Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Thắp Hương Ngày Tết / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Thắp Hương Ngày Tết / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Thắp Hương Ngày Tết / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hướng dẫn nấu xôi đậu xanh cho mâm cỗ ngày Tết

Cách nấu xôi đỗ xanh thắp hương ngày Tết là bài viết tổng hợp mà VnDoc sẽ mách bạn cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện hay dùng chõ, xửng hấp cực kì đơn giản để có được đĩa xôi thơm, dẻo.

Xôi là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Khi nhắc đến xôi, chúng ta thường nghĩ ngay đến món xôi đỗ xanh, món xôi thường xuất hiện trong những mâm cơm trong những ngày lễ tết. Nấu xôi bằng nồi cơm điện phù hợp với cuộc sống hiện đại, bận rộn ngày nay hay cách nấu xôi bằng chõ là một trong những phương pháp nấu xôi truyền thống của người dân Việt Nam, bạn lựa chọn phương pháp nào để cho ra một đĩa xôi mềm dẻo, thơm ngon? VnDoc sẽ hướng dẫn bạn cả 2 cách này trong bài viết.

1. Cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ làm. Nhiều người thường “ngại” nấu xôi bằng nồi cơm điện vì sợ hạt xôi nở không đều và hay bị nhão. Tuy nhiên, chỉ cần một chút lưu ý nho nhỏ khi đong nước và canh trong lúc nấu, bạn vẫn có thể cho ra một mẻ xôi ngon không thua gì cách đồ xôi bằng chõ.

Nguyên liệu nấu xôi đỗ xanh

Hướng dẫn nấu xôi đậu xanh ngon, không bị nát

Bước 1

Gạo và đỗ cho ra thau, đổ nước ấm ngập mặt gạo và đỗ. Ngâm trong vòng 4-5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), tùy theo nếu có thời gian, còn nếu không thì 3 tiếng cũng được. Gạo ngâm trước sẽ giúp xôi dền, dẻo, mềm hơn rất nhiều đó bạn.

Bước 2

Gạo đỗ sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường/mật ong vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo vào nồi cơm điện. Cho nước sôi (có thể cho thêm nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp) vào xâm xấp mặt nước, đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút, nấu như bình thường.

Bước 3

Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, lấy đũa đảo đều gạo đỗ, đảo nhẹ nhàng vừa khiến gạo đỗ chín đều, đều nước, đều hơi. Đậy lại, sau khi nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoảng 15 – 20 phút nữa là mở nắp ra, đảo xôi, vậy là chín rồi. Chuẩn bị đĩa để xới xôi ra thôi.

Xôi xới đều vào đĩa, có thể dùng khuôn đóng xôi để đóng xôi thành hình hoa văn đẹp mắt.

2. Cách đồ xôi đỗ xanh bằng chõ

Khâu nguyên liệu, cách chọn gạo ngon hay ngâm gạo tương tự như cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện ở trên, chỉ có khác trong khâu nấu.

Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy, cho gạo nếp trộn đậu xanh vào đồ cho chín trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, xôi đậu xanh đã chín mềm, các bạn xới đều phần xôi trong nồi lên, dùng 50ml dầu ăn tưới đều vào xôi, đánh tơi ra cho xôi ngấm dầu và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.

Học Cách Nấu Xôi Gấc Đỗ Xanh Cho Ngày Tết Sum Vầy / 2023

Học cách nấu xôi gấc đỗ xanh cho ngày tết sum vầy.

Theo quan niệm của dân ta thì màu đỏ là màu của hạnh phúc, mang lại sự may mắn và tốt lành. Chính vì thế, xôi gấc thường được làm trong các dịp tết, cưới hỏi. Xôi gấc rất dễ ăn lại no bụng, đây cũng là 1 trong các đồ ăn sáng chất lượng đấy nha.

Có rất nhiều cách nấu xôi gấc ngon và từ gấc chúng ta cũng có thể chế biến ra được nhiều loại xôi, trong đó có xôi gấc đỗ xanh được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong dịp tết âm lịch này.

Một kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt.

– Nếp cái hoa vàng

– Đậu xanh

– Đường

– Gấc

– Vừng

– Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

– Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

– Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

– Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

– Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

– Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

– Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

– Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Nhất / 2023

(Tieudung.vn) – Cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện ngon nhất, vừa nhanh gọn lại đơn giản và tiện lợi.

Xôi đậu xanh tượng trưng cho phúc lộc an lành và hạnh phúc cho gia đình trong năm mới. Vậy nên, mâm cơm ngày Tết không thể thiếu đĩa xôi dẻo thơm phưng phức. Để nấu xôi nhanh và ngon hơn, không bị “đổ mồ hôi” do hơi nước, bà nội trợ có thể dùng nồi cơm điện thay thế cách hấp bằng chõ truyền thống.

Cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

500g nếp

100g đậu xanh

1/2 trái dừa rám

100g đậu phộng

Gia vị: đường, muối.

Thực hiện:

Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm tự nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.

Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị nếp và đậu xanh từ tối hôm trước. Nếp vo sạch rồi ngâm trong nước. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn vào tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp vào, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ làm xôi bị nhão). Dùng vá trộn đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.

Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Tuy vậy, ở các thành phố lớn khó tìm được dừa rám, bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.

Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là “muối” nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang vàng (lửa nhỏ, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho vào chén. Cho thêm đường vào với tỷ lệ 1 đậu 1 đường, trộn đều.

Món xôi đậu xanh bổ dưỡng, đậm đà vị đường và muối, thơm ngậy nước cốt dừa, thích hợp để cúng kiếng tổ tiên ngày Tết.

Nấu Xôi Lá Dứa Đậu Xanh Trong Các Ngày Kỵ Giỗ Hay Lễ Tết / 2023

Trong văn hóa ấm thực Việt Nam, món xôi là món ăn không thể thiếu trong các dịp giỗ kỵ hay lễ tết cho nên các bà nội trợ thường đơm xôi thật dẻo, thật đẹp dâng cúng ông bà tổ tiên. Có nhiều cách nấu xôi dẻo ngon như cách nấu xôi đậu đen, cách nấu xôi đậu phộng hay cách nấu xôi lá cẩm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam nếp ngỗng + 100 gam lá dứa + 200 gam đậu xanh cà vỏ + 200 gam dừa nạo + 50 gam mè trắng + 150 gam đường cát trắng + khuôn nhôm tròn đường kính 20 cm

Cách nấu xôi đậu xanh bằng chõ hay xửng hấp giúp hạt nếp chín mềm, khô ráo và bóng bẩy nước cốt dừa béo ngậy. Món xôi lá dứa đậu xanh có màu sắc bắt mắt, xanh dịu nhẹ của lá dứa với phần nhân đậu xanh màu vàng làm cho ai nấy thích thú khi nhìn ngắm và thưởng thức món xôi thơm lừng lá dứa, béo ngậy nước dừa này.

Cách làm xôi lá dứa đậu xanh :

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc xay nhuyễn, lược qua rây bỏ xác được nước cốt lá dứa.

Dừa khô ngâm 200 ml nước nóng khoảng 10 phút thì cho dừa khô vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào âu.

Đậu xanh ngâm nước nóng 1-3 tiếng cho mềm, vo sạch rồi cho vào nồi cùng lượng nước gấp đôi, nêm vào 1 tí muối rồi nấu chín đậu xanh 20 phút. Khi đậu xanh còn nóng thì dùng chày nghiền mịn đậu xanh thành bột, rải 100 gam đường từ từ vào tạo nhân đậu xanh ngọt.

Lau sạch khuôn nhôm, lót vào 1 lớp giấy nến rồi rắc mè trắng đều khắp đáy khuôn rồi cho xôi lá dứa vào, dùng muỗng ấn dẹp xôi mỏng 2 cm. Sau đó cho đậu xanh lên lớp xôi lá dứa, trải đều đậu xanh, ấn nhẹ cho đậu xanh nén thành lớp rồi cho xôi lá dứa lên đậu xanh tạo món xôi lá dứa đậu xanh ba tầng đẹp mắt.

Cuối cùng rải hết mè trắng lên mặt, ấn nhẹ cho mè dính vào xôi, món xôi lá dứa đậu xanh mềm dẻo khi nguội thì cắt thành miếng tam giác rồi dọn dùng trong các dịp giỗ kị hay lễ tết.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Thắp Hương Ngày Tết / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!