

Rửa sạch và để thật ráo nước.

Lưu ý khi rửa không được làm dập lá chè để tránh nước chè bị đỏ.

Nước sạch

Cho nước vào ấm đun nước, đặt lên bếp củi đã đánh lửa xong để tránh ám khói là nước trà có mùi khó chịu. Nếu dùng bếp gas, bạn có thể thoải mái đặt ấm lên bếp lúc nào cũng được.

Đun sôi nước.

Để ấm nước sôi không tắt lửa nhằm đảm bảo nước luôn nóng đủ độ để pha chè xanh.

Không nên dùng ấm đun nước siêu tốc, tuy nhanh nhưng nước thường sôi sớm hơn 100 độ C nên có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước chè xanh.

Ấm pha trà

Chọn loại ấm lớn, không dùng ấm quá bé sẽ không cho được lá trà vào ấm.

Xóc rửa thật kỹ, không chà cọ bên trong lòng ấm để tránh làm hỏng lớp men ấm.

Để thật ráo nước hoặc tráng qua nước sôi nhằm đảm bảo vệ sinh và tránh chè dễ bị thiu.

Cách pha chè xanh ngon

Vò nhẹ lá chè.

Cho lá chè vào ấm pha trà.

Rót nước sôi vào ấm vừa đủ ngập lá chè.

Rót hết phần nước sôi trong ấm bỏ đi.

Rót nước sôi vào đầy ấm trà.

Đậy nắp ấm trà.

Cho ấm trà vào bình ủ khoảng 1 tiếng cho nước chè ngấm, chuyển sang màu xanh hơi vàng là đạt.

Lưu ý không vò lá chè khi chưa chế nước sôi vào ngay, vì như thế nước chè bị đỏ, vị có thể chát và nước chè để không được lâu.

Cách uống chè xanh

Dùng nước sôi tráng qua tất cả các ly để đảm bảo vệ sinh, tránh mùi lạ, giúp cảm nhận mùi vị chè xanh tốt hơn.

Rót nước chè vào ly.

Nếu bạn thích cho thêm mật hoặc đường vào lúc này, khuấy đều.

Với chè gừng, bạn nên cho gừng thái lát vào cùng lúc với lá chè để chất gừng ngấm.

Khi uống hết nước chè, bạn có thể chế thêm nước sôi, ủ ấm khoảng 30 phút cho nước 2, ủ ấm khoảng 15 phút cho nước 3.

Nếu nước chè đã nhạt màu, nhạt vị, bạn nên đổ bỏ và pha ấm mới.

Trường hợp nước chè để qua đêm trong bình ủ, nước chè vẫn còn thơm, chưa bị thiu, bạn hãy rót hết nước chè ra một cái ấm khác. Sau đó cho nước sôi mới vào ấm chè và ủ ấm. Khi uống rót 1/3 ly nước chè cũ và chế nước chè mới vào, nước chè vẫn sẽ ngon như mới nấu.

Chia sẻ:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Hướng Dẫn Chị Em Cách Chiên Tôm Thẳng Giòn Ngon Cho Chồng Yêu Đãi Khách

Tôm chiên xù giòn ngon thơm phức, chấm với tương ớt cay cay hay tương cà chua chua ngòn ngọt đều hấp dẫn.

Cách chọn tôm tươi là bạn hãy kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm. Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài. Khớp trên lớp vỏ và thịt tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi. Cùng chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như sau:

+ 300gr tôm to

+ 2 quả trứng gà đánh tan

+ 1 bát bột chiên xù

+ 1 bát bột mì hoặc bột chiên giòn

+ 1 chút muối, bột nêm, tiêu

+ Tương ớt hoặc tương cà để chấm.

Hướng dẫn cách pha bột chiên tôm ngon giòn lâu nhất

Các món gà chiên, bánh chiên như: bánh bột, bánh ngô, bánh khoai…, các loại hải sản chiên, và đặc biệt là món tôm chiên xù khi được lăn qua bột chiên của cách pha bột chiên giòn lâu đều giòn hơn nhiều, có màu sắc hơn và khi để lâu vẫn giữ được độ giòn. Tham khảo một số cách pha bột chiên như sau:

+ Cách pha bột chiên hải sản: Các món hải sản như tôm chiên, mực chiên sẽ ngon và giòn hơn khi được tẩm bột. Cách pha bột để làm các món hải sản chiên cúng rất đơn giản. Chỉ cần bột mỳ, bột chiên giòn, 1 chút muối sau đó hòa cùng nước và chúng hải sản qua sau đó bỏ vào chải chiên là xong. Hoặc chỉ cần 1 gói aji quick hòa cùng nước và nhúng hải sản vào rồi bỏ vào chiên thì cũng làm cho món hả sản chiên giòn được lâu.

+ Cách pha bột chiên bánh: Chúng ta cho các bột đã chuẩn bị đảo đều sau đó cho nước vào trộn đều không để bột quánh và vón cục. Khi pha bột rán bánh không nên quá loảng và cũng không quá đặc, pha nước để bột quánh đều. Khi rán bánh thì cho ngô, khoai vào đẻo đều và múc vào chảo rán là xong. Món bánh có thêm bột nghệ sẽ vàng ruộm và ăn giòn thơm ngon.

+ Cách pha bột chiên thịt: Những gia đình có trẻ em thì thường yêu thích các món thịt chiên như: thịt gà chiên, gà KFC, thịt heo chiên, sườn thăn chiên… Hiện nay các cửa hàng ăn nhanh hay các quán vỉa hè kinh doanh rất nhiều, tại sao con trẻ lại thích ăn ở nhà hàng hơn? Để pha bột chiên đúng tỷ lệ chuẩn, các bạn dùng 1 tô to cho bột chiên giòn, bột mỳ, bột ngô và aji-quick và trộn đều.

Cách chiên tôm xù thẳng ngon giòn lâu đãi khách cực sang

+ Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ và đầu tôm, giữ lại đuôi tôm. Khứa vài đường ở dưới phần bụng tôm để chiên tôm được thẳng. Sau đó để con tôm nằm thẳng xuống thớt rồi dùng dao khứa 1 đường dài dọc theo lưng tôm nhưng không làm đứt tôm. Lấy chỉ đen ra rồi để nằm con dao, đập nhẹ vào tôm cho tôm dẹt ra. Như vậy nhìn con tôm sẽ to hơn, cho bột nêm, tiêu, xíu muối ướp tôm 5 phút cho thấm.

+ Bước 2: Lấy từng con tôm lăn qua bột mì rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù để sang 1 cái đĩa, làm như vậy cho đến khi hết chỗ tôm.

+ Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì thả từng con tôm vào chiên lửa lớn, tôm vàng giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Tìm hiểu thêm cách ăn tôm tít – cách nấu cháo tôm cho bé 7 tháng

Tags: chiên tôm không bị cong, cách chiên tôm cả vỏ, cách chiên tôm giòn lâu, cách chiên tôm đám cưới, cách làm tôm chiên sả, cách làm tôm chiên xù thẳng

Mách Chị Em Cách Làm Chè Tổ Yến Hạt Sen Táo Đỏ Siêu Bổ

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ – sự kết hợp tuyệt vời của ba nguyên liệu bổ dưỡng

Nói đến vào bếp nấu chè thì chị em chúng ta đã có rất nhiều kinh nghiệm rồi, đúng không nào? Chưa kể đến chè tổ yến là món ăn chế biến từ yến sào được yêu thích hàng đầu.

Có rất nhiều cách nấu chè tổ yến kết hợp với các nguyên liệu khác, cụ thể là tổ yến kết hợp với hạt sen và táo đỏ. Chè tổ yến hạt sen táo đỏ là sự kết hợp hài hòa của ba nguyên liệu tự nhiên vô cùng tốt cho sức khỏe với mùi vị thơm ngon, mát lạnh, dễ uống, khó quên.

Tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng, dưỡng chất mà ít có thực phẩm nào có thể cung cấp được cho cơ thể người. Đặc biệt, các món ăn được chế biến từ yến sào có tác dụng nâng cao sức đề kháng, phục hồi sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh, có lợi cho sự phát triển toàn diện của trẻ em và mang lại vóc dáng trẻ trung, cân đối cho chị em phụ nữ.

Hạt sen là thành phần không thể thiếu trong món chè tổ yến hạt sen táo đỏ. Được mệnh danh là vua các loại hạt, hạt sen rất được chị em ưa thích trong các món ăn gia đình. Hạt sen cung cấp cho cơ thể các khoáng chất cần thiết như: protein, carbohydrate,….. giúp chữa các bệnh thường gặp như đau đầu, mệt mỏi, mất ngủ, stress,…..

Ngoài ra, với công dụng chống lão hóa, cải thiện vòng 1 hiệu quả sau khi sinh, mang lại vẻ ngoài cân đối cho chị em, hạt sen thật sự là một nguyên liệu cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu bổ dưỡng cuối cùng là táo đỏ. Táo đỏ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người: giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, cân bằng thể trạng sau khi bệnh, giữ ấm cơ thể, tăng sức đề kháng,….

Với sự kết hợp trên, chè tổ yến hạt sen táo đỏ thật sự là một món ăn không thể thiếu cho mỗi gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay?

Cách chế biến chè tổ yến hạt sen táo đỏ

Chuẩn bị: (phần ăn 1 người) Tổ yến: 5-10gr Hạt sen: 100gr Táo đỏ khô: 50gr Đường phèn

Cách bước chế biến

Bước 1: Yến mua về không nên ngâm qua nước mà rửa nhanh qua nước

Bước 2: Tách bỏ vỏ xanh bên ngoài hạt và bỏ tim sen (đối với hạt sen tươi). Còn nếu hạt sen khô thì các bạn tiến hành rửa sạch và ngâm nước khoảng 1 tiếng để hạt sen nở ra. Sau đó, đun hạt sen với nước sạch cho mềm.

Bước 3: Cho táo đỏ vào đun tiếp với hạt sen.

Bước 4: Cho yến vào chén chưng nhỏ có nắp đậy và chưng cách thủy trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, bạn cho thêm đường phèn vào và chưng thêm 10 phút nữa.

Bước 5: Cho hỗn hợp táo đỏ và hạt sen vào cùng chén yến chưng và chưng thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp.

Những lưu ý khi ăn chè tổ yến hạt sen táo đỏ

Nên ăn tổ yến vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy, trong khi làm việc mệt mỏi hoặc trước khi đi ngủ 1 tiếng đồng hồ. Đối với người có huyết áp thấp hoặc có bệnh về tiêu hóa, bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào chè để giữ ấm. Thường xuyên ăn chè tổ yến hạt sen táo đỏ hoặc các món ăn chế biến từ yến một tuần 3-4 lần để cơ thể khỏe mạnh.

Cách Nấu Chè Trôi Nước Hấp Dẫn Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

Phần nhân: Phần vỏ chè trôi nước:

Bột nếp: 650gr

Khoai lang tím: 100gr

Gấc: 60gr

Bột trà xanh: 30gr

Bí đỏ: 40gr

Sữa tươi không đường: 100ml

Sữa đặc: 70ml

Đường cát: 70gr

Phần nước cốt dừa:

Nước cốt dừa: 150ml

Bột năng: 1 muỗng café

Mè trắng: 20gr

Một số nguyên liệu làm chè trôi nước

Bí quyết làm chè trôi nước ngũ sắc hấp dẫn

Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó, bạn vớt đậu xanh để ráo nước, rồi cho vào nồi xâm xấp nước và luộc chín đậu xanh.

Khi đậu xanh đã chín nhừ thì bạn cho ra tô, dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh và trộn với sữa đặc, khuấy đều cho đến khi đậu xanh dẻo, mịn là được.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho vào chảo chiên khoảng 20ml dầu ăn và xào đậu xanh với lửa nhỏ đến khi thấy đậu xanh khô, không còn dính trên chảo thì tắt bếp. Bạn để nguội bớt và vo thành những viên đậu xanh hình tròn nhỏ.

Nặn nhân đậu xanh làm chè trôi nước có kích thước vừa phải (Ảnh: Internet)

Bước 3: Bạn trộn 650gr bột nếp với nước, để riêng khoảng 100gr bột khô dùng khi xử lý quá trình vỏ trôi nước bị nhão. Sau đó, rót từ từ 400ml nước ấm vào phần bột nếp, dùng tay nhào cho bột kết dính, dẻo mịn.

Nếu như bột đã ướt hoặc nhão thì bạn không cần thêm nước, mà cho thêm bột khô dự phòng vào. Bước tiếp theo, bạn cho 70ml sữa đặc, 70gr đường cát trắng nhào chung với phần bột nếp dẻo mịn.

Bước 4: Như phần nguyên liệu đã liệt kê ở trên là nguyên liệu thô, do đó bạn phải sơ chế thêm một bước thì mới có màu tự nhiên được.

Màu đỏ: lấy 50gr ruột gấc.

Màu cam: bạn pha 10gr ruột gấc với 40ml sữa tươi không đường.

Màu xanh lá cây: pha bột trà xanh với 60ml sữa tươi không đường.

Màu tím: khoai lang tím luộc chín, nghiền mịn.

Màu vàng: bí đỏ luộc chín, nghiền mịn.

Thịt gấc tạo màu đỏ hoặc màu cam cho chè trôi nước ngũ sắc

Sau khi lấy được các màu tự nhiên từ rau, củ quả thì bạn chia khối bột trắng ra 5 phần bằng nhau. Dùng từng phần màu nhỏ cho vào từng tô bột và tiếp tục nhào cho màu lên đều khối bột. Tương tự như lúc nhào bột nguyên khối, nếu bạn thấy bột nhão thì cho thêm một ít bột khô vào trộn là được.

Bước 5: Bước tiếp theo của cách làm chè trôi nước ngũ sắc, bạn vo tròn từng cục bột vỏ trôi nước và cán dẹt bột rồi cho nhân đậu xanh đã vo tròn vào chính giữa. Dùng tay gói cẩn thận phần nhân vào chính giữa, tránh phần vỏ quá mỏng làm cho nhân chè trôi nước rơi ra ngoài.

Những viên chè trôi nước có màu tự nhiên đẹp mắt

Bước 6: Cách luộc chè trôi nước không bị dính như sau: bạn thấm dầu ăn vào phần vỏ từng viên chè trôi nước ngũ sắc. Cho lên bếp đun sôi một nồi nước và thả từng viên chè vào để luộc chín. Bạn quan sát khi vỏ bánh có độ bóng đẹp và nổi lên mặt nước là chín.

Lưu ý: Bạn nên luộc với số lượng vừa phải để chè không bị dính chùm vào nhau và luộc theo từng màu.

Bước 7: Sau khi đã luộc chín các viên chè trôi nước, thì bạn chuyển sang nấu nước chan. Bạn cho đường thốt nốt vào 1.2 lít nước. Khi đường thốt nốt đã tan hoàn toàn, nước đường chuyển sang màu nâu thì bạn cho phần gừng cắt sợi vào nấu cùng. Tiếp đến, bạn cho chè trôi nước vào nấu khoảng 10 phút để nước đường thấm vào bên trong viên trôi nước.

Sau đó cho chè trôi nước ngũ sắc nấu chung với nước đường để tạo vị ngọt.

Bước 8: Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong món chè trôi nước, đặc biệt là món chè trôi nước của người miền Nam. Vị béo béo của nước dừa sẽ làm cho món chè trôi nước trở nên đậm đà và chuẩn vị hơn.

Bạn cho 150ml nước cốt dừa, kèm với một ít muối và đun sôi hỗn hợp. Tiếp đến đổ từ từ bột năng vào và khuấy đều để nước cốt dừa tạo độ sệt thì tắt bếp.

Bước 9: Cuối cùng, bạn múc chè ra chén cùng với nước đường, gừng và bạn chan một ít nước cốt dừa lên trên, rắc một ít mè là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh bằng bột nếp

Chè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu chè trôi nước

Bột nếp: 500gr

Đậu xanh đã bóc vỏ: 200gr

Gừng: 1 củ

Đường thốt nốt: 200gr (có thể thay thế bằng đường cát, đường phèn)

Mè trắng: 50gr

Đường cát trắng: 150gr

Nước cốt dừa: 300ml

Bột năng: 1 muỗng canh

Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh

Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu như sau: gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi mỏng. Mè trắng rửa sạch, để ráo nước rồi rang vàng thơm. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.

Bước 2: Đậu xanh ngâm mềm thì bạn cho vào nồi, hấp chín. Bạn dùng muỗng tán nhuyễn đậu rồi thêm vào 70gr đường cát, khuấy đều theo một chiều cho đậu xanh và đường hòa quyện. Sau đó, bạn vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ để làm nhân chè trôi nước.

Sênh đậu xanh với đường để làm nhân chè

Bước 3: Cho bột nếp vào âu, từ từ rót nước ấm vào và nhào cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay rồi bọc bột trong màng thực phẩm để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bạn tách bột thành những miếng nhỏ, vo tròn rồi dùng chày cán dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, bọc kín và vo tròn.

Bước 4: Rót nước lọc ra nồi, nấu sôi thì cho viên trôi nước vào nấu đến khi nổi lên là đã chín. Vớt viên chè trôi nước ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

Luộc chín các viên chè trôi nước (Ảnh: Internet)

Bước 5: Bạn cho 50gr đường cát trắng vào nồi, đảo cho đường tan thì cho gừng vào đảo cùng để tạo mùi thơm cho chè.

Đường chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn cho vào 500ml nước lọc, 200gr đường thốt nốt vào nấu cùng. Nước đường sôi, bạn cho viên trôi nước vào nấu khoảng 10 phút cho ngấm nước đường là hoàn thành món chè.

Bước 6: Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 30gr đường cát, xíu muối vào nồi nấu sôi thì cho vào 1 muỗng canh bột năng đã hòa tan, chỉnh lửa liu riu đến khi nước cốt dừa thơm và sánh lại thì tắt bếp.

Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím từ bột mì

Chè trôi nước khoai lang tím đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm chè trôi nước khoai lang tím

Bột mì: 300gr

Khoai lang tím: 2 củ (bạn có thể với khoai môn)

Gừng: 1 củ

Đường thốt nốt hoặc đường cát, đường phèn: 200gr

Mè trắng: 100gr

Đậu phộng rang: 100gr

Đường cát trắng

Nước cốt dừa đã xử lý: 300ml

Cách nấu chè trôi nước ngọt thanh

Bước 1: Sơ chế và cắt sợi gừng tươi. Đậu phộng và mè đen rang vàng. Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn. Bước 2: Cho bột mì vào âu, thêm khoai lang đã hấp chín, nhào đều tay, thêm nước nếu bột khô. Bạn nhào đến khi bột dẻo mịn và không dính tay thì để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Nhào bột đều tay để bột dẻo mịn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Đậu phộng, mè đã rang vàng giã nhỏ, trộn đều lại với nhau, thêm vào khoảng 50gr đường cát, xíu dầu ăn, đảo đều và để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút rồi vo thành viên nhân tròn nhỏ.

Bước 4: Bột đã nở, bạn chia thành những khối nhỏ vừa, vo tròn rồi dùng chày cán mỏng, cho viên nhân đậu phộng, mè rang vào, vo cho viên chè trôi nước tròn đều là được.

Bước 5: Cho chè trôi nước vào nồi nước sôi luộc chín thì vớt ra xả qua nước lạnh và để ráo nước.

Bước 6: Cho vào nồi 200gr đường thốt nốt và 500ml nước lọc, nấu sôi thì cho gừng cắt sợi vào để nước đường thơm hơn. Cuối cùng, thả chè trôi nước vào nấu thêm khoảng 10 phút cho ngấm nước đường.

Cách nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ bằng bột năng

Chè trôi nước nhân đậu đỏ được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm chè trôi nước đậu đỏ

Bột năng: 300gr

Đậu đỏ: 200gr

Đường thốt nốt: 300gr

Đường cát: 100gr

Gừng: 1 củ

Mè trắng: 50gr

Nước cốt dừa

Cách nấu chè trôi nước không bị cứng, dẻo thơm khó cưỡng

Bước 1: Gừng, mè bạn sơ chế tương tự như cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh. Riêng với đậu đỏ, bạn ngâm 2 tiếng với nước ấm cho mềm rồi hấp chín, tán nhuyễn.

Bước 2: Cho bột năng ra âu, rót từ từ 100ml nước sôi vào, vừa rót vừa khuấy cho bột dẻo. Sau khi bột nguội bớt thì bạn nhào cho dẻo mịn và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Đậu đỏ đã tán nhuyễn, bạn thêm vào khoảng 100gr đường cát, khuấy cho đường tan là được. Tiếp theo, bạn vo đậu đỏ thành từng viên nhỏ.

Bước 4: Bạn phân bột năng thành từng khối nhỏ vừa, cán mỏng rồi cho nhân đậu đỏ vào, vo tròn là được viên chè trôi nước.

Viên chè trôi nước thành phẩm (Ảnh: Internet)

Bước 5: Bước này tương tự hai cách làm chè trôi nước ở trên. Bạn chỉ cần chuẩn bị nước sôi, cho viên chè trôi nước vào luộc chín thì vớt ra xả với nước lạnh.

Bước 6: Nấu sôi 300gr đường thốt nốt với 500ml nước, thêm gừng cắt sợi vào rồi trút những viên chè trôi nước vào nấu thêm 10 phút.

Nấu viên trong nước đường để tạo vị ngọt tự nhiên

Bước 7: Cuối cùng, bạn múc chè trôi nước nhân đậu đỏ ra chén, thêm nước cốt dừa, mè trắng rang và thưởng thức. Chè trôi nước sẽ ngon nhất khi bạn dùng nóng.

Một số lưu ý trong cách làm chè trôi nước ngon

Bạn nên dùng màu tự nhiên từ rau củ quả, để tạo màu cho chè trôi nước. Mặc dù màu thực phẩm đậm hơn, nhưng đôi khi mùi vị sẽ ảnh hưởng đến món ăn.

Nếu phần bột vỏ trôi nước còn lại nhưng không đủ nhân, thì bạn có thể sáng tạo nặn riêng những viên trôi nước không nhân nho nhỏ.

Chè trôi nước là tên gọi xuất phát từ quá trình những viên chè được luộc trong nước sôi, khi chín sẽ bồng bềnh trên mặt nước. Những viên chè nhỏ còn được gọi là chè ỷ. Chén chè trôi nước luôn có viên to, viên nhỏ, có nhân hoặc không nhân với đa dạng màu sắc thể hiện sự đoàn tụ gia đình.

Dùng lá dứa nấu chè trôi nước sẽ tạo mùi thơm hấp dẫn

Cách nấu chè trôi nước nhiều công đoạn sơ chế. Thế nhưng thành phẩm hấp dẫn dần “lộ diện” với những màu sắc hấp dẫn, mùi thơm của nước đường và gừng, hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, mè… sẽ làm bạn không thể chối từ những chén chè truyền thống này.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!