Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Xôi Vò Chè Bà Cốt Ngon Đơn Giàn, Cách Làm Chè Bà Cốt Nhớ Về Hoài Cổ # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Xôi Vò Chè Bà Cốt Ngon Đơn Giàn, Cách Làm Chè Bà Cốt Nhớ Về Hoài Cổ # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Xôi Vò Chè Bà Cốt Ngon Đơn Giàn, Cách Làm Chè Bà Cốt Nhớ Về Hoài Cổ mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rate this post

Nguyên liệu cần có cho món chè bà cốt ngon

Gừng tươi : 4 nhánh hoặc 2 củ nhỏ200 gram nếp cái hoa vàng500 gram đường nâuXôi vò để ăn kèm với chèSử dụng loại nồi có thể giữ nhiệt, thành cao và đế dày. Loại nồi này dùng để nấu chè là ngon nhất, giữ cho chè không bị trào ra khi nấu

Hướng dẫn các bước nấu món chè bà cốt

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu nấu chè

Gừng tươi : cạo sạch vỏ, rửa sạch. Dùng chày cối giã nát gừng. Cho gừng vào một khăn sạch nhỏ hoặc túi vải nhỏ, thêm chút nước vào và vắt lấy nước cốt.Chuẩn bị nước sôi khoảng 1800 ml nước sôi nóng.Gạo nếp : đãi gạo sạch các hạt lép, sạn. Sau đó vo sạch lần nữa và để ráo nước trước khi nấu.

Đang xem: Cách nấu xôi vò chè bà cốt

Bước 2 : Thắng nước đường (nước hàng)

Đặt một cái chảo hoặc nồi thêm bếp, cho 4 muống canh đường cát trắng vào và đặt lên bếp nấu.Bạn nên để lửa nhỏ cho nồi nóng dần, đường cũng tan dần cho để khi sẫm màu thì nhấc chảo khỏi bếp.Lúc này, bạn sẽ thấy đường chuyển tiếp qua màu cánh gián, thì cho thêm nước vào. Khuấy nhẹ cho nước và đường tan đều. Bạn nên nếm thử xem nước đường có bị khét không? Nếu khét sẽ phải làm lại phần khác tránh cho món chè của bạn không ngon.

Bước 3 : Nấu nếp cho món chè bà cốt

Phần nước sôi đã chuẩn bị, bạn cho đường nâu vào và quậy đều cho đường tan.Bạn cho nước đường đã làm ở trên vào phần nước đường nâu vừa quậy, nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý là không để nước quá ngọt sẽ làm món chè của bạn bị gắt.Khi nước đang sôi, ta tiếp tục cho gạo nếp đã ngâm vào nồi và khuấy đều liên tục cho chè sôi.Nồi chè sôi lại lần nữa thì dùng đũa cả đảo đều các nguyên liệu lần nữa rồi giảm lửa nhỏ liu riu. Tiếp tục đun cho nếp chín nhừ dần.Trong thời gian chờ, bạn nên lấy đũa cả thỉnh thoảng đảo đều cho nếp tơi ra từng hạt. Món chè của bạn sẽ ngon hơn khi hạt nếp tơi.

Bước 4 : Hoàn thành món chè bà cốt ngon thơm với nước hàng

Mẹo nhỏ khi nấu chè

Nếp sẽ chín nhừ hơn khi bạn đảo đều tay, cách này cũng giúp nồi chè không bị khê.Các nguyên liệu nấu chè được dùng hàng ngày nên bạn có thể nấu khi nào tùy thích.

Cách Nấu Chè Bà Cốt Ngon

Cách nấu chè bà cốt ngon

Cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi đúng điệu của người dân Nam Bộ. Chè bà ba của người dân Nam Bộ rất nổi tiếng và được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Nhưng hiện nay hầu như rất ít quán bán chè bà ba giữ lại nguyên bản đúng vị của món chè này. Bạn có muốn tự tay nấu cho mình những chén chè bà ba đúng điệu chiêu đãi cả nhà không?

Nguyên liệu nấu chè bà ba

1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ)

2 củ khoai lang nhỏ

1 chén đậu xanh cà

½ chén đậu phộng

½ chén hạt sen khô

300gr đường cát trắng

1 lon nước cốt dừa

¼ chén nhỏ bột báng

1 bó lá nếp (lá dứa)

Ít phổ tai khô

1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa

Cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi

Bước 1:

Đậu xanh, đậu phộng, bột khoai ngâm qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm).

Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng.

Bột báng ngâm mềm, ở đây mình dùng bột báng màu xanh, bạn có thể dùng bột báng màu trắng.

Bước 2:

Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng.

Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng.

Bước 3:

Khoai lang, củ sắn rửa sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn.

Bước 4:

Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Bạn muốn béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ.

Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp.

Lấy chè ra bát, ăn nóng.

Cách Nấu Chè Thưng (Chè Bà Ba) Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Chuẩn Vị

Chè thưng hay còn gọi là chè bà ba, là một món ăn vặt rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Cũng bởi vậy mà món ăn này thường xuất hiện trong các kịp lễ Tết, giỗ chạp.

Công thức để nấu chè thưng cúng rất đa dạng, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè thưng (chè bà ba) nước cốt dừa, khá đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị cho món ăn.

Cách nấu chè bà ba nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chè bà ba chuẩn vị, bạn cần đảm bảo đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

100gr đậu xanh không vỏ

100gr đậu phộng

100gr bột khoai

50gr bột báng

20gr nấm mèo

10 lá dứa

400ml nước cốt dừa

400gr đường trắng

1/3 thìa cà phê muối

Vì nguyên liệu đa số là thực vật nên bạn chỉ cần đảm bảo an toàn vệ sinh, đậu xanh và đậu phộng chọn hạt to, đều. Bạn còn có thể kết hợp với hạt sen, khoai lang, khoai môn nhưng tốt nhất nên làm đơn giản.

Công thức nấu chè thưng nước dừa

Bước 1. Đậu xanh và đậu phộng bạn đem ngâm nước khoảng 20 phút, sau đó mang đậu phộng đi luộc, đậu xanh mang hấp cho tới khi chín.

Bước 2. Bột khoai bạn cho vào nồi nước nấu sôi, khi nào thấy bột nở, có màu trong thì mang tráng lại qua nước sạch. Làm tương tự với bột báng.

Bước 3. Nấm mèo bạn ngâm nước cho nở sau đó thái sợi. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó cho gọn.

Rửa sạch rồi sơ chế các loại nguyên liệu

Bước 4. Chuẩn bị nồi và cho 400ml nước dừa vào chung với 800ml nước lạnh, mở lửa vừa sau đó cho tiếp đậu phộng, bột khoai và lá dứa vào đun cho tới khi đậu phộng chín mềm.

Nấu chè bà ba

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè thưng cực kỳ thơm ngon rồi, không khó lắm đúng không nào, khi ăn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức.

Thưởng thức món chè thưng thơm ngon

Yêu cầu món chè thưng (chè bà ba) sau khi hoàn thành thì chè phải có vị bùi bùi của đậu phộng, cùng với đó là vị ngọt béo của đậu xanh, nước dừa, hương thơm thoang thoảng của lá dứa.

Dinh dưỡng trong món chè bà ba (chè thưng)

Không chỉ là món ăn ngon, chè bà ba còn nổi tiếng là món ăn bổ dưỡng, với thành phần chính là đậu xanh.

Ăn chè bà ba điều độ có thể giúp bạn bổ sung cho cơ thể nhiều chất xơ, protein, omega-3 cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, C, E, sắt, canxi, kali, magie…

Những dưỡng chất trên có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng, cân bằng huyết áp, hạn chế các bệnh về tim mạch, giúp xương chắc khỏe, sáng mắt, trị tiểu đường…

Đậu xanh còn được biết đến là thực phẩm chống oxy hóa tốt, giúp bạn cải thiện làn da, làm đẹp hiệu quả.

Một món ăn rất ngon bổ dưỡng đúng không nào, còn chờ gì nữa mà không đãi cả nhà một bữa chè thưng thật ngon ngay ngày hôm nay.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo món chè hạt sen tươi cũng rất hấp dẫn.

Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Chuẩn Vị Hà Nội Xưa

Gừng tươi : 4 nhánh hoặc 2 củ nhỏ

200 gram nếp cái hoa vàng

500 gram đường nâu

Xôi vò để ăn kèm với chè

Sử dụng loại nồi có thể giữ nhiệt, thành cao và đế dày. Loại nồi này dùng để nấu chè là ngon nhất, giữ cho chè không bị trào ra khi nấu

Hướng dẫn các bước nấu món chè bà cốt

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu nấu chè

Gừng tươi : cạo sạch vỏ, rửa sạch. Dùng chày cối giã nát gừng. Cho gừng vào một khăn sạch nhỏ hoặc túi vải nhỏ, thêm chút nước vào và vắt lấy nước cốt.

Chuẩn bị nước sôi khoảng 1800 ml nước sôi nóng.

Đặt một cái chảo hoặc nồi thêm bếp, cho 4 muống canh đường cát trắng vào và đặt lên bếp nấu.

Bạn nên để lửa nhỏ cho nồi nóng dần, đường cũng tan dần cho để khi sẫm màu thì nhấc chảo khỏi bếp.

Phần nước sôi đã chuẩn bị, bạn cho đường nâu vào và quậy đều cho đường tan.

Bạn cho nước đường đã làm ở trên vào phần nước đường nâu vừa quậy, nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý là không để nước quá ngọt sẽ làm món chè của bạn bị gắt.

Bạn đun cho đến khi thấy nếp hơi nở to, vớt chút ăn thử mà thấy nếp chín thì tắt lửa. Bạn để yên vậy cho chè nguội, nếp sẽ nở từ từ ra nữa.

Nếp sẽ chín nhừ hơn khi bạn đảo đều tay, cách này cũng giúp nồi chè không bị khê.

Các nguyên liệu nấu chè được dùng hàng ngày nên bạn có thể nấu khi nào tùy thích.

Khi thấy nồi chè giảm nhiệt nhiều, chỉ còn âm ấm thì cũng là lúc nếp chín tới. Lúc này, bạn lại đặt nồi chè lên bếp, để lửa nhỏ cho nồi chè nóng lên.

Nêm thêm nước cốt gừng đã vắt vào cho vừa khẩu vị. Bạn nên cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị bạn thích.

Đun chè nóng thêm chút nữa rồi bạn tắt bếp.

Khi nước đang sôi, ta tiếp tục cho gạo nếp đã ngâm vào nồi và khuấy đều liên tục cho chè sôi.

Nồi chè sôi lại lần nữa thì dùng đũa cả đảo đều các nguyên liệu lần nữa rồi giảm lửa nhỏ liu riu. Tiếp tục đun cho nếp chín nhừ dần.

Trong thời gian chờ, bạn nên lấy đũa cả thỉnh thoảng đảo đều cho nếp tơi ra từng hạt. Món chè của bạn sẽ ngon hơn khi hạt nếp tơi.

Lúc này, bạn sẽ thấy đường chuyển tiếp qua màu cánh gián, thì cho thêm nước vào. Khuấy nhẹ cho nước và đường tan đều. Bạn nên nếm thử xem nước đường có bị khét không? Nếu khét sẽ phải làm lại phần khác tránh cho món chè của bạn không ngon.

Gạo nếp : đãi gạo sạch các hạt lép, sạn. Sau đó vo sạch lần nữa và để ráo nước trước khi nấu.

Bước 2 : Thắng nước đường (nước hàng)

Bước 3 : Nấu nếp cho món chè bà cốt

Bước 4 : Hoàn thành món chè bà cốt ngon thơm với nước hàng

Mẹo nhỏ khi nấu chè

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Xôi Vò Chè Bà Cốt Ngon Đơn Giàn, Cách Làm Chè Bà Cốt Nhớ Về Hoài Cổ trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!