Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt kho tàu kiểu miền Bắc, cũng kho với trứng như thịt kho tàu kiểu miền Nam, nhưng màu sắc và hương vị cũng khác, vì không dùng nước dừa. 

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ hoặc thịt mông (nếu bạn không ăn được mỡ – không khuyến khích, vì ăn thịt kho mà không có mỡ sẽ khô, ngán). 3 lạng

Trứng vịt hoặc gà: 4-5 quả tùy thích

Ngũ vị hương hoặc bột húng lìu

Tiêu, đường, muối, tỏi băm, hành băm.

Nước màu [ xem CÁCH LÀM NƯỚC MÀU]

– Thịt lợn rửa sạch, xắt thành miếng to vừa ăn khoảng 2x4x6 cm. Cho 1 thìa cafe ngũ vị hương vào, ướp cùng 1,5 thìa canh đường, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối, tỏi băm, hành băm. Ướp khoảng 30 phút.

– Trứng cho vào nồi luộc chín hoàn toàn, lột vỏ, có thể rán vàng da trứng nếu thích. Xong thì để qua một bên.

– Bắc nồi kho, cho chút dầu ăn hoặc mỡ rán vào, phi thơm ít tỏi băm, sau đó cho thịt vào xào cho săn, đoạn này nhớ xào nhanh và đều tay để cho thịt không bị cháy.

– Thịt chín, cho 2 muỗng canh nước hàng. Cho tất cả trứng vào nồi, châm thêm nước cho sâm sấp thịt. Nấu lên cho sôi rồi văn nhỏ lửa riu riu, nêm gia vị cho vừa ăn, có thể ngắt cuống 2-3 quả ớt để vào nếu thích ăn cay.

– Đậy nắp nồi nấu tiếp với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, dùng đũa đâm thủng được là ok. Nếu cạn nước, thì châm thêm tí nước và nêm lại cho vừa miệng, sao cho lúc thịt mềm, vẫn còn 1 ít nước để chan vào cơm ăn cho ngon.

– Thịt chín: tắt lửa, bỏ ra đĩa, rắc chút tiêu, hành lá. Ăn với cơm hoặc xôi.

Bé Thúi 

Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Miền Bắc Đơn Giản Nhất

Thịt kho tàu là món ngon mà cả ba miền ai cũng yêu thích và mỗi miền đều có những bí quyết nấu riêng phù hợp với khẩu vị của người vùng đó. Dù là bí quyết của miền nào đi nữa thì nguyên liệu không thể thiếu đó là thịt heo và trứng vịt, trứng gà hay trứng cút. Trong chuyên mục hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc đơn giản nhất. Nào các bạn cùng đón xin cách nấu của người miền Bắc có những điểm nào khác với các miền khác.

Cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc đơn giản nhất

Bước 1: Mua thịt ba chỉ lựa loại thật ngon nên chọn thịt có da mỏng, cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6cm bỏ vào rổ cho ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng hồ (trong cách nấu thịt kho tàu miền Bắc ta có thể chọn thịt chân giò sẽ ngon hơn, thịt chắc, ngon mà không ngấy làm sạch, ướp gia vị gồm nước mắm ngon, đường, 1 chút muối, tiêu cùng hàng tím băm ít nhất 30 phút cho thật thấm gia vị) chừng nào gia vị ngấm đều là được, lấy soong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi.

Bước 2: Trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị ta tranh thủ luộc trứng với cách làm thịt kho tàu miền Bắc ta có thể dùng trứng vịt hay trứng cút cũng được. Có thể để nguyên hoặc chiên qua trứng với dầu cho mặt trứng chín vàng, khi kho trứng sẽ khó bị vỡ hơn.

Bước 3: Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa.

Bước 4: Quan sát khi nào nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vào rồi cứ để lửa sôi liu riu nhớ trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên.

Bước 5: Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô 3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm cho trứng vịt hoặc trứng cút vào. Ở cách nấu thịt kho tàu miền Bắc ta lưu ý trứng không nên cho vào quá sớm vì sẽ làm trứng bị chai cứng, đổi màu nâu xẫm không ngon.

Bước 6: Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun cho đến khi nước kho sánh lại là được, tắt bếp.

Chú ý trong cách nấu thịt kho tàu miền Bắc:

– Nếu kho để dành lâu thì đừng có bỏ tỏi và hành.

– Nước mắm Ba Làng là loại mắm dân gian truyền thống thích hợp với nhiều món ăn, sử dụng nước mắm Ba Làng sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn cho món mặn.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Hương Vị Miền Bắc

Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam là sự biến hóa đa dạng hương vị mỗi vùng miền khác nhau cũng như món thịt kho tàu ở miền Bắcsẽ khác với món thịt kho tàu ở miền Nam. Để biết rõ hơn mời các bạn xem cách làm thịt kho tàu miền Bắc như thế nào.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

Làm thịt kho tàu cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g thịt chân giò

– 1 quả dừa tươi

– 20 quả trứng cút hoặc 7 quả trứng vịt

– 1 củ hành khô

– Muối, đường, tiêu, nước mắm

Các nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Cách nấu thịt kho tàu ngon

– Thịt chân giò rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 6cm

– Ướp thịt với 2 thìa cà phê muối, 6 thìa cà phê đường để khoảng 30 phút

– Trứng luộc chín, bóc vỏ

– Phi hành, đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Lúc đầu đun lửa lớn, khi thịt sôi đều thì vặn nhỏ lửa, vớt hết bọt. Đun lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Thịt hơi mềm cho trứng vào vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nếm lại cho vừa khẩu vị với gia đình của bạn. Thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Thịt kho tàu thơm ngon cho gia đình bạn

Thịt kho tàu hương vị miền Bắc phải đạt yêu cầu sau: Thịt mềm nhưng không quá nát, thịt m àu vàng đẹp, không bị đen do đun bị cháy, t rứng thấm nước thịt.

Làm thịt kho tàu ngon không khó, đặc biệt lại là thịt kho tàu miền Bắc mùi vị rất hấp dẫn.Thịt kho tàu được ăn kèm với các món dưa sẽ khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn mà không bị ngán.

Cách Nấu Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc Khó Quên

Tết sắp đến, các bạn có thể tự tay thực hiện cách nấu thịt ba chỉ kho tàu sau đây – món ăn tiêu biểu cho ngày Tết.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tàu

Thịt ba chỉ: 500g

Trứng gà: 6 quả

Gia vị gồm có: nước mắm, tiêu, đường, bột canh, hành khô

Cách nấu thịt ba chỉ kho tàu miền Bắc

Cách làm thịt kho tàu theo phong cách miền Bắc này không nhất thiết bạn phải làm chung với nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với phần thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với nước muối để cho thịt bớt mùi hôi. Bạn để thịt khô sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bạn ướp thịt ba chỉ với hành khô, bột canh và một chút tiêu.

Trứng gà bạn luộc chín sau đó bóc vỏ và đem chiên sơ.

Bước 2: Làm nước màu kho thịt

Bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, cho vào 2 thìa đường đun với lửa nhỏ.

Đun đến khi thấy phần đường sôi lăn tăn chuyển dần sang màu cánh gián thì bạn cho nước vào.

Bước 3: Nấu thịt ba chỉ tàu

Bạn chuẩn bị một nồi to, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu ăn nóng lên thì cho hành vào phi cho vàng cho thơm.

Bạn cho tiếp phần thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho thịt săn lại, sau đó cho phần nước màu đã chuẩn bị ở trên vào.

Đổ một lượng nước xấp mặt thịt và đun thêm khoảng 15 phút cho thịt chín mềm.

Khi thịt đã chín mềm, bạn cho vào thêm nước mắm, đường vào và đảo đều tay cho đến khi nước thịt sệt lại thì vặn nhỏ lửa lại.

Với trứng đã chiên, các bạn cắt đôi quả trứng, cho vào nồi thịt đảo đều cho trứng thấm gia vị và màu của nước hàng. Cuối cùng bạn cho thịt ba chỉ và trứng ra dĩa.

Khi món ăn ra dĩa, bạn trang trí thêm một tí hành lá cho có màu sắc, một tí tiêu cho món ăn thêm thơm ngon và chuẩn bị thêm một chén cơm trắng để ăn cùng. Cách nấu thịt ba chỉ kho tàu theo kiểu miền Bắc này đơn giản, không quá tốn thời gian, bạn cũng có thể thực hiện cách làm thịt kho này ăn bất kì lúc nào cũng được.

Chia sẻ:

Tweet

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Related

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!