Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Súp Cua Và Súp Gà Măng Tây Cho Trẻ Ăn Dặm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngoài việc chế biến các món xào, luộc thì măng tây nấu súp cũng rất ngon. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua măng tây và súp gà măng tây để chị em nội trợ có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình.
Nguyên liệu chính của 2 món súp trên là măng tây xanh, trước khi giới thiệu công thức chế biến từng món chúng tôi sẽ mách bạn mẹo chọn được măng tây sạch và ngon. Bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị để mua măng tây đảm bảo chất lượng, có giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.
1. Cách nấu súp cua măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cua biển: 1 con cỡ 400 – 500g. Nên mua ở các cửa hàng hải sản để đảm bảo cua còn tươi sống.
Măng tây: 7- 8 ngọn
Trứng gà: 1 quả
Mộc nhĩ: 10g
Rau mùi: 1 nắm nhỏ
Bột ngô: 30g
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối
Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín. Ngâm cua vào nước lạnh để nguội nhanh rồi gỡ lấy thịt ra. Giữ lại nước luộc cua để nấu súp.
Bước 2: Măng tây loại bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc ngắn 2- 3 cm vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở to, bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi vừa ăn.
Bước 3: Đập trứng vào bát, lấy đũa khuấy đều, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Chuẩn bị 1 bát, cho nửa bát nước lọc và bột ngô, hòa tan với nhau.
Bước 4: Lấy nồi nước luộc cua ban nãy đun sôi rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào. Cho các gia vị như hạt nêm, muối vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.
Tiếp đến cho hỗn hợp nước bột ngô vào, khuấy đều để nồi súp sánh lại. Khi nồi súp sôi lại thì cho thịt cua đã gỡ vào khuấy đều. Cho thêm trứng đánh tan vào nồi, khuấy thật nhanh để không gây mùi tanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Lấy thìa múc súp cua măng tây ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trang trí và tạo hương vị. Món này nên ăn nóng, tránh để nguội sẽ hơi tanh và ăn không ngon.
2. Cách nấu súp gà măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
Măng tây: 8 – 10 ngọn
Thịt gà nạc: 200g
Trứng gà: 1 quả
Bột ngô: 30g
Tỏi xay: 1 thìa
Gia vị: muối, dầu ăn, nước dùng, hạt tiêu trắng
Bước 1: Măng tây loại bỏ phần gốc già, rửa sạch, tước hết phần xơ bên ngoài theo chiều từ gốc đến ngọn. Tiếp đến thái khúc măng tây thành các đoạn dài 2 – 4cm.
Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng (trường hợp không có nước dùng sẵn thì bạn có thể mua xương lợn về hầm để làm nước dùng). Cho thịt gà nạc vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thịt gà thành các sợi nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa tỏi băm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng vừa luộc gà, bỏ thêm vào 1 – 2 thìa bột nêm để nồi nước dùng đậm đà hơn.
Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu trong khoảng 1 – 2 phút. Lấy bột ngô, hòa tan với nửa bát nước lọc rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Lấy trứng đấp vào bát, khuấy tan rồi mau chóng đổ vào nồi súp, khuấy thật nhanh để loại bỏ mùi tanh.
Bước 5: Múc súp gà măng tây ra bát. Rắc 1 ít thịt gà xé lên trên, thêm chút tiêu để dậy mùi và tăng hương vị cho món súp thơm ngon này. Món súp này cũng cần ăn nóng mới đảm bảo hương vị ngon nhất.
Có thể thấy cách làm các món súp vô cùng đơn giản. Đối với những gia đình có con đang trong độ tuổi ăn dặm thì chế biến súp măng tây giúp bổ sung nhiều dưỡng chất giúp con phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Cách Nấu Món Súp Cua Măng Tây &Amp; Súp Măng Tây Cho Bé Vừa Ngon Lại Vừa Bổ Dưỡng
Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.
Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.
Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.
Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.
Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.
Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.
Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.
2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền
Súp cua măng tây
Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.
1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
300g măng tây tươi
1 lòng trắng trứng gà
1 thìa canh bột năng
Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
Dầu mè.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
450g măng tây, cắt bỏ phần già
2 muỗng canh dầu thực vật
5 tép tỏi
1 chén hành vàng
Muối
1 muỗng canh bơ
2 muỗng canh bột mì
¼ chén nước luộc gà
1-2 muỗng canh nước cốt chanh
Hạt tiêu.
Cách thực hiện:
Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.
Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.
Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.
Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.
Cách Làm Súp Gà Măng Tây ?
1. Nguyên liệu: Mỗi thứ một chút, không cần nhiều nhưng nếu nấu để ăn thay bữa chính thì cả nhà có thể nấu nhiều hơn.
Gà: 100 gram ( nên dùng ức gà vì dễ xé hơn và đặc biệt tớ không thích ăn thịt trắng nhưng khi nấu súp lại rất dễ ăn. Thịt trắng của gà bổ hơn nhiều thịt nâu đấy cả nhà ạ)
Măng tây: 4-5 cọng
Hỗn hợp rau đông lạnh gồm cà rốt, đậu hà lan, đâu que: khoảng 1 bát con ( cả nhà có thể tự chuẩn bị những nguyên liệu này bằng đồ tươi nhưng vì mình chỉ cần ít nên tớ dùng luôn hỗn hợp rau đông lạnh cho tiện. Đặc biệt là tớ rất bất ngờ về chất lượng rau củ quả đông lạnh của Mĩ. Ăn ngon, ngọt lắm ý ^^)
Nấm hương: 4-5 cái (tớ thích ăn nên cho nhiều, có thể giảm bớt đi một chút. Ai k có nấm hương thì dùng nấm tươi cũng được. Mùi sẽ k thơm bằng nhưng lại rất ngọt và ngon đấy)
Một quả trứng gà (optional)
Chicken broth hoặc knorr gia vị làm ngọt nước.
Tiếp đến là luộc gà. Vì gà ít nên luộc rất nhanh. Sôi nước lên thì để nhỏ lửa khoảng 5′ là được. Cả nhà đừng luộc gà kĩ quá vì tí nữa mình lại cho vào nồi một lần nữa sau khi xé. Nếu luộc kĩ ngay từ đầu thì sẽ làm cho gà bị xác. Lúc luộc gà nhớ cho một chút muối để thịt được đậm vị hơn. Sau đó để nguội và xé gà thật nhỏ, bé tí luôn ý ^^ …
Sau đó thái nhỏ măng tây, nấm hương (nấm hương thái nhỏ xong vẫn cứ cho vào bát nước ngâm), thái cà rốt (nếu k dùng hỗn hợp rau đông lạnh sẵn). Nếu dùng hỗn hợp rau đông lạnh nhớ bỏ ra chừng 1 cái bát nhỏ một lúc trước khi nấu.
Chuẩn bị 2 thìa tablespoon bột năng (tapioca starch) hoặc bột ngô (corn starch) pha vào một bát nước lạnh nhỏ (bát nước chấm ý :D).
Cuối cùng là cho trứng vào nồi súp. Lưu ý là nếu muốn tạo thành sợi dài dài của trứng thì cả nhà phải đồ từ từ và khuấy đều tay. Nếu làm nhanh đổ ụp tất cả trứng vào cùng một lúc thì sẽ k thể thành sợ dài dài được đâu cả nhà ạ mà làm như vậy trứng rất dễ bị vón cục :-s.
Món này về nguyên liệu hơi nhiều nhưng lại rất dễ kiếm và dễ làm. K có măng tây có thể skip thay bằng rau củ quả. Có đợt tớ nấu nguyên một nồi to và ăn trưa bằng súp này, rất dễ giảm cân mà vẫn đầy đủ chất đấy. Có một lần nấu cho mấy đứa chỗ tớ ăn, có đứa bảo:” Ơi chị ơi, ăn cái này làm em nhớ mỗi lần được đi ăn cưới ý vì chỉ có đi ăn cưới em mới được ăn súp này thôi chị ạ” hehe …Tự dưng ngẫm lại vì cách ăn của người Việt mình k giống của bọn nước ngoài (Một bữa bao giờ cũng có appetizer, entrée và desert) nên mình ít đước ăn súp thật.
Nguồn : http://candycancook.com/2012/04/cach-lam-sup-ga-mang-tay/
Cách Nấu Súp Khoai Tây Đậu Hà Lan Và Súp Bí Đỏ Cho Bé Ăn Dặm Ngon Miệng Hơn
Hướng dẫn mẹ cách nấu 2 món súp khoai tây đậu Hà Lan và súp bí đỏ cho bé ăn dặm cực ngon cực bổ tại nhà
Súp khoai tây đậu Hà Lan cho bé
Đây là món súp dễ thực hiện, giàu vitamin và các dưỡng chất khác.
Lưu ý: Trong hướng dẫn này có cho tiêu vào súp, tuy nhiên nếu bạn nấu cho trẻ nhỏ thì không cho tiêu và giảm bớt lượng tỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
4 tép tỏi bằm
2 thìa dầu oliu
½ chén hành tây cắt nhỏ
2 củ khoai tây ruột vàng, gọt vỏ, cắt 4
2 tô nước dùng
1 cây thì là nguyên củ, xé sợi
1 chén trái đậu hà lan non
½ thìa muối, tiêu
Sữa chua (tùy thích).
Cách thực hiện:
Bước 1: Xào tỏi với dầu cho thơm, thêm thành tây vào xào mềm. Sau đó, cho khoai tây, nước dùng vào đun sôi, châm thêm nước khi cần. Đun nhỏ lửa trong 18 phút cho khoai mềm.
Bước 2: Xay hỗn hợp súp trên cho mịn, trút trở lại nồi. Thêm thì là và đậu vào đun sôi, hạ nhiệt, mở nắp, hầm trong 3 phút.
Bước 3: Nêm gia vị với tiêu và muối. Múc ra tô, rắc thêm thì là và sữa chua.
Cách nấu súp bí đỏ khá đơn giản, mặc dù nguyên liệu có vẻ cầu kì – đây là một món ăn rất thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 5-6 người ăn):
900g bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông
3 củ khoai tây, gọt vỏ, thái khối vuông
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 que cần tây, thái nhỏ
850g nước dùng gà
2 thìa bơ
1 lá bay leaf (lá nguyệt quế – tạo mùi thơm cho món súp)
Muối, đường
Bột gừng, bột nghệ, bột quế
355ml sữa tươi ít béo.
Cách thực hiện:
Xào hành tây và cần tây với bơ đến khi chín mềm. Cho nước dùng gà, đường, lá bay, muối, bột gừng, nghệ và quế vào, quấy đều. Sau đó bỏ bí đỏ và khoai tây vào, nấu sôi rồi giảm nhiệt, hầm khoảng 15-20 phút đến khi bí và khoai mềm.
Tắt bếp, để nguội bớt, gắp bỏ lá bay. Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi. Cho sữa tươi vào, quấy đều và đun cho nóng trở lại là được.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Súp Cua Và Súp Gà Măng Tây Cho Trẻ Ăn Dặm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!