Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Mì Udon Với Thịt Gà Và Nấm Ngon Miễn Bàn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
CÁCH NẤU MÌ UDON VỚI THỊT GÀ VÀ NẤM NGON MIỄN BÀN
Mì udon thịt gà và nấm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, với vị nước dùng ngọt thanh của nước dùng từ xương gà, cùng hương thơm hấp dẫn của nấm đông cô.
Nguyên liệu:
– 2 bát con nước luộc gà (nước ninh xương gà), 2 bát con nước dùng dashi (hoặc thay thế bằng nước ninh xương gà)
– Khoảng 5 lát gừng thái mỏng, 3 nhánh tỏi đập dập, nước tương xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa rượu mirin, hành lá, 1 củ cà rốt, 1 bó cải thìa.
– Hai đùi gà lọc bỏ xương và da, thái miếng vừa ăn
– Khoảng 100gr nấm đông cô, làm sạch, thái mỏng
-1 củ cà rốt rửa sạch, cắt khoanh mỏng
– Cải thìa rửa sạch
– Mì udon tươi
Cách làm:
Đổ nước ninh xương gà vào nồi, cho thêm gừng và 1 thìa nước tương xì dầu, đậy vung và đun liu riu trên bếp
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng trên lửa vừa. Cho tỏi vào phi tới khi vàng. Cho gia vị (muối) và hạt tiêu xay vào thịt gà, cho tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngô vào trộn đều.
Sau đó, cho thịt gà vào chảo, dàn đều thành một lớp trên chảo, để nguyên khoảng vài phút cho chín vàng một mặt rồi đảo. Nên gắp tỏi đặt lên trên lớp thịt để tránh bị cháy.
Sau khi thịt chín, vớt ra đĩa để riêng. Sau đó xào nấm tới khi chín. Cho thêm rượu mirin và 1 thìa cà phê nước tương đảo thêm vài phút. Cho tiếp thịt gà và tỏi vào chảo đảo đều.
Cà rốt, cải thìa đem luộc qua cho mềm khoảng 1 phút.
Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì, cho cà rốt, cải thìa đã luộc vào, sau đó vớt ra chia đều ra các tô. Nêm nếm nước dùng vừa miệng. Chan nước dùng vào bát mì, cho hỗn hợp thịt và nấm lên trên, thêm chút hành lá và thưởng thức khi nóng hổi.
Nancy
(Nguồn: The Woks of Life)
Cách Nấu Mì Udon Thịt Gà Rau Củ
Mì udon thịt gà rau củ mang trong mình hương vị thanh ngọt đậm đà của nước dùng, nằm trọn bên trong là sợi mì dài, dẻo, dai. Đặc biệt chính là vị ngon, ngọt, béo, bùi từ thịt gà và thanh mát, giòn giòn của rau củ đi kèm, mang lại cho bạn món ăn vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng.
Cách chọn nguyên liệu nấu mì udon thịt gà rau củ
Cách chọn thịt gà ngon
Muốn mua thịt gà ngon hãy quan sát màu của thịt, thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào. Gà ngon nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.
Kiểm tra thịt gà ngon hãy dùng tay ấn vào miếng thịt để kiểm tra. Nếu thấy phần thịt trở lại như bình thường mà không có dấu vết gì thì là gà tươi ngon. Ngược lại nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Mua gà ngon hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Kinh nghiệm chọn mua rau củ tươi ngon
Tùy vào bạn muốn nấu món mì udon thịt gà rau củ với loại rau củ nào mà sẽ có cách chọn cụ thể khác nhau. Tuy nhiên cơ bản muốn chọn rau củ tươi ngon bạn có thể áp dụng theo những mẹo sau:
Chọn rau củ tươi ngon hãy quan sát hình dạng bên ngoài của rau củ. Rau củ tươi thường còn nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị trầy xước hay nát, phần cuống không bị thâm nhũn.
Nên chọn các loại rau củ tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc thâm nhũn. Tránh mua những loại củ quả có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp với kích thước to lớn bất thường.
Rau củ quả tươi thường có màu sắc rất tự nhiên và không bị héo úa.
ua rau tươi hãy chọn những loại rau lá có màu xanh nhạt, cây rau nhìn không có sự bất thường nào. Không chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, mướt mát vì rất có thể đã bị phun thuốc.
Lưu ý khi ăn mì udon thịt gà rau củ để đảm bảo sức khỏe
Ai nên kiêng ăn thịt gà
Những đối tượng nên lưu ý khi ăn món mì udon thịt gà rau củ:
Người bị xơ gan
Người mới mổ, mới phẩu thuật
Người có vết thương hở
Người có các đề về tiêu hóa
Người bị viêm khớp
Người bị thủy đậu
Lưu ý khi chế biến rau củ
Khi rửa rau quả để chế biến, không nên ngâm ngập trong chậu nước mà hãy rửa rau củ dưới vòi nước chảy. Như vậy sẽ tránh việc làm các vitamin B, C và một số khoáng chất tan biến vào trong nước.
Đối với các loại rau còn nguyên cuống lá như xà lách, rau cải … tốt nhất cần rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy.
Với các loại củ quả có lớp vỏ ngoài cứng như khoai tây, cà rốt, dưa hấu, khoai lang,.. Bạn có thể dùng bàn chải lông mềm (chuyên rửa rau củ) để rửa.
Rửa rau củ nên rửa với nước muối để có thể loại bỏ hoàn toàn những vi khuẩn có hại.
Sơ chế nguyên liệu
Cách Làm Thịt Gà Xào Nấm Ngon Miễn Chê
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt gà xào nấm
Nấm rơm: 200g.
Nấm đùi gà: 150g.
Ớt Đà Lạt: ½ trái màu đỏ, ½ trái màu xanh.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Ớt sừng đỏ: 3 trái/
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt gà xào nấm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Thịt gà: Rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, ướp thịt gà với ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn rồi đem ướp 15 phút để cách làm thịt gà xào nấm ngon đậm vị hơn.
– Ớt Đà Lạt: Rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, trộn ½ ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món thịt gà xào nấm cho thêm phần đậm đà hơn.
– Sau đó, cho thịt gà thái hạt lựu đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa vừa đến khi thịt gà vừa chín tới, bạn cho nấm rơm, nấm đùi gà thái hạt lựu vào, đảo đều, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn là được để cách làm gà xào nấm ngon, đậm đà hương vị.
– Tiếp đó, bạn cho ớt Đà Lạt vào, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi cho hành lá, ½ thìa tiêu bột vào, rưới nhẹ lên bên trên món thịt gà xào nấm 1 thìa dầu ăn để món ăn bóng bẩy hơn.
– Tắt bếp, bày món thịt gà xào nấm ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi thái khúc, ớt thái lát, một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành cách làm thịt gà xào nấm ngon tại nhà và vô cùng dinh dưỡng rồi.
– Món thịt gà xào nấm trông rất hấp dẫn, màu sắc phong phú, nổi bật, vị ngon vừa ăn, thịt gà dai, ngọt ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện vị ngon của nấm, vị ngọt của ớt Đà Lạt góp phần làm nên sức hút của món ăn này.
Cách Nấu Phở Bò Tái Chín Ngon Chuẩn Miễn Bàn
Nguyên liệu nấu phở bò
Thịt bò ngon: 700gam
Xương bò (1kg)
Thảo quả (2 trái)
Hoa hồi (6 cánh), quế
Hành khô (5 củ)
Gừng (1 củ)
Hành tây (2 củ)
Nước mắm, đường.
Rau thơm (rau mùi, hành lá)
Bánh phở (1kg)
Cách chọn xương bò nấu phở
Với xương bò bạn nên chọn kỹ lưỡng. Bởi đây là thành phần quan trọng quyết định đến chất lượng của nước lèo. Muốn nước lèo ngọt đậm đà thì bạn nên ninh xương ống (xương chân bò). Để khử mùi hôi từ xương bò thì trước khi ninh, bạn cần luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, sau đó mới tiến hành ninh.
Riêng thịt bò, đối với món phở bò chín này thì nếu bạn không chọn thịt bò thì có thể chọn thịt bắp bò, gầu bò. Nếu dùng bắp bò thì nên chọn phần bắp lõi hoa hoặc bắp rùa. Bởi phần này thịt khá mềm và rất ngon. Cũng đừng chọn phần thịt quá nhiều gân hoặc nạc. Gầu bò cũng đừng nên bỏ hết mỡ nhưng cũng đừng chọn phần có quá nhiều mỡ.
Từng bước nấu phở bò chín ngon
Bước 1: Ninh xương bò nấu nước lèo
Lấy xương bò rửa sạch, sau đó cho vào nồi to ninh với 5-7 lít nước. Ninh xương bò trong khoảng 3 tiếng, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong hơn. Nước dùng cần phải ninh thật kỹ để vị ngọt của xương bò được tiết ra hết. Có như vậy thì mới có được nước lèo phở bò như ý.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu hầm xương
Lấy tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị gồm thảo quả, hoa hồi, quế, hành khô, hành tây, gừng đi nướng vàng. Nhớ cạo sạch lớp vỏ cháy đen bên ngoài. Hành khô và gừng thì bạn đập dập. Sau khi ninh xương khoảng 1,5-2 tiếng thì cho các loại nguyên liệu kể trên vào hầm cùng xương bò.
Bạn cũng quan tâm tới: Bí quyết nấu phở bò gia truyền
Thêm 1 thìa ăn phở bột canh, 1 thìa cơm mì chính, 1 thìa cơm đường cùng 1 bát cơm nước mắm cho vào nồi nước hầm. Hãy nêm nếm sao cho vừa ăn với bạn.
Bước 4: Luộc chín thịt bò
Lấy phần thịt bò thả vào nồi nước hầm xương và luộc cho đến khi vừa chín tới. Vớt ra và thái mỏng bản to.
Hoàn thiện món phở bò chín
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm, bạn tiến hành trần sơ bánh phở qua nước đun sôi rồi cho ra bát. Thêm vài lát thị bò chín đã thái mỏng vào bát. Thêm tiếp hành tây, rau mùi đã thái nhỏ để lên trên. Cuối cùng đổ thêm nước lèo là đã có thể thưởng thức rồi.
Bạn có thể ăn kèm với chanh tươi, tương ớt, tương ngọt để tăng thêm hương vị cho món phở bò này.
Cách nấu phở bò chín tại nhà cũng khá đơn giản đúng không nào. Quan trọng là bạn cần phải đặt tâm của mình vào việc nấu nướng thì người ăn chắc chắn sẽ cảm nhận được vị riêng của nó.
Nếu bạn có ý tưởng mở quán thịt bò thì đây chính là thông tin bạn cần
Cách nấu phở bò tái đúng chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu nấu phở bò tái
3 khúc xương bò
400 – 500gr thịt bò
Hành khô 4-5 củ
Quế, đinh hương, thảo quả
Hành tây 1-2 củ
Gừng 1 củ
Bánh phở
Hành tươi, rau mùi, xà lách,…
Công thức nấu phở bò tái
Bước 1: Hầm xương bò
Xương bò đem rửa thật sạch, thêm 1 muỗng cà phê muối đun sôi khoảng 5 phút. Rửa xương bằng nước sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Thời gian ninh xương bò khoảng 2-3 tiếng là nước hầm đã ngon ngọt, đậm đà.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu gia vị hầm xương
Trong lúc ninh xương, bạn đem hành khô, gừng, hành tây cho lên bếp nướng thơm. Cạo sạch lớp than bám trên hành, gừng rồi đem đập dập. Hành tây bổ 4 nhưng không tách rời.
Các loại hoa hồi, quế, đinh hương, thảo quả cho lên bếp rang thơm cho dậy mùi. Cho tất cả gia vị vào túi vải buộc chặt.
Sau khoảng 1,5- 2 tiếng hầm xương thì cho nguyên liệu vừa sơ chế vào hầm cùng. Nêm nếm thêm gia vị, bột nêm, nước mắm, bột canh cho vừa ăn.
Bước 3: Nhúng thịt bò tái
Phần thịt bò bạn đem rửa sạch, thái mỏng. Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi già để nhúng thịt bò vào trần. Thịt bò nhúng chỉ cần chuyển sang màu hồng là được vì khi chan nước lèo thì thịt bò sẽ chín thêm, đảm bảo độ ngọt của thịt.
Nếu bạn thích chín vừa hoặc tái thì căn thời gian nhúng thịt bò để hợp với khẩu vị ăn uống của bạn.
Hoàn thiện món phở bò tái
Bánh phở đem trần qua nước sôi, xếp vào bát. Thêm 1 lượt thịt bò tái vừa nhúng, rau mùi, hành lá nhỏ. Múc nước lèo chan ngập bánh phở. Như vậy món thịt bò tái đã hoàn thành, nước lèo ngon đậm vị, thịt bò chín tới ngọt thịt.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Mì Udon Với Thịt Gà Và Nấm Ngon Miễn Bàn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!