Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Món Canh Cá Quỳnh Côi Đậm Đà Hương Vị Quê / 2023 # Top 13 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Món Canh Cá Quỳnh Côi Đậm Đà Hương Vị Quê / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Món Canh Cá Quỳnh Côi Đậm Đà Hương Vị Quê / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu món canh cá Quỳnh Côi là món ăn nổi tiếng bởi sự đơn giản, không quá cầu kỳ trong nguyên liệu nhưng vẫn tạo hương vị riêng. Theo chân người Thái Bình đi khắp mọi nơi, món ăn này được xem là đặc sản, là niềm tự hào đậm chất quê hương. Nhân dịp cuối tuần, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món ăn này ngay tại nhà mình, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn độc đáo này đấy. Nào, cùng vào bếp ngay thôi!

Cách nấu món canh cá Quỳnh Côi là món ăn nổi tiếng bởi sự đơn giản, không quá cầu kỳ trong nguyên liệu nhưng vẫn tạo hương vị riêng. Theo chân người Thái Bình đi khắp mọi nơi, món ăn này được xem là đặc sản, là niềm tự hào đậm chất quê hương. Nhân dịp cuối tuần, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món ăn này ngay tại nhà mình, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn độc đáo này đấy. Nào, cùng vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món canh cá Quỳnh Côi

Cá rô: 400g

Rau cải cúc: 200g

Hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng, chanh

Bánh đa tươi: 300g

Rau bồ ngót: 160g

Gia vị: muối, dầu ăn. hạt nêm, tiêu xay.

Cách nấu món canh cá Quỳnh Côi

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô mổ bụng làm sạch, đánh vảy.

Sau đó dùng chanh và muối chà cho sạch nhớt rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế rau cải cúc và các nguyên liệu khác của món ăn

Rau cải cúc nhặt bỏ gốc già, chỉ lấy phần non rồi cho vào rửa sạch, để ráo.

Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.

Ớt bỏ hạt, rửa sạch rồi xắt lát.

Hành lá, thì lá rửa sạch, thái nhỏ.

Rau bồ ngót thì bỏ cọng, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 3: Luộc cá

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả cá vào và luộc chín.

Khi chín thì vớt cá ra để nguội, gỡ thịt cá để riêng ra.

Phần xương cá giã nhuyễn rồi cho vào nồi nước luộc cá rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 4: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp rồi đun sôi dầu ăn, tiếp đó đổ thịt cá vào và chiên cho vàng mặt rồi vớt ra.

Bước 5: Nấu canh

Các bạn gạn dầu ăn ra, cho hành tóm băm nhỏ vào cho thơm rồi đổ nước luộc cá vào đun sôi.

Tiếp đó cho rau ngót, cải cúc vào. Nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Trùng bánh đa qua nước sôi cho chín rồi bỏ vào tô, xếp cá, rắc thì là, hành lá và ớt lên trên rồi chan nước dùng lên mặt. Dùng nóng cho ngon.

Cách Làm Món Canh Cá Quỳnh Côi / 2023

Một món ăn đã trở thành thương hiệu của Thái Bình đó là canh cá Quỳnh Côi. Những người dân Thái Bình cho dù có đi đâu xa nhưng vẫn không thể nào quên được hương vị thơm ngon và đậm đà của món ăn này. Vị ngọt thanh kết hợp với nguyên liệu tự nhiên đã làm món này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hòa quyện hài hòa của au tươi cũng như ngọt của cá và bánh đa làm từ gạo. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món canh cá Quỳnh Côi vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.

– cá rô loại to : 400 gam – rau cải cúc : 300 gam, cà chua : 2 quả – bánh đa : 300 gam – Các loại rau : rau thì là, hành lá, hành khô, ớt tươi ( bột ớt khô ) – 2 thìa cà phê : nước cốt nghệ tươi, 1 củ gừng. – Các gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách chế biến món canh cá quỳnh côi

Cá rô sau khi mua ở chợ về các bạn mang đi đánh sạch vẩy, sau đó dùng muối và chanh chà xát cho sạch hết nhớt rồi xả lại với nước sạch rồi cho vào một cái rổ để cho ráo nước.

Phần xương cá bạn mà các bạn lóc được cho vào trong nồi ninh lấy phần nước dùng. Bạn nướng 1 củ gừng sau đó đem đập dập rồi thả vào trong nồi nước dùng (gừng sẽ giúp khủ đi vị tanh của cá một cách hiệu quả và tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món canh cá này). Trong quá trình ninh các bạn cần chú ý nhớ hớt sạch bọt để nước dùng được trong hơn.

Hành lá, thì là các bạn cũng nhặt bỏ lá úa sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà chua các bạn rửa sạch sau đó bổ thành hình múi cau.

Bạn gạn bớt phần dầu ăn vừa chiên cá đi sau đó trút hành tím băm vào xào cùng cho thơm cùng với cà chua, rồi cho nước luộc cá vào đun cho sôi đều. Tiếp theo các bạn cho rau cải cúc vào rồi nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Nếu bạn không thể mua được cá rô thì có thể thay thế bằng cá quả hay cá trắm hoặc bất cứ loại cá nào mà bạn thích. Ngoài rau cải cúc thì chúng ta có thể cho thêm rau cần,….

Cá Chép Giòn Kho Tương Đậm Đà Hương Vị Quê Hương / 2023

06-11-2015, 10:17 am

Quê hương ta có một món cá kho tuyệt ngon mà không phải ai cũng biết làm và được thưởng thức. Đấy chính là món cá kho tương huyền thoại đậm đà hương vị của quê hương. Để giới thiệu đến các bạn món cá kho tương nổi tiếng miền Bắc này thì chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép giòn kho tương cực hấp dẫn.

Những nguyên liệu cần thiết để làm món cá chép giòn kho tương

Để làm được món ăn này các bạn cần phải chuyển bị cá chép giòn sống ước khoảng từ 2 đến 3 kg; Nên chọn những con cá chép giòn khỏe và tươi sống;

– Tương để kho cá các bạn có thể dùng tương bần nổi tiếng của Hưng Yên hoặc các bạn các cũng có thể lấy tương nhà do các mẹ các bà làm. Quê mình ở vùng trung du miền núi phía Bắc, nơi các mẹ các bà vẫn thường hay làm tương rất ngon các bạn ạ, món này mà kho cá hoặc rang thịt gà thì khó có từ nào để miêu tả được cảm xúc và vị ngon của quê hương.

– Những gia vị cần thiết để kho cùng cá chép giòn: Các bạn nên chuẩn bị 0,5 kg thịt ba chỉ; 5 quả chuối xanh và sả tươi, khế chua.

– Vì đã có có tương làm gia vị nên các bạn chỉ cần thêm chút bột ngọt, kẹo đắng để tạo màu và nước dừa để tiến hành kho và không cần phải thêm muối hay bột nêm.

Khi mua cá về các bạn đem làm sạch vảy cá, mang cá, ruột cá,…sau đó chặt khúc. Các bạn có thể dùng rượu để rửa cá mục đích là làm sạch mùi tanh trên thân cá, rồi để giáo nước.

Trong quá trình chờ cá giáo các bạn có thể thái thịt ba chỉ rồi đặt vào một nồi đất chuyên để kho cá. Các bạn nên sử dụng nồi đất để kho cá vì nó sẽ cho chất lượng rất thơm ngon và thịt săn chắc.

Chuối thái bỏ vỏ và cắt khúc, khế chua thái lát, sả bóc vỏ gài rồi cũng đập nát. Để săn trước khi sếp vào nồi đất.

Bước tiếp theo các bạn sắp đồ vào nồi kho tuần tự như sau: Đầu tiên cho cá vào nồi đặt lên trên thịt ba chỉ sau đó cho khế đã thái cùng với sả đạp nát lên trên. Phía trên cùng các bạn có thể cho chuối thái khúc.

Chuẩn bị 1 bát loa tương bần khoảng 0,5 lít tương, trong tương có muối và mặn rồi nên các bạn không không cần dùng muối hoặc nước mắm. cho chế vào nồi cá kho sắp miệng cùng với kẹo đắng và nước dừa để tạo màu cho cá chép giòn kho.

Đem kho cá trên lửa đều trong khoảng 8 tiếng đồng hồ, chú ý trong quá trình kho không được để cá quá cạn nước dẫn đến bị cháy, chuẩn bị sẵn nước dừa dể chế thêm khi cần.

Cá chép giòn kho tương sau khi kho chín được sắp ra đĩa và bày thêm rau thơm cùng các loại gia vị có trong nồi kho. Một đĩa có thể sắp từ 3 đến 5 khúc cá là đẹp. Món ăn này thưởng thức cùng cơm nóng sẽ ngon tuyệt vời

Ngây Ngất Món Cá Kho Tương Dân Dã✔️❤️Đậm Đà Hương Vị Quê Hương / 2023

Cá kho tương là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày ở mỗi gia đình Việt. Hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng, miếng cá dai dai, béo ngậy làm ngây ngất biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực thôn quê.

Niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon

Đặc sản Bá Kiến là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp những món ăn đặc sản mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam. Cửa hàng cam kết đưa đến khách hàng những niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon, chất lượng như một món quà quê hương vị đặc trưng dành những người thân yêu của bạn.

Nếu không có thời gian làm món cá kho cầu kì tại nhà, còn chần chờ gì, đặt hàng ngay tại chúng tôi để sở hữu món cá trắm kho hấp dẫn nhất!

Link đặt hàng trực tiếp: Cá kho Bá Kiến – Tinh hoa ẩm thực Việt.

Cá kho tương bần – Giản dị món ngon dân dã

Ngoài nước mắm thì nước tương là một trong hai gia vị truyền thống đặc trưng của người Việt Nam. Nó đã trở thành một nét văn hóa không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình. Tương bần có nguồn gốc từ những hạt đậu tương được ủ mốc qua bàn tay khéo léo của bà, của mẹ cho ra những giọt nước tương thơm ngon đậm đà.

Tương bần – Gia vị dân dã cho món cá kho tương đậm vị

Nước tương rất quen thuộc trong mỗi căn bếp của gia đình Việt, được ưa thích không chỉ bởi cái hương vị rất riêng mà còn vì thành phần dinh dưỡng bên trong cũng như giá thành lại tương đối rẻ. Ngoài việc được sử dụng như một loại nước chấm tuyệt vời thì nước tương còn được dùng để ướp gia vị hoặc chế biến rất nhiều món ăn ngon.

Cá kho tương là một món ăn dân dã của người dân Bắc Bộ. Hương vị đậm đà thơm mùi nước tương cùng gừng, miếng cá ngấm đều gia vị, đến cả xương cũng được kho mềm.

Cách kho cá với tương

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho tương

Cá trắm: 500 gam (có thể dùng thay thế cá trắm bằng rất nhiều loại cá khác như cá rô đồng, cá trê, cá chép, cá diêu hồng…).

Nước tương bần 100 ml.

Gừng tươi: gồm cả phần củ và lá.

Ớt hiểm.

Gia vị: mắm, muối hạt, bột canh, mì chính, đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm: Cá được mua về cạo sạch vảy bên ngoài, dùng dao cắt thành từng khoanh dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Lưu ý chỉ cắt phần thịt không nên cắt vào phần ruột cá tránh làm vỡ túi mật xanh mà làm thịt cá bị đắng. Dùng tay moi hết phần ruột cá bỏ đi, dùng dao cạo bỏ phần máu tanh bên trong bụng cá và bỏ phần mang cá. Làm sạch cá, loại bỏ mùi tanh bằng chanh và muối hạt. Rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần . Để ráo nước.

Gừng tươi củ: Cạo sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Lá gừng rửa sạch cắt khúc 1,5 cm.

Giềng làm sạch vỏ, thái lát mỏng. Ớt hiểm thái lát chéo.

Tiến hành cạo vẩy và sơ chế cá

Tiến hành làm món cá kho tương

Bước 1: Chiên sơ qua cá trắm. Cho chút dầu vào chảo đợi cho tới khi chảo nóng lên thì thả cá vào. Khi dầu nóng thì cá sẽ không bị xát, lật sẽ không làm vỡ cá. Chiên qua cá để cá có độ săn và hơi vàng đều tất cả các mặt thì tắt bếp.

Bước 2: Ướp cá. Cho cá ra tô đủ lơn, thêm 2 muỗng cà phê mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, một chút mì chính. Sóc đều nên cho gia vị ngấm vào cá. Ướp trong 15 phút.

Bước 3: Kho cá. Cho gừng băm nhuyễn xuống đáy nồi, xếp cá lên trên. Cho ớt hiểm đã thái nhỏ lượng vừa ăn lên trên. Đổ tương đều lên nồi cá, cho nước sôi đổ thêm vào đến khi sâm sấp cá là được. Để nồi lên bếp bật lửa to đun sôi thì máy lửa nhỏ liu riu.

Bước 4: Hoàn thành món cá kho tương. Kho cá tiếp tục từ 20 – 25 phút. Khi phần nước tương cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho phần lá gừng tươi vào nồi cá, dùng muỗng múc phần nước tương rưới đều lên phần lá gừng cho chín. Đến khi cá sôi lại thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá kho tương thơm mùi lá gừng và tương bần.

Miếng cá kho tương bắt mắt, hương thơm nồng nàn

Một số lưu ý để có món cá kho tương ngon

Nếu bạn mua cá được chọn theo khúc thì nên chọn những khúc ở giữ vì đó là phần nhiều thịt và ít xương.

Nếu mua cá cả con khi sơ chế không nên dùng dao mổ cá theo chiều dọc ở bụng vì như vậy khi kho miếng cá dễ bị nát và nhìn món ăn không được đẹp mắt.

Muốn món cá kho tương ngon thì nước tương là quan trọng nhất, tương có ngon, có thơm thì món cá mới đậm đà.

Cá kho tương ăn cùng cơm nóng vô cùng ngon miệng

Có lẽ chính bởi vì hương vị đặc biệt của món cá kho tương mà ngày nay trong mâm cơm gia đình Việt món ngon hấp dẫn này vẫn được rất nhiều người yêu thích. Những ngày đông gió lạnh, quây quần bên nhau cùng thưởng thức cái vị ngọt thơm đậm đà trong từng miếng cá, cả một khoảng trời ký ức yên bình, ấm áp như chậm trôi về trong tiềm thức.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Món Canh Cá Quỳnh Côi Đậm Đà Hương Vị Quê / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!