Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Xôi Ngon Dẻo Không Sợ Thất Bại Cho Những Dịp Lễ Tết # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Xôi Ngon Dẻo Không Sợ Thất Bại Cho Những Dịp Lễ Tết # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Xôi Ngon Dẻo Không Sợ Thất Bại Cho Những Dịp Lễ Tết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rate this post

Nếp sáp: là loại dễ nấu xôi nhất, vì nếp có độ dẻo và kết dính tốt, lại ít bị nhão. Phù hợp với các món xôi cần thêm nước dừa như xôi gấc, xôi lá dứa, các loại chè nếp,… Tuy nhiên đối với các loại xôi không cho thêm nước dừa thì nếp sáp sẽ hơi khô, không được thơm lắm. Giá thành nếp sáp cũng rẻ hơn các loại nếp khác.

Nếp ngỗng: tính chất tương tự nếp sáp

Nếp Bắc: có mùi thơm nhẹ, dẻo mềm, là loại nếp đặc biệt ngon. Tuy nhiên nếp Bắc có đặc điểm là dễ bị nhão nếu thêm quá nhiều nước hoặc nồi hấp quá thấp (gần nước). Thường được dùng để nấu bánh chưng, bánh tét (không ngâm nếp). Nếp sáp còn được ưa chuông nấu các loại xôi mặn, xôi không thêm nước dừa, xôi cúng,… Đặc biệt hợp nấu với đậu xanh vì đậu xanh sẽ làm xôi bị khô hơn.

Nếp Thái: dẻo, thơm và được ưa chuộng để nấu xôi mặn. Giá thành hơi mắc hơn nếp Sáp nên dù nấu chè cũng được nhưng mọi người thường nấu chè bằng nếp Sáp.

Cần để xôi dàn đều mặt nồi cho xôi mau chín, nhưng phải chừa lỗ cho hơi thoát

Không mở nắp quá nhiều lần, hơi đi hết, lâu chín.

Không đổ nước dưới tầng đáy quá nhiều, khi nước sôi sẽ táp lên xôi

Không đổ nước quá ít vì có thể bị cạn nước trong quá trình nấu gây cháy nồi.

Tốt nhất đổ nước khoảng 1/3 tầng nồi dưới.

Lúc nước chưa sôi thì bật lửa lớn cho nhanh sôi, khi nước đã sôi bật lửa vừa. Đừng nên bật lửa quá nhỏ xôi sẽ lâu chín

Quá trình hấp xôi trong khoảng 20 đến 30 phút là xôi chín

Lượng nước thêm vào xôi

Người ta thường thêm nước cốt dừa, nước lá dứa hoặc nước thịt (đối với xôi mặn) vô nếp khi nếp vừa chín để tạo vị thơm, béo và để xôi nở đều xốp không bị khô. Tùy loại nếp cho lượng nước khác nhau. Nhưng với 1 ký nếp cho khoảng nửa chén ăn cơm nước là xôi vừa nở dẻo ngon.

Các loại xôi ngon đãi cả nhà

Xôi gấc https://youtu.be/J44mLw8oDsE

Xôi vò https://youtu.be/Y7F96nz9qOY

Xôi hạt sen https://youtu.be/USTL3C64XGI

Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Cho Ngày Lễ Tết

Xôi gấc béo ngậy, đỏ đẹp mà lại ngon là một trong các Món ngon ngày Tết không thể thiếu, nó gấc mang ý nghĩ may mắn và xung túc. Trong xôi gấc cũng giàu vitamin A, rất tốt cho mắt.

Nguyên liệu nấu xôi gấc

1 kg gạo nếp

½ chén dầu ăn

200 gr đường

½ muỗng canh muối

100ml nước cốt dừa (nếu thích)

2 muỗng canh rượu trắng

1 quả gấc tươi (hay 500gr ruột gấc) .

Cách nấu xôi gấc

1 – Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra sả lại cho sạch, để cho ráo nước.

2 – Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

3 – Ướp gấc với rượu trắng + một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.

4 – Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

5 – Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi gấc. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

6 – Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

7- Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.

Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng. Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, Tết. Có nhiều cách nấu xôi gấc khác nhau, như xôi gấc đậu xanh, xôi gấc đỗ vò,….

2 Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Cho Dịp Tết Nguyên Đán 2022

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa xôi gấc ngon nhất chúng ta cần chuẩn bị:

2 bát gạo nếp. Chọn loại nếp cái hoa vàng cho xôi thật thơm và ngon.

Nước cốt dừa

50ml rượu trắng

Đường, muối và các loại gia vị

Cách nấu xôi gấc ngon nhất cho ngày Tết cổ truyền tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Với gạo nếp, bạn cần vo sạch, rồi ngâm với nước dừa qua đêm. Thời gian ngâm khoảng 9 đến 12 tiếng. Việc này giúp xôi gấc sau khi nấu song được thơm hơn.

Với gấc, bạn cắt đôi, lấy thịt gấc. Bóp thịt gấc cùng với rượu trắng để khi lên màu đỏ sẽ đẹp hơn.

Bước 2: Trộn đều gấc với gạo nếp

Bước 3: Nấu xôi ( đồ xôi) gấc ngon

Có rất nhiều cách để nấu hay đồ món xôi gấc ngon này. Nhưng đơn giản nhất là bạn cho xôi gấc vào giá nhựa chuyên hấp hoặc sửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 45 phút là xôi chín. Xôi gấc hấp bằng cách này khi chín sẽ chín mềm, thơm và rất ngon.

Khi xôi gấc đã chín tới có mùi thơm. Nếu muốn cho xôi gấc khi bày ra được đẹp hơn thì chúng ta có thể cho một chút dầu ăn để xôi gấc thêm vẻ bóng bẩy. Bạn có thể cho thêm một chút đường nếu muốn ăn ngọt. Để đẹp hơn thì bạn có thể dùng khuôn để ép xôi gấc để tạo thành hình. Khuôn xôi đẹp được bán rất nhiều ở ngoài chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa.

Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp: tùy theo số lượng người ăn

Gấc tươi (1 quả) lưu ý là gấc tươi

Nước cốt dừa (1 chút thôi cũng được)

Cơm dừa nạo sẵn

1 chút đường trắng

Chi tiết cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Bước 2: Chế biến gấc nấu xôi.

Đầu tiên dùng dao bổ đôi quả gấc sau khi mua về. Sau đó nạo toàn bộ hạt gấc và ruột quả gấc ra bát. Chúng ta cho thêm một chút rượu trắng (khoảng 1 thìa nhỏ rượu trắng là đủ) cùng với với chút muối hột rồi sau đó trộn đều.

Bước 3: Nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện

Bước 4: Thêm đường và nước cốt dừa vào xôi

Khi nút “Cook”( nút nấu) của nồi bật nẫy bạn hãy bật nấu lại lần nữa. Sau 2 lần bật nút nấu là xôi gấc có thể đã chín. Lúc này bạn có thể cho bổ sung thêm đường và nước cốt dừa vào xôi gấc tùy khẩu vị và sau đó đánh lên cho thật đều.

Lưu ý nhỏ: Lượng đường bạn cho tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Sau khi cho song bạn đậy nắp nồi lại, để thêm trong khoảng thời gian 10 đến 12 phút nữa để nước cốt dừa và đường thấp đều vào xôi gấc là dùng được

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức xôi gấc

Cách Nấu Xôi Chè Ngon Cho Ngày Lễ Tết Nguyên Đán Thêm Trọn Vẹn

Ý nghĩa món xôi chè ngày Tết

Món xôi chè vốn được xem là một nét văn hóa hấp dẫn của ẩm thực Việt nói chung và miền bắc nói riêng ở các đám hiếu hỷ của gia đình trong năm hay vào những ngày tết. Chúng ta đã quá ngán với món thịt thì món xôi chè này sẽ giúp vị giác của bạn được giải tỏa, đổi vị.

Món xôi chè ngày tết trước tiên là để cúng tổ tiên, ông bà. Nó được bắt nguồn chính thức từ lễ cúng tất niên chiều 30 tết, 1 lễ cúng mặn và mâm lễ cúng xong là thưởng thức ngay trong bữa tiệc đoàn viên gia đình cuối năm. Có nhiều nơi như Huế, xôi chè là để chuẩn bị cho lễ cúng giao thừa, kèm theo nhiều loại mứt bánh đồ ngọt khác.

Và thưởng thức xôi chè với vị ngọt của đường, cái dẻo kẹo của gạo nếp và vị bùi của đỗ xanh, hòa quyện khiến mỗi người chúng ta lại lưu luyến mãi không nguôi mỗi độ Tết về.

Cách nấu xôi chè ngon cho ngày lễ Tết Nguyên Đán

Nguyên liệu món xôi chè ngon

– 6kg gạo nếp cái hoa vàng

– 1kg đậu xanh

– 0,3 kg hạt sen

– Bột sắn

– Bột năng

– Đường kính trắng

– Dầu ăn

– Muối

Các bước thực hiện món xôi chè

Để làm được món chè này, bạn cần đem ngâm đậu xanh với nước từ đêm hôm trước để đậu xanh mềm bở, xong đem đãi sạch vỏ nấu chín.

Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm. Bạn đem nấu đậu xanh cho bở, còn nguyên hạt và không nhão

Khi tiến hành nấu, hạt sen mua về bạn mua được loại tươi thì càng tốt. Còn nếu không có thể sử dụng hạt sen khô. Sau đó đem rửa sạch và cho vào nồi đun nhỏ lửa, nấu chín cho bở.

Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon là để lại một phần đậu xanh để rắc vào chè. Phần còn lại giã nhuyễn rồi nắm lại thành từng nắm vừa lòng bàn tay.

– Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi đun cho sôi rồi cho gạo nếp vào nấu chín như nấu thông thường.

– Khi xôi chín, bạn đổ xôi ra tô to rồi thái nốt phần đậu xanh còn lại vào trộn đều cho tới khi hạt xôi tơi ra. Sau đó mới cho hạt sen vào đảo nhẹ nhàng.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món xôi chè cực kỳ thơm ngon, mát lành và bổ dưỡng để cùng cả nhà bày biện lên mâm cỗ ngày tết rồi. Còn chờ đợi gì nữa mà không cùng CET bắt tay vào thực hiện ngay với hướng dẫn cách làm xôi chè ngon và đảm bảo vệ sinh này phải không nào!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Xôi Ngon Dẻo Không Sợ Thất Bại Cho Những Dịp Lễ Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!