Đề Xuất 5/2022 # Cách Nấu Miến Lòng Gà Thơm Ngọt Nóng Hổi Ấm Bụng # Top Like

Xem 5,247

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Miến Lòng Gà Thơm Ngọt Nóng Hổi Ấm Bụng mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 5,247 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Miến Gà Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Cách Nấu Miến Gà Chuẩn Công Thức Truyền Thống
  • Bất Ngờ Cách Nấu Chè Chuối Đậu Xanh Chỉ Trong 2 Bước
  • Cách Nấu Chè Chuối Đậu Xanh Thơm Ngon, Giải Khát Ngày Hè
  • Cách Nấu Chè Chuối Đơn Giản Mà Ngon Như Ngoài Hàng
  • Thông thường trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ngày Tết, đi kèm với món gà luộc rất hay có món canh miến thơm ngọt để tận dụng bộ lòng mề gà. Đây là món ăn ngon, chống ngán trong những ngày thịt cá ê hề mà cách chế biến lại không cầu kì, bạn vừa có thể ăn như canh để chan cùng cơm, lại cũng có thể ăn như món chính thay cơm, ăn cho bữa sáng.

    Nguyên liệu

    • Lòng mề gà (có thêm trứng non càng ngon): 1-2 bộ
    • Nước dùng xương hoặc nước luộc gà
    • Miến ngon: 200g
    • Nấm hương: 7-10 cái
    • Mộc nhĩ: 5-7 tai
    • Hành lá, rau răm, rau mùi ta
    • Hành khô
    • Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

    Chuẩn bị nước dùng

    Bạn có thể sử dụng nước luộc gà hoặc ninh 500g xương lợn hay xương gà để lấy nước dùng nấu miến.

    Cách nấu nước dùng trong vắt, thơm ngọt:

    Nấu nước dùng gà

    Chuẩn bị một nồi nước bỏ gừng thái lát, đầu hành trắng hoặc củ hành khô, luộc cùng với gà từ khi nước lạnh.

    Khi nồi gà sôi, bỏ thêm gốc và rễ mùi ta rửa sạch cho thơm và ngọt nước.

    Hớt bỏ bọt trong nồi để nước trong, vặn lửa nhỏ liu riu, đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp để om cho gà chín hẳn. Vậy là đã có một nồi nước dùng gà ngọt thơm, trong vắt, đầy chất lượng.

    Đối với cách ninh xương lợn/gà

    Xương gà, lợn mua về để ngâm nước muối loãng tầm 30 phút (bước này sẽ giúp làm sạch xương và nước dùng không bị nhiều bọt bẩn). Xả lại xương với nước lạnh rồi đem vào nồi luộc sơ cho ra hết bọt bẩn. Rửa lại xương lần nữa rồi cho xương vào nồi cùng 1 lít nước. Đun nồi xương tới sôi thì vặn lửa nhỏ, hớt bọt nếu còn, bỏ thêm vài củ hành khô bóc vỏ hoặc 1 củ hành tây cho ngọt, trong nước và ninh tiếp khoảng 1 tiếng.

    Nước dùng ninh xong, bạn vớt bỏ xương và nêm nếm bột canh lại cho vừa miệng.

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Miến ngâm nước lạnh cho nở mềm thì vớt ra để ráo

    Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh cho nở mềm, rửa sạch. Mộc nhĩ thái chỉ. Nấm hương thái đôi. Có thể bỏ một nửa chỗ nấm hương vào nồi nước dùng đang đun sôi cho thơm.

    Hành lá, rau mùi, rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành trắng chẻ dọc, thái sợi.

    Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn

    Lòng mề, tim gan, trứng non gà bóp kĩ với muối và chanh/quất rồi rửa sạch lại. Tất cả đem thái nhỏ vừa ăn, riêng trứng để nguyên quả. Ướp hỗn hợp với bột canh và hạt tiêu cho ngấm đều.

    Xào lòng mề

    Chuẩn bị chảo trên bếp nóng, bỏ một chút dầu, dầu sôi thả hành khô vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp lòng mề gà vào xào.

    Tiếp tục đổ mộc nhĩ, nấm hương vào. Xào tất cả cho chín thì tắt bếp, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Chú ý trong quá trình xào, đảo nhẹ tay vì gan gà và trứng non rất dễ vỡ nát.

    Nấu canh miến

    Đun một nồi nước sôi để trần miến khoảng 3 phút sao cho miến mềm vừa ăn, không bị nhũn nát, cũng không sống sượng.

    Trần xong vớt miến vào tô lớn, múc phần nhân đã xào rắc lên trên, cuối cùng cho hành mùi răm thái nhỏ, đầu hành trắng chẻ sợi vào.

    Chan nước dùng đang sôi nóng vào ngập bát, có thể thêm hạt tiêu cho thơm, nếu ăn được cay. Vậy là món canh miến nấu lòng gà đã hoàn thành.

    Yêu cầu thành phẩm

    Lòng mề, tim gan, trứng gà chín tới, đậm đà, mộc nhĩ nấm hương thơm giòn sần sật, miến dai mềm vừa ăn, nước dùng ngọt thanh và trong.

    Mẹo & lưu ý (Footnotes)

    Nếu nhà có sẵn thịt gà luộc, bạn có thể xé thêm thịt gà để cho vào bát canh miến trước khi chan nước dùng.

    Thay vì lòng mề gà, bạn cũng có thể nấu miến với thịt gà, xương sườn, chân giò ninh, mọc. Măng khô cũng là món đồ khô hay được cho vào cùng nấm hương, mộc nhĩ trong canh miến.

    Thông thường trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ngày Tết, đi kèm với món gà luộc rất hay có món canh miến thơm ngọt để tận dụng bộ lòng mề gà. Đây là món ăn ngon, chống ngán trong những ngày thịt cá ê hề mà cách chế biến lại không cầu kì, bạn vừa có thể ăn như canh để chan cùng cơm, lại cũng có thể ăn như món chính thay cơm, ăn cho bữa sáng.
    • Lòng mề gà (có thêm trứng non càng ngon): 1-2 bộ
    • Nước dùng xương hoặc nước luộc gà
    • Miến ngon: 200g
    • Nấm hương: 7-10 cái
    • Mộc nhĩ: 5-7 tai
    • Hành lá, rau răm, rau mùi ta
    • Hành khô
    • Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Nấu Miến Gà Đơn Giản, Ngon Cho Bữa Sáng Gia Đình
  • Cách Nấu Miến Gà Tại Nhà Ngon Mà Lại Vô Cùng Đơn Giản
  • Cách Nấu Cháo Gà Cực Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Hướng Dẫn Mẹ Cách Nấu Một Số Cháo Trứng Gà Cho Bé Cực Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Học Cách Nấu Cháo Gà Ngon Cho Bé
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Miến Lòng Gà Thơm Ngọt Nóng Hổi Ấm Bụng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100