Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Món Chè Đậu Xanh Thanh Nhiệt Mát Lạnh Tuyệt Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chè đậu xanh rong biển – giải nhiệt ngày hè
Rong biển rất mát lại bổ dưỡng có thể ngừa bệnh bướu cổ, vậy tại sao chúng ta lại bỏ qua một món ăn vừa ngon lại vừa bổ như thế được đúng không? Mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chè đậu xanh rong biển, một món ăn chơi tuyệt vời cho ngày hè đấy. Bạn chỉ mất khoảng 30 phút thôi, không tin à, vậy hãy thử xem nha.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển:
Rong biển: 50g Đậu xanh: 100g Đường phèn: 300g Vani: 1 ống.
Thực hiện:
Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5 cm, để ráo.
Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư, cho lên bếp nấu đến khi chín mềm.
Cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hết đường, tắt lửa và cho ống vani vào.
Đợi khi chè nguội chúng ta mới cho rong biển vào, nếu bạn cho rong biển vào khi nước còn nóng hay đang sôi thì sợi rong biển sẽ bị mềm ra ăn không còn ngon nữa.
Bạn múc chè cho vào ly, cho đá lên trên. Vậy là bạn đã có một món chè đơn giản lại rất bổ dưỡng rồi đấy.
Yêu cầu món ăn:
Chè không quá ngọt, sợi rong biển không bị mềm nhũn. Đậu xanh mềm, bùi.
Chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè cốm đậu xanh:
2 nắm đậu xanh đã cà vỏ 2 nắm cốm khô 2.5 bát con nước Đường, muối 1.5 thìa bột năng Nước cốt dừa Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không bắt buộc)
Cách làm chè cốm đậu xanh:
Đậu xanh đãi sạch. Cho vào nồi đun sôi với 2.5 bát con nước. Đợi nước sôi thì hớt bọt, đậy vung, vặn nhỏ lửa. Ninh đến khi đậu xanh chín mềm thì cho 1 thìa cafe muối và đường vào. Trong quá trình đun thi thoảng cả nhà nhớ khuấy đều (có thể đun đến khi có hỗn hợp chè đậu xanh nhuyễn mịn).
Pha bột năng với khoảng 2-3 thìa nước. Đợi đậu xanh chín mềm thì đổ bột năng pha nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi có hỗn hợp chè sánh như ý muốn.
Cốm đãi cho sạch vỏ trấu và sạn. Rửa qua với nước lạnh. Sau khi cho bột năng thì cho cốm vào. Nêm lại đường cho vừa ăn. Đun đến khi cốm nở mềm. Vừa đun vừa khuấy (đoạn này khá nhanh, mình nấu mất tầm 5 phút gì đấy).
Chè chín vừa ăn thì bắc ra khỏi bếp, thêm đường nếu cần. Cho vani hoặc tinh dầu hoa bưởi (mình dùng cốm khô nên gần như chẳng còn mùi cốm gì hết, không rõ cốm tươi có thơm hơn không, nếu cốm tươi đã thơm rồi thì chắc là không cần cho thêm vani đâu). Khi ăn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.
Yêu cầu thành phẩm: Chè dẻo vị cốm, thơm mùi đậu xanh và va ni, ngầy ngậy beo béo của nước cốt dừa. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cả.
Chè khoai sọ, đỗ xanh
Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Nguyên liệu nấu chè khoai sọ đậu xanh:
– 0,5 kg khoai sọ – Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ – 1 thìa canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô) – Đường (tùy theo khẩu vị) – 150ml nước cốt dừa đóng hộp – 1 ống vani nhỏ.
Cách làm chè khoai sọ đỗ xanh:
– Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.
– Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.
– Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.
– Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.
– Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, đun sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.
– Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.
– Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.
– Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.
Đỗ xanh ngâm nước.
Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.
Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.
Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.
Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.
Chè đậu xanh, trân châu và thạch đen
Mùa hè nóng nực, ly chè đỗ xanh còn lẫn nguyên vỏ, được dùng kèm với những hạt trân châu dai và thạch đen ngọt mát.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh, trân châu và thạch đen
– 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ – 300g thạch đen – 2 thìa canh trân châu hạt lớn – Đường cát trắng hay đường phèn – Nước cốt dừa.
Cách làm chè đậu xanh, trân châu và thạch đen:
Bước 1:
– Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào âu sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6 đến 7 tiếng.
– Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm đến khi đỗ xanh mềm, thêm từ từ đường phèn hay đường cát trắng vào, đun lửa nhỏ để đường thấm, liều lượng đường tùy theo sở thích.
Bước 2:
– Thạch đen rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
– Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm
Bước 4:
– Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho 1/2 bát con bát bột năng ra âu sạch, châm từ từ khoảng 50-60ml nước sôi nóng, vừa châm vừa dùng muôi trộn, để bột hơi nguội thì bạn dùng tay nhồi đến khi bột mịn, dẻo, vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:
– Khi dùng, bạn múc vào cốc một ít chè đỗ xanh.
Bước 6:
– Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.
– Ngoài ra Đậu Xanh có công dụng dùng để làm bánh chưng,bánh dày,bánh rán, bánh pía…
Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè
Công dụng tuyệt vời của hạt sen
Hạt sen là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Nếu chế biến đúng cách và thơm ngon bạn có thể sử dụng nó như là nguồn cung cấp dưỡng chất cho gia đình.
Điều trị chứng mất ngủ: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì khi ăn hạt sen, tuyến tụy của chúng ta sẽ tiết ra insulin giúp ngủ ngon hơn, đồng thời chất kiềm và glucozo thơm có trong hạt sen cũng rất tốt để có được một giấc ngủ sâu, giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi
Rất tốt cho da: trong hạt sen có chứa một thành phần đó là enzyme L-isoaspartyl methyltran sfercese rất tốt cho gia với khả năng phục hồi protein trong cơ thể. Các enzyme còn thức đẩy collagen, giúp bạn có được làn da trẻ trung.
Ngoài ra nó còn tác dụng rất tốt trong bảo vệ dạ dày, tim mạch, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường,…
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè
Bước đầu tiên đó là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để nấu. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh cũng khá là đơn giản với những nguyên liệu có sẵn và bạn dễ dàng tìm thấy ngay tại chợ hay siêu thị gần nhà.
Vani: để tạo vị thơm bạn có thể thêm một ống vani, nhưng với những ai không yêu thích nguyên liệu này thì cũng có thể bỏ qua
Với hạt sen tươi mua về bạn cũng cần biết cách sơ chế và bóc vỏ để tránh việc hạt bị nát và không đẹp mắt
Bước 1: Tách vỏ hạt sen tươi
Đầu tiên đó là cho hạt sen vào chảo rang một lúc cho tới khi vỏ nứt ra. Sau đó bạn tắt bếp và tiến hành tách vỏ như thế sẽ dễ dàng hơn. Bạn nên cắt một đầu nhọn của hạt rồi cắt dọc xuống thân rồi tách vỏ. Lưu ý không cắt quá sâu vì sẽ làm hỏng hạt bên trong
Với lớp vỏ lụa bên ngoài bạn cũng có thể sử dụng dao để tách
Tâm sen là phần làm cho hạt bị đắng nên cần loại bỏ nó. Với tâm sen, bạn nên sử dụng một chiếc que nhọn và đẩy tâm sen ra. Đẩy ngược từ dưới lên và đẩy nhẹ nhàng để không làm vỡ hạt.
Bước 3: Trần hạt sen qua nước sôi
Hạt sen sau khi được tách vỏ bạn nên trần qua nước sôi. Chuẩn bị một nồi nước, sau khi sôi thì đổ hạt sen vào trần qua trong vòng một phút để loại bỏ được hết phần mũ và vị đắng. Sau đó bạn sẽ vớt hạt ra và rửa sạch.
Đậu xanh bạn nên lựa chọn loại đã được tách vỏ. Sau đó mang đậu xanh đi ngâm trong nước lạnh từ 3 đến 4 tiếng để đậu mềm ra và như thế quá trình nấu sẽ nhanh hơn. Đậu sau khi ngậm bạn nên vớt ra, rửa lại thêm một lần nữa và để ráo nước
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong nguyên vật liệu thì bước tiếp theo đó là nấu ngay một nồi chè thơm ngon và thanh mát
Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước, với 300g hạt sen thì có thể dùng 2 lít nước. Sau đó cho phần hạt sen đã rửa sạch vào nấu chung. Nấu tới khi phần hạt chín mềm thì giảm lửa lại và giữ ở mức nhỏ.
Bước 2: Sau khi phần hạt đã mềm thì bỏ phần đậu xanh đã chuẩn bị vào. Dùng muỗng khuấy nhẹ để chúng đều nhau. Chờ tới khi phần đậu mềm thì bạn tiến hành nêm nếm. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm nếm lượng đường thích hợp. Lưu ý là bạn còn cho thêm phần nước cốt dừa nữa, nên đừng nêm quá ngọt mà chỉ vừa đủ. Để đậm vị bạn nên cho vào một ít muối.
Bước 3: Phần bột sắn dây nên hoà tan với một chén nước nhỏ trước khi bạn đổ vào nồi chè. Như vậy sẽ không khiến phần bột bị đông cứng lại. Khi đổ phần bột sắn đã được pha loãng vào thì bạn nên khuấy đều tay để nó tan ra và quyện đều với phần chè.
Với những ai muốn sử dụng thêm vani, thì lưu ý cho vào cuối cùng sau đó chờ chè sôi thêm lần nữa và tắt bếp.
Bước 4: Pha nước cốt dừa béo ngậy. Với phần nước cốt dừa bạn nên pha trước với một ít bột năng và đường. Sau đi trộn đều hỗn hợp thì tiến hành nấu sôi để nước dừa sánh lại và ngon hơn.
Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh vô cùng đơn giản và thành quả nhận được là hoàn toàn xứng đáng. Bạn sẽ có ngay một tô chè thơm ngon, với phần hạt sen mềm, rất bùi và thơm quyện với phần đậu xanh ngọt nhừ, thêm vào đó là vị béo của nước dừa và phần dừa tươi.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bỏ chè ra thành từng bát và sau khi chè nguội thì cho thêm đá vào. Đặc biệt là những ngày nắng nóng thì một bát chè hạt sen như vậy sẽ giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nấu Củ Sen Thanh Mát
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh củ sen
Nguyên liệu không thể thiếu trong món chè này chính là đậu xanh nguyên hạt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, .. và nếu chúng ta sử dụng hạt nguyên vỏ sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu cho những người đang và bị mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời trong món chè này cũng không thể thiếu củ sen có tác dụng bổ huyết, lợi khí, giải rượu,… Những nguyên liệu thật tự nhiên nhưng có nhiều lợi ích bất ngờ nhỉ!
Trước tiên chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chè đậu xanh củ sen:
Đậu xanh nguyên hạt : 400 gram
Củ sen: 2 củ
Đường: 200 gram
Lá dứa rửa sạch: 5 lá
Cách nấu chè đậu xanh củ sen
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Sau khi mua đậu xanh nguyên hạt về, bạn đãi sạch, loại bỏ những hạt hư hoặc chai nổi trên mặt nước. Bạn ngâm đậu xanh đã rửa sạch trong nước khoảng 3-4 tiếng. Nếu bạn không có thời gian để ngâm bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm, điều này sẽ giúp cho đậu nhanh mềm và nấu nhanh chín hơn.
Bước 2: Rửa sạch củ sen và cắt vừa ăn
Củ sen sau khi mua về bạn rửa bùn đất, bào vỏ bỏ đi. Sau đó làm sạch và cắt khoanh tròn như hình. Các bạn cắt vừa ăn là được, không quá dày và không quá mỏng thì khi nấu củ sen có thể chưa chín hoặc bị vỡ ra.
Bước 3: Nấu củ sen và đậu xanh
Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong hết, chúng ta bắt đầu vào bếp nấu chè nào. Trước tiên bạn cho đậu xanh vào nồi nấu khoản 10-15 phút, sau đó cho củ sen vào chung. Bạn cho mực nước cao hơn đậu anh và củ sen. Bạn vặn lửa vừa và ninh cho đến khi cảm thấy củ sen và đậu xanh mềm thì cho phần đường vào, tiếp tục ninh cho đến khi đường tan và thấm vào nguyên liệu .
Bước 4: Cho thêm lá dứa vào chè để tăng hương thơm
Để món chè thanh ngọt và thơm hơn, chúng ta bó lá dứa thành bó nhỏ và bỏ vào nồi đun trên bếp khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt lá dứa ra và nếm lại chè và tắt bếp.your text here…
Với nhiều lợi ích và bổ dưỡng từ chè đậu xanh củ sen, bạn còn chần chừ gì nữa hãy hãy Riviu vào bếp chiêu đãi bạn bè và người thân món chè tươi ngon và thanh mát này.
Cách Nấu Chè Vải Đậu Xanh Ngon Mát Giải Nhiệt Mùa Hè
Chỉ với nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm là trái vải và đậu xanh, bạn đã có thể tạo ra 1 món chè thanh mát, dễ ăn mà không lo bị nóng.
Vải chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Vải có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn nên đây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên không dám ăn. Để không bỏ phí loại trái cây hấp dẫn này, chúng tôi gợi ý bạn kết hợp trái vải và đậu xanh để tạo nên món chè ngon, bổ mà không lo bị nóng trong người.
Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.
Nguyên liệu nấu món chè vải đậu xanh cho 4 người:
– 50g đậu xanh
– 500g vải (nên chọn vải thiều)
– 200g đường
– Dụng cụ: Nồi inox 2 lít trở lên, bát, thìa,…
Cách nấu -Đậu xanh ngâm nước qua đêm, đãi sạch vỏ.
Bạn nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh, còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.
Vỏ đậu xanh là nguồn chất xơ rất tốt nên nếu muốn ăn cả vỏ thì bạn chỉ cần rửa sạch mà không cần đãi vỏ.
-Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.
Để chọn vải ngon, khi mua bạn nên chọn quả có vỏ mỏng, căng, cuống còn tươi, màu đỏ thâm không bị dập, nát.
-Thái quả vải ra làm 2, sau đó đem luộc cùng 1 lít nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ trong vòng 1 giờ, sau 1 giờ cho đậu xanh vào đun cùng.
Nếu bạn muốn trái vải không quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn dai thì có thể giảm thời gian đun xuống còn 40 phút trước khi cho đậu xanh vào.
-Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho thêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm.
Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường nhiều ít để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Lưu ý chỉ nên khuấy nhẹ, không nên khuấy quá nhiều sẽ khiến chè bị nát.
-Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.
Khi thưởng thức món chè muốn món chè vải đậu xanh thơm hơn bạn có thể cho thêm một chút hoa nhài vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Món Chè Đậu Xanh Thanh Nhiệt Mát Lạnh Tuyệt Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!