Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Món Canh Chua Cá Ngạnh Cho Bữa Cơm Trưa Hè Cực Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngày ấy, sông quê tôi nhiều cá, nghêu, sò, ốc, hến, những sản vật gắn với…
Ngày ấy, sông quê tôi nhiều cá, nghêu, sò, ốc, hến, những sản vật gắn với bao bữa cơm quê. Tranh thủ những lúc nông nhàn, bố tôi cùng bao người khác lặn lội ra sông bắt cá ngạnh. Cá ngạnh có thể chế biến thành nhiều món như: Rim, nướng muối ớt, kho, đặc biệt là nấu canh chua.
Nguyên liệu nấu món canh chua cá ngạnh
+ Cá ngạnh: 200g (chọn loại cá bụng to, có trứng)
+ Cà chua: 01 quả; Khế: 01 quả; dứa: 01 miếng; Lá sông
+ Nước sôi để nguội: tương đương 01 tô canh
Cách nấu món canh chua cá ngạnh cho bữa cơm trưa hè cực ngon
+ Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Cho một ít bột canh, nước mắm, hành củ ướp cá cho thấm. Cà chua cắt làm sáu miếng, dứa cắt nhỏ.
+ Bước 2: Cho dầu ăn, hành củ và bột màu vào nồi phi cho thơm để khử mùi tanh của cá. Sau đó, cho cá vào tao cho thấm, có thể nêm một ít nước mắm.Bỏ cà chua, dứa vào cá đang nấu trên nồi.Khoảng 3 phút cho tiếp nước sôi để nguội và khế vào nấu.
+ Bước 3: Khi canh ở nồi sôi, bỏ thêm lá sông và nêm bột canh, muối, mì chính, hành lý theo khẩu vị của người dùng.
Tags: cá ngạnh nấu măng chua, cách nấu cá ngạnh om chuối đậu, lẩu cá ngạnh, cá ngạnh kho nghệ, cá ngạnh nấu dọc mùng, canh cải chua nấu cá
Ngon Cơm Với Món Canh Ngao Nấu Dứa Cho Bữa Ăn Trưa Hè
+ Ngao: 1kg
+ 1 Quả dứa, 2 quả cà chua, 3 quả sấu
+ Hành, rau răm, hành khô
+ Gia vị: bột canh, nước mắm, mì chính
Cách nấu món canh ngao nấu dứa trôi cơm ngày hè
+ Bước 1: Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
+ Bước 2: Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn. Ngao ngâm trong nước vo gạo có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
+ Bước 3: Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cho 1 bát canh lớn. Luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra, tránh luộc quá lâu ngao sẽ bị dai, không có được độ ngọt. Phần nước luộc để cho lắng rồi lọc để bỏ bớt cặn, dùng phần nước luộc này làm nước nấu canh chua. Cạy thịt ngao, để riêng và ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu,nước mắm.
+ Bước 4: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm 1 chút bột canh rồi cho ngao vào xào đến khi có mùi thơm (không cần xào quá kỹ để ngao ngọt thịt). Xúc ngao xào ra bát để riêng. Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.
+ Bước 5: Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Một số món canh ngao ngon chị em nên biết
Canh ngao nấu chua
Nguyên liệu: Ngao, Cà chua, Sấu (me chua), Nước lọc, Hành, thì là, Sả, Gia vị: muối, bột ngọt, xíu mắm.
Cách nấu: Ngao ngâm nước cho ra bớt cát, rửa thật sạch. Cho ngao và nước vào nồi luộc. Sả cắt khúc thả vào nồi luộc ngao cho thơm, cho sấu vào luôn cho nhừ. Cà chua, hành, thì là rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành thì là thái nhỏ. Khi canh sôi, ngao mở vỏ,cho cà chua vào nấu đến khi nhừ, dầm sấu cho nát. Nêm các gia vị như trên cho vừa ăn rồi tắt bếp cho hành thì là thái nhỏ vào.
Canh ngao nấu rau mồng tơi
Nguyên liệu: 1 ít hành ngò, 1 ký ngao biên, 1 ký mồng tơi.
Cách nấu: Bắc nước sôi nóng thì mình thả ngao và mồng tơi vào nồi. Khi sôi ngao hả miệng ra hết. Lúc chín thì cho hành ngò, nếu bạn ăn cay thì cho 1 ít ớt lên. Ăn nóng sẽ ngon hơn
Cách ngao nấu bầu
Nguyên liệu: 1kg ngao tươi, 1 quả bầu, Hành, rau răm, mùi tầu ( ngò gai), 1 củ hành khô, 2 quả cà chua, 1 tô nước canh ninh sườn non.
Cách nấu: Ngao phải thật tươi mới ngon, ngâm với chút muối cho sạch, đun 1 tô nước khi sôi cho ngao vào, ngao bắt đầu mở miệng tắt bếp, đổ ra rổ bên dưới có tô hứng nước luộc ngao để sau nấu còn dùng. Khui và làm sạch ngao để bát riêng, phi thơm hành xào qua ngao với cà chua đã bổ múi cau, nêm bột nêm mì chính. Bầu nạo vỏ, xỉa thật nhiều những đường thẳng trên quả bầu và thái lớp thịt bầu ra ta sẽ có bầu thái chỉ. Đổ nước luộc ngao cùng tô nước ninh sườn non vào đun, chú ý chỉ dùng ít nước sườn ninh thôi, nếu dùng nhiều sẽ ngấy và mất vị thanh mát đặc trưng của món ăn này. Nước sôi đổ ngao và bầu vào, khi sôi trở lại tắt bếp ngay, cho chút mắm, hạt nêm, mình chính… vừa miệng và rắc hành răm ngò gai đã thái nhỏ vào, món ăn đã hoàn thành.
Canh Rau Dền Nấu Tôm Thanh Mát Cho Bữa Trưa Hè
Trưa hè oi bức, có bát canh rau dền nấu tôm thanh mát, ngọt lành là điều vô cùng lý tưởng. Cách nấu canh rau dền với tôm khá đơn giản, nguyên liệu cho món ăn này lại rẻ, dễ tìm.
Nguyên liệu nấu canh rau dền với tôm
– 200g tôm tươi
– 1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng
– Hành khô, gia vị
Cách làm canh rau dền nấu tôm
– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Con to thì bạn chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con. Ướp tôm cùng chút muối.
– Bước 2: Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn. Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 bát tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.
– Bước 3: Phi thơm hành khô rồi cho thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lã rồi đun sôi. Nước trong nồi sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Bước 4: Tiếp đó, cho rau dền vào, đun cho rau chín tới thì bạn trút tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh rau dền nấu tôm ra bát và thưởng thức.
Theo Danviet
[Chế biến] – Gân bò kho hầm mềm, ngấm vị đậm đà tuyệt ngon
Gân bò kho hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 500g gân bò
– 1 củ cà rốt
– 1 lít nước dừa tươi
– 1/2 gói gia vị bò kho
– 1 gói sốt bò kho
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê dường phèn
– 1 muỗng canh xả xay
– 1 củ tỏi
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Vài lát gừng
PHẦN 2: CÁCH LÀM GÂN BÒ KHO
Bước 1: Gân bò rửa sạch rửa thật sạch với nước muối loãng cho sạch hết mùi hôi. Cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò. Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 lát gừng cho thơm. Luộc gân bò vừa chín tới thì vớt ra để ráo.
Cho gia vị bò kho vào gân bò, trộn thật đều để ướp trong 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho xả vào xào nhanh tay cho đến khi xả vàng thơm.
Bước 3: Tiếp theo, cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay. Rồi tiếp tục cho gói sốt bò kho vào, xào cho thật đều cho đến kho gân bò thấm đều gia vị, tỏa mùi thơm.
Bước 4: Cho gân bò đã xào vào nồi, rồi cho nước dừa cùng với gia vị muối, đường phèn, bột nêm vào nồi. Kế đó, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày vừa ăn cho vào nồi gân bò. Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa.
Bước 5: Khi nồi gân bò sôi lên thì hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi gân bò và cà rốt chín mềm khoảng 45 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Múc gân bò kho ra bát, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên.
Theo Misa
Khám phá
[Chế biến] – Thịt gà hầm tương miso Mát trời làm bát gà hầm bổ dưỡng mà vẫn không hề gây ngán bởi đun với tương miso, thêm chút gạo lúa mạch thơm bùi. Nguyên liệu: – 1 con gà, chặt thành 8 miếng – 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn – 3…
Cách Nấu Canh Chua Nấm Giải Nhiệt Những Trưa Hè
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua nấm:
– Nấm rơm: 200gram.
– Nấm kim châm: 150gram.
– Thịt heo thăn: 100gram.
– Đậu hũ trắng: 1 bìa.
– Cà chua chín: 2 quả.
– Thơm (dứa) chín: ½ quả.
– Giá sống: 100gram.
– Dọc mùng hay bạc hà: 2 nhánh.
– Rau mùi, hành lá, rau ngổ: Mỗi loại 50gram.
– Ớt sừng chín: 3 đến 5 quả.
– Me chín khô: 1 vắt.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối Iốt, bột ngọt, hồ tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Các bước tiến hành cách nấu canh chua nấm giản dị mà ngon:
Bước 1: Sơ chế các nguyên phụ liệu
– Đậu hũ ta rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Cà chua chín ta chỉ cần sử dụng 2 quả, rửa sạch, 1 quả bổ múi cau quả còn lại băm nhuyễn.
– Thơm (dứa): Trong cách nấu canh chua nấm ta nên chọn mua trái thơm đã gọt bỏ hết các mắt cho nhanh, về chỉ cần gọt bỏ cùi ngứa, tách thành từng miếng nhỏ.
– Hành khô, tỏi làm sạch vỏ ngoài, băm nhuyễn toàn bộ. Giá đỗ nhặt sạch sẽ, cắt bỏ rể dài, rửa sạch vớt ra rổ chờ ráo nước.
– Bạc hà dùng tay tước bỏ vỏ màu xanh bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành các lát chéo, mỏng, nếu muốn có cách nấu canh chua nấm ngon hơn ta có thể bóp chúng với một ít muối ăn.
– Me khô ta nên ngâm vào tô nước ấm để chúng mềm ra rồi dùng muỗng dầm kỹ để lấy nước cốt nấu canh còn phần bã và hột loại bỏ.
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ ta nhặt kỹ chỉ lấy những nhánh nào tươi, ăn được, những lá héo úa loại bỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc ngắn chừng 3cm.
– Ớt sừng rửa sạch rồi cũng chia làm 2 phần: 1 phần để nguyên cả quả, phần còn lại thái thành lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế thịt nạc thăn
– Thịt nạc thăn sau khi đã mua về ta cho vào rổ rửa sạch vài lần với nước lạnh, rồi đợi chúng ráo nước, cho lên thớt băm nhỏ.
– Tiếp theo ta cho các gia vị vào ướp với thịt vừa băm gồm: một nửa chỗ hành vừa băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng tiêu bột, 1 muỗng nhỏ dầu ăn. Ướp trong khoảng thời gian là 15 phút.
Bước 3: Sơ chế nấm rơm và nấm kim châm
– Nấm rơm cùng với nấm kim châm sau khi mua về ta nên ngâm ngay vào chậu nước vo gạo khoảng chừng 15 đến 20 phút để cho nấm sạch hơn.
– Nếu trong trường hợp không có nước vo gạo ta chỉ cần dùng dao sắc cạo nhẹ để loại bỏ chất bẩn bám ở chân nấm, rồi rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra rổ, nấm nào to ta nên chẻ làm đôi.
Bước 4: Tiến hành nấu canh chua nấm rơm và nấm kim châm
– Sau khi hành tỏi đã dậy mùi thơm ta đổ phần thịt nạc thăn vừa ướp xong vào xào sao cho vừa chín tới, rồi trút hết phần cà chua băm nhỏ vào, dùng đũa đẻo đều, tiếp đến ta đổ thêm vài chén nước lọc vào miễn sao vừa đủ lượng nước canh để ăn.
– Khi nước trong nồi đã sôi già thì ta đổ thêm nước cốt me, rồi nêm thêm 1 muỗng cafe muối ăn, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, ½ muỗng cafe đường vào, khuấy đều rồi nếm thử sao cho hợp khẩu vị nha.
– Cho thêm các nguyên liệu khác như: Nâm rơm, nấm kim châm, đậu hũ thái miếng, cà chua bổ múi cau, thơm, giá, bạc hà xắt lát mỏng vào, đảo nhẹ cho chúng ngập hết xuống phần nước dùng.
– Chờ cho nồi sôi lại thì để thêm chừng 5 phút để các nguyên liệu nấu chín đều, canh chua nấm tỏa mùi thơm quyến rủ là thành công rồi đó. Cần thiết thì chúng ta nên nêm nếm gia vị lại một lần nữa trước khi tắt bếp rồi trút phần hành lá, rau ngổ, rau mùi cùng một ít tiêu bột vào.
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua nấu nấm
– Món canh chua nấu nấm có vị chua chua ngọt tự nhiên của nấm và các loại gia vị khác rất dễ ăn.
– Nêm nếm gia vị rất vừa miệng, món canh chua này ăn với bún thì ngon hết sẩy.
Lưu ý khi làm món canh chua nấm thơm ngon
– Trong quá trình ướp thịt ta nên cho một ít dầu ăn vào cùng sẽ giúp cho thịt thấm các gia vị nhanh hơn, tơi hơn rất nhiều.
– Trước khi mang nấm đi nấu canh ta nên ngâm chúng với một chút nước muối pha loãng trong vòng khoảng 15 phút để nấm bớt nhớt, dai ngon hơn rồi mới chẻ làm đôi.
– Khi nấu canh nếu thấy các bọt nổi trên mặt nước ta dùng muỗng hớt sạch đi để nước canh được trong hơn.
– Cũng giống như các món canh khác, canh chua nấm cũng phải có hương vị đậm đà, các nguyên liệu thấm đều gia vị và hòa quyện vào nhau tạo nên món canh ngon hấp dẫn.
Video hướng dẫn cách nấu canh chua nấm giản dị hạ nhiệt
Món canh chua nấm rất giản dị dễ ăn tốt cho tất cả mọi người từ người già tới trẻ nhỏ, sự kết hợp tuyệt vời của nấm và các nguyên liệu thông thường đã tạo nên một món canh ngon giúp ta giải nhiệt trước cái nóng gay gắt của mùa hè. Các bạn nhớ khi nấu canh chua nấm ta nên nấu sao cho các nguyên liệu vừa chín tới thôi nha, ăn mới ngon và ngọt được, chứ để chín quá chúng sẽ nhừ và biến đổi màu sắc mất ngon. chúng tôi vừa giới thiệu xong cách nấu canh chua nấm giản dị hạ nhiệt những trưa hè. Chúc mọi người ngon miệng nha!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Món Canh Chua Cá Ngạnh Cho Bữa Cơm Trưa Hè Cực Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!